バーベキューで人気レシピ38選！簡単でおいしくおしゃれに！

  最終更新日：2020/07/02

 キャンプ料理

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子供も大人も大喜び間違いなしの、簡単でおしゃれなバーベキューレシピを紹介します。バーベキューレシピは、肉や野菜を焼くだけじゃない！ホイル焼きや串を使ったものまで、人気の食材ごとにおすすめの料理を大公開！冬に体が温まるものもあるので、ぜひ参考にしてみてください。

始める前に…バーベキューの基本を押さえよう

炭派？ガス派？用途に応じてグリルを選ぼう！

出典：PIXTA

バーベキューに必須な、グリルやバーナーなどの焼き道具。あなたはどれを選びますか？燃料が炭火の道具の場合は、遠赤外線でじっくり食材が焼けるため、いつもより一層おいしく仕上がるというメリットがある一方、準備や片付けに手間がかかるというデメリットも。ガスを使うものなら、火力の調節も簡単で、準備も簡単にできるため、初心者にはぴったりですが、アウトドア好きには少し物足りなく感じるかもしれません。自分のスタイルに合わせて、道具を選びましょう。

▼詳しい選び方が知りたい方はこちらをチェック！

つまづきがちな「着火」

炭火を使う場合、初めてだともたついてしまいがちなのが着火。なかなか火がつかず、もどかしい思いをするかもしれません。そうならないために、しっかりと事前に準備をしておきましょう！初めて火を起こす際は、着火剤があると便利です。アウトドアブランドなどが販売しているものだと安心ですが、もし忘れてしまった場合は割り箸やティッシュなどを使うのもアリ。また、チャコールスターターを使うのもおすすめです。

炭の置き方を工夫しよう

炭の置き方を工夫すると、途端にバーベキューグリルの使い勝手が良くなります！端は炭を多めに、反対の端には炭を少なめに敷くことによって、火力調節が簡単になります。高温ゾーンには加熱したい食材を、低音ゾーンには保温したい食材を置いて、賢くグリルを使いましょう。

必要な道具はこれ！おすすめも併せて紹介します！

バーベキューグリル

炭(チャコール)

チャコールスターター

火消し炭つぼ

着火剤

ガス缶

火バサミ

トング

グローブ

スキレット

ダッチオーブン

おしゃれなのに超簡単！人気レシピランキングTOP5

5位 モッツァレラチーズとバジルとトマトのサラダ

出典：kaorinne / ゲッティイメージズ

さっぱりお口直しにも最適なサラダ。簡単なのに食卓に色味も出て、とってもおしゃれ！ワインなどのおつまみにももってこいです。

＜材料＞
・トマト 1〜2個
・モッツァレラチーズ 1個
・フレッシュバジル 適量
・塩、こしょう 適量

＜レシピ＞
①チーズとトマトをクシ型に切って、交互に並べます。
②バジルを添えて、オリーブオイルをかければ完成。

4位 パプリカとアボカドのホイル焼き

出典：margouillatphotos / ゲッティイメージーズ

バーベキューの定番のホイル焼きですが、パプリカとアボカドのホイル焼きは食べたことがないのではないでしょうか？温められたアボカドはトロトロしていてとても絶品です！ぜひ一度試してみてください。

<材料>
・パプリカ 1個
・アボカド 1個
・マヨネーズ 適量
・とろけるチーズ 適量

<レシピ>
①パプリカを半分、アボカドを1口大に切る。
②アボカドをマヨネーズと和える。
③パプリカの中にアボカド、チーズを入れる。
④アルミホイルで包み、チーズが溶けるまで焼く。

レシピの詳細はこちら：簡単パプリカケースでアボカドホイル焼き

3位 クリームチーズサーモン

出典：キリン

彩りもきれいでおしゃれなのにとっても簡単レシピです！子供が大好きなレシピですが、サーモンをスモークサーモンに変えてみると、お酒のつまみとして、大人にとってもさらにおいしくなりますよ。

<材料>
・スモークサーモン 3枚
・クリームチーズ大さじ 2
・エシャロット 1本
・塩、こしょう 少々
・クラッカー 適量

<レシピ>
①サーモンを小間切りにする。
②クリームチーズとサーモンを混ぜ合わせる。
③クラッカーに②のクリームチーズを塗り、塩こしょうとみじん切りのエシャロットをかける。

レシピの詳細はこちら：クリームチーズサーモン

2位 チーズフォンデュ

出典：ゲッティイメージズ

こちらは置いておくだけで成り立つとっても簡単な料理です！一緒にバーベキューで焼いている野菜をチーズにひたしてもいいですし、バケットなどを用意しておくとバーベキューが一気におしゃれに変身！

＜材料＞
・カマンベール 1ホール
・ズッキーニ、ニンジン、トマト、ウィンナー、角切りベーコンなど 適量

＜レシピ＞
①カマンベールの上部をくり抜きます。
②カマンベールの側面までアルミホイルに包んで、そのままバーベキューの網の上へ。
③5分ほどで、チーズがぐつぐつしてきたら準備OK。

レシピの詳細はこちら：チーズフォンデュ

1位 手羽先のスパイシーバーベキューチキン

出典：Nadezhda_Nesterova / ゲッティイメージズ

面倒そうなのに、工程自体は至ってシンプルなスパイシーバーベキューチキン。簡単なのに、ビールのおつまみとしても相性抜群なので、バーベキューにぴったりです。本格的に作りたい方は、ガラムマサラを用意。とにかく簡単に作りたいのであればカレー粉でも代用可能です。

＜材料＞
・トマトピューレ 100ml
・おろしにんにく 1片分
・しょうゆ 小さじ2
・粗塩 小さじ1
・チリパウダー 小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・黒こしょう 小さじ1/2

