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夏に食べたい!おすすめキャンプ飯レシピ10選☆

夏に食べたい!おすすめキャンプ飯レシピ10選☆

 キャンプ

ブルーベリーとお花をトッピングしたプリン

出典:Pixabay

暦の上では秋でも、まだまだ暑い日も!日中の気温が高いときのキャンプでは、簡単かつ栄養バランスの優れたメニューを選びたいもの。そこで、夏に食べたいおすすめのキャンプ飯レシピを、主食からデザートまで調理のポイントも含めてどどんと紹介します!


 目次


食欲がない夏にぴったり!おすすめ麺類のレシピ2選

気温が高いと食欲が落ちてしまう人は多いですね。そんな時はさっぱり、するするっとのど越しの良いメニューがおすすめ。そうめんやパスタなどの麺類で炭水化物をしっかり摂って、エネルギー補給しましょう!

夏のアウトドアにぴったりの麺レシピを紹介します!

つるっとのど越し!「冷汁そうめん」

冷汁そうめん    

出典:yumehana / ゲッティイメージズ

そうめんはゆで時間が短めなので、暑い日の調理には重宝する食材。でも、いつも同じつゆばかりでマンネリ気味、、、という方におすすめのレシピです!みそは塩分、ミネラルが含まれているから夏バテを防ぐにも効果的。薬味たっぷりでいただきましょう!

レシピの詳細はこちら:冷汁そうめん

<材料>
そうめん:3束
きゅうり:1本
塩:少々
木綿豆腐:1/2丁
みそ:大さじ2

(つゆ)
♡すりごま(白):大さじ4
♡ 水:1カップ
♡ めんつゆ(3倍濃縮タイプ):大さじ3
♡鶏ガラスープの素顆粒:小さじ1
♡七味唐がらし:少々(お好みで)

<作り方>
①きゅうりは薄い輪切りにして、塩をふり、しんなりしたら水気をしぼります。

②豆腐は2cm角の大きさに手でちぎっておきます。

③みそはヘラまたはフォークに塗って直火であぶり、軽く焦げ目をつけます。

④ボウルに③のみそ、つゆの♡を入れて混ぜ、①のきゅうり、②の豆腐を加えてさらに混ぜ合わせて、器に盛ります。

⑤そうめんは好みの固さに茹で、冷水にとって冷まし、水気をきります。

⑥器に盛り、④を添えていただきます。

夏野菜たっぷり!「ミートソースパスタ」

ミートソースパスタ    

出典:明治

アウトドアで野菜たっぷりのおしゃれなパスタが作れたら、食卓も盛り上がりそう!野菜をたくさん刻むので、子供には切りやすいナスやズッキーニを好きな大きさに切ってもらうようお願いするなど、親子で一緒にクッキングできるおすすめのレシピです。

ミートソースは作り置きしたものを持参するとかなりの時短に。ミートソースはラザニアやオムレツなどのソースにも使えます☆

レシピの詳細はこちら:夏野菜ミートソースパスタ

<材料>
トマト:大3個
にんにく:1かけ
なす:2本
ズッキーニ:1本
玉ねぎ:1/2個
セロリ:1/2本
合いびき肉:200g
オリーブ油:大さじ2
ミルクチョコレート:25g(板チョコ半分)
顆粒コンソメの素:小さじ2
塩、こしょう:各少々

<作り方>
①トマトは皮を湯むきして、ざく切りにします。にんにくはみじん切り、その他の野菜は7~8mmの角切りにします。

②フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけます。香りが立ったら挽肉を加えて炒め、肉の色が変わったらトマト以外の野菜を加えてさらに炒めます。

③野菜に火が通ったらトマトを加え、蓋をして10分煮込みます。

④さらにチョコレートとコンソメを加え、塩、こしょうで味をととのえたら、ミートソースの完成です。

⑤鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタを茹でます。茹であがったらミートソースをからめ手器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。

男なら夏でも豪快に!ご飯物のおすすめレシピ3選

脱マンネリにぴったりのご飯物を集めてみました。次に紹介するレシピを簡単に説明すると、パエリアはスペイン料理、タコライスはメキシコ料理のタコスを沖縄風にアレンジすることで生まれた沖縄料理、カオマンガイはタイの屋台ではとってもポピュラーな料理です。

日本ではマイナーかもしれませんが、見た目も華やかでマンネリ気味なキャンプ飯に楽しい変化をつけてくれます。下ごしらえをしておけば意外と簡単なのもポイント!

