バーベキューで盛り上がる食材50選！定番から意外な食材まで

バーベキューを目一杯楽しむには前日までの準備が大切です。そこで、バーベキュー前にやっておくべき準備を紹介していきます。

バーベキューの費用の目安は、「何を持って行って」「何をレンタルするか」で変わってきます。どのくらいの費用が必要になるのか、手持ちの道具を見つつ、さっそく確認してみましょう。 1、機材はレンタル、食材は現地の食材セットを利用する場合…1人あたり3,000〜5,000円程度 荷物を持って行く手間がなく片付けも楽なので初めての場合や大人数で量の目安が掴めない場合におすすめです。また、アルコールなどの飲み物が割高な場合も多いので、飲み物だけ持参すると予算をより抑えられます。 2、機材はレンタル、食材はスーパーなどで購入する場合…1人あたり2,000〜4,000円程度 機材はなければレンタルするしかありませんが、食材はスーパーなどで購入した方が、費用を安く済ませられます。機材のレンタルは1人あたり1,000〜2,000円程度が相場。食材費は、1人あたり1,000〜2,000円程度で十分です。ついつい買いすぎて余らせてしまわないように、人数だけでなく、男女比や年齢も考慮に入れて前後させましょう。 3、機材を持ち込み、食材をスーパーなどで購入する場合…1人あたり1,000〜2,000円程度 バーベキューの機材を持っている！という場合はその分の費用が浮くので、かかる費用は食材費のみ。バーベキューコンロは、安いものであれば3,000円程度で購入できるので、長く使うことが予想されるのであれば、このタイミングで機材を購入してしまうのも良いです！

食材のリストアップとともに悩むのが、食材の量。大人数だと余計に、どれだけ用意したらいいのかわからなくなりますね。一般的に、肉の量は男性300g、女性200gが平均と言われているので、あとは男女別に人数分をかければOK。小学生なら女性と同じ量、中学生以上なら男性と同じ量で計算してみましょう。 一方、野菜の量ですが、バーベキューでもメインの食材ではないので、「ちょっと足りないかな？」と思う量に留めておくとちょうど良いです。以下に主要な野菜の量の大まかな目安をリストにしました。もちろん、好きな野菜があったら多めに購入しても良いです！ 〈5人で行う場合の野菜の量〉

• キャベツ … 1/4玉
• ニンジン … 1本
• 玉ネギ … 1個
• 長ネギ … 1本
• トウモロコシ … 2本
• キノコ類 … 1パック

食材も前日に下ごしらえをしておき、当日焼くだけにしておくと楽ですし、時間の短縮になるのでおすすめです。お肉や野菜は事前に下ごしらえできますので、ぜひやってみてください。 肉は、ひと手間かければ、味も焼き上がりもアップ。肉は味を染み込みやすくするためにも、フォークで刺したり、たたいたりしたあと、味付けして一晩置いておくのがベスト。特にスペアリブをやる場合は、どれだけ準備に時間をかけるかがおいしさの別れ目です。アウトドアでの時間を満喫するためにも、前日は下準備を頑張りましょう！ 野菜を用意する際に意識することは、火が通りやすい野菜かどうかという点です。火が通りにくい野菜は、どうしても待つ時間が長くなってしまったり、そのまま忘れて焦がしてしまったり、と大変。そんなときに、意識すべきなのが、切り方と下準備です。

まずは、下準備です。事前にやっておくとおすすめなのが、電子レンジでチンするか、茹でること！はじめから、火がある程度通る土台を作っておくと、いざバーベキューのときに圧倒的に調理スピードが早くなります！ もう1つ意識したいのが、切り方！野菜は、洗う・切る、までを家でやっておけば、すぐにバーベキューにとりかかれます。野菜を切る際に意識することは、薄さと小ささ！輪切りや短冊切りなどで、厚さを薄く、焼面を広くできると比較的火の通りが早くなってGOOD。 火の通りにくい野菜たちの、それぞれのおすすめな切り方をリストにするので参考にしてください！ 〈野菜とおすすめの切り方〉

