予想以上に“ニンニク“！肉ラバーをトリコにする、アスリート考案のパワフルソース

さっそくですが、お肉を悪魔の味に変えるアイテムの名前は「LoG SAUSE(ログソース)」。「Lot of Garlic SAUSE」の略です。このネーミングからしてもニンニクガツンなのは分かりますが、 まずは開発秘話から紹介しましょう！ このソースの開発の中心は、国体でも2度の優勝を飾るなど、日本のトップレーサーとして活躍したプロのロードレーサー、辻善光さん。現在はプロは引退し、世界トップクラスの選手を擁する陸上競技部のトレーナーやメディアなど、幅広いジャンルで活躍しています。 ある日、自宅の目の前にある焼肉のタレを作る「美健富士食品」の社長と話していた時、「コロナ禍で焼き肉店のほとんどが休業していて、うちも売り上げがものすごく落ち込んでいるんだよね」と聞いて、何かできないかと思ったのがきっかけでした。

ご近所さんの窮状に、「僕が少しは宣伝の役に立てるんじゃないかと思って、他社には作れないようなソースを作りましょうと提案したんです」と辻さん。

また、イタリア遠征時代の経験も生かされました。 「ヨーロッパで活躍している選手から“油を摂らないと脂が燃えないよ”と言われたんです。油は悪だと思っていたのでこれまで摂っていなかったのですが、それを聞いてオリーブオイルを摂り始めたら、生まれつきだと思っていた乾燥肌が治り、体脂肪の燃焼が増え、長距離レースでスタミナ切れを起こすこともなくなりました。」 そこで、試作品と大量のハンバーガーを持ってスポンサーとなってもらっているマルホン胡麻油へ。 「試作品で使っていた胡麻油をマルホンさんのに変えたらもっとすごくなるんじゃないかと思って口説きに行きました(笑)。ハンバーガーにかけて食べてもらったら、皆さん”おいしい！”と。それで、ソースにマルホンさんの太香胡麻油を使えるようになったんです」(辻さん) 圧力だけで搾る「圧搾製法」にこだわったマルホンの胡麻油は、油なのにあっさり。香りが塩味の代わりをしてくれるから減塩にもつながります。 おいしいだけじゃなく、健康にもいい視点はさすがアスリート発！

さらに、味のベースとなる醤油にも妥協は一切ナシ。醤油蔵訪問をした際にその深いうまみと香りに感動した、「寺岡有機醸造」の醤油を使わせてほしいと辻さん自ら打診。寺岡有機醸造の社長もロードバイク乗りで、交渉はスムーズ。 「ここのお醤油は、そのまま醤油だけでお肉がおいしく食べられると感じたんです。本醸造醤油をぜいたくに使ってソースを作りたい！と思ってお願いしたところ、快諾頂けました」 ちなみに、寺岡有機醸造は創業130年余。マルホン胡麻油の母体である竹本油脂は創業300年余。「ログソース」は、日本が誇る調味料・調理油の老舗2社が初めてコラボした、夢のハイクオリティソースでもあるのです。

何といっても肉との相性は太鼓判。焼肉、ステーキ、バーベキューと何でも来いの、かけるだけでお箸が止まらなくなるご馳走に。 辻さんのおすすめは、鶏もも肉を10分ほどソースに漬け込んでから焼くガーリックチキンステーキ。ソースの味がしっかりしているので、お肉への下味不要、大根おろしが入っているから漬けておくことでお肉もやわらかくなると、本当にこの1本で味が決まる！のです。

試作品ができた時に、近所の子どもやマルホン胡麻油の皆さんに辻さんがプレゼンしたのはハンバーガーにかけて食べてもらうという方法でした。その結果、子どもから大人まで大絶賛！ ファーストフードのシンプルなハンバーガーも、こちらをかければ一気に高級バーガーに。もちろん、キャンプでお手製ハンバーガーのソースにするのもサイコーです。

ペッパーランチ風に、ご飯とお肉を炒めてガーリックステーキライスにしてもグッド。バターのまろやかさとガーリック、胡麻油、醤油の風味が合わさり、よりリッチな味わいになります。これ一皿で大満足！ご飯が進む味わいなので、こうしたご飯ものの味付けにするのもGOODです。

カレーに入れると、にんにくの甘みが引き立ってコクも増し、奥行きのある味わいに。かなりがっつり入れてもさらに追いソースしたくなる魔性の味…。hinata編集部もレトルトカレーで試してみましたが、ちょっと凝って手作りしたみたいな味になりました。キャンプで作るカレーに入れたら鍋が即空っぽになるはず。食べ盛りの子どもがいる家庭は、白米のおかわり必至です。

辻さんがこのソースの愛用者から聞いたまさかの食べ方！道の駅などに売っているソフトクリーム屋さんへ、LoG SAUSEを瓶ごと持ち込んでかけて食べるという楽しみ方をしている人がいるそうです。 結果は…ニンニクが効いた、みたらし団子…？のような、味。ひと口で「甘い・しょっぱい」の無限ループが楽しめますが、市販のソフトクリームだとミルクの濃厚さが足りず、ちょっと負けていたのかも。キャンプ場近くにソフトクリームが売っていたらぜひ試してみてください！

いろいろ試してみましたが、やっぱり一番合うのはお肉。ニンニクがしっかり効いているけど、上質な胡麻油や醤油が黄金のバランスで引き立てあい、本当にかけるだけで安いお肉もワンランクもツーランクもアップします。 また、こうしたソースにはめずらしく、360mlの大容量なので、ファミリーやグループはもちろん、グランピングなど大人数でワイワイ楽しむちょっとぜいたくなキャンプにぜひおすすめです。 ちなみに辻さんの自転車仲間を通した販売が多いのも面白いところで、ネイリストや美容師さんがお店に置いていたり、イベント販売したり…がメインだそう。何と、2023年2月現在、インターネットでは公式サイト以外で買えるのはhinataストアだけです！

【基本情報】 商品名：LoG SAUCE 容量：360g 原材料：本醸造醤油、砂糖、にんにく、大根おろし、ごま油、みそ、ガーリックミンス、生姜、香辛料、フライドオニオン、いりゴマ / 加工でん粉、調味料(アミノ酸) ※一部に大豆・小麦・ゴマを含む

キャンプで活躍するのはもちろんですが、普通に自宅の冷蔵庫に入れておいても活躍間違いなしのLoG SAUSE。撮影後に余ったサンプルを頂いてから3日連続肉料理を食べてしまったほど、中毒性の高い魔性の1本です。肉好き・ニンニク好きなら絶対刺さるはず。次回のバーベキューにいかがでしょうか？