ベアーズ島田キャンプさん
![燻製器のアイキャッチ](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1759512539743602492/kanshuu_kunseiki.png)
【2024年】燻製器おすすめ28選!野外料理研究家のイチ押しと簡単な自作方法も
キャンプで燻製を成功させるためには、燻製器選びと燻製のコツを押さえなければなりません。今回は、野外料理研究家のベアーズ島田キャンプさん監修のもと、プロ目線での失敗しない燻製器の選び方を徹底解説。気になるアイテムやおすすめの食材もピックアップしているので、ぜひ参考にしてください。
![ベアーズ島田キャンプ](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=256,q=75,f=webp:auto/supervisor/image/1747940605927050472/thumb_%E3%83%98%E3%82%99%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%99%E5%B3%B6%E7%94%B0%EF%BC%BF%E5%AE%A3%E6%9D%90%E5%86%99%E7%9C%9F.jpeg)
監修者
野外料理研究家
1977年生まれ。愛知県出身。お笑い芸人のヒロシ主宰のソロキャンプグループ「焚火会」のメンバー。「2019年テントサウナあたため選手権」で日本大会優勝した経験あり。バーベキューインストラクター検定、フードコーディネーター・料理検定の資格を持ち、野外料理研究家として活躍。著書も多数発行している。公式HP
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燻製器って一体どんな調理器具?
燻製の種類「熱燻」「温燻」「冷燻」とは?
燻製の種類 | 熱燻 | 温燻 | 冷燻 |
---|---|---|---|
温度 | 80〜120℃ | 30〜80℃ | 15〜30℃ |
燻製期間 | 10〜60分 | 1時間〜1日 | 1日〜数週間 |
難易度 | 低 | 中 | 高 |
適した食材 | 玉子 チーズ ナッツ | ベーコン チキン タコ | スモークサーモン 生ハム |
- 熱燻
- 温燻
- 冷燻
失敗しない!燻製器の選び方
キャンプか自宅か、使用シーンで選ぼう
- アウトドア
![ステンレス製燻製器の特徴](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1630116425526102606/article_pc_w343__2_.png)
- 自宅
![陶器製燻製器の特徴](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1630116889852332636/article_pc_w343__1_.png)
ダンボール製の燻製器も意外とアリ!?
![ダンボール製の燻製器](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1754794740253149236/article_pc_pixta_109203888_S.jpg)
出典:PIXTA
燻製したい食材に合わせてタイプを選ぼう
ベアーズ島田キャンプさんも気になる「カクテルスモーカー」とは?
- サイズ:9×9×4.5cm
- 重さ:107g
【キャンプ向き】ステンレス製の燻製器おすすめ10選
商品 | 商品リンク | サイズ | 重さ | 素材 |
---|---|---|---|---|
![]() コールマン(Coleman) | 25×26.5×40cm | 2.1kg | ステンレス | |
![]() コールマン(Coleman) | 直径23.5×20cm | 835g | ステンレス | |
![]() ソト(SOTO) | 22.2×19.4×41.5cm | 2kg | 鉄・天然木 | |
![]() ユニフレーム | 26×25×60cm | 8.5kg | ステンレス鋼 | |
![]() Logos(ロゴス) | 26×25×42cm | 3.1kg | ステンレス、スチール | |
![]() Snow Peak(スノーピーク) | 31.5×22×16.5cm | 1.54kg | ステンレス鋼 | |
![]() Snow Peak(スノーピーク) | 直径22×47cm | 5kg | ステンレス、スチールメッキ | |
![]() Camerons | 17.5×42.5×7cm | 1.265kg | ステンレス | |
![]() APELUCA(アペルカ) | 23×18×22cm | 830g | ステンレス鋼 | |
![]() ホンマ製作所 | 24.8×20.7cm | 835g | ステンレス |
- 使用サイズ:25×26.5×40cm
- 重さ:2.1kg
- 素材:ステンレス