• カボチャ：0.5cm程度に半月切り
• ニンジン：0.5cm程度に輪切り
• じゃがいも：1センチ程度に輪切り
• とうもろこし：3~4センチに輪切り

ここではバーベキューにぴったりの定番食材TOP5を紹介します。何を持って行こうか迷った時は、このTOP5さえ押さえておけば問題なしです！

重くなりがちなバーベキューの救世主がエリンギ！塩コショウとごま油など、シンプルな味付けで食べたいあっさり食材の代表です。弱火でじっくり焼いてしまうと水分が抜けてしなしなになってしまうので、強火でカラッと火を通すようにしましょう！

海鮮食材の中でもボリュームがあるのが、ホタテ。幅広い年代に支持されている食材なだけに、多めに用意しておいても残ることはないでしょう！焼きながらしょうゆを垂らして、しょうゆを多少焦がして食べるのがおすすめ！

バーベキューだってしっかりデザートを用意したいもの！そんなときに気軽に用意ができて、盛り上がるのがマシュマロです！ナマモノではないので余っても持ち帰る必要がないのもうれしいポイント。板チョコとビスケットを用意して、スモアとして食べるのもおすすめです！

大人も子ども大好きなとうもろこし！炭火で焼いて、砂糖しょうゆを塗ってかぶりつくのがなんともいえない贅沢です。すぐ焦げてしまうので、しょうゆを塗るのは食べる直前に！

バーベキューは、なんといっても薄切りの焼肉ではなく、厚切りのステーキを豪快に食べたいところ！大きい塊肉を切り分けてみんなで食べるスタイルは、アメリカの主流！気分も盛り上がること間違いなしです。

買い出しリストのトップバッター、肉系食材から紹介します。子どもから大人まで大好きなお肉を豪快に焼いて堪能しましょう！

ネットで手軽にバーベキュー用のお肉を購入しましょう。事前に買っておけば、準備の手間も省けるのでおすすめです。贅沢な盛り合わせセットが数多くあるので、十分に楽しめます。

お肉のバーベキューに飽きてしまったら、海鮮に手を出してみてはいかがでしょうか？お肉よりもヘルシーなので、女性や中高年にもおすすめです。

• 鮭…海鮮といえば魚！網を使わず、串に通して焼く。バターと一緒にホイルでくるんで、しょうゆをたらすのも美味いです。
• エビ…うまみたっぷり！甲殻類。大きめのエビがおすすめ。軽く洗って塩を振り、殻つきのままで焼き、食べるときに殻をむこう。
• ホタテ…しっとりジューシー！貝類。殻のまま網にのせる。殻があいたらしょうゆをたらして。
• アサリ…大きめのアサリを買ってジューシー浜焼きスタイルがGOOD！
• イカ…柔らかくてプリプリ！軟体類も。お酒を楽しみたいのならイカの一夜干しがおすすめ。

イカ、エビ、ホタテなどが入った、4人前の海鮮バーベキューセット。ホタテは定番のしょうゆとバターを組み合わせて召し上がるのがおすすめです！

バーベキューに欠かせない食材は肉や魚介だけではありません！野菜だって重要です。ここでは、お肉や魚介と合わせて食べたい定番の野菜を紹介していきます。

• キャベツ…大きめに切るか、手でちぎる。焦げやすいので注意。
• ニンジン…斜めにカットして、じっくり火を通して。
• タマネギ…半分に切って、横に1cm程度の厚さでスライス。楊枝をさしておくとバラバラにならない。
• 長ネギ…適当な長さに切って、鶏モモなどと一緒にバーベキュー串にさす。
• トウモロコシ…甘いから子どもから大人まで人気。下ゆでして輪切りにすると火の通りが早くなる。
• キノコ類…軽くふいて、シイタケは石づきを取り、エリンギは縦にさく。
• ピーマン…洗って丸ごと網の上に！しなっとするまで焼くとジューシーでおいしい。
• じゃがいも…薄く輪切りにして、網の上で焼いてもよし、焼きそばの具材にもよし！
• カボチャ…カボチャも焼くと甘味が引き立ってホクホクおいしい！おやつにもなる！？
• アスパラ…アスパラの炭火焼きはとってもジューシー！ベーコン巻きにしてもGOOD。