＜レシピ＞
①手羽先にフォークで穴を空けておく。
②チリパウダーなどの香辛料を入れて、30分以上寝かせる
③網でじっくり焼く

詳しいレシピはこちら：手羽先のスパイシーバーベキューチキン

子供に大人気！簡単・定番バーベキューレシピ4選

1.アスパラベーコン巻き

出典：fotek/ゲッティイメージズ

＜材料＞
・グリーンアスパラガス 2束
・ ベーコン 8枚
・サラダ油 大さじ1
・ キッコーマン特選丸大豆減塩しょうゆ 適量
・ レモン 1/2個
・プチトマト 1/2パック

＜レシピ＞
①アスパラガスを3当分に切る
②ベーコンを半分に切り、アスパラガス2~3切れずつを巻き爪楊枝でとめる
③フライパンで、蒸し焼きにして、アスパラガスに火が通るまで加熱
④しょうゆで味付けをして完成

レシピの詳細はこちら：アスパラベーコン巻き

2. 焼きとうもろこし

出典：VankaD/ゲッティイメージズ

甘くておいしい焼きとうもろこしは子供が大好きなメニュー！おいしく焼くポイントは、皮を向かずにそのまま皮が真っ黒になるまで焼くこと。じっくりと蒸し焼きにすることで甘みが凝縮されます。または、あらかじめ茹でておいてバーベキューではしょうゆを垂らして焦げ目をつけるだけでもおいしくいただけます。

▼その発想はなかった！焼くだけでおいしい食材が気になる方はこちらをチェック！

3.ギョウザの皮ピザ

出典：olgna/ゲッティイメージズ

可愛らしい見た目で作るのも楽しいギョウザの皮ピザ！具材をあらかじめ用意して置いて、食べたい分だけみんなで作れば盛り上がること間違いなしです。子供のちょっとしたおやつにもお酒のつまみにも最高の一品。

＜材料＞
・餃子の皮人数 3枚
・ピザソース 少々
・ピザ用チーズ 少々
(チーズが嫌いな人はマヨネーズ)
・ウィンナー(細切り) 人数分
＜レシピ＞
①ギョウザの皮の上に、ピザソースとお好みの具材を乗せる。
②強すぎない火力で焼く。
③チーズが溶け、皮がパリパリになれば完成。

レシピの詳細はこちら：ギョウザの皮ピザ

4.ミニトマトのベーコン竹串

出典：キリンレシピ

子供の好きなベーコンとミニトマトを合わてあるので、子供が喜ぶことは間違いなしです。作り方はとっても簡単なので、子供と一緒に作ってもきっと楽しいです！

＜材料＞
・ミニトマト 12個
・ベーコン 3枚
・塩 適量

＜レシピ＞
①ベーコンを半分に切る。
②ミニトマトに巻きつけ爪楊枝にさす。
③ベーコンに焼き色がつくまで焼く。

レシピの詳細はこちら：ミニトマトのベーコン巻き串

▼簡単＆絶品なバーベキューレシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！

【野菜】バーベキューおすすめ人気レシピ4選！前菜にもピッタリ

バーベキューコンロを用意して、炭やガスを用意…実際にバーベキューを始めるまでには、案外時間がかかるもの。メンバーがそろったら、とりあえずすぐに「乾杯！」したいですよね。そんなシチュエーションにぴったりな、火を使わずにさっと出せてみんなに喜ばれる、デキる一品の紹介です！

1.ズッキーニとチーズのサラダ【一番人気】

出典：コールマン

コクのあるチーズと、塩気のあるズッキーニの組み合わせがおいしいサラダ。レモン汁がさっぱりとしたアクセントになっています。ズッキーニは焼いてもおいしい食材なので、多めに買って、焼き用に分けておくといいです。

＜材料＞
・ズッキーニ 1本
・ミモレット(またはチェダー)チーズ 20gくらい
・EXオリーブオイル・塩・粗挽き黒こしょう 適量
・レモン汁 少々

＜レシピ＞
①ズッキーニを薄くスライスし、塩をふって2、3分置いておきます。
②しんなりしたら水気を軽く絞っておきます。
③薄くスライスしたミモレットチーズをズッキーニに加えて、オリーブオイル・粗挽きこしょうを加えます。
④最後にレモン汁を少々ふって完成です。

レシピの詳細はこちら： ズッキーニとチーズのサラダ

2.スティック野菜カラフルディップ

出典：Pixabay

肉や魚などのディップとしても使えるリンゴのソース。バーベキューにはぴったりです！ポイントは、リンゴはすりおろすと色が変わりやすいので、すぐにマヨネーズとあえることです。サバのソースは、パンにあうので、バゲットをスライスして野菜と一緒に盛り付けするのもおすすめです！

＜材料＞
・きゅうり 1本
・ニンジン1/2本
・りんご 1/4個
・さば味噌煮(缶詰) 50g
・黒こしょう 少々
・キユーピーマヨネーズ 大さじ2

＜レシピ＞
①キュウリ、ニンジンなどの野菜を、スティック状に切ります。
②リンゴのディップソース…リンゴはよく洗って、皮つきのまますりおろし、マヨネーズとあえれば完成です。
③さばのディップソース…サバの味噌煮(缶詰を使用)は汁気を切って細かくほぐし、マヨネーズとあえて黒こしょうをふれば完成です。

3.トマトサーディン

出典：Guzel Kamalova / ゲッティイメージーズ

オイルサーディンの缶詰を使った簡単レシピです。見た目はおしゃれですが、すぐに作れるので、火が起きるまでのお酒のつまみとしてもぴったりです。

＜材料＞
・プチトマト 10こ
・玉ねぎ 1/4こ
・オイルサーディン 4尾
・バジル 3枚
・レモン汁 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・オイルサーディンのオイル 小さじ1

＜レシピ＞
①トマトは半分、玉ねぎは薄切りに切り、玉ねぎは水にさらしておく。
②レモン汁、しょうゆ、オイルサーディンのオイルをちぎったオイルサーディンに混ぜる。
③切った野菜とちぎったバジル混ぜる。

