- 定番の盛り上がること間違いなしのレシピ
- 簡単に作れるレシピ
- ソロでも作れる！手軽で簡単なレシピ
- 暑い夏にピッタリのさっぱりとしたレシピ
- 子どもに人気のレシピ
- ダッチオーブン使用した本格的なレシピ
- おつまみに最適なレシピ
- 冬に食べたい！スープ・汁物のレシピ
もくじ
キャンプ飯はキャンプの醍醐味！おしゃれ料理を楽しもう！
出典： EJJohnsonPhotography / ゲッティイメージズ
キャンプの醍醐味といえば、大自然の中でテントを張って、非日常的な体験ができたり、日常と離れてゆったりした時間を過ごしたりできることを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、キャンプ飯も醍醐味のひとつ。普段は屋内で食べる料理も大自然の中で食べるとよりおいしく感じます。
この記事では
定番・盛り上がるキャンプ料理レシピ
キャンプ料理といえば、ホットサンドやスペアリブ。そんな定番で盛り上がること間違いなしのキャンプ料理を紹介します！
ホットサンド
出典：liza5450 / ゲッティイメージズ
キャンプの大定番ホットサンド。ガスで調理できること、そして食材を挟むだけで簡単に作れるのが魅力。ランチパックを使えば、ランチパックをそのまま入れて焼くだけで温かい朝食ができるため、より手軽です。
材料例(2人分)：
- 食パン：10枚切り4枚
- ロースハム：2枚
- 卵：2つ
- からしマヨネーズ：適量
- スライスチーズ：2枚
- バターorマーガリン：適量
レシピ(作り方)
- フライパンにバターorマーガリンを敷き卵を焼く
- 具材(ロースハム・卵・スライスチーズ・からしマヨネーズ)を食パンに挟む
- ホットサンドメーカーにパンを挟み焦げないようにひっくり返しながら焼いて完成
ハム(ベーコン)エッグ
出典：paylessimages / ゲッティイメージズ
ハムまたはベーコンと卵を一緒に焼くだけの簡単料理。焼き目が付くまでハム/ベーコンをしっかり加熱し、その上に卵を割り入れるだけ。味付けは、シンプルに塩でも、お好みでケチャップやソース、しょうゆでもおいしいです。食パンの上に乗せて食べれば食器も汚れず片付けも簡単です。
材料例(2人分)：
- ロースハムまたはベーコン：2枚
- 卵：2つ
- 食パン：2枚
- お好きな調味料：適量
レシピ(作り方)
- フライパンやホットサンドメーカーで食パンの両面を焼く
- 熱したフライパンにロースハムかベーコンを乗せて焼く
- 焼いたハムかベーコンの上に卵を落とし弱火で焼く
- 完熟する前に火を止める
- 卵とベーコンを食パンに載せ好きな調味料をかけて完成
スペアリブ
hinata編集部おすすめ、男の豪快キャンプ料理がスペアリブ。名前だけ見ると難しそうなイメージですが、焼き鳥と同じで、準備だけすればキャンプ場で焼くだけ簡単に作れます。普通のバーベキューに飽きてしまった人におすすめの料理です。
材料(6人分)：
- 豚スペアリブ12本：1200g
- いり白ごま：大さじ1
- だし：大さじ1/2
- マヨネース：小さじ2
- しょうゆ：少さじ1
- ごま油：大さじ1
レシピ(作り方)
- 鍋でお肉を下茹でする
- フォークでお肉に穴を空ける
- ジップロックにお肉を入れ塩・こしょう・好み調味料と混ぜ合わせる
- 冷蔵庫に2時間置く
- 冷蔵庫から取り出しペーパータオルで水分を拭き取る
- フライパンでお肉を焼く
- 好みのソースを絡めて完成
ローストビーフ
誰もが憧れるメニューと言えばローストビーフ。そんなローストビーフもキャンプで作れます。材料もいたってシンプル。火加減に自信がないという方は、温度計付きの調理器具を使うことをおすすめします。
材料(4人分)：
- 牛もも肉(かたまり)：500g
- 塩こしょう：少々
- すりおろしにんにく：少々
レシピ(作り方)
- お肉を常温に戻す
- 塩こしょうやオリーブオイルで下味を付ける
- 網やフライパンの上に載せて加熱する(強火だと表面が焦げるので注意！)
- 一口サイズにカットして完成
焼豚
出典：Fotoatelie / ゲッティイメージズ
豪快な肉料理・焼豚。豪快に焼いてみんなで食べれば盛り上がること間違いなしです。余ってしまった時は、ラーメンなどの具材としても使えます。
材料(4人分)：
- 豚肩ロースかたまり肉 ：500g
- ねぎ：1本
- しょうがの薄切り：1かけ分
- 酒：1/2カップ
- しょうゆ：大さじ4・1/2
- 砂糖：大さじ1
- ほんだし：小さじ1
- 水：1カップ
- さらさらキャノーラ油：大さじ1
レシピ(作り方)
- 豚肉に金串やフォークを刺してタコ糸でくくり、形を整える
- ジップロックに豚肉とねぎを入れ一晩漬け込む
- ペーパータオルで水分を拭き取りフライパンで焼く
- お肉を鍋に移し水を入れ、2.で漬け込んだ汁を入れ1時間程煮て完成
エビのアヒージョ
ニンニクの風味を付けたオリーブオイルで具材をじっくり弱火で煮込んで作るアヒージョ。簡単に作れるのに、味もおいしく見た目も華やかな料理です。にんにくが効いたエビは食欲を刺激。マッシュルームからじゅわっと染み出すオリーブオイルもたまりません。