市場から送られた新鮮な野菜セット。すでにカットされているので、面倒な作業がありません！

どうしても濃い味付けのものが多くなるバーベキュー。お肉や野菜でお腹がいっぱいになってもまだ食べられるものといえばデザート！子どもも大喜び間違いなしの、甘味系おすすめ食材を紹介します。

• マシュマロ…大きいマシュマロをチョイス。串に刺して、炭火にかざす。表面に焦げ目がついたら回して。中のトロ～が最高！
• リンゴ…焼きリンゴがおすすめ。芯をくりぬき、バター、砂糖を入れ、ホイルで包んで炭の中に20～30分。お好みでシナモンシュガーやレーズンを加えるもよし。
• バナナ…丸ごと、表面が黒くなるまで焼き、一カ所はまず剥いてナイフで小分けにすると食べやすい。
• サツマイモ…ホイルに丸ごと包み、炭のはじのほうに入れ、時々返す。中はびっくりするほど黄金色に！

子どもが喜ぶおやつ・デザート系のおすすめ食材3選を紹介します。子どもも一緒になって料理をして、盛り上がるものバーベキューの醍醐味です。

定番食材に加え、下準備がいらなくて扱いやすい食材を用意したいなら、こちらを。近所のスーパーなどですぐ手に入り、コストパフォーマンスも優秀です！

• ウインナー…どこでも購入でき、下準備もいらないのでお手軽。子どもも食べやすくてgood！
• ホルモン…牛のハラミは脂がのり柔らかくておすすめ。コリコリした食感が好きな人はハツを。鶏の砂肝は、塩を振って。
• 焼きそば…余った野菜や肉を使えば、簡単でおなかも満足。鉄板には多めに油をひこう。

ひととおり定番食材を焼き終わるころを見計らって投入したい、ちょっと変わった食材。これで場が盛り上がること間違いなし！ぜひ下の食材にチャレンジしてみてください！

• トマト…ホイルに包んで丸ごと焼くか、串にさして焼く。チーズをあとでプラスしても。
• カマンベールチーズ…円い形の上の部分を薄くそぎ、ホイルに軽く包んで熱すると簡単フォンデュに。
• 魚のカマ…ブリやマグロなどに塩・コショウを振って、網で焼く。ビールのお供にぴったり。
• ウニ…殻つきのものを二つに割って、そのまま焼く。磯の香り漂う濃厚な味わいがリッチな感じに。
• ニンニク…皮付きのまま、ホイルに包んで15分くらい。皮は簡単にむけ、中はホックホク。
• おにぎり…白飯でおにぎりを握り、両面を焼く。焼き目がついたらしょうゆを塗ると香ばしい焼きおにぎりに。
• ポップコーン…フライパンで焼くだけの簡単レシピ。子どもが喜ぶこと間違なし！
• 焼きバナナ…皮に包まれたバナナに火を通すだけ。甘みが凝縮されるのでおいしくいただけます。
• チョコフォンデュ…鍋に板チョコと生クリームを入れて、火にかけるだけ。果物やマシュマロにつけるとGOOD！
• カステラ…カステラを網の上に乗せてこんがり焼き色をつけるだけ。中のしっとり感もアップします！

素材の味を引き立てる調味料。万能選手の「塩・コショウ」、とりあえず用意したい「焼肉のタレ」、バーベキューに手慣れた人におすすめの「岩塩プレート」など、下準備に使いたいものから、当日に持って行きたい調味料を集めました。

