【2024年】キャンプ用鍋おすすめ48選！プロ監修の選び方や鍋料理のレシピも紹介

「キャンプで鍋料理」とパッとイメージが湧かない人もいると思いますが、材料を入れて煮込むだけで完成するため、実は失敗しづらくおすすめのキャンプ飯。市販の鍋の素を使ったり、食材を自宅で切っていけば、時間をかけずに手軽につくることができます。 たとえば鶏胸肉、タマネギ、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、ローリエを塩で煮込めばポトフが完成。ジャガイモは自宅でレンチンしてくれば、煮込み時間も短くすみ、プラスでパンを持参すれば、あっという間に豪華な夕飯になります。ほかにも冬はスパイスの効いた辛い料理やニンニク、ショウガ、根菜類など、体を温める食材を使うのもいいでしょう。 仲間とキャンプをするときは、鍋を囲めば会話がはずむのもうれしいポイント。テーブルにコンロを設置すればできたての熱々が食べられて、体の芯から温まることができます。

キャンプで使いやすい鍋の種類とそれぞれの特徴を、料理研究家のさわけんさんに教えてもらいました。

クッカーとはアウトドア用につくられた鍋のこと。コッヘルとも呼ばれていて、野外で使いやすいように軽量でコンパクトに持ち運べるものが多いのが特徴です。 素材はステンレス・アルミ・チタンなどの金属が一般的。煮込み料理だけでなく、焼く・炒める・揚げるなど幅広い調理が可能です。さまざまなサイズの鍋がセットになったものも販売されています。

ダッチオーブンとは、金属製のふたが付いた鍋です。厚手でしっかりしたタフなつくりなので、炭火や焚き火などアウトドアならではのシーンでも活躍。蒸し焼きや無水調理をはじめ、ふたに炭を載せて上下から加熱すれば、オーブンのようなグリル料理もできるすぐれものです。 素材によっては手入れの手間がかかりますし、重さがあるので持ち運びも大変ですが、本格的なアウトドア料理を楽しみたい人におすすめです。

飯ごうやメスティンは炊飯に使うイメージが強いですが、鍋としても使えて便利。深さのある飯ごうは煮込み料理やスープにもぴったりで、ツルが付いているので焚き火の上でつるして調理することもできます。 小型(一合サイズ)のメスティンは1〜2人分の調理におすすめ。メスティンは基本的にアルミ製で熱伝導率が高いので、時短調理ができるメリットもあります。

アウトドアに特化した鍋は使いやすく便利ですが、「キャンプ道具にお金をかけたくない」、「キャンプの頻度がそこまで高くない」という人はもちろん家庭用の鍋を使ってもOK。使い慣れた鍋なら料理もしやすいので、キャンプの負担を軽減することができます。 注意したいのは、対応できる熱源を事前に確認しておく必要があること。薄手の鍋を焚き火調理に使うと穴が開くことがあります。土鍋など、割れやすい素材の鍋は持ち運びにも気を付けましょう。

「容量」「素材」「運びやすさ」をポイントに、キャンプに適した鍋の選び方を紹介します。

キャンプ用鍋は、使用する人数に合わせて選ぶのが基本です。ソロキャンプに大きな鍋では持て余したり、反対にファミリーキャンプなのに鍋がコンパクトでは、具材が入りきらないことも。メイン料理用の鍋のサイズは、一人あたり500mLくらいが目安。4人家族なら容量2〜3Lがおすすめです。 ただし、ギリギリのサイズだと具材が多い時などに吹きこぼれてしまいやすいため、人数が多い場合は、鍋を2つに分けるのも一つの方法です。

キャンプで鍋を使用する場合は、直火対応かも重要です。直火調理に対応している鍋には、アルミ、ステンレス、鉄、チタンなどの金属製のものや、ホーロー、土鍋などが挙げられますが、キャンプでおすすめなのはアルミかチタン。 チタンは丈夫で軽く、アウトドアで汚れても気軽に使いやすいのが特徴。アルミもチタンほどではないですが丈夫で軽く、熱伝導率が高いのでムラなく熱が伝わり、調理がしやすいです。 ステンレスも直火で使うことができますが、チタンやアルミに比べると重く、熱伝導率があまり良くないため、持ち運びや時短料理には不向きかもしれません。

ついつい荷物が多くなりがちなキャンプでは、できるだけ軽量で収納しやすい鍋を選ぶのがよいでしょう。オートキャンプならあまり気にならないかもしれませんが、バイクや電車などで移動する場合は、特に気にしたい部分です。 携帯性を重視する場合は、キャンプに使う鍋がひとまとめになったクッカーセットがおすすめ。コンパクトになるだけでなく、収納ケースが付いているものも多いため、持ち運びに便利です。ソロキャンプなら、軽量なメスティンやシェラカップを鍋として使用してもよいでしょう。大きな鍋の中に小物を収納すれば省スペースになります。

