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キャンプで食べたい焚き火料理レシピ13選&焚き火道具11選

キャンプで食べたい焚き火料理レシピ13選&焚き火道具11選

キャンプ料理

焚き火で料理をする様子

出典:DaryaRyabova / ゲッティイメージズ

キャンプで焚き火料理を楽しんでいますか?キャンプの醍醐味とも言える焚き火は、暖をとるだけが魅力ではありません。焚き火ならではの絶品料理もたくさん!今回は、焚き火料理のおすすめレシピとおすすめアイテムを紹介します。直火レシピからダッチオーブンレシピまで!

目 次

焚き火料理は焼き芋だけだと思っていませんか?

焚き火で作った焼き芋

出典:kazoka30 / ゲッティイメージズ

焚き火といえば焼き芋のイメージかもしれませんが、そんなことはありません!焼き芋以外にもホイル焼きにすると美味しいものはありますし、焚き火で料理をするのに適した調理器具もたくさんあり、本格的な料理も作れるんです。焚き火を囲んで暖をとりながら、みんなで会話も料理も楽しみましょう。

肉を使った焚き火料理おすすめレシピ3選

ベーコンの燻製

ベーコンの燻製

出典:rustyl3599 / ゲッティイメージズ

<材料>
  • 豚バラ肉(ブロック):500g
  • 塩:35g
  • 砂糖:12g
  • ローリエ:1枚
  • 黒コショウ:10g
  • 好みの香辛料:少々

<作り方>
  1. 豚バラ肉にフォークで穴を刺し、塩や香辛料などの調味料を揉み込んでいく。
  2. ビニール袋などで空気を抜いて冷蔵庫で寝かせる。
  3. 流水で塩抜きをし、フライパンなどで加熱。豚バラの水分をよく拭いて、風通しのよい日陰で乾燥。
  4. 焚き火のそばに肉をつるし、半日ほどいぶす。
  5. 数時間以上寝かせたら完成。

一度はやってみたい焚き火料理、燻製。焚き火で行うので、特別な機材がほとんど必要ないのもうれしいポイント!スモークチップの原料として使われるサクラやコナラといった木の種類をチョイスすると美味しくなります。また、木の種類を変えて、味比べするのもおすすめ!

シュラスコ

シュラスコ

出典:PauloVilela / ゲッティイメージズ

<材料>
  • ランプ肉:300g
  • 豚肩ロース:300g
  • ソーセージ:2個
  • 塩コショウ:少々
  • モーリョソース:適量

<作り方>
  1. ブロック肉は3〜5cmの厚さに切り、それぞれを串にさす。
  2. 塩コショウをふり、クルクルと回す。一面がきれいに焼けるように、30分程度かけてじっくり焼く。
  3. 串刺しのまま、包丁で削ぎ落とすように切っていく。モーリョソースをかけて完成。

街のキッチンカーでよくみかけるシュラスコ。長時間クルクルと回す必要があるので、串を支える支柱なども用意しておきましょう。苦労する分、美味しさもひとしおです。串刺しにした食材をクルクル回す、シュラスコ用の専用機材もあるので、体力に時間がない方は上手に活用しましょう。

鍛造フライパンで焼き上げるステーキ

<材料>
  • サーロインステーキ:200g
  • ローリエ:1つ
  • 塩コショウ:少々

<作り方>
  1. フライパンに油をしいて、肉に塩コショウをかけて直火にかける。
  2. 片面が焼けたら、ひっくり返してローリエを乗せてさらにもう片面を焼いたら完成。

豪華なキャンプ料理といえば、やはりステーキ。シンプルな味付けで、素材の味を楽しむのがアウトドアスタイルです。火力は強火にして、遠火で焼くのがコツ。そうすることで、食材を均一に加熱することができます。

ダッチオーブンで作る焚き火料理おすすめレシピ3選

ダッチ・イン・ダッチオーブンの中に入ったラザニア
ダッチオーブンは「焼く・炒める・蒸す・煮る・揚げる」とどんな調理法でも可能な便利な鍋です。また、重い蓋が蒸気を逃さないため、水を使わず調理することができ素材の味を最大限に活かした料理を作ることができる優れもの◎他にも蓄熱性・保温性が高いなどとにかく魅力満点です!

