バーベキューソースのレシピ10選＆市販のおすすめも紹介！

バーベキューソースにはたくさんの種類がありますが、味のベースは主にトマトベースとしょうゆベースの2種類です。それぞれの特徴を見ていきましょう。

• トマトベース

トマトベースは、こってりしたアメリカンな味わいが特徴。チキンナゲットについているバーベキューソースをイメージするとわかりやすいかもしれません。野菜やフルーツのうまみが凝縮された濃厚な味が楽しめます。焼いたお肉に付けて食べるのはもちろんですが、漬け込みダレとして使うとお肉が柔らかくなります。

• しょうゆベース

しょうゆベースは、日本人になじみのある和風のテイストで、トマトベースよりさっぱりしています。油の多いお肉も食べやすくなるのでがっつり食べたいバーベキューにもぴったりです。また、普段食べ慣れた味わいは、さまざまな料理にアレンジもしやすいのも特徴。シンプルな野菜炒めも、しょうゆベースのソースを味付けに加えることでワンランク上のおいしさになります。

難しそうなイメージのバーベキューソースですが、実は家庭で簡単につくれます。手作りソースは必要な量を作れる、好みのアレンジができる、などメリットもたくさん！ここでは、簡単なバーベキューソースのレシピを6つ、紹介します。

アメリカの典型的なバーベキューソース。豪快に焼いたステーキにもぴったり！ソースをつけてからお肉を焼くアメリカンスタイルはもちろん、グリルした食材の上にかけるだけでも最高の仕上がりに。

【作り方】 調味料を全て入れ、よくかき混ぜる。

豚肉や鶏肉などの肉類だけでなく、魚や野菜、お餅にも合うソースです。こってりとした甘めの味わいは子どもから大人まで大人気！！今や、"Teriyaki sauce"として海外でも通じるほど世界中で愛されています。つくり方は非常にシンプルで、調味料を煮詰めるだけで簡単につくれますよ。

【作り方】

1. 小さな鍋に全ての材料を入れる。
2. 弱火でよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。

がっつりワイルドにお肉を楽しみたい！そんな方におすすめなのがガーリックソース。ニンニクが効いたパンチのある味わいに、お箸が止まらなくなりますよ。ごはんもお酒もどんどん進んでしまう魔性のソースです。

【作り方】

1. 鍋に全ての材料を入れる。
2. 中火で沸騰するまで加熱する。

加熱したタマネギって甘くておいしいですよね！そんなタマネギの甘さを生かしたバーベキューソースです。さっぱりとした味わいで、ローストビーフとの相性も抜群！。しょうゆを加えると和風に、バルサミコ酢を加えるとイタリアンのおしゃれな味わいに早変わり。レンジでつくれるお手軽レシピです！

【作り方】

1. タマネギをすりおろす。
2. 耐熱容器に全ての材料を入れる
3. レンジ(600W)で40秒加熱する。

肉汁のうまみを生かしたアメリカ生まれのソース。ハンバーグを乗せたご飯にソースをかければ、本格派ロコモコの完成！グリルチキンやマッシュポテトともよく合います。お肉を焼いた時にぜひつくっていただきたいソースですが、肉汁を入れなくてもおいしくできますよ。

【作り方】

1. 熱したフライパンにサラダ油を引いてタマネギを中火～強火で炒める。
2. タマネギがきつね色になったら赤ワインを投入。アルコールを飛ばす。
3. しょうゆとみりんを加える。
4. 鶏ガラスープのもと、肉汁を投入する。
5. 量が1/3まで煮詰まったら火を止めてバターを入れる。

クックパッドの「バーベキューソース」人気検索で1位となったレシピはこちらのソース！ケチャップの酸味とソースのコクのバランスが絶妙で、やみつきになること間違いなしです。シンプルで、汎用性が高いため、バーベキューだけでなく、ハンバーグやナゲット、ポテトなど、さまざまな料理に使えます！

【作り方】 材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

マックのバーベキューソースと言えば、チキンナゲットについてくるスモーキーなあの味！そんなバーベキューソースを再現したレシピです！みんなが虜になるソースを家庭で再現してみましょう。

【作り方】 材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

定番のバーベキューソースもおいしいけれど、たまにはちょっと変わったソースも試してみませんか？ここからは、世界各国で愛されている本格バーベキューソースのレシピを紹介します。

チミチュリとは、アルゼンチン発祥のソースで、南アメリカで愛されている万能ソースです。アサード(焼いたお肉)やローストチキンにかけて食べます！色付けに唐辛子パウダーを入れたり、家庭や地域によって加えるものもさまざまです。あっさりとした爽やかな味わいは、暑い夏のバーベキューにもうってつけですよ！

【作り方】

1. ニンニクは石づきを取り皮をむき、中の芯をとる。
2. 材料を全て混ぜ合わせ、ミキサーで攪拌する。

アイオリソースとは南フランス、スペインでよく食べられるソースで、茹でたジャガイモにかけたり、グリルしたお肉に添えたりします。ニンニクとオリーブオイルの香りが特徴のマヨネーズに似たソースです。

【作り方】

1. ボウルに卵黄とレモン汁入れて混ぜ合わせる。
2. オリーブオイルを少しずつ加えながら空気を入れるように泡立てる。
3. もったりしてきたらニンニクを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

ヨーグルト！？と意外に思う方も多いと思いますが、簡単に作れて何にでも合う優秀なソース。今や日本でもおなじみのトルコ料理、ケバブにも利用されています！さっぱりしているようでコクのあるアクセントが効いた味が病みつきになります。

【作り方】 全ての材料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

市販されているおすすめのバーベキューソースを紹介します。ピリッとした辛口や子どもにも人気の甘めもの、いろいろな料理にアレンジできるものなど、さまざなまな種類がありますのでお気に入りのバーベキューソースを見つけてみましょう。

バーベキューソースが欲しいけど「バーベキューってたまにしかやらないし、余ってしまいそう」そう思っている方も多いかもしれません。実は、バーベキューソースはいろいろな料理に合うんです。家で焼くお肉も、バーベキューソースをかけるだけでごちそうに。唐揚げやポークソテーの下味に使っても、いつもと違う味わいが楽しめます。 パンにもよく合うのでピザトーストやハンバーガーのソースにもおすすめ。ほかにも目玉焼きにかけたり、ポテトチップを付けてたべる、など使い方は無限大！余ったバーベキューソースは無駄にせず、おいしい食べ方を見つけてみてくださいね。

バーベキューで使うソースをつくっていけば、参加者が喜ぶこと間違いなし！いつもとは一味違う味を楽しめます！是非本記事を参考にバーベキューソースづくりにチャレンジしてみてください！