材料(4人前)：
- むきえび：80g
- マッシュルーム：8～10個
- にんにく：1片
- 鷹の爪：1本
- ブロッコリー：30g
- オリーブ油：150ml
- 塩：少々
レシピ(作り方)
- スキレットが温まったらオリーブオイルとカット済みのにんにくを入れる
- 皮をむきせわたをとったエビを入れる
- 残りの具材を入れて完成
簡単に作れるキャンプ料理レシピ
キャンプで料理する時間を上手く確保できないと悩んだ経験をされた方も多いのではないでしょうか？ここではそんな悩みを解決する簡単キャンプ料理を紹介します！
焼き鳥
出典： Ivan / ゲッティイメージズ
こちらも定番の焼き鳥です。事前に肉や野菜を串にさしてタレにつけておけば、キャンプ場では焼くだけの調理で簡単です。子どももおいしく食べられて、お酒のおつまみにもなる万能料理。味付けを変えればいろんなアレンジも可能です。
材料
- 鶏肉
- 長葱
- しょうゆ
- みりん
- 酒
- 砂糖
レシピ(作り方)
- 長ネギを3cm程度に切り、白い部分を丸める
- 砂糖・しょうゆ・みりん・酒を混ぜてタレを作る
- 鳥もも肉を串に刺さる大きさに切る
- 竹串に鶏肉と長ネギを刺す
- フライパンを加熱する
- タレか塩をかけ完成
生春巻き
初めてのキャンプでおすすめなのが、直火にかけない料理。生春巻きなら、生ハムなどを使えば食材を茹でる必要もなく、くるくる巻くだけでおいしく食べられます。野菜中心でヘルシーなのもうれしいポイント。簡単に作れる副菜として、またキャンプの朝飯としてもぴったりです。
材料例 (4～5人分)：
- ライスペーパー：10枚
- スモークサーモン：100g
- ニンジン：1/2本
- だいこん：1/6本
- 水菜：5本
- パクチー：1束
- スイートチリソース：適量
- ピーナッツソース：適量
レシピ(作り方)
- 鶏もも肉を茹でる
- もも肉をスライスする
- ニンジン・スモークサーモン・だいこん・水菜を千切りにする
- パクチーの長さを10cmにそろえる
- ライスペーパーでニンジン・スモークサーモン・だいこん・水菜・パクチーを巻く
- 生春巻きを一口サイズにカットして好みのソースをかけ完成
ホットドッグ
出典：Ben6 / ゲッティイメージズ
こちらも基本的に火を使う必要のないホットドッグ。ソーセージは魚肉ソーセージで代用してもOKです。火だけでなく包丁も不要たため、子どもでも作れるのが魅力。ソーセージを炙ったり炒めたり茹でたり、また、パンを焼いてカラッとトーストするとさらにおいしく食べられます。
材料例 (4人分)：
- ホットドッグ用パン：4個
- キャベツ：200g
- ソーセージ：4本
- 塩：小さじ1/3
- こしょう：適量
- トマトケチャップ：適量
- マスタード：適量
レシピ(作り方)
- キャベツを切る
- パンに切り込みを入れ焼く
- フライパンでソーセージをキャベツを軽く炒める
- ソーセージとキャベツをパンに挟みケチャップ・マスタードをかけ完成
シャケと野菜のホイル焼き
hinata編集部おすすめ料理。下準備として、材料と調味料をアルミホイルで包んでおきましょう。あとはキャンプ場に持って行ったら焼くだけで完成です。編集部のおすすめは野菜やきのこをたっぷり入れて、調味料は塩こしょうとバターだけ。シャケのうまみとあいまって、とてもおいしくなります。野菜嫌いな子どもにもおすすめです。
作り方は、アルミホイルにシャケとお好きな野菜やきのこ(シメジや玉ねぎ、キャベツがおすすめ)を適度な大きさにして入れて包んで焼くだけ。シャケは皮付きの方がふっくら焼けますよ。
材料例(1人分)：
- 生ざけ(切り身)：1切れ
- キャベツ：1枚
- しめじ：1/4パック
- 長ねぎ：1/6本
- 香味ペースト：1周
レシピ(作り方)
- キャベツを一口サイズに切る
- アルミホイルの中央に生ざけを置き、まわりにキャベツ・しめじ・長ねぎを置く
- 香辛料をふりかける
- 炭網の上に置いて加熱して完成
生ハムのサラダ
出典：olgakr / ゲッティイメージズ
肉メニューが多くなりがちキャンプで、お口安めのサラダはかかせません。生ハムのピンクやトマトの赤、ベビーリーフの緑のコントラスが美しい、彩り鮮やかなサラダ。写真映えにも一役買ってくれます。
材料例(2人分)：
- ベビーリーフ：50g
- 黄パプリカ：1/4個
- プチトマト：4個
- 生ハム：4枚
- シーザーサラダドレッシング：適量
レシピ(作り方)
- パプリカを一口にサイズに切る
- ミニトマトを4等分に切る
- お皿にベビーリーフ・生ハムを盛り、ドレッシングをかけて完成
イカ飯
イカの中に米を入れて炊きあげる、北海道渡島地方の郷土料理・イカ飯を缶詰で手軽に。煮汁が多く入っているイカの缶詰を使って作れば、イカの香りをしっかり感じられるイカ飯ができます。生姜はチューブではなく生の生姜を切っていれてもおいしいです。
材料例：
- 米：2合
- いか味付缶詰：1缶
- 生姜チューブ：5cm
レシピ(作り方)
- 缶詰の煮汁をお米の研ぎ汁に混ぜ、お米を炊く
