バーベキューチキン人気レシピ6選!簡単で、見た目も味も美味しい!

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バーベキューで作りたい、チキンレレシピ特集!アウトドアご飯の定番バーベキューは、みんなでワイワイ盛り上がれて楽しいですよね。今回は、そんなバーベキューで食べたい、簡単に作れて見た目も味も美味しいチキンのレシピを紹介します!


 目次


バーベキューに最適な食材といえばやっぱりチキン

野菜    

出典:Ari Helminen / flickr

バーベキューには豚肉や牛肉、とうもろこし、ピーマン、魚介類などさまざまな食材が使われますが、中でも人気が高いのがチキンです。脂肪分がそれほど多くなく、お肉の中ではあっさりとしていて、しかもバリエーションに富んだ味付けができるチキンは子どもからお年寄りまで幅広い年齢層に人気があります。

下味の付け方に工夫したタンドリーチキンのようなレシピから串焼き、ケバブ風まで多彩なアレンジが可能なチキンは、牛肉などに比べればお値段も安く、経済的にバーベキューを楽しむことができます。いろいろなレシピを覚えておけばバーベキューパーティーなどでも大活躍してくれるます。チキンは部位によって味覚と食感が異なるのも大きな魅力です。

バーベキューで作れる美味しいチキン料理のレシピ6選

バーベキュー    

出典:Ippei Suzuki / flickr

炭火で焼いたチキンには、なんとも言えない香ばしさと美味しさが出ますので、そのまま食べても、パンにはさんでサンドイッチにしてもいいですね。バーベキューでは多くの調理器具や調味料を持っていくのは大変なので、事前に下準備をしておき、あとは焼くだけという状態にしておくことをおすすめします。

漬け込み液がポイントのバーベキューチキン

バーベキューでチキンを焼いている    

出典:Dave Heaton / ゲッティイメージズ

チキンはただ単に塩こしょうをして焼くだけでも美味しいのですが、漬け込み液に工夫を凝らすといくらでも食べたくなるごちそうに変身します。子どもにも人気のバーベキューチキンをご紹介します。

〈材料〉
鶏もも肉 400g
漬けだれ
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1

〈レシピ〉
①漬けだれの材料を全部合わせ、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を入れて混ぜ合わせます。
②冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。
③あとは網の上で焼くだけでできあがります。自宅で作るときはオーブンを使うと美味しく作れるでしょう。

こんがりした焼き色が食欲をそそるハワイアンバーベキューチキン

こんがり焼かれたチキン    

出典:photoAC

同じバーベキューチキンでも、パイナップルジュースを加えることによってハワイアンな雰囲気を盛り上げることができます。ブラウンシュガーを入れるので、いかにもおいしそうなこんがりとした焼き色が付くのが特徴です。

〈材料〉
鶏手羽元 8~10本
(つけダレ)
しょうゆ 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ1
パイナップルジュース 60ml
ブラウンシュガー 大さじ1
ゴマ油 小さじ2
ニンニク(すりおろし) 2片分
ショウガ(すりおろし) 2片分

〈レシピ〉
①つけダレの材料をすべて合わせ、ブラウンシュガーがすべてとけるまでよくかき混ぜます。
②このつけダレの中に鶏手羽元を漬け込み、1時間以上おきます。
③焼くときはキッチンペーパーで水気を拭き取ったチキンを網の上に並べ、つけダレをハケで塗りながら焼きます。

やさしい甘さのマーマレード入りバーベキューチキン

チキン    

出典:Tatiana Volgutova / ゲッティイメージズ

バーベキューチキンは甘みを少し加えるのがコツですが、ここではマーマレードを使用しています。マーマレードがなければハチミツで代用してもおいしくできますが、どちらも焦げやすいので火加減には気をつけるようにしましょう。

〈材料〉
チキンスペアリブ 20本
塩こしょう
(漬け込みタレ)
にんにく、生姜 共にすりおろし各小さじ2
トマトケチャップ 大さじ2弱
ウスターソース 大さじ1
白ワインまたは酒 大さじ2
醤油 大さじ1
マーマレード 大さじ2強

〈レシピ〉
①チキンには軽く塩こしょうをします。
②漬け込みタレの材料をすべて混ぜ合わせたものに1時間から1晩漬け込みます。
③網の上で焼くだけでできあがりです。

ビールのおともに!ピリ辛バーベキューチキン

お皿に盛られたバーベキューチキン    

出典:Ravsky/ ゲッティイメージズ

ピリ辛バーベキューチキンはビールのすすむおいしい一品です。辛さはお好みで調整してみてください。

〈材料〉
鶏手羽元 10本
塩こしょう
(タレ)
とんかつソース 大さじ4
ケチャップ 大さじ4
粒マスタード 大さじ1
お水 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
醤油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2〜1

〈レシピ〉
①タレの材料を混ぜ合わせます。
②塩こしょうした鶏手羽元を1〜2時間ほどタレに漬け込みます。
③網の上でじっくり焼き、全体に火が通ったら完成です。

レモンに漬け込んだチキン

レモンチキン    

出典:robynmac/ ゲッティイメージズ

さわやかなレモンの風味は一度食べ始めたら止まらなくなりそうです。

〈材料〉
鶏手羽先 8本
(タレ)
レモン汁 大さじ1
乾燥パセリ 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー 適量

〈レシピ〉
①タレの材料を混ぜ合わせておきます。
②タレに鶏手羽先を入れ、冷暗な場所で30分ほど置きます。
③強火で軽く焼き色をつけます。
④焼き色が付いたら蓋などでカバーし、弱火でじっくり焼きます。

エスニックな味のタイ風焼き鳥

木製プレートに乗ったチキン    

出典:CarlaNichiata/ ゲッティイメージズ

ナンプラーやスイートチリソースを使った、エスニックな焼き鳥です。調味料が多いので、あらかじめ漬け込んだものを持っていくとよいでしょう。

〈材料〉
鶏もも肉 1枚
鶏手羽先 4本
(タレ)
ナンプラー 大さじ4
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ2
ブラックペッパー 適量
おろししょうが 小さじ2
おろしにんにく 小さじ2
スイートチリソース 適量

〈レシピ〉
①タレの材料を混ぜ合わせておきます。
②タレに鶏手羽先を入れ、冷蔵庫で30分ほど置きます。
③近火で表面に軽く焼き色をつけます。
④焼き色が付いたら蓋などでカバーし、遠火でじっくり焼きます。

まとめ

バーベキューではタレに漬け込んだ肉を焼くことが多いのですが、いろいろな味付けで大人から子どもまで楽しめるます。今回紹介したレシピは、焼くときに表面が焦げやすいので気を付けてください。


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