人気の市販バーベキューソース9選＆レシピ18選紹介！
おいしいバーベキューには、バーベキューソースが欠かせません！そこで今回は、定番・人気〜世界各国のソースまで、バーベキューソースの手作りレシピと人気の市販のおすすめソースをあわせて紹介します。いろいろなソースを試して、もっとバーベキューを楽しみましょう！
目次
バーベキューで欠かせないバーベキューソース
おいしいバーベキューには、バーベキューソースが欠かせません！そこで今回は、定番・人気〜世界各国のソースまで、人気の市販のおすすめソースとバーベキューソースの手作りレシピをあわせて紹介します。
市販で購入できるおすすめバーベキューソース5選
手作りしなくてもおいしいバーベキューソースはたくさんあります！調味料にもなるので冷蔵庫に常備しておくのもおすすめです！
| 商品名 | [The Meat Guy] バーベキューソース＆焼肉のたれ | [オットギ(OTTOGI)] ハニーマスタードソース | [ハインツ] ローストガーリック | [ヨシダ] グルメのたれ オリジナル | [ユウキ] ウィル/バッファローハニーバーベキュー |
|---|---|---|---|---|---|
| 画像 |  |  |  |  |  |
| 内容量 | 370g | 265g | 1200g | 645g | 354ml |
| 特徴 | ピリ辛濃厚ソース | 甘辛ソース | ピリ辛濃厚ソース | ピリ辛濃厚ソース | 甘酢っぱソース |
日本のバーベキューソース！市販の焼肉のたれ4選
日本の市販の焼肉のたれは最強です。どんな料理も、かけるだけで香ばしくなる魔法の調味料です。
| 商品名 | [戸村本店] 戸村の焼肉のたれ | [叙々苑] 焼肉のたれ | [エバラ] 黄金の味 中辛 | [ダイショー] 秘伝 焼肉のたれ |
|---|---|---|---|---|
| 画像 |  |  |  |  |
| 内容量 | 600g | 240g | 590g | 1.15kg |
| 特徴 | 甘辛ソース | 甘辛ソース | ピリ辛ソース | ピリ辛ソース |
バーベキューソースの手作りレシピを紹介！
バーベキューソースと一言で言っても、その種類は実にさまざま！時間をかけてじっくり煮込んだり漬け込んだりするレシピから、時短レシピまで、さっそく今日から作れるおすすめ人気レシピを紹介します。
【アメリカンソース】THE王道ソースはステーキに最適
出典：HandmadePictures / ゲッティイメージズ
アメリカの典型的なバーベキューソース。数多くの料理に合わせられます！ソースをつけてからお肉を焼くアメリカンスタイルはもちろん、グリルした食材の上にかけるだけでも最高のできあがりに。
【材料】
- ケチャップ：1/2
- マスタード：1/2
- ブルドックソース：1/2
- バルサミコ：大さじ4
- オレガノ：適量
- パプリカ：適量
- ニンニク：半かけ
- ブラウンシュガー：大さじ2
- 塩・コショウ：適量
- にんにくはすりおろす。
- 調味料を全て入れ、かき混ぜる
【スペアリブソース】豪快バーベキューのお供に、はちみつの甘み
骨つき豪快お肉には、スペアリブソースがおすすめ！香ばしいソースの香りが何とも食欲をそそります！材料もご家庭にあるもので簡単に作れます！今回はお肉の調理方法とソースの作り方をあわせて紹介します！
【材料】4人前
- 豚スペアリブ：800g~1kg
- 玉ねぎ：2玉
- 水：300cc
- にんにくチューブ：適量
- 塩コショウ：適量
- (調味料)
- 酒：大さじ3
- ケチャップ：大さじ4
- ウスターソース：大さじ2
- 蜂蜜：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 豚スペアリブににんにくチューブと塩コショウを馴染ませる程度にすり込む。
- 玉ねぎは皮をむいて縦半分にカットしておく。
- 調味料を混ぜ合わせる。
- 大きめのフライパンに薄くサラダ油をひき、スペアリブと玉ねぎの両面を強めの中火でしっかり焼き、焼き目がついたら水を入れる。
- 合わせ調味料を入れて時々ひっくり返すか、煮汁をかけながらふたをして約30分煮込む
- 食べる直前に強火でソースを煮絡め、ソースが半分くらいになったらできあがり。
【テリヤキソース】ほどよい甘さがちょうど良い！