寒い中で調理をすることも多いキャンプ飯は、鍋にふたがないと沸騰しづらく、すぐに料理が冷めてしまいます。そのためふたを必ず持って行くのがおすすめ。また、ふたがあることによって、料理に灰や煤などの侵入を防ぐというメリットも。 キャンプに持って行くのであれば、なるべくふた付きのものを選ぶようにし、付属されていない場合は、別売りのものを購入するようにしましょう。

材料が焦げつきにくいノンスティック加工の鍋を選ぶと、手入れが簡単で楽です。ただアルミやチタンの鍋にこのような加工がしてあるものは少ないかもしれません。 また、鍋を選ぶときは底が少しザラっとしているものを選ぶのがおすすめ。あまりツルツルなものを選ぶと、中身が飛び散る突沸という現象が起こりやすいので気をつけましょう。

キャンプで活躍するおすすめの鍋を、使用人数別にさわけんさんに教えてもらいました。

ファミリーやグループでのキャンプにぴったりな大きめサイズの鍋として使えるアイテムです。しっかりしたサイズ感なのでフライパンとして使うなど、アイデア次第で用途が広がります。

ソロキャンプやツーリングキャンプで鍋料理を楽しむときに使いたい、ソロ向けの鍋として使えるアイテム。軽量かつコンパクトなので持ち運びしやすく、ソロだけでなく大人数キャンプのサブの鍋としても役立ちます。

キャンプでぜひつくってほしいこってり系の鍋レシピを紹介します。キャンプは意外と体力を使うもの。スタミナたっぷりの鍋を食べて、パワーをチャージしましょう。

食欲をそそる色合い、ほどよい辛さのキムチ鍋は、みんな大好きな人気鍋。どんな食材(肉や魚介、野菜、海藻、麺類)を入れてもおいしく食べられます。キムチは体を温める効果もあるので、寒い冬のキャンプにおすすめです。キムチ鍋の素を使うと手軽にできますが、今回はキムチの素を使わない本格レシピを紹介します。 【材料(2人前)】

• 豚肉：200g
• キムチ：200～250g
• 豆腐：1丁
• 白菜：5～6枚以上
• 長ネギ：3本
• シイタケ：5～6個
• ニラ：1束
• 酒：1カップ
• 水：2カップ
• すりごま：大さじ3

• みそ：大さじ1
• ニンニク(すりおろし)：1片分
• ショウガ(すりおろし)：1片分
• しょうゆ：大さじ1
• コチュジャン：大さじ1
• 鶏ガラスープの素：小さじ2

【つくり方】

1. 豚肉と豆腐を食べやすい大きさに切り、白菜はザク切り、長ネギは斜め薄切り、シイタケはそぎ切り、ニラは5cmくらいに切る。
2. 鍋にごま油少々を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、キムチも加えてさらに炒める。
3. ニラ以外の野菜と豆腐を入れ、水・酒・すりごま・調味料を加えて野菜がしんなりするまで煮込む。
4. 最後にニラを乗せて1～2分加熱する。

魚をおいしく食べるなら、おすすめは石狩鍋！サケを使った鍋ですが、釣り堀などで釣れるニジマスでも代用できます。みそベースのこっくりとしたスープに、バターのコクが相まって、たまらないおいしさですよ。シメは、たっぷりのネギを入れてみそラーメンにするのがおすすめ。 【材料(4人前)】

• サケ切り身：300g
• 木綿豆腐：1丁(300g)
• しらたき：1袋
• シイタケ：4枚
• 春菊：80g
• 長ネギ：1本
• キャベツ：3枚210g
• タマネギ：1/2個
• 昆布：10cm
• (A)水：8カップ
• (A)酒：大さじ2
• (B)みそ：80g
• (B)みりん：大さじ2
• (B)酒：大さじ2
• バター：30g

【つくり方】

1. シイタケは2等分に切り、長ネギは1cm幅の小口切りにし、キャベツ・春菊はザク切り、タマネギは1.5cm幅の半月切りにする。
2. 豆腐は12等分、しらたきは食べやすい長さに切る。
3. ボウルに(B)を合わせておく。
4. 鍋に昆布と(A)を入れて火にかける。
5. 煮立ったら3の合わせ調味料を加え、サケ・野菜・豆腐・しらたきを入れて煮込む。
6. 仕上げにバターを乗せる。

辛いものが好きなメンバーでアウトドアに行ったときは、がっつりと辛味が楽しめる火鍋がおすすめです。お好みで八角や花椒、クコの実などを加えるとより本格的な味わいが楽しめます。冬場に温まるのはもちろん、暑い夏に汗をかきながら食べるのも最高ですよ！ 【材料 (2人前)】