では、「体力つけるなら、やっぱりご飯でなきゃ!」というメンズにも高評価のご飯物レシピを紹介します!

ご当地食材で美味しく豪華に!「パエリア」

ダッチオーブンだけで簡単に出来るパエリア・パスタ    

出典:hiro / flickr

前日に玉ねぎのみじん切りとあさりの砂抜きまでは済ませておくと、キャンプ場での調理がスムーズです。あさりから良い出汁がでるので、あさりは必ず入れてくださいね!最終工程の蒸らしの途中で冷めてしまったら、再度弱火でこげないよう加熱し温めてください。キャンプ場にいく途中にある、道の駅や地元のスーパーや市場などで調達するのも楽しいです♡

レシピの詳細はこちら:パエリア

<材料>
米:2合(洗わない)
プチトマト:10個
玉ねぎ:1/2個
にんにくチューブ:大1
魚介類、肉類:お好み適量(上に乗せる具)
あさり:200g(砂抜き済みのもの)
♡水:400ml
♡サフラン:1つまみ
☆塩:小1
☆コンソメ:1個
塩、こしょう:少々
オリーブオイル:大さじ3
白ワイン:100ml

<作り方>
①前日に玉ねぎのみじん切りと、あさりの砂抜きをしておきます。

②♡を合わせ、色出ししておきます。

③フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、上に乗せる具とあさりを炒めます。そこに、白ワイン50mlを加えます。アルコールが飛んだら塩、こしょうで味付けをし、炒めた具材と炒めたときに出た汁をそれぞれ別の容器に取り出します。

④フライパンの汚れを落とし、そこに残りのオリーブオイル(大さじ2)とにんにくを入れ、火にかけます。香りがたったら玉ねぎも加えて炒めます。

⑤軽くつぶしたプチトマトと米(洗わないのがポイント!)を入れ炒め、米全体に油が回ったら白ワイン50mlを加え、さらに炒めます。

⑥☆を加え、③の汁も加えて弱めの中火でじっくり煮詰めます。

⑦煮汁が減ってフライパンの底が見える程までに煮詰まったら、③の具材を彩りよく乗せましょう。

⑧蓋をして弱火で20分加熱。その後、蓋を開けずに火を止めてそのまま20分蒸らして完成です!

見た目華やか♡「タコライス」

タコライス    

出典:Ken Yamaguchi / flickr

一見、凝った料理のように見えるけど、実は手順が簡単なのがポイント!調味料が多めなのでトマトソースと挽肉を先に作って持っていき、キャンプ場ではご飯とサラダと一緒に盛り付けるだけにするとさらに簡単です!子供にはホットチリソースを控えめにするとGOOD!

レシピの詳細はこちら:タコライス

<材料>
ご飯:300g
合い挽肉:150g
トマト:1個
レタス :3枚(約100g)
シュレッドチーズ(生食用):20g
玉ねぎ:1/4個分(みじん切り)
にんにく:1片(みじん切り)
A  玉ねぎ:大さじ1(みじん切り)
A レモン汁:小さじ1
A  ホットチリソース:少々
A 塩:少々
B トマトケチャップ:大さじ1と1/2
B 水:大さじ1と1/2
B ウスターソース:大さじ1/2
B コンソメ顆粒:小さじ1
B  塩:小さじ1/4
B 一味唐がらし:少々
B  こしょう:少々
タコス・チップ:2枚
マヨネーズ:大さじ1
サラダ油:小さじ1

<作り方>
①トマトは種を除いて1cm角に切り、ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたら挽肉を加えて炒めます。

③挽肉に火が通りポロポロになったらキッチンペーパーで余分な脂を吸い取ります。

④さらにBを加えてからめ、汁気がなくなるまで煮つめます。

⑤レタスは5mm幅に切ります。

⑥器に⑤のレタス、ご飯、④の挽肉、①のトマトの順に盛り、チーズ、砕いたタコスチップを散らし、マヨネーズを細くしぼり出して出来上がり☆

アジアのスパイスで元気を補給♪「カオマンガイ」

お皿に盛られたカオマンガイ    

出典:hirotomo t / flickr

キャンプでの調理を簡単にする下準備として、米をといで浸水から水切りまでしておいた米をジップロックなどで持参したり、タレを作っておいて瓶などで持っていく方法があります。その場合はクーラーボックスで保冷しながら持っていきましょう!

