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BBQでは満足できない!キャンプで食べたい豪快肉料理おすすめ9選

BBQでは満足できない!キャンプで食べたい豪快肉料理おすすめ9選

 キャンプ

弱火ゾーンに置かれた焼きあがったお肉

キャンプでの肉料理といえばBBQが定番ですよね。しかし、簡単で美味しいとはいえ毎回BBQだけでは飽きてしまうもの…。そこでちょっと凝った肉料理はいかがですか?次のキャンプに試したくなる、初心者でも簡単に調理できるおすすめのレシピをご紹介します♪


 目次


キャンプの食事はやっぱり肉料理♪

みんな大好き肉料理

鉄板の上に置かれた焼きあがったお肉    

出典:Pixabay

アウトドアでの料理にはお肉がピッタリ!
外ではなぜか無性にお肉が食べたくなるというものですよね♪大人も子供もお肉があると盛り上がっちゃいます!
アウトドアでの肉料理といえば、定番はやっぱりBBQ♪お肉の焼き方や並べ方など、人によってこだわりもあり、おいしさもさまざま☆みんなでワイワイ楽しめるのも魅力的です!

キャンプの肉料理には下準備が大切

お皿に盛られた焼く前のお肉    

出典:photo AC

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とってもジューシー!「スペアリブグリル」

弱火ゾーンに置かれた焼きあがったお肉    

【材料(4人分)】
豚スペアリブ8本、市販の焼き肉のタレ、はちみつ大1、つぶしたにんにくひとかけ、つぶしたしょうが

【作り方】
お肉以外の材料を混ぜ合わせておきます。スペアリブの筋に切り込みを浅く入れ、ジップロックなどで30分以上よく絡ませます。網にのせ、中火でじっくり焼き上げるだけ!
現地でも簡単ですし、漬け込みまで自宅で行っておくと簡単で良いですね♪

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スパイシーさがやみつき!「モロッコチキン」

   

出典:amenic181 / ゲッティイメージズ

【材料】
鶏肉手羽元8本、ヨーグルト1/2カップ、A種とへたを取った青唐辛子6本、Aにんにくひとかけ、Aコリアンダーシード大1、クミンシード大1、塩大1、オリーブオイル大6

【作り方】
お肉の漬け込みまでは、自宅で済ませればOK♪
Aの材料を混ぜ合わせてモロッコペーストを作ります。オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーで撹拌させ、オリーブオイルを加えてさらに撹拌します。
ヨーグルトとモロッコペーストをジップロックなどに入れ、混ぜ合わせ、手羽元を入れて一晩おきます。キャンプへはそのまま持っていき、熱した網の上で焼けば完成です♪

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豪快にかぶりつきたい!「ハンバーガー」

   

出典:AnnaPustynnikova / ゲッティイメージズ

【材料】
薄切り牛肉200g、卵2こ、グリーンリーフ、バンズ、4こ、バター、マヨネーズ、マスタード

【作り方】
フライパンで牛肉に焼き目をつけていく。
卵を溶き、スクランブルエッグを作る。
野菜は適切なサイズにちぎる。
バンズにバター、マヨネーズ、マスタードを塗る。
肉、スクランブルエッグ、野菜をバランス良く挟めば完成♪

詳しくはこちら:ハンバーガー

ダッチオーブンを使う肉料理おすすめ3選

焼き加減はお好みで♪「ローストビーフ」

まな板の上に乗ったローストビーフ    

出典:くーさん / flickr

【材料】
かたまりの牛モモ肉500g、塩少々、こしょう少々、すいおろしにんにくひとかけ、オリーブオイル少々
【作り方】

常温にした牛肉に、塩、こしょう、ニンニクをよくすり込み、オリーブオイルを塗ります。油をなじませた網などにのせ、牛肉をまんべんなく焼きます。その後網からおろし、アルミホイルで包んでおきます。余熱がとれるまで待ち、薄く切り、好きなソースをかければ完成☆
焼き加減はお好みで調整してくださいね。焼きあがり後、粗熱がとれるまでしっかり待つのが大切です♪

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ラーメンなどの具材にも♪「焼豚」

   