レシピの詳細はこちら：トマトサーディン

4.キュウリ一本づけ

出典：deeepbule / ゲッティイメージーズ

前日に下ごしらえが必要となりますが、シンプルかつおいしい漬物。食べる前に、塩気をさっと流して、半分に割った割りばしをさせば豪快な雰囲気になります。2～3cmの長さに切ってピックに刺しても食べやすいですよ！

＜材料＞
・きゅうり 好きなだけ
・塩(もしくは浅漬けのもと) 適量

＜レシピ＞
①キュウリをよく洗い、へタをとります。
②表面に、味が染み込みやすいよう斜めの切り込みを入れます。
③塩をまんべんなくこすりつけ、ジップロックなどの保存袋で密封し、12時間以上置きます。※市販の浅漬けのもとで漬け込んでもOK。

簡単レシピをもっと知りたいという方はこちらの記事も合わせてチェック！

【牛肉】バーベキューおすすめ人気レシピ3選！ソースが決め手！？

1.豪快スペアリブ【一番人気】

出典：ゲッティイメージズ

バーベキュー映えのする、豪華な一品。タレに漬け込むだけで、肉が柔らかくなり、ジューシーさもアップします。はちみつが入ると少し焦げやすくなるので、じっくり火を通してください。前日に漬け込みをしておくと、味がしっかりついておいしいですよ！

タレには、本場アメリカで大人気の「吉田ソース」をチョイスするのがおすすめ！簡単に本格的な味を作り出せます。

＜材料＞
・スペアリブ
・塩こしょう
・パプリカパウダー
・ガーリックパウダー
・吉田ソース

＜レシピ＞
①豚のスペアリブの筋の部分に浅く切り込みを入れ、肉の部分をフォークで刺してタレを染み込みやすくします。
②塩こしょう、ガーリックパウダー、パプリカパウダーをスペアリブによく揉み込みます。
③吉田ソースを2、3度塗り直しながら、じっくりと焼きあげ表面がかりっと焼きあがったら完成！

レシピの詳細はこちら：豪快スペアリブ

▼スペアリブのレシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！

2.ハンバーガー【子供に大人気】

出典：Shaiith/ゲッティイメージズ

バーベキューで食べるハンバーガーは格別！中の具材も自由に選べて、パンも少し焦げ目をつければ絶品ハンバーガーの出来上がりです。子供と一緒に楽しみながら作ってみては？

＜材料＞
・ハンバーガー用ビーフパティ 人数分
・バンズ 人数分
・The Meat Guyオリジナルバーベキューソース 適量
・野菜 お好みで

＜レシピ＞
①牛ひき肉でパティを作る
②崩れても落ちてしまわないよう、鉄板の上でパティを焼く。スライスしたトマトやレタスを用意しておく。
③パティが焼けてきた頃にバンズを焼き、お好みでチーズやや玉ねぎ、目玉焼きとともにバンズに挟む

レシピの詳細はこちら：ハンバーガー

3.ローストビーフ

家庭ではなかなか作れないローストビーフが、バーベキューでは意外と簡単に作れます。普段なかなか食べられない豪華なメニューに、子供たちも大喜びすること間違いなし！

塩こしょうで素材の味を楽しむのもおいしいですが、ソースも自作してみるとさらに特別感がアップするかも！

＜材料＞
・牛モモ肉のかたまり 300g強
・塩こしょう 適量
・燻製塩(粗塩など) 適宜
・アルミホイル 2枚

＜レシピ＞
①牛もも肉のかたまりに塩こしょうで下味をつける。
②網やスキレットで表面を軽く焼く。
③アルミホイルで二重にくるみ、火力の弱いところで30分程度放置すると出来上がり。

レシピの詳細はこちら：ローストビーフ

▼バーベキューソースのレシピを知りたい方は、こちらをチェック！

【豚肉】バーベキューおすすめ人気レシピ3選！とってもジューシー！

1.手作りソーセージ【一番人気】

出典：MaryRose5 / ゲッティイメージズ

キャンプでソーセージを作れたら、あなたももうキャンプ飯の達人！？網で焼くソーセージはただでさえおいしいですが、手作りとなれば、愛情も加わってさらに絶品。慣れてきたら、チーズなどを一緒に練り込んだり、スモークしたりとアレンジしてみるのも吉。

＜材料＞
・豚ミンチ(もしくは肩ロースブロック) 1kg
・氷水 50cc
・卵 1個
・塩 16g
・砂糖 6g
・白こしょう 3g
・オニオンパウダー 2.5g(又はおろし玉ねぎ 20g)
・ジンジャーパウダー 2g(又はおろししょうが 7g)
・ガーリックパウダー 1g(又はおろしにんにく 5g)
・ナツメグ、ローレルパウダー 1g
・好みのハーブ(バジル、タイム、大葉、パセリなど) 適量

＜レシピ＞
① ボウルに氷水、豚ひき肉、塩、砂糖、スパイスを入れて3~5分こねる
② 羊腸をボウルに入れ、水を入れて塩抜きをする
③ 専用の絞り袋に①を入れ、羊腸を絞り袋の口金の根本に全て入れ込む
④ タネを少し絞り出したら、空気が入らないように羊腸の先端を縛る
⑤ 5〜6cm程度まで出し、捻るを繰り返す
⑥ 数珠つなぎになった状態で茹で、茹で上がったら1つ1つを切り離していく

レシピの詳細はこちら：本格手作りソーセージ

▼ソーセージはビールとの相性も抜群！

2.ボンカレーサテ

カレーの香りが食欲をそそる一品。レトルトカレーは、辛口などスパイシーなものがおすすめです。肉をこねた後、クーラーボックスなどで30分くらいタネを入れておくとまとまりやすくなりますよ。