豚肉や鶏肉などの肉類だけでなく、魚や野菜、お餅にも合う万能バーベキューソースです。誰もが一度は口にしたことのある味で多くの人から愛されています！今や、"Teriyaki sauce"として海外でも通じるほど。作り方は非常にシンプルで、鍋とガスコンロさえあれば簡単に作れます！
【材料】2人前
- しょうゆ：100ml
- みりん：100ml
- 日本酒：50ml
- 上白糖：大さじ2
- 塩：ひとつまみ
【ガーリックソース】香ばしさダントツ！ソテーにぴったり
出典：コールマン
一味違うバーベキューソースを楽しみたい！そんな方にはガーリックソース。にんにくが効いた独特な風味がクセになること間違いなしです！他のソースに混ぜ合わせるとガーリック風味になるので、使い勝手もおすすめ。
【材料】1人前
- にんにくチューブ：10cm
- 砂糖小さじ：1/2
- しょうゆ：大さじ2
- 白ワイン：100ml
- バター：適宜
【オニオンソース】炒めず簡単！玉ねぎの甘みがたまらない！
出典：Pixabay
熱を入れた玉ねぎって甘くておいしいですよね。そんな玉ねぎの甘さを生かしたバーベキューソースがあります。作り方はとっても簡単。しょうゆを加えると和風に、バルサミコを加えるとイタリアンのおしゃれな味わいに早変わり。レンジで作れるお手軽レシピです！
【材料】
- 玉ねぎ：1/2個
- 料理酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょう油：大さじ2
- 玉ねぎをすりおろします。
- その中に他の材料を入れます。
- レンジ(600W)で40秒チンして完成です。
【グレイビーソース】赤ワインと肉汁で作る濃厚ハワイアン
出典：PIXABAY
肉汁と赤ワインがベースのグレイビーソース。ハンバーグを乗せたご飯にソースをかければ、本格派ロコモコの完成です。メインの食材にかけるだけで、いつものバーベキューが一気にハワイアンになること間違いなし！
【材料】
- 玉ねぎ(みじん切り)：1/4個
- 赤ワイン：50cc
- しょうゆ：25cc
- みりん：25cc
- 鶏ガラスープのもと：小さじ1/3
- 肉汁(ローストビーフを作るときにできたもの)：あるだけ
- バター：小さじ1
- サラダ油：小さじ1
- 熱したフライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎを中火～強火で炒めます。
- 玉ねぎがきつね色になったら赤ワインを投入。アルコールを飛ばします。
- しょうゆとみりんを加えます。
- 鶏ガラスープのもと、肉汁を投入します。
- 量が1/3まで煮詰まったら火を止めてバターを入れたら完成！
みんなが作っている人気のバーベキューソースを紹介
どんな料理にも合い、どんな人の好みにも合いそうなレシピが人気を獲得。大人数でバーベキューをするなら、この人気レシピのどちらかを用意しましょう！
無性に食べたくなるあの味。マック風味のバーベキューソース
マックのバーベキューソースと言えば、チキンナゲットにつける甘くておいしい「あの味」ですよね。そんなマックのバーベキューソースを再現したレシピがありました！あなたもマックのソースを作ってみては？
【材料】
- ケチャップ：大さじ1
- 中濃ソース：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- スイートチリソース：小さじ1
クックパッドで1位のバーベキューソースはこれだ！
クックパッドの「バーベキューソース」人気検索で1位となったレシピはこちらのソース！シンプルで、汎用性が高いため、バーベキューだけでなく、焼き肉やナゲットなど、さまざまな料理に使えますね！
【材料】
- ケチャップ：大さじ2
- ソース(中濃か、とんかつソース)：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- こしょう：少々
- あれば、ナツメグ：少々
世界の絶品バーベキューソース！中南米編
豪快なお肉料理といえば中南米！お肉がジューシーな分、ソースはさっぱりとして爽やかな味わいが特徴のものが多いです。鮮やかな見た目も、レフレッシングな後味も暑い夏にはぴったり！
モーリョ・ヴィナグレッチ【ブラジル】
「シュラスコ」は聞いたことありますよね。ブラジルで食べられている、お肉を鉄串で刺して炭火で焼いた料理です。そんなシュラスコに使われているのが「モーリョ・ヴィナグレッチ」！ビネガーの味が特徴です。