• 塩・コショウ…食材をシンプルに味わいたい時に使いたい。ミルタイプだとテーブル映えする。
• 焼肉のタレ…肉を漬け込むのにも、焼いたあとにつけダレとしても使える。
• レモン汁…肉をさっぱりとした味わいに。
• 塩ダレ…豚肉・鶏肉によく合う。ごま油・塩・にんにくチューブを適量混ぜて完成。刻みネギを入れても。
• ニンニクチューブ…しょうゆと混ぜて主に下ごしらえに。
• わさび…ステーキを、あえてわさびじょうゆで食べるのもおいしい。
• ポン酢…貝や肉、野菜など、どれと組み合わせてもさっぱりで相性抜群。
• 岩塩プレート…網の上に置き、肉をのせて焼くと、余分な脂カット＆遠赤外線効果でよりジューシーに。
• しょうゆ…スペアリブを漬け込んだり、貝に垂らしたり、とにかく使える。
• オリーブオイル…野菜に塗って焼いたり、アヒージョを作ったりと、あれこれ使えて便利。

ここではおすすめ食材を実際に使った料理を紹介します。

＜レシピ＞

1. 豚のスペアリブの筋の部分に浅く切り込みを入れ、肉の部分をフォークで刺してタレを染み込みやすくします。
2. 焼肉のタレ(辛口がおすすめ）、はちみつ、つぶしたニンニク、つぶしたショウガを混ぜてタレをつくります。
3. スペアリブによくからませて、保存袋に入れ30分以上おきます。
4. 最初は強火で豪快に。焼き目がついたら吉田ソースをハケで塗りながら、弱火でじっくり焼きます。
5. 2、3度ソースを塗ってから焼きあげれば完成です。

▼レシピの詳細はこちら

＜レシピ＞

1. アルミホイルに、小房に分けたシメジ、ほぐしたエノキタケ、縦にさいたエリンギ、飾り切りした生シイタケをのせます。
2. (1)にすき焼きのタレ（市販）を回しかけて包みます。
3. 網にのせて、火が通ったら完成。バターをのせて食べてください。

レシピの詳細はこちら：きのこのホイル焼き

＜レシピ＞

1. バター、シナモンパウダー、きび砂糖を合わせてシナモンバターをつくります。
2. リンゴは底を抜かないようにして芯をくりぬき、ぬいた穴に干しブドウ、シナモンバター、干しブドウの順につめこみます。
3. アルミホイルをダッチオーブンの中に敷いて、その上に(2)を並べます。
4. ラム酒、砂糖、水を合わせたラム・シロップを、(3)の上から1/3量を回しかけます。
5. ふたをして、下は弱火、ふたの上には火のついた炭をのせます。10分ごとに残りのラム・シロップをかけます。火にかけて30～40分位、真っ赤な皮が少しはじけてしわが寄ってくれば、食べごろです。

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バーベキューの準備はリスト化して、見直せるようにしておくと当日に忘れ物で焦る危険性も少なくなります。

当日忘れものの無いように、当日の持ち物リストをチェックしておきましょう！食材は、先に紹介した定番とされる食材から選んでいます。 【食材リスト】

• 牛肉
• 豚肉
• 鶏肉
• 鮭
• エビ
• ホタテ
• イカ
• キャベツ
• ニンジン
• タマネギ
• 長ネギ
• トウモロコシ
• キノコ

全部自前で用意する場合は、食材だけでなく、道具の準備も重要です。そこで初心者が持っていくべき必須のアイテムとあると便利なアイテムをまとめましたので、チェックリストで確認しましょう！ 【バーベキューに必要なアイテム11選】

• バーベキューグリル
• クーラーボックス
• テーブル＆チェア
• 鉄板・網
• 着火剤
• チャッカマン
• 炭
• 軍手 or 革手袋
• 炭用トング + 食用トング
• 保冷剤
• 虫除けスプレー