＜材料＞
・ボンカレー 1袋
・豚ひき肉 200g
・しょうが(すりおろし) 5g
・パン粉 15g
・牛乳 小さじ2
・サラダ油 小さじ1

＜レシピ＞
①ボンカレー（レトルト）を大さじ1をとりわけて牛乳小さじ2と混ぜておく。残りを豚ひき肉、しょうが、パン粉をあわせて、粘りが出てくるまでよくこねます。
②手に水をつけ、①を6等分にし、楕円形にまとめて、くしを刺します。
③カレーをさっと表面に塗って②の串を焼いたら完成。

レシピの詳細はこちら： ボンカレーサテ

3.塩釜豚

出典：nedomacki / ゲッティイメージーズ

豚の脂が程よく抜け、ハーブの香りがつくことで焼いた豚肉とは違った豚本来のおいしさを楽しめます！作る工程も楽しいので子供と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

＜材料＞
・豚肩ロース 400g
・ローズマリー、タイム 2〜3本
・塩 500g
・卵白 1〜2個
・こしょう 適量

＜レシピ＞
①卵白と塩をよく混ぜる。
②豚肉の水分を取り、ローズマリーやタイムを振りかける。
③ダッチオーブンの中で、①を使い豚肉を覆う。
④中～弱火で45分焼く

レシピの詳細はこちら：キャンプ フライパンで塩釜 ローズマリー

【鶏肉】バーベキューおすすめ人気レシピ3選！さっぱり食べられる！

1.丸鶏のローストチキン【一番人気】

出典：Yingko / ゲッティイメージズ

豪快に食べられる料理と言えばコレ！仕込みはありますが、基本はダッチオーブンに入れて加熱するだけなので、意外と簡単に調理が可能です。仕込みで、内側まで香辛料などをすりこんでおくことが大事なポイントです。

＜材料＞
・ハーブソルト 10g
・こしょう(黒) 適量
・サラダ油 大さじ2
・タイム、ローズマリー 2本
・ローリエ 1枚
・ニンジン、タマネギ 50g
[グレイビーソース]
・白ワイン 50ml
・ブイヨン(固形) 1/4コ
・塩 適量

＜レシピ＞
①丸鶏に、塩こしょうをすりこんでおき、10分ほど寝かしておく
②丸鶏全体を5分程度焼き、表面に焼き目をつける
③ニンジン、玉ねぎなども合わせてダッチオーブンに入れ30分加熱
④火を止めてそのまま10分予熱して完成

レシピの詳細はこちら：丸鶏のローストチキン

2.ねぎま焼き鳥

出典：Nopadol Uengbunchoo / ゲッティイメージズ

串に刺すだけの簡単料理。お肉と野菜をバランスよく摂れるのもうれしいポイントです。同様の要領で、野菜やお肉の串焼きをするのもおすすめ！

＜材料＞
・鳥もも肉 2枚
・白ネギ 1本
・しょうゆ、みりん、料理酒 大さじ2
・にんにくチューブ、生姜チューブ 1片
・砂糖 小さじ1
・マーマレード 大さじ1

＜レシピ＞
①鶏もも肉とねぎを一口大に切ります。
②鶏もも肉とねぎを交互に串に刺していきます。
③塩こしょうを振って、火を通せば完成。

レシピの詳細はこちら：ねぎま焼き鳥

▼串焼きのレシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！

3.タンドリーチキン

出典：Paul_Brighton / ゲッティイメージズ

スパイシーなので、単調になりがちなバーベキューで重宝するタンドリーチキン。鶏肉は大きめにカットしておくことがポイントです！レモンを添えると、さっぱりとたべれます！

＜材料＞
・鶏もも肉 2枚(約500g)
・トマト 1/2個
・きゅうり 1/3本
・好みの葉野菜 適宜
・レモンのくし形切り 2切れ
・すりおろしにんにく、すりおろし生姜 1かけ分
・ケチャップ 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・カレー粉 大さじ1
・プレーンヨーグルト 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・粗びき黒こしょう 少々

＜レシピ＞
①鶏肉に、塩古酒王をふってすり込む。にんにく、しょうが、カレー粉もすり込み、30分以上寝かしておく
②オリーブオイルで皮に焼き目をつけ、その後フタをして弱火で蒸し焼きにして完成

レシピの詳細はこちら：タンドリーチキン

▼バーベキューのチキンレシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！

バーベキューならやっぱり肉！という方におすすめの絶品肉料理レシピはこちら

【魚介】バーベキューおすすめ人気レシピ3選！おしゃれでおいしい！

1.エビのアヒージョ【一番人気】

簡単に作れるとあって、最近キャンプシーンでよく見るようになったアヒージョ！アヒージョ自体がかなりどんな食材でも作れる万能料理なので、ブロッコリーなどのアレンジをしてみるのも楽しいです。

＜材料＞
・ムキエビ 10尾～
・マッシュルーム 1パック
・プチトマト 1パック
・ニンニク 1かけ
・オリーブオイル 300cc
・塩こしょう 少々
・アンチョビ 1枚
・鷹の爪 1本

＜レシピ＞
①スキレットを熱しておきます。
②みじん切りにしたにんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。
③香りが出てきたら、エビと薄切りにしたマッシュルームを入れて火を通します。

レシピの詳細はこちら：エビのアヒージョ

2.パスタのパエリア

出典：コールマン

パエリアパンを使わなくても、フライパンがあれば見た目も豪華なパエリアのできあがり！パエリアというとお米のものを想像しますが、スペインではパスタを使ったものも一般的。お米よりも早く炊きあがり、失敗も少ないので初心者向きです！パスタを加えたら、アルミホイルでふたをしてくださいね。

＜材料＞
・パスタ(カッペリーニ)200g
・ソーセージ4本
・にんにくひとかけ
・たまねぎ、ピーマン 1個ずつ
・えび4尾
・アサリ10こ
・黒オリーブ(輪切り)5粒
・白ワイン1/2カップ
・オリーブ油適量 (スープ)
・固形スープの素1こ
・水2カップ
・塩小さじ1/2
・サフラン大さじ1