- イカを薄切りにする
- お米を炊き始めて30分経過したら生姜チューブを追加する
- 炊き上がったご飯の上にイカの切り身を乗せて完成
タイカレーリゾット
人気のカレー缶詰・イナバのタイカレー缶で作るカレーリゾット。缶詰の中にご飯をいれて加熱すれば洗い物も少なく、ソロキャンプに便利です。ただし、メーカーでは缶詰の直接加熱は推奨されていないため、缶詰を直接加熱する際には自己責任で安全に十分配慮して行ってください。
材料例：
- イナバタイカレー缶詰：1缶
- ご飯：0.5杯
レシピ(作り方)
- イナバタイカレーとご飯を混ぜる
- イナバタイカレーとご飯を加熱して完成
コンビーフと大葉のオムレツ
牛肉の塩漬け・コンビーフ。コンビーフの缶詰なら常温で保存できるため、クーラーボックスを持ち運べないシーンでも、肉料理を楽しめます。チーズを入れて焼いてもGOOD。青じその代わりにパセリやパクチーなどの香味野菜を使ってもさわやかでおいしいです。
材料例(2人文)：
- コンビーフ缶詰：1/2缶(50g)
- 卵：M2個
- 青じそ：5枚
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩：少々
レシピ(作り方)
- 大葉を千切りする
- 卵・コンビーフ・砂糖・塩を混ぜる
- フライパンで1.と2.を加熱し、オムレツにして完成
ソロでも作れる！キャンプ料理レシピ
ソロキャンプでは、手間のかかる料理はしたくない…でもおいしいものが食べたい！ここではソロキャンプでも作れる料理を紹介します。
トマトスープ
出典：rez-art / ゲッティイメージズ
トマトの赤が鮮やかなトマトスープ。バーベキューで残ったウインナーや野菜で作れます。お好みでパルメザンチーズをふれば、さらにコクのある味わいに。野菜をたっぷり入れれば、キャンプで不足しがちなビタミンの補給に役立ちます。
材料例(3～4人分)：
- トマトソース：295g
- 長ねぎ：1/2本
- ニンジン：1/3本
- カボチャ：100g
- きゃべつ：1枚
- ブロッコリー：1/3株
- ウインナーソーセージ：2本
- 固形スープの素：1個
- 塩小さじ：1/3
- こしょう：少々
- オリーブ油：大さじ1
レシピ(作り方)
- 長ネギとウインナーを小口に切る、その他の野菜は1cm四方に切る
- ブロッコリーを小房に分ける
- 鍋に野菜を入れトマトソース・固形スープの素・塩・こしょうを混ぜる
- 15分程度煮込んで完成
ペンネグラタン
ペンネグラタンは、クッカーひとつで調理可能。ソロキャンプにもってこいのレシピです。具材は事前に切ってジップロックに入れて持参するのが便利。材料少なくもっと手軽に作りたい！という方は、市販のホワイトソースを使うという手もあります。
材料(2人分)：
- 玉ねぎ：1/4個
- アスパラ：1本
- 鶏モモ肉：適量
- マカロニ：20g
- 牛乳：150cc
- バター：10g
- 小麦粉：大さじ3
- コンソメ：小さじ1
- 塩コショウ：少々
- パン粉：少々
レシピ(作り方)
- 玉ねぎ・アスパラ・鶏もも肉をひと口サイズにカットする
- フライパンの上で1を2分程加熱する
- マカロニを茹でる
- フライパンに牛乳とバターを入れて加熱する
- フライパンに小麦を少しずつ入れていく
- だまができないように、フライ返しでフライパンに入れた小麦を混ぜる
- ダマが無くなったらコンソメと塩・こしょうを混ぜる
- 玉ねぎ・茹でたマカロニ・鶏肉を入れて混ぜる
- チーズとパン粉をかける
- 焼き目ができるまで焼いて完成
パプリカマヨチーズ焼き
パプリカとマヨネーズとチーズ、コンソメ(顆粒)のみと、少ない材料で作れる簡単レシピ。簡単なのに彩りも鮮やかで、シンプルになりがちなソロキャンプの食卓を華やかにしてくれます。
材料例(4人分)：
- パプリカ：2個
- ピザ用チーズ：80g
- マヨネーズ：大さじ3
- コンソメ調味料：小さじ2
レシピ(作り方)
- パプリカを縦4等分に切る
- 1にチーズを詰めマヨネーズをかける
- パプリカがしなるまで焼いて完成
▼ソロキャンプにおすすめのレシピをもっと知りたいか方は、こちらをチェック！
夏にピッタリ！さっぱりとしたキャンプ料理レシピ
暑い夏は、キャンプでもひんやりしたものや、さっぱりしたもののほうが食べやすいです。ここでは夏におすすめのキャンプ料理を紹介します。
きゅうりとツナの無限サラダ
キャンプでは、さっぱりしたサラダも食べたくなりますが、野菜だけでは味気ない料理になってしまいます。そんなときにおすすめなのがたっぷりの天かすがコクのある味わいを演出する、きゅうりとツナの無限サラダ。各種材料を混ぜ合わせるだけの簡単料理でありながらタンパク質と野菜を一緒に食べられるバランスの良さもGOODです。
材料例(2人分)：
- きゅうり：1本
- ツナ缶：50g
- 天かす：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ2
- しょうゆ：小さじ1
- 練りからし：小さじ1/2
- トッピング用天かす：大さじ2