匂いが気にならなければ、ニンニクを入れるとお肉にとっても合っておいしいです！さっぱりとしていて、いくらでもお肉が食べられちゃいますね！
【材料】
- トマト：4個
- たまねぎ：1個
- イタリアンパセリ：みじん切り1カップ
- オリーブオイル：1/4カップ
- 白ワインビネガー：1/4カップ
- 塩：小さじ1
- カイエンペッパー：好みの量
- トマトとたまねぎをみじん切りにする。
- 全ての材料を混ぜ合わせ、1日以上置く。
チミチュリ【アルゼンチン】
チミチューリとは、アルゼンチン発祥のソースで、南アメリカで愛されている万能ソースです。「アサード(焼いたお肉)やローストチキンにかけて食べます！
色付けに唐辛子パウダーを入れたり、家庭や地域によって加えるものもさまざまです！あっさりとした爽やかな味わいは、あついバーベキューでも食欲をそそられること間違いなし！
【材料】
- パセリ（コリアンダー）：1/4束
- ニンニク：2片
- オリーブオイル：50ml
- 酢：大さじ1
- レモン汁：小さじ2
- 塩・黒コショウ：少々
- カイエンペッパー：少々
- ニンニクは石づきを取り皮をむき、中の芯も取ります。
- 材料を全て混ぜ合わせます。
- 攪拌します。
- ピューレ状になる前にやめます。
クリオージョソース【キューバ】
クリオージョソースはもともとカナリア諸島が発祥ですが、キューバでは本場とは少し変わったソースになっています！サーモンや野菜のマリネ用ソースにしても甘めでさっぱりしていて、とってもおいしいです！
【材料】
にんにく：6～8かけ
オリーブオイル：1/2カップ
塩： 1さじ
オレンジジュース：1/2カップ
【作り方】
- にんにくを塩と一緒にペースト状にします。
- 他の材料とペーストを混ぜ30分程常温で置けば完成！
ピコ・デ・ガヨ【メキシコ】
出典：Pixabay
ピコデガヨとは、スペイン語で「雄鶏のくちばし」という意味で、ソースに加わる唐辛子をくちばしに例えていることから名付けられたそう。さっぱりしていて、ピリッとした辛さが刺激的でお肉が進みます！
【材料】
- トマト（中くらい）：3個
- 玉ねぎ：1/2
- パクチー：1〜2掴み
- ハラペーニョ（酢漬けで可）：1〜2個
- ライム果汁：1個分
- 塩・こしょう：お好みで
- トマトをさっと、湯むきしてキューブにする。
- 玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチーはみじん切りに。
- トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチーをボールに入れ、ライムジュースを絞ります。
- 塩、こしょうをお好みで。
サルサロハ【メキシコ】
出典：Rimma_Bondarenko / ゲッティイメージズ
ロハとは「赤い」という意味で、「サルサロハ」はサルサソースで真っ先に思い浮かぶトマトの辛いソース！玉ねぎとニンニクをみじん切りにして炒めます。冷蔵庫で寝かせるとうまみが出て、辛さも抑えられるという裏技も。何の料理にでも使えるので、バーベキューでのほかの料理にも応用しちゃいましょう！
【材料】
- トマト:2個
- にんにく: 2かけ
- 赤唐辛子：2本
- 玉葱：1/4個
- 塩小さじ：1/4
- クミンパウダー：小さじ1/4
- コリアンダーパウダー：小さじ1/4
- オリーブオイル：大さじ1
世界の絶品バーベキューソース！ヨーロッパ編
さまざまな調味料を合わせることで、深くコクのある味わいになっているのが特徴です。クリーミなーものが多く、ソース自体にしっかりと味がついているので淡白なお肉もリッチな味わいになります！
ロメスコソース【スぺイン】
出典：PIxabay
ロメスコソースは、スペインのカタルーニャ地方で利用され、一般的にはカルソッツというネギを焼いたものにかけて食べます。まずアーモンドと松の実をオリーブオイルで軽く炒めましょう。パプリカを焼いて皮を剥き、小さくカットして一緒にしておきます。アーモンドのコクが効いた深い味わいです！
【材料】
- パプリカ(赤)：1個
- 完熟トマト：中6個
- にんにく：1かけ
- アーモンド：30g
- ピスタチオ：5g
- オリーブオイル：大さじ1杯
- ワインビネガー：大さじ1杯
- 塩：小さじ1/2杯
- こしょう：少々
- クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー：お好みで
- レモン汁：お好みで
- パプリカ、トマトをオーブンに入れます。