＜レシピ＞
①ソーセージは一口大、ニンニク、玉ネギは薄切り、ピーマンは薄く輪切りにします。
②エビは背ワタをとり、アサリは砂抜きをします。固形スープの素・塩を水に溶かし、温めてサフランを入れて色を出します。
③フライパンにオリーブオイルと粗みじんにしたニンニクを入れ炒めて、香りが出たらソーセージ、玉ネギ、アサリを炒めます。
④白ワインを注いでエビを炒めます。②のスープを加えて、さらに炒めます。
⑤極細パスタ「カッペリーニ」を3,4cmの長さに折って加え、ピーマンをのせ、強火～中火で8～10分加熱します。
⑥時々フライパンをゆすり、焦げないようにします。水分がほとんどなくなったら黒オリーブをちらす。

レシピの詳細はこちら： パスタのパエリア

3.サーモンのハーブグリル

出典：Pixabay

弱火でじっくり焼くのがポイント。表6、裏4の時間の時間配分で身を返しましょう。薄い身よりも厚い身のサーモンを選んで、できあがってから切り分けるのがおすすめです。ハーブの香りがサーモンにうつって、ヘルシーでおいしい一品です。

＜材料＞
・サーモン 450g
・ハーブミックス(乾燥) 適量
・ピンクペッパー 5g
・キャノーラ油 適量
・タイム、ローズマリー 1パック
・オレガノ 1/2パック
・レモングラス 1/3パック

＜レシピ＞
①サーモンに塩、ハーブミックス、つぶしたピンクペッパーを振りかけます。
②皮面に油を塗って、熱したグリルパンにのせます。
③焼き色がついて、表面がカリッとしたらサーモンを一度取り出します。タイム、ローズマリー、オレガノ、レモングラスを混ぜ合わせグリルにのせます。
④サーモンの身を下にしてグリルにのせ、蒸し焼きにします。

レシピの詳細はこちら： サーモンのハーブグリル

バーベキューで海鮮料理をじっくり楽しみたい！という方はこちらの記事もご覧ください。

【パン】バーベキューおすすめ人気レシピ2選！ひと手間かける楽しさ

ダッチオーブンで手作りパン

出典：SheraleeS / ゲッティイメージズ

ダッチオーブンを使用した料理として、手作りパンがあります。多少手間はかかりますが、時間をかける分、出来たてのパンは絶品です。さらに一手間加えて、ジャムなどを練り込むと簡単にアレンジもできます。

＜材料＞
・強力粉 350g
・無塩バター 25g(有塩でも可)
・イースト、塩 6g
・砂糖 25g
・牛乳 250cc

＜レシピ＞
①キャンプ前日に生地を作成してねかしておきます。
②当日、底網を敷いたダッチオーブンにクッキングペーパーを敷いて、その上にパンの生地を置きます。
③ガスコンロで二次発酵を行います。
④炭火で焼いて、20~30分で出来上がり！

レシピの詳細はこちら：ダッチオーブンで手作りパン

棒パン

出典：Sportactive / ゲッティイメージズ

遊び感覚で調理できるので、子どもたちも大喜び間違いなし！料理自体はとてもシンプルですが、余り物のウインナーを使って、アメリカンドッグのようにアレンジするのも楽しいです。

＜材料＞
・薄力粉、強力粉 150g
・ドライイースト 6g
・きび砂糖 45g
・塩 5g
・ぬるま湯 150cc
・大きいビニール袋 1個
・竹や木の棒(40cm以上がいい) 4本
・アルミホイル、ラップ 2m

＜レシピ＞
①薄力粉、強力粉、ドライイーストなどをおビニール袋に入れて、ぬるま湯で混ぜ合わせます。
②口を縛って放置し、発酵させます。
③割り箸などにくるくるとくくりつけていきます。
④バーベキュー後半の弱火を使って、くるくる回しながら、ベタつきがなくなるまで焼き上げましょう。

レシピの詳細はこちら：棒パン

【ホイル焼き】アルミホイルでつくるバーベキューおすすめ人気レシピ4選！

1. きのこのホイル焼き【一番人気】

出典：Pixabay

きのこの香りが食欲をそそる一品。アルミホイルで包んで焼くことで、風味やおいしさを逃がしません。焼肉の付け合せにもどうぞ。

＜材料＞
・しめじ 1/2パック
・えのきたけ 小1袋
・エリンギ 1パック
・生しいたけ 4個
・すき焼のた 大さじ2
・バター 大さじ1
・レモン、パセリ 適宜

＜レシピ＞
①アルミホイルに、小房に分けたシメジ、ほぐしたエノキタケ、縦にさいたエリンギ、飾り切りした生シイタケをのせます。
②①にすき焼きのタレ（市販）を回しかけて包みます。
③網にのせて、火が通ったら完成。バターをのせて食べてください。

レシピの詳細はこちら： きのこのホイル焼き

2.焼き野菜のバーニャカウダ

出典：ゲッティイメージズ

野菜料理というと、安易にサラダに走りがちですが、せっかくのバーベキューなので炭火で焼いていただくのがおすすめ。バーニャカウダ方式でいただくと、パプリカやアスパラなどの色鮮やかな野菜を使うことで食欲を掻き立てるだけでなく、とてもフォトジェニックに。

もちろんお味も、野菜本来の甘さとニンニクの香り、アンチョビの塩味が合わさってもう絶品です！

＜材料＞
・パプリカ赤黄、エリンギ、アスパラガス、オクラ
・オリーブオイル、ニンニクチューブ、チューブタイプのアンチョビ

＜レシピ＞
①オリーブオイルににんにくチューブ、アンチョビを入れて、火にかけてソースを作ります。
②同時に、お好みでカットした野菜を炭火で焼きます。オリーブオイルを塗っておくと、焦げ付きにくくなります。
③程よく焼けたら、ソースに野菜をつけながらいただきます。