- トッピング用小ねぎ (小口切り)：適量
レシピ(作り方)
- きゅうりを薄く斜め切りにする
- きゅうりとツナ缶・天かすを混ぜる
- お皿に盛り付けとトッピング材料を乗せて完成
冷汁そうめん
出典：yumehana / ゲッティイメージズ
暑い夏に体を冷やしてくれる冷汁そうめん。暑い日にこそ食べたくなる一品です。ただのそうめんでは味気ないという方におすすめ。そうめんを冷汁風にすることで、摂れる栄養素も増えます。夏バテを防ぐためにも、ぜひ暑い夏に試してみてください。
材料(2人分)
- そうめん：3束
- きゅうり：1本
- 塩：少々
- 木綿豆腐：1/2丁
- みそ：大さじ2
- すり白ごま：大さじ4
- 水：1カップ
- めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3
- 鶏がらスープ：小さじ1
- 七味唐がらし：少々
レシピ(作り方)
- きゅうりを輪切りにする
- 豆腐を2cm角にカットする
- みそをへらに付け火にあてて焦げ目を付ける
- 1.2.3を混ぜる
- そうめんを茹で冷水で冷ます
- そうめんと4を混ぜて盛リ付ける
カオマンガイ
出典：Vichai Phububphapan / ゲッティイメージズ
夏バテ気味の時には、カオマンガイで元気を補給。キャンプ場にいながら、タイやシンガポールの屋台で売られている庶民の味を堪能できます。
材料(2人分)：
- 米1合：150g
- 鶏もも肉1枚：250g
- 長ネギの青部分：適量
- しょうが：5g
- 塩：小さじ1
- 鶏ガラスープの素(顆粒)：小さじ1/2
- 水：180ml
- カシューナッツ、アーモンドなど：30g
- 焼肉のたれ：大さじ3
- ごま油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- きゅうり：適量
- トマト：適量
- パクチー：適量
レシピ(作り方)
- 鶏肉の脂を取る
- しょうがはみじん切りにする
- 鶏肉としょうがを炊飯前の釜に入れ炊飯する
- ナッツを細かく砕いて加熱する
- 炊きあがったご飯と鶏肉・ナッツをお皿に盛って完成
メイソンジャーサラダ
出典：Merinka / ゲッティイメージズ
人気を集めているメイソンジャー。キャンプで不足しがちな野菜がしっかり取れます。冷蔵庫で4～5日ほど保存ができるため、時間のある日に作っておくことが可能。キャンプ当日には、持って行くだけでOKです。
材料例(ジャー1本分)：
- きゅうり：1/2本
- プチトマト：6個
- セロリ：1/3本
- ハム：100g
- グリーンアスパラガス：2本
- グリーンカール：1/2枚
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- はちみつ：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- プレーンヨーグルト：70g
- オリーブオイル：大さじ2杯
レシピ(作り方)
- きゅうりを半月切りにする
- トマトを2等分にする
- セロリ・ハムを一口サイズにカットする
- グリーンアスパラガスの皮を向いて根元をカットする
- グリーンアスパラガスを茹で2cmに切る
- 塩・こしょう・ハチミツ・レモン汁・ヨーグルト・オリーブオイルを混ぜドレッシングを作る
- メイソンジャーに盛り付けて完成
子どもも大喜びのキャンプ料理レシピ
ファミリーキャンプでは子どもが喜ぶ料理もおすすめです。一緒に楽しく食べられる料理を紹介します。
チーズリゾット
キャンプで温かいご飯が食べたい時におすすめなのがチーズリゾット。簡単に作れて消化も良く、キャンプにもってこいです。下準備をして行けば、当日短い時間で作れます。
材料(4人分)：
- 米：1・1/2カップ
- 玉ねぎのみじん切り：1/2個分(100g)
- 水：3カップ
- コンソメスープ顆粒タイプ：大さじ1
- 粉チーズ：60g
- バター：大さじ3
- イタリアンパセリ：適量
- 粉チーズ：適量
レシピ(作り方)
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにして器に入れ、ラップをしてレンジで1分30秒加熱(下準備)
- ベーコンを切り、表面がカリカリになるまで炒める(下準備)
- 鍋に材料を入れて軽く炒めながら水を入れる
- 水が煮立ったらご飯を加える
- ご飯をほぐしながらコンソメなどの万能調味料で味を付ける
- 再度煮立ったらチーズをふりかけてよく混ぜたら完成
クスクスピラフ
キャンプ飯の主食として人気が出てきているのが世界一小さなパスタ・クスクスで作るピラフ。お米を炊くよりも、パスタを茹でるよりも簡単にできます。初心者でも簡単に作れて、子どもも好きなピラフ。新しいキャンプ料理の定番になるかも？ニンニクと玉ねぎを炒めたら、水とカレー粉、クスクスを入れて煮ます。水分がなくなるまで煮たら味付けをして完成です。
材料(3人分)：
- クスクス：1カップ
- オリーブ油：大さじ1
- 水：3カップ
- ソーセージ：2本