▼ダッチオーブンについて詳しくはこちらをチェック!
そしてなぜダッチオーブンが焚き火に最適なのか。その理由はダッチオーブンは焚き火の中に直置きできるから!ダッチオーブンはとても丈夫で、また重い蓋により密閉性がかなり高いので、焚き火の中にそのまま放り込んでもちゃんと料理ができるんです。より本格的な料理を楽しみたい人はドライポッドなどを利用して、オーブンを焚き火の上から吊るすのがおすすめ!火に近づけたり遠ざけたりすることで火加減も調節でき、何よりキャンプ感満載の見た目がかっこいい!そんなダッチオーブンで作るおすすめ料理を紹介します。

まるっと豪快ローストチキン

盛り付けられたローストチキン

出典:Yingko / ゲッティイメージズ

<材料>
  • 鶏:1羽
  • 好きな具材(玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーなど)
  • ローリエの葉:1枚
  • レモン:1個
  • にんにく:2かけ
  • ローズマリー:お好みで
  • 塩コショウ:適量
  • オリーブオイル:適量

<作り方>
  1. 鶏の表面とお腹の中を洗い、レモン汁をまぶす。しばらくキッチンペーパーの上に置いておく。
  2. 塩コショウを鶏に擦り込み、表面を切ったにんにくを1かけ擦り込む。
  3. 鶏のお腹ににんにく、オリーブオイルの玉ねぎスライス、ローズマリーを入れつまようじで閉じる。
  4. ジプロックに入れて、1時間〜1時間半冷蔵庫で寝かす。☆の具材をぶつ切りにしておく。
  5. 4の鶏と具材をダッチオーブンに入れて、上からオリーブオイルをひとかけする。
  6. 1時間程度焼き、焼き目がついたら完成。

ローストチキンは素材の味を生かすダッチオーブンならではの料理です!キャンプだからこその豪快の料理にテンションもあがりますね。④までの下準備は家でやっておきましょう!少し準備は大変ですが、焚き火の強い火力で焼き上げたキャンプならではの味に大満足間違いなしです!

魚介の旨味たっぷり!食卓を彩るアクアパッツァ

魚介アクアパッツァ

出典:yasuhiroamano / ゲッティイメージズ

<材料>4人分
  • 鯛(その他白身魚でも可):1匹(300~500g)
  • あさり:300g
  • 殻つきえび:4尾(150g)
  • オリーブオイル:大さじ2
  • にんにく:1片
A
  • 白ワイン:300ml

  • 水:100ml

  • ローリエ:1枚

  • タイム:少々
  • B
  • ミニトマト:10個

  • 黒オリーブ:30g

  • ケッパー:小さじ1

  • 塩コショウ:適量


  • <作り方>
    1. 鯛は下処理済みのものを使い、よく洗って塩をまんべんなく振っておく。あさりは塩水で砂抜きをする。えびはよく洗い、ヒゲの部分を取っておく。
    2. 薄切りにしたにんにくとオリーブオイルをダッチオーブンい入れ火にかけ、焦げないよいうに両面を焼く。
    3. あさりをえびを加え、さっと火を通したらAの調味料を加え強火でひと煮立ちさせる。Bを加え蓋をして中火で15分ほど煮る。
    4. 塩コショウをして味を整えたら完成。

    こちらもダッチオーブンならではの素材の味を活かした料理です。作り方は比較的簡単ですが、見た目は豪華で食卓を華やかにしてくれます!具材はお好みでアレンジしてみてください。食べ終わった後のスープは魚介の出汁がしっかり出ていて、リゾットにしたりパンにつけて食べるのがおすすめ。

    キャンプで焼きたてパンが楽しめちゃう

    ダッチオーブンで焼いたパン
    <材料>
    • 強力粉:350g
    • 無塩バター:25g
    • イースト:6g
    • 塩:6g
    • 砂糖:25g
    • 牛乳:250cc

    <作り方>
    1. 温めた牛乳にイーストを入れよく溶かす。ボールに牛乳を入れて直火で温めても可。
    2. そこに材料を全部入れてこねる、たたく、こねるを20~30分ほど繰り返し、ベタベタ感がなくなり引っ張って薄く伸びるようになればOK。
    3. ぬれた布巾をのせビニール袋に入れ、涼しいところに一晩おく。
    4. 大きくなった生地を軽くガス抜きし、お好みの大きさに切って丸める。(大きめがおすすめ)
    5. ダッチオーブンに底網、その上にアルミホイルを敷き、そこに丸めた生地を詰める。
    6. 2次発酵はオーブンをギリギリ触れるくらいに熱して30分ほどおく。
    7. 膨らんだら20~30分くらい焼いて完成。

    ダッチオーブンではなんとパンも焼けてしまうんです!朝ごはんにしたりカレーにつけたり、パンは何かと活躍してくれること間違いなしです。下準備は少し大変ですがみんなで楽しくこねて、作る過程も楽しみましょう。ダッチオーブンと焚き火で、石窯で焼いたような美味しいパンが焼きあがります。

    ▼この他にもダッチオーブンで作れる料理はたくさんあります!もっと知りたいという方はこちらをチェックしてみてください!

    ダッチオーブンで作る焚き火料理におすすめの道具5選

    ▼ステンレス製のダッチオーブンについて詳しく知りたい方は、はこちらをチェック!
    ▼トライポッドについてもっと詳しく知りたい方は、こちらをチェック!