レシピの詳細はこちら： 焼き野菜のバーニャカウダ

3.トマト＆チーズのホイル焼き

出典：p_saranya/ゲッティイメージズ

簡単だけど、とろ～り溶けたチーズとトマトの相性が最高。お皿に出したとたんになくなってしまう人気メニューです！カマンベールチーズがなかったら、とろけるチーズでも代用OK。じっくりと火を通すのがコツです。

＜材料＞
・トマト お好きな数
・カマンベールチーズ(とろけるチーズでも可)

＜レシピ＞
①トマトを洗って、ヘタをおとし、切った部分に十字に少し切り込みを入れます。
②カマンベルチーズ一切れを、芯の部分に少し押し込みます。
③チーズが上になるように、ホイルで包んで、網の上へ。トマトが柔らかくなりチーズが溶けたら食べごろです。

4.玉ねぎのじっくりロースト

出典：photo AC

簡単なのに定番の絶品料理がこちら！じっくりローストすると、たまねぎの甘味が出て、重くなりがちなバーベキューにもぴったり。

アルミホイルに包んで放置するだけなので、誰でも作れますが、放置したことを忘れて炭になってしまうこともあるので、タイマーをセットしておくなど、忘れないように工夫しましょう！

＜材料＞
・玉ねぎ 好きなだけ

＜レシピ＞
①玉ねぎの外皮を向いて、アルミホイルに包みます。
②バーベキューコンロや焚き火台の火床に置きます。
③10分したら、ひっくり返して、もう10分。
④竹串を差して、すんなり入るようであれば出来上がり！

▼ホイル焼きのレシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！

【冬にぴったり】寒い時期におすすめのあったか鍋レシピ3選

1.白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

出典：Daisuke Murase / flickr

鍋料理の中でも特に簡単に作れるのが、白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。簡単でおいしい初心者にもおすすめのレシピです。食材は白菜と豚バラだけ！2つを交互に重ねていき、水、だしの素、しょうゆ、塩を入れて煮込むだけで、おいしく出来上がりますよ。工程が簡単なので、子供と一緒に楽しく調理をするのもおすすめです。

<材料>
・豚バラ　　300g
・白菜　　　1/2
・だしの素　1袋
・しょうゆ　　　大さじ1
・塩　　　　小さじ1/2
・水　　　　600～700cc

<レシピ>
①豚バラと白菜を交互に鍋に詰めます。
②水とだしの素をいれて沸騰させます。
③沸騰したらしょうゆと塩を入れ、食材に火が通るまで煮込みます。
④煮込み終わったら完成！

味が薄い場合はしょうゆを足して調整してください。ポン酢をつけて食べる場合は、少し薄めにするのが吉。水は通常600ccほどですが、700ccに増やすと薄味に仕上がります。

2.スタミナたっぷり！もつ鍋

福岡名物のもつ鍋は、たっぷりのニラと濃い出汁が特徴。キャンプで遊びまわったあとの、疲れた体に染みるレシピです。お店で食べるイメージの強いもつ鍋ですが、実はキャンプでも楽しめます！

<材料>
・生モツ(牛) 400g
・塩(モツ下処理用) 適量
・片栗粉(モツ下処理用) 適量
・キャベツ 1/2玉
・ニラ 1束
・もやし 1袋
・にんにく 1片
・鷹の爪(輪切りタイプ) お好みで

【スープ】
・水 800cc(4カップ)
・しょうゆ 100ml(1/2カップ)
・みりん 50ml(1/4カップ)
・和風だしの素(顆粒) 大さじ1
・鶏がらスープの素 大さじ1/2
・にんにく 1片

<レシピ>
①ボウルにモツを入れ、塩をまぶしたら優しく揉み込んで冷水で洗います。小麦粉でも同様に。汚れが取れたら水気を切っておきます。
②キャベツは一口大のざく切りに、ニラは5〜6cmの長さにそろえ、2つあるうちの1つのにんにくは包丁の腹で潰し、もう片方は薄くスライスします。
③次にしょうゆベースのスープを作ります。ダッチオーブンに潰しておいたにんにくとスープの材料を入れ、中火にかけます。
④スープが沸騰したら、モツを投入して一度煮立たせます。再沸騰してきたら火を弱め、ふたをして5〜10分煮込みます。
⑤モツに火が通ったら、キャベツとモヤシを加えます。
⑥入れた野菜がしんなりとしてきたらニラを加え、スライスにんにくと鷹の爪をトッピング。あとは、スープをまわしかけるて完成。

3.もちもちで子供も喜ぶ！ほうとう

出典：Hajime NAKANO/flickr

ほうとうとは、小麦粉で作った生地を太めに切ってみそ味のつゆで煮込んだ山梨の郷土料理です。麺を打つ際に食塩を加えないのでこしが少なくなるのが特徴。つゆの中で煮込むととろみがつくので、もちもちトロトロ食感に子供たちも喜ぶこと間違いなし！

<材料>
・小麦粉 300g
・水 150cc
・豚肉(薄切り肉) 200g
・ニンジン 1本
・しめじ 1パック
・油揚げ 2枚
・めんつゆ 200cc
・水 160cc
・味噌 大さじ3～4杯

<作り方>
①小麦粉に水を加えてよくこねていきましょう。生地ができあがったら5mmほどの太さに切っていきます。
②それぞれの具材を食べやすい大きさに切っていきます。
③鍋に水とめんつゆをいれ、豚肉・ニンジンを煮ていきます。
④ある程度火が通ったら油揚げ、しめじ、ほうとうを加え味噌を入れてさらに煮ます。味噌は長時間煮ると風味が消えてしまうので具材に火が通ってから味噌を入れるのがポイントです。