- 粉チーズ：60g
- にんにく：ひとかけ
- たまねぎ：1/4個
- プチトマト：4個
- ピーマン：1個
- 水：3/4カップ
- トマトケチャップ：大さじ2
- カレー粉：大さじ1
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- バター・大さじ1
レシピ(作り方)
- 玉ねぎをみじん切り、ベーコン5mm幅、ミニトマトを4つ切りにし、ピーマン・ソーセージは一口サイズにカット
- フライパンに油をひき、1.を炒めながら、カレー粉・塩こしょう・トマトケチャップを混ぜ炒める
- 水を加え、沸いたらクスクスを加え10分程度おいて完成
焼きおにぎり
おにぎりを自宅で握って持って来れば、あとは焼くだけで簡単に出来ます。「キャンプ前日に余ったご飯を何とかしたい」という時の朝食にも。明太子とバターとニンニクを炒めて作った「ガリバタ明太子」をおにぎりに塗って、ガリバタ明太焼きおにぎりにするなど、おにぎりの味を工夫すればより楽しく食べられます。
材料(2個分)：
- 暖かいご飯：200g
- いり白ごま：大さじ1
- だし：大さじ1/2
- マヨネース：小さじ2
- しょうゆ：少さじ1
- ごま油：大さじ1
レシピ(作り方)
- ご飯にいり白ごま・だし・マヨネーズ・しょうゆを混ぜる
- 三角形に握る
- フライパンにごま油をしき両面に焼き目を付けて完成
ちぎりパン
出典：jreika / ゲッティイメージズ
スキレットを持っている方は、ぜひパン作りに挑戦してみてください。キャンプ場で食べるできたて熱々のパンは極上です。もちもちしていて食べやすいちぎりパンなら、子どもも喜ぶこと間違いなし。アヒージョと合わせて作って、オイルにパンを付けて食べてもおいしいです。
材料(1〜2人分)：
- 豆乳：150g
- ドライイースト：3〜4g
- 強力粉：300g
- 砂糖：大さじ1
- 塩：小さじ1
- バター：20g
レシピ(作り方)
- 強力粉・ドライトースト・砂糖・塩を混ぜてこねる
- 豆乳を混ぜ弾力がでるまでこねる
- 生地を伸ばして丸める
- 加熱してあるフライパンに入れ20分程度待つ
- 膨らんだ生地を優しく潰し空気を抜く
- 好みの大きさに分け形を整える
- 再度フライパンに入れ焦げないように焼いて完成
ダッチオーブン使用！本格的なキャンプ料理レシピ
ダッチオーブンは普段は使えない分、キャンプではぜひおすすめです。ここではダッチオーブンを使う料理を紹介します。
鶏肉とトマトの煮込み
出典：Tatiana Volgutova / ゲッティイメージズ
煮込み料理は、難しそうに見えて意外と簡単です。具材を切って炒めてあとは放っておくだけ。手軽にできるため、バーベキューを楽しんでいる間に、手の込んだ一品ができ上がります。大きな鍋を使えば大人数でも大丈夫。具材のカットもバーベキューの具材と一緒にやってしまえば、余計な手間もかかりません。
材料例(2人分)：
- 鶏モモ肉：200g
- ジャガイモ中：1個
- 玉ねぎ中：1個
- コンソメ：2個
- 砂糖：大さじ1.5
- カットトマト：1箱
- 塩：少々
- オリーブオイル：適量
レシピ(作り方)
- じゃがいもを一口大に切って水につける
- 鶏肉・玉ねぎも一口大に切ってじゃがいもと一緒に炒める
- 2にカットトマト・砂糖・コンソメを混ぜふたをする
- 煮込み終わったら塩をふって完成
ビーフストロガノフ
出典：Plateresca / ゲッティイメージズ
ざくざくと切った玉ねぎと切り落としの牛肉を使えば、下準備も少なく、炒めてあとは煮込むだけで簡単に作れます。夜にはお酒のつまみとして、朝にはホットサンドに挟んでもおいしく食べられます。サワークリームは、生クリームやヨーグルトでも代用可です。
材料例(4人分)：
- 牛切り落とし：200g
- 玉ねぎ：1/2玉
- マッシュルーム缶：1缶
- ケチャップ：適量
- サワークリーム：適量
- 小麦粉：適量
- にんにく：少々
- 塩コショウ：適量
- しょうゆ：適量
- 料理酒：適量
レシピ(作り方)
- 玉ねぎを1cmきざみに切る
- 牛切り落としに塩・こしょうをかけて小麦粉でまぶす
- フライパンで玉ねぎとにんにくを炒める
- 牛肉とマッシュルームを炒める
- ケチャプと料理酒を混ぜる
- 塩コショウを、サワークリームをかけ完成
煮込みハンバーグ
出典：banabana-san / ゲッティイメージズ
材料たった3つでできる、簡単煮込みハンバーグ。えのきを入れることで旨味成分が加わり、味に深みが出ます。材料を買い、手を加えることなく全て鍋に入れて煮込むだけで完成。手軽におかずを作れます。バーベキューの残りのピーマンやカボチャなどをのせて色を加えると、彩りも加わってさらにGOODです。
材料例(1人分)
- 市販のハンバーグ：1個
- レトルトナポリタンソース：1袋
- しめじ：半袋
レシピ(作り方)
- 材料を全て鍋に入れて弱火〜中火で煮込む
- 肉の中まで煮詰まったら完成
野菜のダッチオーブン蒸し
切って蒸すだけで野菜を丸ごと味わえる料理。ダッチオーブンに野菜を並べ入れて軽く味付けし、中火→弱火で加熱します。あとはバターを余熱で溶かして混ぜるだけ完成です。