    飯盒炊飯で炊く!焚き火料理のご飯おすすめレシピ2選

    飯ごうで炊かれたごはん

    出典:photo AC

    キャンプといえば飯盒炊飯ですよね!火加減などが少し難しいですが、飯盒で炊いたご飯は格別です☆焚き火の強い火力ならではの美味しさがあります!そんな焚き火ならではの飯盒を使った料理を紹介します。

    飯盒で炊き込み御飯

    炊き込みご飯

    出典:photo AC

    <材料>
    • お米:2合
    • 水:適量
    • 酒:大さじ1
    • 醤油:大さじ1
    • みりん:大さじ1
    • だしの素:少々
    • お好みの具材(しめじ、油揚げ、鶏肉、にんじん、鯖の缶詰など)

    <作り方>
    1. 具材は小さくカットしておく。お米も研いでおく。
    2. 酒・醤油・みりん・だしの素を入れ、お米を入れる。水は2合の線まで入れる。
    3. 具材を上に乗せ、30分ほど置いて馴染ませる。
    4. 沸騰するまで弱火で熱し、沸騰したら強火に変え沸騰が終わるまで待つ。沸騰が終わったら火を止め飯盒をひっくり返し、15分蒸らして完成。

    火加減さえ気をつければ意外と簡単に出来てしまいます!セットしたらみんなで焚き火を囲んで、暖をとりながら出来上がりを待ちましょう。具材や味付けはお好みで調節してください。

    子供も喜ぶカレーピラフ

    ダッチオーブンで作るカレーピラフ

    出典:Tatsuo Yamashita / flickr

    <材料>
    • お米:1合
    • 水:通常の量(200cc)
    • にんじん:1cm
    • 玉ねぎ:1/4個
    • ウインナー:3本
    • カレールー:1かけ
    • コンソメ:1個
    • 塩コショウ:適量

    <作り方>
    1. お米を研いでおく。にんじん・玉ねぎをみじん切り、ウインナーは薄切り、カレールーも細かく刻んでおく。
    2. お米と水を飯盒に入れて30分程度浸す。
    3. カットした具材とその他調味料をすべて入れる。
    4. 沸騰するまでは弱火、沸騰したら強火にして沸騰が終わるまで待ち、沸騰が終わったら15分ほど蒸して完成!

    カレールーさえあれば、あとはお好みで具材を入れるだけで簡単に出来てしまいます!子供も喜ぶ1品です!

    ご飯系の焚き火料理におすすめの道具3選

    初心者でも簡単!焚き火料理のホイル焼きおすすめレシピ3選

    やはり焚き火といえばホイル焼きですよね!食材をアルミホイルで包んで、焚き火の中に入れるだけ!アルミホイルをあける時のあのドキドキ感がたまりません。焚き火をしたら絶対にやりたいことの1つです。代表的なのが焼き芋ですが、今回は定番の焼き芋だけでなく一手間加えた、ワンランク上のホイル焼きを紹介します。

    トマトとチーズのホイル焼き

    トマトとチーズのホイル焼き

    出典:p_saranya / ゲッティイメージズ

    <材料>
    • トマト:お好みで
    • スイートバジルor乾燥バジル:お好みで
    • ピザ用チーズ:お好みで
    • 塩コショウ:少々
    • オリーブオイル:少々

    <作り方>
    1. トマトをお好みの大きさにカットする。十字に切れ込みを入れて丸々でもOK。
    2. アルミホイルの上にトマト、チーズ、バジルをのせ、塩コショウお好みで振る。
    3. アルミホイルで包んだら火にかけて、チーズが溶けたら完成。

    トマトはプチトマトでも代用可能です。アツアツのトマトととろけたチーズのコンビネーションが絶妙な1品!お好みでバジルソースをかけてイタリアン風のテイストにしてもいいですね。

    丸ごと玉ねぎのごまドレ焼き

    丸ごと玉ねぎのごまドレ焼き
    <材料>
    • 玉ねぎ:1つ
    • ごまドレッシング:お好みで
    • マヨネーズ:お好みで
    • チーズ:お好みで

    <作り方>
    1. 玉ねぎは皮をむき上下を切り落とし、上半分くらいまで十字に切り込みを入れる。
    2. ごまドレッシングとマヨネーズを混ぜ、玉ねぎの上にかける。
    3. チーズをお好みでかけたらアルミホイルで包んで火にかけ、火が通ったら完成。

    玉ねぎの丸焼きはやったことがある方は多いと思いますが、大抵の場合醤油などで味付けして食べているのでは?たまには濃厚な味付けを楽しんでみてください!