【〆に】みんな満足できるおすすめ人気レシピ3選

いよいよバーベキューも終盤…だけど男性が多いと、肉や魚だけじゃちょっと物足りないこともありますね。そんな時もしめのレシピでしっかりお腹が満たせます。変わらないおいしさの定番モノから、一気に場が華やかになるレシピまで、しめのおすすめレシピを紹介します！

1.焼きおにぎり【安定の人気】

出典：photo AC

シメはやっぱり白米がイイという人には、定番中の定番、焼きおにぎりをどうぞ。ほかほか中まで温かい焼きおにぎりは、お焦げの部分がカリッと香ばしくて、ペロリとたいらげてしまうはず。だしの素少しと、熱湯をかけて「焼きおぎにりだし茶漬け」にアレンジもできますよ。

＜材料＞
・塩むすび 好きなだけ
・しょうゆ 適量

＜レシピ＞
①白米を炊いて、少し塩を混ぜて三角のおむすびを作っておきます。
②網の上に置いて、少し焦げ目がついてきたら、ハケなどで両面にしょうゆを塗ります。
③香ばしい匂いがしたら完成！

▼焼きおにぎりのレシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！

2.変わり種焼きそば

出典：焼きそば

バーベキューでの焼きそばと言えばソース味ですが、塩味の焼きそば(市販)を使って、豚肉＆アボカドで女性受けのするメニューに変身します。加熱したアボカドはクリーミーになって、コクが増します。

崩れて麺にからむくらいでOK。レモンを絞るとさっぱり感がアップします！

＜材料＞
・焼そば 3人前
・豚もも肉薄切り 60g
・アボカド 1/2個
・玉ねぎ 1/4個
・あら挽き黒こしょう 小さじ1/5～
・水 60ml
・オリーブオイル 小さじ2

＜レシピ＞
①アボカドと玉ネギを5mm幅にスライスします。豚肉は薄切りにして2cm幅に切ります。
②鉄板にオリーブオイルを熱し、玉ネギと豚肉を炒めます。玉ネギがしんなりしたら、塩味の焼きそば(市販)と水を加えて静かに麺をほぐします。
③麺がほぐれたら、アボカドを加え、水がなくなるまで炒めます。
④火を弱めて、添付の粉末ソースとあらびき黒こしょうをふりかけ、よく混ぜたら完成です！

レシピの詳細はこちら： 変わりもの焼きそば

3.ケークサレ

出典：photoAC

ダッチオーブンで焼き上げる、ふっくらとしたケークサレは、市販のケーキミックスを使えば簡単。コーンやニンジンなど、季節の野菜を入れていろいろなアレンジができます。アウトドアでごはんを炊くよりも、手軽で失敗なし、のメニューです。

＜材料＞
・パンケーキミックス 150g
・卵 2個
・牛乳 大さじ3
・バター 大さじ2
・ウインナー 5～6本
・プロセスチーズ 40g
・季節野菜 適量

＜レシピ＞
①ウインナー、パプリカ・ピーマンなどは細く縦に、プロセスチーズは食べやすい大きさに切ります。
②大きめのボウルに、パンケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜます。
③②に溶かしバターと①の具を入れて混ぜます。
④アルミホイルを敷き詰めたダッチオーブンに入れ、表面を平らにならし25～30分位焼きます。竹串をさして、生地がつかなければOK。焼きあがったらすぐにアルミホイルから外して冷まします。

レシピの詳細はこちら： ケークサレ

【デザート】バーベキューにおすすめの別腹レシピ4選

楽しかったバーベキューをしめくくるのは、やっぱりデザートが正解！満腹でもデザートは食べられますよね。ちょっぴり調理が必要なデザート、火であぶるだけの簡単デザートなどいろいろあるので、ぜひチェックしてください！

1.スモア【一番人気】

出典：Pixabay

バーベキューがさかんなアメリカでは、誰もが好きなスイーツです。マシュマロの熱で、チョコがとろ～っととろけるのが絶品です。マシュマロはくるくる回しながら炭火にかざして、表面がちょっぴり焦げて茶色になるくらいがちょうどいいです。炭火はとても熱いので、長い竹串を使ってくださいね！

＜材料＞
・マシュマロ
・グラハムクラッカー
・板チョコ

＜レシピ＞
①竹串を刺した、大きめのマシュマロを炭火であぶって、表面がこんがりするまで焼きます。
②グラハムクラッカー(市販)に板チョコをひとかけのせ、焼きたての(1)をのせます。
③上からもう一枚グラハムクラッカーをのせて、ぎゅっとつぶすと完成です。

▼バーベキューの定番おやつ「マシュマロ」のおいしい食べ方を解説します！

2.グレープフルーツとトマトのひんやりゼリー

火を使うことなく、簡単に素早く作れるお手軽デザートです。酸味が効いており、すぐ作れるので、前菜としてもおすすめ。口の中をスッキリ爽快にさせましょう！

＜材料＞
・グレープフルーツゼリー 2個
・プチトマト 6個
・ミント

＜レシピ＞
①プチトマトを、適度なサイズに切ります。
②あらかじめ用意した小ぶりな容器に、グレープフルーツゼリーを出し、その上にプチトマトとスペアミントを乗せるだけ。
③見た目良く整えてあげれば、おしゃれなデザートが超簡単に完成です。

レシピの詳細はこちら：グレープフルーツとトマトのひんやりゼリー

3.焼きリンゴ

出典：KSevchenko / ゲッティイメージズ

ダッチオーブンを使ったデザートと言えば、定番の焼きリンゴです。甘酸っぱいリンゴが柔らかく、干しブドウも水分を吸ってプルッとしていて、シナモンとの相性も抜群！

ダッチオーブンがなければ、ホイルで丸ごとくるんで炭のはじのほうへ入れておきます。子供がいる場合やお酒が苦手な方がいる場合は、お酒に漬けないレーズンでも十分おいしく仕上がりますよ！