材料例(2人分)：
- キャベツ：1/4こ
- ズッキーニ(輪切り)：1/2本
- マッシュルーム：8こ
- プチトマト：10こ
- 塩小さじ：1/2
- クミンシード：小さじ1
- バター：大さじ1
レシピ(作り方)
- ダッチオーブンに野菜を並べる
- 塩とクミンシード、水大さじ2杯入れる
- 中火で5〜7分程加熱する
- バターを入れて混ぜれば完成
焼きりんご
ダッチオーブンで料理でおすすめなのが素材の味を生かした料理。ダッチオーブンではふたの上に炭を置いて下からも上からも加熱する調理ができ、素材の味を最大限に生かせます。自然の中で、自然そのものの味を楽しめるのは素敵です。
材料例(1人前)：
- りんご：1個
- バター：小さじ1/2
- グラニュー糖：大さじ1/2
- シナモン：適量
レシピ(作り方)
- りんごを半分に割って芯を取る
- 芯をとったリンゴに干しブドウとシナモンバターを詰める
- アルミホイルを敷いたダッチオーブンでラムシロップをかけながら15分程焼いて完成
スタッフドチキン
丸鶏を1羽使って作るスタッフドチキン。見た目はとても豪華なのに、簡単に作れるのが魅力です。味付けもシンプル。ダッチオーブンを使って、キャンプ場で本格的な料理を作ってみんなで盛り上がりましょう。
材料：
- 丸鶏：1羽
- 塩&コショウ：適量
- ニンニク：適量
- ローズマリー、タイムなどお好みのハーブ：適量
- オリーブオイル：適量
- お好きな詰め物：適量
レシピ(作り方)
- 鶏のお腹に好みの詰め物を詰める
- お腹とお尻を竹串でつなぎ詰め物が出てこないようにする
- にんにくを丸鶏に刷り込む
- 塩こしょうを振りかける
- ダッチオーブンの底に野菜を敷く(皮付きでOK)
- 全体にオリーブオイルをかけハーブを丸鶏の上に乗せる
- 中火で1時間程度加熱
- 竹串を丸鶏に刺し透明な汁が出てきたら完成
燻製
アウトドアで人気の燻製も、ダッチオーブンがあれば専用器は必要ありません。お気に入りの食材と好きな香りのチップを用意して、あとはビールを用意しながらワクワク待つだけ。おなじみの食材が燻されることで豪華に変身。スモークチップで燻された香ばしい香りでお酒も進みます。
材料：
- チーズ：適量
- 卵：適量
- ソーセージ：適量
- その他好きな具材：適量
レシピ(作り方)
- お気に入りのスモークチップを燻製器にセットする
- お好みの材料を燻製器にセットし燻製を開始
- すきなタイミングで食材を取り出し完成
玉ねぎのじっくりロースト
玉ねぎを皮のままダッチオーブンに入れ、弱火にかけて1時間待つだけ。あっという間に玉ねぎローストが作れます。熾火になった炭や、焚き火の端に置いておくだけでもできます。ダッチオーブンがあれば調理も楽々。玉ねぎ本来の甘みを感じられるレシピです。
材料(4人分)：
- 玉ねぎ：4個
レシピ(作り方)
- 玉ねぎを皮付きの状態でダッチオーブンに入れる
- 40〜60分程度焼く
- 竹串が刺さったら完成
おつまみにもピッタリのキャンプ料理レシピ
キャンプにはおつまみが必須！焚き火を見ながらお酒とおつまみがあればキャンプが一層楽しくなります。
羽つき焼き餃子
冷凍の餃子をキャンプ場に持ち込めば、簡単に焼き餃子を作れます。しょうゆ、ポン酢など、調味料を色々持っていけば、たくさん焼いても飽きません。より本格的に手作りで餃子作りに挑みたい方は、餡や皮を手作りするのもありです。
材料(2人分)：
- 餃子の王将[生餃子]：2人前
- 片栗粉+水：適量
- ねぎ：少々
- ごま油：少々
- ポン酢：お好みで
レシピ(作り方)
- スキレットに油をしき餃子を焼く
- 中火にして水でといた片栗粉を入れふたをする
- チリチリと音がし始めたらふたを取り強火で水分を飛ばす
- 羽つき餃子に焦げ目が付いてきたらごま油を入れる
- 餃子をひっくり返して完成
マルゲリータピザ
パーティーであるとうれしいピザ。オーブンがなくてもスキレットがあれば焼けます。一見難易度が高そうなメニューですが、生地さえ作ってしまえば後の工程は楽々。ぜひ挑戦してみてください。シメの焼きそばの代わりにピザ、というのも斬新でおしゃれです。
材料例：
- ピザ生地：1枚分
- とろけるチーズ：大さじ4位
- ケチャップ：大さじ2〜3
- お好みの具材：適量
レシピ(作り方)
- スキレットに油をなじませて生地をひく
- 生地にケチャプを塗り、好みの具材を乗せる
- 弱火で加熱し生地がふくらんで焼き目が付けば完成
ラタトゥイユ
出典：hipokrat / ゲッティイメージズ
フランス南部・プロヴァンス地方の名物料理であるラタトゥイユ。野菜を炒めて煮込んで作ります。お酒のおつまみにぴったり。作りたて熱々でも冷まして食べてもおいしいです。
材料(4人分)：
- ズッキーニ：1本
- なす：2個
- セロリ：10cm
- コンソメ顆粒：小さじ1
- 玉ねぎ：1個
- パプリカ：1個分
- ホールトマト缶：400g）
- にんにくの薄切り：1片分
- 白ワイン：1/4カップ
- ローリエ：1枚