• 豆腐：1丁
• 豚バラスライス：300g
• 長ネギ：1本
• シメジ：1/2株
• ニラ：1/2束
• 水菜：1/2束
• ニンニクスライス：1片
• ショウガスライス：1片
• 赤トウガラシ：2本
• 水：1L
• 豆板醤：大さじ1
• 鶏ガラスープの素：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 食べるラー油：大さじ1～

【つくり方】

1. 長ネギは斜め切り、ニラ・水菜はザク切り、豆腐は5cm角に切り、シメジは石づきを取る。
2. 鍋に水・ニンニク・ショウガ・赤トウガラシを入れて火にかける。
3. 豆板醤・鶏がらスープを加え、肉・野菜・豆腐を煮込む。
4. 仕上げにごま油と食べるラー油を加える。

日中アウトドアで遊び倒してクタクタになったときは、パワーが付くもつ鍋がぴったりです。牛モツはいろいろな部位が入ったミックスがおすすめですが、小腸や豚モツでもOK！シメのラーメンもとってもおいしいです。ニンニクの効いたこってりスープで疲労を吹き飛ばしましょう。 【材料(4人前)】

• 牛モツ：400g
• ショウガスライス：1片
• キャベツ：1/4個
• モヤシ：1袋
• ニラ：1/2束
• 水：4カップ
• 鶏ガラスープの素：大さじ3
• しょうゆ：80mL
• 砂糖：小さじ1
• 赤唐がらしの輪切り：1本分
• ニンニクスライス：1片分

【つくり方】

1. 牛モツは熱湯でサッと茹で、ザルに上げて水で洗い、水気をきる。キャベツはひと口大に切り、ニラは4cm長さに切る。
2. 鍋に水・ショウガ・鶏ガラスープの素・しょうゆ・砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら、1の牛モツを加えて煮る。
3. キャベツ・モヤシを乗せてさらに煮込む。
4. 野菜がしんなりしてきたらニラ・ニンニクを乗せて1～2分煮込み、赤トウガラシを散らす。

お相撲さんが食べる料理として有名なちゃんこ鍋。肉や魚、野菜などたっぷりの具材を煮込んだ、栄養満点の鍋料理です。味付けはシンプルですが、具材から出る出汁でうまみたっぷりに仕上がりますよ。どんな具材も合いますが、ぜひ入れて欲しいのは鶏つくね！ふっくらした鶏つくねはショウガの風味がアクセントになり、いくらでも食べられてしまうおいしさです。 【材料(4人前)】

• 鶏もも肉：1枚
• たら：2切れ
• 鶏ひき肉：250g
• 塩：小さじ1/3
• ショウガ(すりおろし)：小さじ1/2
• 片くり粉：大さじ2
• 玉子：1個
• 白菜：1/4個
• エノキ：1袋
• ニンジン：50g
• 木綿豆腐：1丁
• ニンニクスライス：1片分
• 水：4カップ
• 鶏ガラスープの素：大さじ2
• すりごま：大さじ1
• 塩：少々

【つくり方】

1. 鶏もも肉、たら、白菜、豆腐はひと口大に切る。エノキはほぐし、ニンジンは薄い輪切りにする。
2. 鶏ひき肉に、塩・ショウガ(すりおろし)・片くり粉・玉子を入れてよく混ぜ、鶏つくねをつくる。
3. 鍋に水・ニンニクを入れて火にかけ、鶏ガラスープの素を入れる。
4. 煮立ったら鶏肉・たら・白菜・ニンジン・エノキ・豆腐を加えて煮る。鶏つくねはスプーンで落とし入れる。
5. すりごま、塩で味を整える。

体にじんわり染みわたる、やさしい味わいが魅力のみぞれ鍋。小さな子どもでも食べられるので、ファミリーキャンプにもおすすめです。大人はラー油や柚子こしょうなどのスパイスや薬味を用意すると、最後まで飽きることなく楽しめます。 【材料(4人前)】

• 鶏もも肉：350g
• 木綿豆腐：1丁(350g)
• 白菜：1/4株(500g)
• ニンジン：1/3本(50g)
• エノキ：1袋
• シイタケ：4枚
• ネギ：1本(100g)
• 水菜：1/2束
• 水：4カップ
• うす口しょうゆ：大さじ4
• みりん：大さじ3
• 顆粒だし：大さじ3
• 塩：小さじ1/2
• 大根：10cm

【つくり方】

1. 鶏肉はひと口大に切る。
2. 白菜と水菜は4cm幅、ニンジンは薄い輪切りにし、シイタケは半分に切る。エノキは小房に分け、ネギは斜め薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。
3. 鍋に水と調味料を入れ、火にかける。
4. 煮立ったら、鶏肉・野菜・豆腐を加えて煮る。
5. 大根をおろし、軽く水気を切って鍋に乗せる。