【バーベキューにあると便利なアイテム6選】

• ガスバーナー
• キャリーワゴン
• タープ
• 火起こし器
• レジャーシート
• ウェットティッシュ

バーベキューに出掛けるまでに当日のスケジュールを立てておくと、当日あたふたせず、スムーズにバーベキューを楽しめます。仮に、12:00にバーベキューをはじめる場合の当日のスケジュールは以下の通りです。 10:30〜 バーベキュー場に到着・チェックイン 11:00〜 コンロ、タープなどを準備 12:00〜 BBQスタート！ 15:00〜 片付け バーベキュー場まで行くことも考えると当日は大忙し。バーベキュー場まで1時間半くらいかかると想定すると、当日準備をするとかなり早起きすることになってしまいます。

バーベキュー場でレンタルしても良いですが、コンロやグリルは購入してしまうのも手！一つ持っていればいつでもどこでも友人や家族とバーベキューを楽しめますよ。自分のバーベキューのスタイルに合ったコンロやグリルを手に入れてください！

自分たちで、一つ一つ食材を選ぶのも大変ですよね。そんなときに利用したいのが食材のセット売り！今回は、セット販売を行っているサービスを紹介します。

千葉を拠点に展開しているバーベキュー食材の配達サービス！食肉卸業者が直接BBQ食材を販売・配達しているので、おいしいお肉を、安く手配できます。配送料は、BBQワキタからの距離によって決まるので、千葉や東京あたりでバーベキューをする際におすすめ！ 詳しくはこちら：BBQワキタ

東京・大阪で展開しているバーベキュー食材の配達サービス！こちらはなんと、食材の手配だけでなく、機材なども同時にレンタル可能！機材の準備から、使用後の機材の洗浄・回収までサービスになっているので、幹事でも手間いらずです。 詳しくはこちら：宅配！バーベ急便

東京近郊で行っているバーベキュー食材と機材の配達サービス。ビールサーバーの貸出しもしているので、宴会などでも大盛り上がり間違いなし！主要配送エリアは、東京、埼玉、神奈川、千葉です。 詳しくはこちら：バーベキュー★デリ

ここでは食材の入手先を紹介します。選ぶお店によって食材の値段やおいしさが変わってくるので、食材をどこで買うかも、ちゃんと考えておきたいポイントです。

一番簡単なのは、バーベキュー場に行く道の途中のスーパーで購入すること！メンバーの希望の食材を購入できますし、何より楽しいです。バーベキュー場の近くのスーパーなら、それに合わせてバーベキュセットなどが売られていることもよくあります。 とはいえ、楽しくなりすぎて購入し過ぎてしまうのがバーベキューあるある。最初に紹介した量の目安を参考に、適切な食材の量になるよう心がけてください！また、下ごしらえが必要な食材だけは、あらかじめ準備しておいて当日持ってくるとよいです！

業務スーパーで販売しているアイテムの中にもバーベキューに使える食材がたくさん！フランクフルトや、焼きそばなどは、普通のスーパーで買うよりたくさん入って格安のものが多いです。 冷凍のシーフードミックスを使って海鮮焼きそばやアヒージョをつくるのもおすすめ！業務スーパーも、選択肢の一つとして持っておくとバーベキューの幅が広がります。

コスパを意識するなら、やっぱり会員制大型スーパーの「コストコ」。食材を驚くほど安く、大量にGETできます。普段はどう調理すればいいかわからないような大型のブロック肉も、バーベキューを盛り上げてくれますよ！ バーベキュー場に行く途中にあるのがベストですが、そうでない場合は事前に食材を買っておいて当日持っていきましょう。また、コストコは会員制のスーパーなので、会員でない方は年会費が取られるので要注意。

最近は機材だけでなく、食材のセットをその場で購入できるバーベキュー場がたくさんあります！量も適切なものを用意してくれているので、初めてのバーベキューという方は少し割高にはなりますがそのセットを利用するのもおすすめ。 食材を持って行ったり途中に購入する必要がないので、電車で現地集合ができたりとバーベキューをより気軽に楽しめます。