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブオイル：大さじ2
レシピ(作り方)
- ズッキーニとナスを半月切にする
- ズッキーニとナスを混ぜコンソメでまぶす
- 玉ねぎは2cm角、パプリカは乱切りにする
- フライパンにオリーブオイルをいれ、玉ねぎとにんにくを入れる
- 2と3をフライパンに入れ混ぜる
- トマト缶を入れる
- 弱火で20分程煮る
- つやが出たらふたをとり塩・こしょうで味付けする
スープ・汁物のキャンプ料理レシピ
暖かいスープは、冬キャンプには必須の料理。冬キャンプにおすすめのスープ料理を紹介します。
まるごと玉ねぎのスープ
丸ごと玉ねぎのグリルをスープに入れた一品。魚網グリルの上で、皮付きのままの玉ねぎをまるごと焼いてスープに入れましょう。見た目も楽しめ、玉ねぎの甘みがアクセントになったおいしいスープが完成します。
材料(2人分)：
- 玉ねぎ ：2個
- ベーコン：1枚
- AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油：小さじ1/2
- 水：2カップ
- コンソメブロック：1個
- 塩：少々
- こしょう：少々
- バター：小さじ1
- パセリのみじん切り：少々
レシピ(作り方)
- 網の上に玉ねぎをまるごと乗せる
- ベーコンをフライパンで炒める
- スープに玉ねぎとベーコンを入れ完成
クラムチャウダー
出典：bonchan / ゲッティイメージズ
肌寒い朝のキャンプ場。そんな時、体が温まるクラムチャウダーとパンがあれば最高です。海鮮をおいしく食べられるのもうれしいポイント。あさりに加えて豪華にほかの魚介を入れるとさらにおいしくなります。
材料(4人分)：
- あさり(殻つき)：350g
- 水：1+1/2カップ
- 玉ねぎ：1/2個（100g）
- ニンジン：1/3本
- じゃがいも：1個
- ベーコン：2枚
- 小麦粉：大さじ2
- バター：大さじ2
- 水：2カップ
- コンソメブロック：1個
- あさりのゆで汁：1カップ
- 牛乳 ：1カップ
- 塩：少々
- こしょう：少々
- クラッカー：4枚
- パセリ(みじん切り)：少々
レシピ(作り方)
- キャンプに行く前日にアサリを塩水につける
- 鍋に水とアサリを入れ、アサリの口を開かさせる
- 玉ねぎ、ベーコンを1cm程度に切り、にんじん、じゃがいもはいちょう切りにする
- 鍋にバターをしいて3を入れ炒める
- 鍋に薄力粉・コンソメ・水2カップを入れる
- 2の茹で汁を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
- 牛乳・塩・こしょうを混ぜる
- アサリを入れて完成
ホットワイン
出典：Svetlana-Cherruty / ゲッティイメージズ
汁物ではないですが、液体つながりでこちらもおすすめ。大人同士でキャンプに行くならぜひ作りたいホットワインです。簡単に作れて身体の芯からポカポカ温まる、秋冬のキャンプでは欠かせない一品。
材料例：
- 赤ワイン：375ml
- 砂糖：大さじ1+1/2杯
- レモン：1/3個
- その他シナモン、グローブ、ブラックペッパーなど香辛料
レシピ(作り方)
- お好きなワインに砂糖・レモン・好みの香辛料を入れ温めれば完成
▼ホットワインについてもっと詳しく知りたい方は、こちらをチェック！
▼hinata編集部でも挑戦してみました！こちらも参考にどうぞ。
キムチ鍋
出典：KEN226 / ゲッティイメージズ
鍋に具材を入れて、キムチ鍋の素を入れるだけで作れる簡単レシピです。キムチの素を使っているため、料理下手でも味付けバッチリ。野菜がたくさん取れるうえに、香辛料が体を温めてくれるため、寒い冬でもポカポカと暖かくなれます。
材料(4人分)：
- 豚バラ薄切り肉：300g
- 白菜：1/4株
- 長ねぎ：2本
- ニラ：1束
- えのきたけ：1袋
- 豆腐：1丁
- エバラキムチ鍋の素：300ml
- 水：600ml
レシピ(作り方)
- 豚肉一口大、白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、ニラは4cm程度、豆腐は一口大にする
- 鍋にキムチ鍋の素・水・具材を入れ加熱する
- 最後にニラを入れ完成
トマト鍋
出典：ALLEKO / ゲッティイメージズ
トマトの赤が鮮やかなトマト鍋。トマトに含まれるうまみ成分・グルタミン酸が、鍋をより一層おいしくしてくれます。キムチ鍋は辛いため子どもが食べられないこともありますが、トマト鍋なら大丈夫。ゆったり時間のあるキャンプなら、鍋の素を使わず、生のトマトからスープを作るのも楽しいです。
材料(4人分)：
- 鶏もも肉 ：600g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- トマト：2個
- 玉ねぎ：1個
- じゃがいも：2個
- しめじ：1パック
- 水菜：100g
- にんにくのみじん切り：2片分
- カットトマト缶：1缶
- 酒：大さじ2
- 水：3カップ
