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人気の市販バーベキューソース9選&レシピ18選紹介!
おいしいバーベキューには、バーベキューソースが欠かせません!そこで今回は、定番・人気〜世界各国のソースまで、バーベキューソースの手作りレシピと人気の市販のおすすめソースをあわせて紹介します。いろいろなソースを試して、もっとバーベキューを楽しみましょう!
もくじ
バーベキューで欠かせないバーベキューソース
市販で購入できるおすすめバーベキューソース5選
商品名 | [The Meat Guy] バーベキューソース&焼肉のたれ | [オットギ(OTTOGI)] ハニーマスタードソース | [ハインツ] ローストガーリック | [ヨシダ] グルメのたれ オリジナル | [ユウキ] ウィル/バッファローハニーバーベキュー |
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内容量 | 370g | 265g | 1200g | 645g | 354ml |
特徴 | ピリ辛濃厚ソース | 甘辛ソース | ピリ辛濃厚ソース | ピリ辛濃厚ソース | 甘酢っぱソース |
日本のバーベキューソース!市販の焼肉のたれ4選
商品名 | [戸村本店] 戸村の焼肉のたれ | [叙々苑] 焼肉のたれ | [エバラ] 黄金の味 中辛 | [ダイショー] 秘伝 焼肉のたれ |
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内容量 | 600g | 240g | 590g | 1.15kg |
特徴 | 甘辛ソース | 甘辛ソース | ピリ辛ソース | ピリ辛ソース |
バーベキューソースの手作りレシピを紹介!
【アメリカンソース】THE王道ソースはステーキに最適
出典:HandmadePictures / ゲッティイメージズ
- ケチャップ:1/2
- マスタード:1/2
- ブルドックソース:1/2
- バルサミコ:大さじ4
- オレガノ:適量
- パプリカ:適量
- ニンニク:半かけ
- ブラウンシュガー:大さじ2
- 塩・コショウ:適量
- にんにくはすりおろす。
- 調味料を全て入れ、かき混ぜる
【スペアリブソース】豪快バーベキューのお供に、はちみつの甘み
- 豚スペアリブ:800g~1kg
- 玉ねぎ:2玉
- 水:300cc
- にんにくチューブ:適量
- 塩コショウ:適量
- (調味料)
- 酒:大さじ3
- ケチャップ:大さじ4
- ウスターソース:大さじ2
- 蜂蜜:大さじ1
- しょうゆ:小さじ1
- 豚スペアリブににんにくチューブと塩コショウを馴染ませる程度にすり込む。
- 玉ねぎは皮をむいて縦半分にカットしておく。
- 調味料を混ぜ合わせる。
- 大きめのフライパンに薄くサラダ油をひき、スペアリブと玉ねぎの両面を強めの中火でしっかり焼き、焼き目がついたら水を入れる。
- 合わせ調味料を入れて時々ひっくり返すか、煮汁をかけながらふたをして約30分煮込む
- 食べる直前に強火でソースを煮絡め、ソースが半分くらいになったらできあがり。
【テリヤキソース】ほどよい甘さがちょうど良い!
- しょうゆ:100ml
- みりん:100ml
- 日本酒:50ml
- 上白糖:大さじ2
- 塩:ひとつまみ
【ガーリックソース】香ばしさダントツ!ソテーにぴったり
- にんにくチューブ:10cm
- 砂糖小さじ:1/2
- しょうゆ:大さじ2
- 白ワイン:100ml
- バター:適宜
【オニオンソース】炒めず簡単!玉ねぎの甘みがたまらない!
- 玉ねぎ:1/2個
- 料理酒:大さじ1
- みりん:大さじ1
- しょう油:大さじ2
- 玉ねぎをすりおろします。
- その中に他の材料を入れます。
- レンジ(600W)で40秒チンして完成です。
【グレイビーソース】赤ワインと肉汁で作る濃厚ハワイアン
- 玉ねぎ(みじん切り):1/4個
- 赤ワイン:50cc
- しょうゆ:25cc
- みりん:25cc
- 鶏ガラスープのもと:小さじ1/3
- 肉汁(ローストビーフを作るときにできたもの):あるだけ
- バター:小さじ1
- サラダ油:小さじ1
- 熱したフライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎを中火~強火で炒めます。
- 玉ねぎがきつね色になったら赤ワインを投入。アルコールを飛ばします。
- しょうゆとみりんを加えます。
- 鶏ガラスープのもと、肉汁を投入します。
- 量が1/3まで煮詰まったら火を止めてバターを入れたら完成!
みんなが作っている人気のバーベキューソースを紹介
無性に食べたくなるあの味。マック風味のバーベキューソース
- ケチャップ:大さじ1
- 中濃ソース:大さじ1
- はちみつ:大さじ1
- スイートチリソース:小さじ1
クックパッドで1位のバーベキューソースはこれだ!