カオマンガイは、タイやシンガポールの屋台で売られている庶民の味。パクチーをたっぷり乗せると美味しい♪

レシピの詳細はこちら:カオマンガイ

<作り方>
鶏むね肉:1枚
米:2合
水:400ml
☆生姜:3cm(すりおろし)
☆にんにく:1かけ(すりおろし)
☆鶏ガラスープ顆粒:小さじ1
☆コショウ:少々
☆塩:小さじ1
☆ねぎの青い部分:1本分
パクチー・トマトなど添え物:お好みで

(タレ)
♡白ねぎ:10cm(みじん切り)
♡生姜:3cm(みじん切り)
♡にんにく:1かけ(すりおろし)
♡しょうゆ:大さじ1
♡酢:大さじ1
♡ごま油:大さじ1
♡レモン汁:大さじ1
♡ナンプラー:小さじ2
♡オイスターソース:小さじ2
♡砂糖:小さじ1

<作り方>
①タレを作ります。白ねぎと生姜はみじん切り、にんにくはすりおろし、他全ての♡と合わせて、瓶などの保存容器に入れておきます。

②米をとぎ、水に浸けます(夏:30分、冬:1時間が目安)。浸水後の米はザルにあげ、しっかり水気を切ります。

③水切りした②の米を鍋に入れ、分量の水と☆を加えます。その上に鶏肉を皮を下にして乗せてから蓋をして火にかけます。

④中火で沸騰させ、中身がボコボコと沸いたり、泡がこぼれ始めたらそのままの火加減で3分放置してから弱火にします。

⑤弱火で10分炊きます。火を止める直前に中火に火力を上げ、中火で10秒加熱するとおこげができます!(お好みで)

⑥火を止めて、蓋をしたまま10分蒸らします。鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。米を器に盛り、切った鶏肉をのせ、お好みでトマトやレタスなどの野菜やパクチーを添えてください。タレは食べるときに鶏肉にかけていただきます!

夏こそさっぱり☆おすすめサラダ2選

汗をたくさんかく夏のアウトドアでは、ミネラルやビタミンもしっかり補給して体調管理しましょう。メイソンジャーなどの密閉できる保存瓶を使えば、キャンプ場でも新鮮なサラダを美味しくいただけます。

アウトドアにおすすめのサラダレシピを紹介します!

作り置きレシピの大定番「メイソンジャーサラダ」

メイソンジャーサラダとサラダ    

出典:Merinka / ゲッティイメージズ

メイソンジャーサラダは冷蔵庫で4~5日は保存可能とされているレシピ。不足がちな生の野菜をたっぷり摂れるのが嬉しいですね!

上手に保存するには、詰める順番がポイント!ガラス瓶に具材を入れる場合、最初にドレッシング、次に水気の多いトマトなどの具、そして固めのきゅうりなどの具、最後にレタスなどの葉物類という順番で詰めます。いろいろな野菜やドレッシングでアレンジ自在なので、お好みのジャーサラダを作ってみてください!

レシピの詳細はこちら:メイソンジャーサラダ

<材料>
きゅうり:1/2本(50g)
プチトマト:6個
ハム:100g
セロリ:1/3本(50g)
グリーンアスパラガス:2本(30g)
グリーンカール(お好みの葉野菜):1/2枚

(ヨーグルトドレッシング)
塩:小さじ1/4
こしょう:少々
はちみつ:大さじ1
ヨーグルト(プレーン):70g
レモン汁:大さじ1
オリーブオイル:大さじ2

<作り方>
①きゅうりは半月切り、プチトマトは縦に半分、セロリ、ハムはそれぞれ1cm角に切ります。

②グリーンアスパラガスは根元を切って固い部分の皮をむき、色よく茹でてから2cm長さに切ります。グリーンカールは食べやすい大きさにちぎります。

③ボウルに塩、こしょう、はちみつ、レモン汁を入れてよく混ぜ、そこにヨーグルト、オリーブオイルを少しずつ入れて、ヨーグルトドレッシングを作ります。

④メイソンジャーなど密閉できるガラス瓶に、順番にヨーグルトドレッシング、ハム、セロリ、きゅうり、プチトマト、グリーンアスパラガスと重ねるように入れていき、その上にグリーンカールを入れます。

ビールに合う!「春雨のエスニックサラダ」

お皿に盛られた春雨のエスニックサラダ    

出典:アサヒ

ビールにもよく合う、さっぱりサラダ!野菜とたんぱく質を同時に摂れるバランスメニューです。作ってからすぐに食べるより、少しおいて味をなじませてからいただくのが美味しくなるポイント!ドレッシングは下準備として前日に作ったものを持参してもOKです。