食材を事前に用意するなら運搬や保存も気を使うポイント。間違うと場合によっては食材を痛めてしまうことも。ここでは食材を守るために必要な保存と運搬の方法を紹介します

食材をスーパーで購入してキャンプ場やバーベキュー場へ向かう際、どのような入れ物に入れておけばよいのでしょうか？要冷蔵の食材や、冷やしておいた方がおいしいビールや飲み物などはクーラーボックスに入れて運びましょう。 基本的に食材はクーラーボックスに入れておいた方が鮮度も保たれますし、おすすめですが、全部入れようと思うととても入りきりません。調味料など、常温でもOKなものは手ごろなサイズのプラスチック製のボックスやコンテナに入れて持ち運ぶと良いでしょう。

では、具体的にどのような食材を冷凍・冷蔵保存するのが良いのでしょうか？やはり、肉類・魚類などの生モノは冷蔵保存がマストです。夏場の暑い時期には、クーラーボックスに入れていても保冷力は落ちて来るので、これらの食材は冷凍保存がおすすめです。 また、野菜も可能であればクーラーボックスに入れた方が良いでしょう。特にキャベツやレタス、トマトなどは傷みが早いので、鮮度を保つという意味でも冷蔵保存がおすすめです。 【必ず冷凍・冷蔵する食材】

• 肉類
• 魚類

【できれば冷蔵した方が良い食材】

• 野菜類(キャベツ、白菜、トマトなど)
• 飲み物

野菜の中でもイモ類やタマネギ、にんにくは常温保存の方が適している食材なので、スーパーで購入した袋のまま積載しても問題ないでしょう。また、調味料も基本的には常温でOKです。

バーベキューでは、調理や食べることに集中しすぎて食材を適当に置いてしまいがちです。「気付いたら食材が腐っていた…」なんてこともしばしば。置いておく場所を決めておけば防げます。 おすすめは、3段ラックです。食材や調味料を分けて置いておけます。食材は熱で傷みやすいので、直射日光に当たらないところに置くようにしましょう。

バーベキューは食べて終わりではありません。しっかりと片付けて、来た時よりも美しくして帰るまでがバーベキュー。ここでは片付けの方法を紹介します。

片付けで1番面倒なのが炭の処理。でも炭の処理を適当にすると、火事にもつながる恐れがあるため正しい片付け方を知りましょう！ まずチェックするべきことは、バーベキュー場に炭捨て場があるかです。炭捨て場がない場合、消火した炭を自分で持って帰らなければなりません。荷物が増えるのが嫌な方は絶対チェックしてください。 次に、炭の消火方法です。水の張ったバケツに炭を入れるか、火消し用のツボに入れて消すのが一般的です。火消し用のツボは買う必要がありますが、危険はなく、自然に火を消せるので簡単。 一方、水に炭を入れる方法だと、炭を入れた時に水が蒸発し、水蒸気で火傷する恐れがあるので、炭は1つずつゆっくり入れるようにしましょう。また、炭を水にかけるのはバーベキューコンロの汚れを落とすのが大変になってしまうため、やめましょう。 1番安全な方法は、炭を最後まで完全に燃やしきることなので、もし時間があれるならばこの方法をおすすめします。 最後に持ち帰り方法です。炭捨て場がある場合、完全に消火しきってから、炭を捨てましょう。持ち帰る場合は、炭が冷めるのを待ったうえで、持ち運び、燃えるゴミに出しましょう。

バーベキューで使った網や鉄板は焦げで汚いですよね。みなさん汚いまま水洗いしていませんか？そんな苦労を解決できる、簡単な汚れの落とし方を紹介します。 やり方は簡単。焦げのついた使い終わった鉄板や網を火にかけるだけ。こうするだけで焦げが落ちやすくなります。アルミホイルを巻くとさらに熱効率が上がるので、落ちやすさもアップします。ぜひ試してみてください。

難しい調理なしに、「切る」「味を付ける」「焼く」の簡単なステップでできる、バーベキューにぴったりなリスト、お役に立つ情報を紹介しました。バーベキュー初心者、幹事さん、そしてバーベキューを盛り上げたいとひそかに思っているあなた。リストの定番食材、コストパフォーマンス重視の食材、変わった食材、デザート食材をぜひ参考に、バーベキューをおいしく楽しんでください！