ヘルシー志向の女性にぴったりの豆乳鍋。隠し味にすりごまをプラスすることで、より濃厚な風味が楽しめます。クリーミーなのにさっぱり食べられるのは豆乳ならでは。シメはおしゃれにパスタやリゾットにしてみてはいかがでしょう。 【材料(2人前)】

• 絹ごし豆腐：1/2丁
• 豚バラ肉：200g
• 白菜：1/8株
• 水菜：1/2束
• ネギ：1本
• ニンジン：1/3本
• シメジ：1/2パック
• 水：2カップ
• 調整豆乳：1カップ
• すりごま：大さじ2
• めんつゆ(3倍濃縮タイプ)：1/3カップ

【つくり方】

1. 豚肉はひと口大に切る。
2. 白菜と水菜は4cm幅、ネギは斜め薄切り、ニンジンは薄い輪切りにする。シメジは石づきを取り、豆腐はひと口大に切る。
3. 鍋に水・めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら豆乳を加える。豚肉・野菜・油揚げ・豆腐を加えて煮る。
4. 仕上げにすりごまを加える。

食材は白菜と豚バラだけでつくるこの鍋。2つを交互に重ねていき、和風だしで煮込むだけで、おいしくできあがります。白菜と豚バラを重ねる作業は楽しいので、子どもにお手伝いしてもらうのもおすすめ。家族で一緒につくればキャンプがもっと楽しくなりますよ。 【材料(2〜3人前)】

• 豚バラ肉：300g
• 白菜：1/2株
• 顆粒だし：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 水：600～700cc

【つくり方】

1. 白菜と豚バラ肉を交互に重ねて5cm幅に切り、円状に鍋に並べる。
2. 顆粒だしを全体にふり入れ、しょうゆ・塩・水を加え、ふたをして中火で20分くらい煮る。

子どもから大人まで、みんな大好きなおでん。今回は、トマトやウインナーを加えて洋風に仕上げました。トマトの酸味がアクセントになり、よりさっぱり食べられます。きのこやロールキャベツ、鶏つくねなどお好みの具材も入れてオリジナルおでんをつくってみましょう。いつもと違った味わいに、盛り上がること間違いなし！ 【材料(4人前)】

• 大根：1/3本
• トマト：4個
• ウインナー：4本
• がんもどき：2枚
• はんぺん：1枚
• ゆで玉子：2個
• ちくわぶ：1本
• 水：6カップ
• めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3
• コンソメ：大さじ2

【つくり方】

1. 大根は2cm厚さの輪切り、はんぺん・ちくわぶは4等分に切る。
2. 鍋に水・めんつゆ・コンソメ・大根を入れて火にかける。
3. 煮立ったらゆで玉子・ちくわぶを入れて中火で20分ほど煮込む。
4. トマト・ウインナー・はんぺん・がんもどきも加え15分ほど煮る。

キャンプ鍋について知っておくと便利な知識を、さわけんさんに教えてもらいました。

チタンやアルミ、ステンレスの鍋であれば、サビにも強いので、やわらかいスポンジに台所用中性洗剤を付けて洗うだけで大丈夫です。鍋でごはんを炊いた場合は、くっつかないようにすぐに水につけておき、しっかり水気が乾いてから収納するようにしましょう。 焚き火などのすすを落としたい場合は、ステンレスやチタンは重曹、アルミはクエン酸を使うのがおすすめです。すすを落としたい鍋の素材に合わせて、重曹またはクエン酸をお湯に溶かし、その中にすすの付いた鍋を入れて、20分間ほど沸騰させましょう。その後、4時間ほどつけ置きしてからスポンジでこすれば、すすを落とせます。

荷物を少なくするためにできるだけクッカーを減らしたい人もいると思いますが、鍋があるならばフライパンは持っていかなくてもOK。底が平らなので油を敷けば、焼いたり炒めたりすることができます。

かさばって場所をとりがちなキャンプ用鍋。コンパクトになるタイプであればいいですが、大型のタイプは場所をとるので、鍋の中にできるだけ調理器具などを入れてしまうのがおすすめ。 またチタンであれば頑丈ですが、アルミニウムの場合はぶつけると凹んだり傷がつきやすいです。まわりに鉄板など硬いものを置かないように注意すると同時に、コンテナにキャンプ用鍋を収納してしまうのもあり。他の道具にあたってキズがつかないよう、収納袋に入れたりタオルでくるんだりしましょう。隣に別の収納袋に入った道具を置くのも効果的です。自宅に収納場所があればコンテナに入れたまま保管でき、キャンプの準備もラクになります。

本格的な鍋料理はもちろん、炒め物などにも使える鍋は、ひとつあると冬のキャンプ飯を充実したものにしてくれそうです。ソロでもグループでも、次のキャンプでは鍋料理を取り入れて、ちょっとほっこりあたたまってみませんか？