レシピの詳細はこちら:春雨のエスニックサラダ

<材料>
春雨:50g
エビ:4尾
豚挽肉:40g
アーリーレッド:20g(薄切り)
セロリ:30g(薄切り)
セロリの葉:少々
キクラゲ:3g(食べやすい大きさに切る)

(ドレッシング)
♡ニンニク:少々(みじん切り)
♡ナンプラー:大さじ1と1/2
♡砂糖:小さじ1
♡レモン:大さじ1と1/2(搾り汁)
♡スイートチリソース:大さじ1/2

<作り方>
①沸騰させた湯で春雨を戻します。水気を切ってからざく切りします。

②エビは殻をむき、背ワタをつまようじなどで取り除いてから背中側に包丁を入れて、背開きにします。

③挽肉と②のエビを茹でます。火が通ったら取り出し、荒熱をとって冷まします。

④♡を全てよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

⑤セロリ、アーリーレッド、キクラゲを食べやすい大きさに切って大きめのボールに入れます。そこに①と③を加え、④のドレッシングを混ぜ合わせ、味をなじませたら完成です!

暑い夏だからこそ満喫したい♡おすすめスイーツ3選

美味しい食事の後のお楽しみといったら、やっぱりスイーツですね!キャンプ場でいただくスイーツなら、みんなでワイワイ楽しみながら食べれるものが良いでしょう。手軽で簡単なレシピばかりなので、子供と一緒に作ってみるのもおすすめ!きっと素敵な思い出になるはずです。

キャンプ場で子供と一緒に楽しめるスイーツレシピを紹介します☆

簡単なのにみんなで美味しい♡「フルーツポンチ」

机の上に置かれたフルーツとフルーツポンチ    

出典:pilipphoto / ゲッティイメージズ

とっても簡単な、夏にぴったりの爽やかなフルーツポンチ!サイダーを鍋に温めてからゼラチンを加えて溶かしたものをフルーツの器に注ぎ入れ、それをクーラーボックスなどで冷やし、サイダーが固まったらフルフル、シュワッなデザートにするのもアリ。お好みでどうぞ♡

レシピの詳細はこちら:フルーツポンチ

<材料>
お好みのフルーツ:適量
サイダー:適量

<作り方>
①いちごやみかん、ブルーベリー、すいかなど、お好みのフルーツを用意して食べやすい大きさに切ります。

②フルーツを器に入れ、よく冷やしたサイダーを注ぎ入れます。

昔からの定番デザートをちょっとアレンジ♡「桃フルーチェ+桃」

子供に大人気の手作りデザートといったら、“フルーチェ”も外せません!牛乳とまぜるだけで簡単にフルフルデザートができるので、もう一工夫しておしゃれに楽しんでみましょう♡親子でデザートづくりに挑戦できる、おすすめレシピです!

レシピの詳細はこちら:フルーチェ ア ラ モード

<材料>
フルーチェ(ミックスピーチ):1箱
牛乳:
桃の缶詰め:1缶
生クリーム:適量(お好みで)

<作り方>
①ボールにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えたら手早くスプーンでとろりとするまでかき混ぜます。

②器に入れ、上からホイップクリームと小さく刻んだ桃を飾って出来上がり!

冷やして美味しい♡「マシュマロムース」

ラズベリーをトッピングしたマシュマロムース    

出典:ロッテ

上手に作るには、クーラーボックスで2時間はしっかりと冷やすことが成功のポイント。ムースが固まったら、上にベリーやバナナなどをのせるとさらに華やかさアップです☆
こちらのレシピで作れる量の目安は150ccの容器4個分です。

レシピの詳細はこちら:マシュマロムース

<材料>
板チョコ:200g(4枚)
牛乳:220ml
マシュマロ(直径2cm長さ3cm位のもの):20個(約65g)
ラズベリーなど:適量(お好みで)

<作り方>
①チョコレートを刻みます。

②牛乳を鍋で温め、そこにマシュマロを加えて溶かします。

③マシュマロが溶けたら、①のチョコレートを加えてよく混ぜ合わせます。

④火をとめ、器に③を流しいれます。荒熱をとってから冷蔵庫やクーラーボックスでよく冷やします。

⑤ムースが固まったら、お好みでフルーツをのせて出来上がり♡

まとめ

夏の暑さに負けない体力をつけるには、やっぱり食事が基本です。キャンプ場でも手軽に調理できて、しかも栄養バランスや見た目もばっちりのレシピで、アウトドア料理をランクアップしちゃいましょう♡


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