Instagram (@orie.morimoto)

【材料】
ブロック豚肩ロース500g、長ネギ1本、しょうが1かけ、サラダ油少々、A 砂糖大5、Aしょうゆ200cc、A酒300cc、Aだしの素大2、Aみりん50cc

【作り方】
ダッチオーブンで焼豚つくり♪
十分に加熱したダッチオーブンにサラダ油をいれます。豚肩ロースを両面、焦げ色が付くまで良く焼き、取り出します。ダッチオーブン内の油をふき取り、お肉を戻し、Aの調味料とネギ、しょうがを加え、フタをします。蒸気が出てきたら弱火にして60分から90分ほど煮込み、途中でひっくり返します。お肉が冷めたら薄く切って完成です!

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お肉がトロトロ!「スペアリブのバルサミコ酢煮」

   

出典:Tatiana Volgutova / ゲッティイメージズ

【材料】
スペアリブ約1kg、薄切り玉ねぎ1コ、塩・粗びきこしょう・薄力粉少量、オリーブオイル大1、オレンジの絞り汁100cc、レモン果汁・バルサミコ酢50cc、砂糖大1、はちみつ大2、ローズマリー、オレンジの輪切り
【作り方】

浅く切り込みを入れたスペアリブに、塩・粗びきこしょうをふりかけ、薄力粉をまぶしておきます。ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ熱したら、先に玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。そこにスペアリブを入れて、焼き色がついたらその他の材料を入れてフタをし、蒸気がでるまでまちます。鍋とフタの間から蒸気が出たら弱火にして30から40分ほど煮込みます。最後にはちみつ、オレンジの輪切りを入れフタをせずに中火20分ほど煮込み、塩・こしょうをふって出来上がり♪
まるでレストラン♪じっくり煮込んでおいしく仕上げましょう!

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一手間加えていただく絶品肉料理おすすめ3選

カラッと食べたい!「フライドチキン」

   

出典:bhofack2 / ゲッティイメージズ

【材料】
鶏の手羽元、から揚げ粉、油

【作り方】
手羽元に、まんべんなくから揚げ粉をつける。
鍋に油を入れて、火を点けて高温になったら手羽元を入れる。
表面を8分、裏面を5分が目安で出来上がり♪

詳しくはこちら:フライドチキン

じっくり時間をかけて!「ベーコンの燻製」

   

出典:coja1108 / ゲッティイメージズ

【材料】
豚バラブロック500g、塩、砂糖、ローリエ、塩コショウ、ナツメグ、セージ、チリパウダー

【作り方】
キッチンペーパーでお肉の水分を取っておく。
スパイスを豚バラにすり込んでいく。
1日以上冷蔵庫で寝かす。
スモーカーにベーコンをセットし、90分ほど高温で加熱する。

詳しくはこちら:ベーコンの燻製

美味しさもひとしお!「手作りソーセージ」

   

出典:zi3000 / ゲッティイメージズ

【材料】
豚ひき肉500g、卵1こ、エリンギ1本、にんにく2片、パセリ、セージ、ナツメグ、塩、コショウ

【作り方】
にんにくはすりおろし、パセリとセージはみじん切り、エリングは角切りにする。
豚ひき肉と塩をいれこねる。
粘りが出てきたら卵を入れてなじませ、さらに、ナツメグ、コショウを入れる。
作ったソーセージのお肉を細長い棒状に整形して、アルミホイルに包む。
70度程度の水温のなべで5分下ゆでする。
アルミホイルを剥がし、鉄板、網で焼く。

詳しくはこちら:手作りソーセージ

肉料理に使いたい調理器具・道具おすすめ5選

アウトドアならではの肉料理を楽しんで!

アウトドアでの食事は、何を食べてもおいしいというところはあるかと思います。しかし、凝った1品があると全然違うのです!テーブルがパッと華やかになりますよね。
手間も自宅で行えばそんなに大変ではないはず。
時間をかけてゆっくり煮込む料理は、ゆとりのあるキャンプならではの楽しみ方のひとつですよね!料理が出来上がるのをじっくり待つのも時には良いものですよ♪


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