    りんごとさつまいものホイル焼き

    焼きりんご

    出典:photo AC

    <材料>
    • りんご:1個
    • さつまいも:400g
    • バター:80g
    • 砂糖:大さじ2
    • レモン汁:大さじ2
    • シナモン:少々

    <作り方>
    1. りんごとさつまいもを5mm程度の薄切りにする。
    2. アルミホイルにりんごとさつまいもを交互に並べ、その上に小さく切ったバターをのせる。
    3. シナモン、砂糖、レモン汁をかけてアルミホイルで包んだら火にかけて15分ほど焼いたら完成。

    作り方はとっても簡単!定番の焼き芋と焼きりんごをミックスしたデザートです。丸ごとホイル焼きにするのも良いけど、たまには一手間加えて美味しいスイーツを堪能するのも良いですね♪

    焚き火スイーツおすすめレシピ2選

    アメリカの定番スイーツ!スモアが美味しい

    クッカーっで焼きマシュマロをする様子

    出典:photo AC

    スモアはアメリカやカナダで伝統的な、夜間キャンプファイヤーで人気のデザートです。作り方はとっても簡単で、クラッカーでマシュマロやチョコを挟んで焼くだけ!お好みでチョコソースやキャラメルソースなどをかけても美味しいですよ。スモアを焼くための専用器具スモアグリルは、PLAZAでもお手頃価格で手に入ります!次のキャンプの食後のデザートはスモアで決まりです!

    スキレットでマシュマロディップ

    クッキーと焼かれたマシュマロ

    出典:Pixabay

    スキレットは魔法のフライパンと呼ばれ、ダッチオーブンに並ぶ機能性の良さ!またダッチオーブンよりも小さくて使い勝手が良く、そのおしゃれな見た目から女子に人気のアイテムです。そしてこちらが定番メニューのマシュマロディップ!とろけるマシュマロをクラッカーなどにをつけていただきます。作り方はマシュマロを敷き詰めて火にかけるだけなのでとっても簡単!マシュマロの下にチョコレートを敷いても美味しいですよ〜その手軽さとかわいい見た目が魅力的です。

    焚き火スイーツにおすすめの道具3選

    ▼シーズニング不要のスキレットについて詳しく知りたい方は、はこちらをチェック!

    YouTubeで焚き火を使った料理をチェック!

    hinataでは「きっと外が好きになる」動画をYouTubeで配信しています!次のキャンプのアイディアが膨らんだり、思わずお腹がすいちゃう飯テロ動画を見れます!ぜひチャンネル登録をして、定期的にチェックしてみてください!

    \キャンプ料理をはじめ、アウトドア動画を続々発信!/

    YouTubeで焚き火の料理動画をチェックする

    焚き火料理の参考になる本も紹介!

    焚き火でおいしい料理を作ろう!

    冬キャンプの醍醐味である焚き火を、美味しい料理でもっと楽しみましょう。今までより冬キャンプがもっと楽しくなること間違いなしです!

    今回紹介したアイテム

    商品画像 [ユニフレーム] キャンプ ダッチオーブン スーパーディープ 6インチ 661055 LODGE(ロッジ) ロジック10.25インチキッチンダッチオーブン L8DO3  (並行輸入品) ソト(SOTO) ステンレスダッチオーブン(10インチ) ST-910 ロッジ アジャスタブル トライポッド ATP2 スノーピーク(snow peak) ザ・三脚スタンド・バッグ付 ST130R ユニフレーム ファイアグリルヘビーロストル キャプテンスタッグ  林間兵式ハンゴー 4合炊き コールマン アルミライスクッカー キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 飯盒 メスティン アルミ角型クッカー 1合 目盛付き オールアルマイト加工 UH-4113 シルバー 【Amazon.co.jp 限定】 キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) バーベキュー用 串 BBQグリルフォーク 35cm 【6本組】 UZ-13224 スノーピーク(snow peak) 調理器具 BBQロッド 青 Lodge  ロジック スキレット 6-1/2インチ ひなたごはん2020winter (扶桑社ムック) 四万十塾の焚き火料理塾 図解 焚火料理大全 (新潮文庫)
    商品名 ユニフレーム ダッチオーブン スーパーディープ 6インチ ロッジ ロジックキッチンオーブン101/4インチ ソト ステンレスダッチオーブン 10インチ ロッジ アジャスタブル トライポッド スノーピーク ザ・三脚スタンド・バッグ付 ユニフレーム ファイアグリル ヘビーロストル キャプテンスタッグ 林間兵式ハンゴー 4合炊き コールマン アルミライスクッカー キャプテンスタッグ メスティン キャプテンスタッグ BBQグリルフォーク スノーピーク 調理器具 BBQロッド ロッジ スキレット 6 1/2インチ 待望の新刊!ひなたごはん 2020 winter 四万十塾の焚き火料理塾 図解 焚火料理大全
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