＜材料＞
・りんご 人数分
・レーズン 適量
・バター、グラニュー糖、シナモン 適量
・ポルト酒 適量

＜レシピ＞
①りんごのヘタ部分に穴を開け、レーズンを入れます。
②グラニュー糖、シナモンを加え、バターでふたをします。
③りんごをアルミホイルで包んでダッチオーブンに入れます(ふたの方に炭を多くします)。
④フォークか楊枝でつついてスーッと入ったら出来上がりです。隠し味として焼く前にレモンを数滴垂らすのもGOOD。

レシピの詳細はこちら： 焼きリンゴ

▼焼きリンゴ以外にも、バーベキュー人気レシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！

4.焼きバナナ＆焼きモモ

出典：Pixabay

フルーツを焼くと甘味がまして、バーベキューのデザートにぴったり！弱火でゆっくり火を通せばいいので、炭が少しでも大丈夫です。海外では、デザートで温かいもの×冷たいものを一緒に食べるのはごく一般的。一度はまるとやめられなくなってしまうかも！？

＜材料＞
・バナナ、桃　適量
・バター、グラニュー糖、はちみつ、アイスクリーム 適量
・タイム(あれば)

＜レシピ＞
①バナナは皮付きのまま、網の上に。皮が真っ黒になったら、食べごろ。皮を縦にさいて、一口大に切ったら完成です。
②モモはよく洗って、半分に切り、種をぬきます。種があったくぼみに、バターひとかけ、グラニュー糖、はちみつ少しをのせます。タイムがあれば、上にパラパラと載せます。
③モモをホイルにくるみ、20分くらい焼きます。食べるときにバニラアイスクリーム＆はちみつをのせれば完成。

レシピの詳細はこちら： 焼きバナナ＆焼きモモ

▼バーベキューのデザートレシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！

ここまで、絶品なバーベキュー料理をご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか？まだまだ、他のバーベキューではあまり見られないような絶品&簡単なバーベキュー料理を堪能したい！というかたは、こちらの記事もチェック！

バーベキューを成功させる4つのポイント

1.当日ラクラク！前日からバーベキューの準備始めよう

出典：コールマン

最近のバーベキュー場は洗い場などの設備が整っているけれど、ちゃんとした設備がないところだと調理も大変ですよね。そんな時は前の日にちょっとだけ仕込んでしまいましょう。当日の手間がかからず、手際の良さでちょっと注目を浴びるかもしれません！簡単、しかもすぐできる前日準備のコツをお教えします！

＜コツその①＞
野菜は洗って、バーベキューで焼く大きさにあらかじめカット。食材ごとに、ジップロックなどの保存袋に入れ、前日は冷蔵庫に。当日、クーラーバッグなどに入れます。

＜コツその②＞
味付けできる肉や魚は、適度な大きさにカット＆塩・こしょう、タレに漬け込むなどをして保存袋に。エビは塩でモミ洗いし、アサリは砂出しをして、冷凍しておくとOK。傷みやすいので、クーラーバッグには保冷剤を必ず入れてくださいね。

＜コツその③＞
保冷剤がない場合は、3日前位から、水やお茶のペットボトルを冷凍庫で凍らせて。保冷剤代わりになって、溶けてきたら冷え冷えの飲み物に。ペットボトルは凍ると膨張するので、少しだけ中身をだしておきましょう。

▼まずは、シンプルに焼いて楽しみたいという方はこちらの記事をチェック！

2.もう迷わない！目安のお肉の量を踏まえ買い物をしよう

出典：cookelma / ゲッティイメージズ

バーベキューの材料を買い出しするときに、お肉をどのぐらい買うかで悩んだことはないですか？そんな時は、1人あたり男性は300g、女性は200gを目安に買うとちょうどいい量を買う近道になりますよ！ぜひ参考にしてみてください。

3.子供と一緒に！前菜やサイドメニューを作ろう

バーベキューでは火が付くまでに時間がかかってしまい、子供が暇で、おなかがすいてしまいぐずりだすことがありますね。そんな時は、子供も飽きずに楽しめますし、お肉が焼けるまでおなかをすかすこともなくなるので、子供と一緒に前菜やサイドメニューを作ることをおすすめします！この際には、包丁や火を使わないレシピを選んだ方が安心です。

4.これで大満足！食後の楽しみを持っていこう

バーベキューの時に食後のデザートやコーヒーまで準備していたら、みんなから気遣いができるとほめられること間違いなしです！その際にはバーベキューならではのデザートを選んだり、焙煎からしたコーヒー豆を使ってコーヒーを淹れるとさらにキャンプの雰囲気を楽しめますよ。

焙煎からコーヒーを楽しみたい人はこちらの記事をチェック！

本やブログ・動画で最新のメニューをチェック！

YouTubeでもバーベキュー料理をチェック！

hinataでは「きっと外が好きになる」動画をYouTubeで配信しています！バーベキューのアイデアが膨らんだり、思わずお腹がすいちゃう飯テロ動画を見られます。ぜひチャンネル登録をして、定期的にチェックしてみてください。

バーベキューのレシピ本も豊富！

ぱおの簡単おうちごはん

料理研究家のぱおさんが執筆しているレシピブログ！バーベキューのお気に入りレシピは、どれも食欲をそそるものばかり！子どもも喜ぶ料理なので、ファミリーキャンパーは参考になること間違いなし！

詳細はこちら：ぱおの簡単おうちごはん

簡単レシピでバーベキューを盛り上げよう！

簡単で、しかもおいしくできちゃうバーベキューメニューはいかがだったでしょうか？定番の食材でもちょっとアレンジを加えるだけでOK。上のレシピやテクニックをぜひ参考にして、前日準備はできるだけ時間をかけずに、そして当日は時間を忘れるくらいゆっくりと、アウトドアでのバーベキューを楽しんでくださいね！

都内でもバーベキューを楽しめるスポットは意外にたくさん！下の記事で都内のバーベキュー場を一気にチェックしてみてください。