- コンソメブロック：3個
- 塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：少々
- 粉チーズ：適量
- オリーブオイル：大さじ2
レシピ(作り方)
- 鶏肉を一口大に切り塩に漬ける
- 玉ねぎとトマトをくし切りに、じゃがいもは大きめに切る
- しめじは根元をカットし水菜を5cm程に切る
- 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ香りを付ける
- 4に鶏肉を入れ中火で焼く
- 鶏肉の焦げ目が付いたら玉ねぎ、じゃがいもを入れる
- 玉ねぎが柔らかくなったらカットトマト缶とお酒を入れる
- 煮だってきたら水とコンソメ、しめじを入れて混ぜる
- 竹串をじゃがいもに刺し日が通っているかを確認しトマトと水菜を入れる
- 塩こしょうで味を整え完成
カレー鍋
キャンプのど定番・カレー。そして冬の定番料理といえば鍋。そんな2つの定番を組み合わせた人気レシピです。みんな大好きなカレー味の鍋。盛り上がること間違いなしです。カレーライスにかけるカレーにはあまり入れませんが、鍋ということできのこ類も入れるとおいしいですよ。
材料：(4人分)
- カレールウ：250g
- しょうゆ：400g
- みりん：100g
- 豚肉：250g
- 白菜：400g
- しめじ：100g
- 水菜：100g
- ほんだし：こさじ2杯
レシピ(作り方)
- 豚肉を半分に切る
- 白菜は3cm、水菜は5cmほどに切る
- しめじをの根元を切りバラす
- 鍋にほんだし・カレールウ・みりん・しょうゆを入れる
- カレールウが溶けたら豚肉・白菜・しめじを加えて煮る
- 食べる直前に水菜を入れて完成
キャンプ料理で注意するポイント
キャンプでは、張り切って手の凝ったキャンプ料理を作ろうとしたはいいものの、家での調理とは勝手が異なり何かとうまくいかないことが多いです。何度かキャンプに行ったことがある方は、思い当たる経験があるのではないでしょうか。
誰しも、最初から難しい料理は作れません。初心忘るべからずで、経験を積んで慣れてきてから難しい料理にチャレンジしていくようにしましょう。この過程もキャンプの楽しみの一つですよ。
それではここからは、キャンプ料理を充実させるためのコツを紹介していきます。
コツ1・レシピは事前に
特に初心者は、キャンプ当日までにレシピを考えておくようにしましょう。
レシピを考える時に大事なポイントは3つ。1つめはレシピを参考に材料は何が必要か考えること、2つめは自前の調理器具で作れるかを検討しておくこと、3つめはその料理でみんながハッピーになれるか考えることです。
必要な材料を事前に把握しておけば、何を買うか迷うこともなくなりますし、キャンプ場近くに売っていなさそうな材料なら事前に買っておけます。また、自前の調理器具でどんな調理が可能か把握しておけば、キャンプ場で道具がなくて困ることもありません。
コツ2・材料は家で事前に仕込みをしておく
レシピを考えたら次は準備。ここでも2つポイントがあります。それは、キャンプ場での作業工程を少なくすることとゴミを少なくすることです。
まずは1つめ。キャンプ場ではテントを張ったり火を起こしたりと、やることがたくさん。出発前に材料の下準備を済ませておきましょう。野菜を切っておいたり、お肉に下味をつけておいたり、ちょっとした準備をしておくだけでキャンプ場での作業が一気に楽になります。特にお肉に下味をつける工程には、味を染み込ませるだけでなく、雑菌の繁殖を防ぐ効果もあるので、暑い日のキャンプでは必須です。
次に、2つめのゴミを少なくすることについて。キャンプでは、来る時よりも帰る時の方が荷物がかさばりがち。収納がうまくできていない荷物でトランクがパンパンな時にさらにゴミまで多いと気分が滅入ってしまいます。そうならないために、準備の段階でゴミを少なくしておくと便利。
コツ3・飲み物や液体の調味料を保冷剤代わりに
気温の高い季節には、気をぬくとすぐに食材がダメになってしまいます。特にお肉を持って行く際には保冷剤は必須。多いに越したことはありません。しかし、保冷剤が多い＝荷物が多くなってしまう、というのもまた事実。そんな時の荷物を少なくするアイデアとして、持って行く飲み物や調味料を凍らせて保冷剤にしてしまうという方法があります。飲み物や液体の調味料を凍らせれて保冷剤の代わりにすれば、キャンプ場で溶けた中身を使えて、帰りの荷物が少なくなります。
簡単でおいしい！おしゃれキャンプ料理をマスターしよう
出典：Paul Bradbury / ゲッティイメージズ
キャンプ初心者でも簡単にできておいしいキャンプ料理を紹介しました。キャンプ料理のレパートリーを増やしたいなら、まずはたくさんのレシピをチェックすることが大事。自分で作れるキャンプ料理のレシピを充実させて、もっとキャンプを楽しみましょう。
▼キャンプ料理とあわせて、キャプ料理の道具もチェック！
▼コミュニケーションに役立つキッチングッズについてもチェック！
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