- 取り出したトマトとパプリカの皮を剥きます。
- ナッツを乾煎り、すりつぶします。
- パプリカとトマトをミキサーにかけ、そこにナッツ、調味料を加えます。
ベアルネーズソース【フランス】
出典：robynmac / ゲッティイメージズ ロメスコソース
フランスが発祥のソース。バーベキューとはイメージがなかなか結びつかない国ですが、グルメの国なので味はお墨付き！グリルしたお魚やお肉にかけて食べる、酸味の効いたソース。パセリを混ぜるとよりおしゃれです！
【材料】
- バター:30g
- 卵の黄身:2つ分
- 玉ねぎ (みじん切り):大さじ1
- タラゴン：小さじ1
- 白ワイン：40g
- 白ワインビネガー：40g
- ビーフブロス：50g
- 白ワイン、ビネガー、タラゴン、玉ねぎを入れて煮詰める。
- 卵黄を解きほぐして泡だて器で混ぜていく。
- 弱火にして、バターを大1くらいずつ加えます。
アイオリソース【フランス】
出典：HandmadePictures / ゲッティイメージズ
アイオリソースとは南フランス、スペインでよく食べられるソースで、茹でたジャガイモにかけたり、グリルしたお肉に添えられたりしていますよ。マヨネーズに似た万能ソースです。
【材料】
- 卵黄：1個分
- オリーブオイル：大さじ2
- ニンニク（チューブ）：2cmくらい
- レモン汁：10滴くらい
- 塩・黒こしょう：少々
世界の絶品バーベキューソース！地中海編
ハーブやスパイスを使うことで、お肉の臭みなどが中和されるので牛やラムなども食べやすくなります。話題の地中海料理は、おいしいだけでなく身体にも良いのでぜひ取り入れてみましょう。
トルコ風ヨーグルトソース【トルコ】
出典：GANCINO / ゲッティイメージズ
ヨーグルト？！と思う多いと思いますが、何にでも合うソース。今や日本でもおなじみのトルコ料理、ケバブにも利用されています！さっぱりしているようでコクのあるアクセントが効いた味が病みつきになります。
【材料】
- ヨーグルト(無糖)：200g
- にんにくチューブ：5g
- 塩：1g
- しょうゆ：5cc
ハリッサ(アリッサ)ソース【モロッコ】
出典：Amazon
カレー味のようなソースで、少し味噌っぽい味。日本人の舌に合うソースです！使う際はよく混ぜて、辛いので少しずつお肉に付けてください。馴染みのないスパイス名もありますが、意外とスーパーに売っています！
【材料】
- レッドペッパー（粗みじん切り）：20g
- フェンネルシード：小さじ2
- コリアンダーシード：小さじ2
- キャラウェイシード：小さじ2
- シナモン：お好みで少々
- クローブ：お好みで少々
- にんにく：4かけ程度
- 塩：小さじ3
- オリーブオイル：100m
- ボウルにスパイス、すりおろしたニンニク、塩を入れてよく混ぜます。
- オリーブオイルを入れてよく混ぜます。
- 保存容器に移し、ひたひたになるように分量外のオリーブオイルを注ぎます。
- すぐに食べられますが、1週間ほどおくとまろやかになります。
手作りバーベキューソースでおいしさ倍増！
ソースのバリエーションを持っていれば、何回バーベキューをしても楽しめちゃいますね！簡単なレシピなのに、出せば喜ばれること間違いなし！普段の料理にも応用してみてくださいね！
▼バーベキューのお肉は、ソースに何分漬け込むと美味しくなるのか！？検証しました。
▼バーベキューソース以外にも、バーベキュー人気レシピをもっと知りたい方は、こちらをチェック！
今回紹介したアイテム
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| 商品名 | スモーキーな味わい！The Meat Guy バーベキューソース＆焼肉のたれ | ナゲットとの相性も抜群！オットギ(OTTOGI) ハニーマスタードソース | にんにく好きにおすすめ！ハインツ ローストガーリック | チキンとの相性も良い ユウキ ウィル/バッファローハニーバーベキュー | 全米が愛した日本の味！ヨシダ グルメのたれ オリジナル | 和牛の名産地・宮崎で愛される味！戸村本店 戸村の焼肉のたれ | 名店の味を家庭でも！叙々苑 焼肉のたれ | 焼肉のたれといえばやっぱりこれ！エバラ 黄金の味 中辛 | 何とでも相性が良い ダイショー 秘伝 焼肉のたれ |
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