- ケチャップ:大さじ2
- ソース(中濃か、とんかつソース):大さじ1
- しょうゆ:小さじ1
- 砂糖:小さじ1
- こしょう:少々
- あれば、ナツメグ:少々
世界の絶品バーベキューソース!中南米編
モーリョ・ヴィナグレッチ【ブラジル】
- トマト:4個
- たまねぎ:1個
- イタリアンパセリ:みじん切り1カップ
- オリーブオイル:1/4カップ
- 白ワインビネガー:1/4カップ
- 塩:小さじ1
- カイエンペッパー:好みの量
- トマトとたまねぎをみじん切りにする。
- 全ての材料を混ぜ合わせ、1日以上置く。
チミチュリ【アルゼンチン】
- パセリ(コリアンダー):1/4束
- ニンニク:2片
- オリーブオイル:50ml
- 酢:大さじ1
- レモン汁:小さじ2
- 塩・黒コショウ:少々
- カイエンペッパー:少々
- ニンニクは石づきを取り皮をむき、中の芯も取ります。
- 材料を全て混ぜ合わせます。
- 攪拌します。
- ピューレ状になる前にやめます。
クリオージョソース【キューバ】
- にんにくを塩と一緒にペースト状にします。
- 他の材料とペーストを混ぜ30分程常温で置けば完成!
ピコ・デ・ガヨ【メキシコ】
- トマト(中くらい):3個
- 玉ねぎ:1/2
- パクチー:1〜2掴み
- ハラペーニョ(酢漬けで可):1〜2個
- ライム果汁:1個分
- 塩・こしょう:お好みで
- トマトをさっと、湯むきしてキューブにする。
- 玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチーはみじん切りに。
- トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチーをボールに入れ、ライムジュースを絞ります。
- 塩、こしょうをお好みで。
サルサロハ【メキシコ】
出典:Rimma_Bondarenko / ゲッティイメージズ
- トマト:2個
- にんにく: 2かけ
- 赤唐辛子:2本
- 玉葱:1/4個
- 塩小さじ:1/4
- クミンパウダー:小さじ1/4
- コリアンダーパウダー:小さじ1/4
- オリーブオイル:大さじ1
世界の絶品バーベキューソース!ヨーロッパ編
ロメスコソース【スぺイン】
- パプリカ(赤):1個
- 完熟トマト:中6個
- にんにく:1かけ
- アーモンド:30g
- ピスタチオ:5g
- オリーブオイル:大さじ1杯
- ワインビネガー:大さじ1杯
- 塩:小さじ1/2杯
- こしょう:少々
- クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー:お好みで
- レモン汁:お好みで
- パプリカ、トマトをオーブンに入れます。
- 取り出したトマトとパプリカの皮を剥きます。
- ナッツを乾煎り、すりつぶします。
- パプリカとトマトをミキサーにかけ、そこにナッツ、調味料を加えます。
ベアルネーズソース【フランス】
出典:robynmac / ゲッティイメージズ ロメスコソース
- バター:30g
- 卵の黄身:2つ分
- 玉ねぎ (みじん切り):大さじ1
- タラゴン:小さじ1
- 白ワイン:40g
- 白ワインビネガー:40g
- ビーフブロス:50g
- 白ワイン、ビネガー、タラゴン、玉ねぎを入れて煮詰める。
- 卵黄を解きほぐして泡だて器で混ぜていく。
- 弱火にして、バターを大1くらいずつ加えます。
アイオリソース【フランス】
出典:HandmadePictures / ゲッティイメージズ
- 卵黄:1個分
- オリーブオイル:大さじ2
- ニンニク(チューブ):2cmくらい
- レモン汁:10滴くらい
- 塩・黒こしょう:少々
世界の絶品バーベキューソース!地中海編
トルコ風ヨーグルトソース【トルコ】
出典:GANCINO / ゲッティイメージズ
- ヨーグルト(無糖):200g
- にんにくチューブ:5g
- 塩:1g
- しょうゆ:5cc
ハリッサ(アリッサ)ソース【モロッコ】
- レッドペッパー(粗みじん切り):20g
- フェンネルシード:小さじ2
- コリアンダーシード:小さじ2
- キャラウェイシード:小さじ2
- シナモン:お好みで少々
- クローブ:お好みで少々
- にんにく:4かけ程度
- 塩:小さじ3
- オリーブオイル:100m
- ボウルにスパイス、すりおろしたニンニク、塩を入れてよく混ぜます。
- オリーブオイルを入れてよく混ぜます。
- 保存容器に移し、ひたひたになるように分量外のオリーブオイルを注ぎます。
- すぐに食べられますが、1週間ほどおくとまろやかになります。
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今回紹介したアイテム
商品画像 | |||||||||
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商品名 | スモーキーな味わい!The Meat Guy バーベキューソース&焼肉のたれ | ナゲットとの相性も抜群!オットギ(OTTOGI) ハニーマスタードソース | にんにく好きにおすすめ!ハインツ ローストガーリック | チキンとの相性も良い ユウキ ウィル/バッファローハニーバーベキュー | 全米が愛した日本の味!ヨシダ グルメのたれ オリジナル | 和牛の名産地・宮崎で愛される味!戸村本店 戸村の焼肉のたれ | 名店の味を家庭でも!叙々苑 焼肉のたれ | 焼肉のたれといえばやっぱりこれ!エバラ 黄金の味 中辛 | 何とでも相性が良い ダイショー 秘伝 焼肉のたれ |
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