![コールマン コンパクトスモーカー](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41DAkCn3aJL.jpg)
- サイズ:直径23.5×20cm
- 重さ:835g
- 素材:ステンレス
- 使用サイズ:22.2×19.4×41.5cm
- 収納サイズ:23×40×44cm
- 重さ:2kg
- 素材:鉄・天然木
![ユニフレーム フォールディングスモーカー](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/magonohands/cabinet/120/ma10050211_1.jpg)
- 使用サイズ(約):26×25×60cm
- 収納サイズ(約):25×60×8cm
- 重さ:8.5kg
- 素材:ステンレス鋼
- 使用サイズ(約):26×25×42cm
- 重さ(約):3.1kg
- 素材:ステンレス、スチール
- 使用サイズ:31.5×22×16.5cm
- 重さ:1.54kg
- 素材:ステンレス鋼
- 使用サイズ:直径22×47cm
- 重さ:5kg
- 素材:ステンレス、スチールメッキ
- 使用サイズ:17.5×42.5×7cm
- 収納サイズ:17.5×30×7cm
- 重さ:1.265kg
- 素材:ステンレス
- サイズ:23×18×22cm
- 重さ:830g
- 素材:[フタ・内ブタ・網]ステンレス鋼(クロム18%、ニッケル8%)、[チップ皿]ステンレス鋼(クロム18%)、[つまみ]ウォールナット(天然オイル塗り)
![ホンマ製作所 キッチンスモークキュート](https://m.media-amazon.com/images/I/5190bdlVoEL._SL500_.jpg)
- 使用サイズ:24.8×20.7cm
- 重さ:835g
- 素材:[本体、網]ステンレス、[取っ手]木
【キャンプ向き】ダンボール製の燻製器おすすめ4選
商品 | 商品リンク | サイズ | 重さ | 素材 |
---|---|---|---|---|
![]() ソト(SOTO) | 23×23×52cm | - | ダンボール | |
![]() BUNDOK(バンドック) | 23.5×24×55cm | 330g | 紙・スチール | |
![]() キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) | 25×21×52.5cm | 100g | ダンボール紙 | |
45.5×23×45cm | 470g | ダンボール |
![SOTO 燻家(スモークハウス)](https://m.media-amazon.com/images/I/41RTclffqaL._SL500_.jpg)
- サイズ:23×23×52cm
- 素材:ダンボール
- 使用サイズ(約):23.5×24×55cm
- 重さ(約):330g
- 素材:紙・スチール(亜鉛メッキ)、[皿]アルミニウム箔・スモークウッド、天然木(サクラ)
- 使用サイズ(約):25×21×52.5cm
- 重さ(約):100g(1ブロック)
- 素材:[スモーカー]ダンボール紙、[網]鉄(亜鉛メッキ)、[ブロック容器]亜鉛メッキ鋼板、フック:ステンレス鋼、[竹棒]天然竹、[スモーキングブロック]天然木(サクラの木)
- 使用サイズ:45.5×23×45cm
- 収納サイズ:23.5×23.5×7cm
- 重さ:470g
- 素材:[スモーカー本体]ダンボール、[金網]鉄(メッキ)
【自宅向き】IH対応や電動モデルの燻製器おすすめ13選
商品 | 商品リンク | サイズ | 重さ | 素材 |
---|---|---|---|---|
![]() ノーブランド品 | 23×14.5cm | 1.58kg | 耐熱陶器 | |
![]() ソト(SOTO) | 23×19×14.2cm | 1.4kg | 耐熱陶器 | |
![]() サーモス(THERMOS) | 28.5×22.5×14cm | 2kg | セラミック | |
![]() ドウシシャ(DOSHISHA) | 15×15×15cm | 850g | ガラス、陶器 | |
![]() ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) | 28×8.5cm | 2.74kg | ステンレス | |
![]() グリーンハウス(Green House) | 6.8×16.6cm | 0.3kg | - | |
![]() Panora | 6.8×16.6cm | 304g | 合金 | |
![]() BKLN DINER | 12.6×8.8×5.6cm | 220g | - | |
9×9×5cm | 323g | - | ||
![]() パナソニック(Panasonic) | 45.0×35.5×18.5cm | 5.7kg | - | |
![]() パナソニック(Panasonic) | 41.6×40.5×28cm | 8.6kg | - |
- 使用サイズ:23×14.5cm
- 重さ:1.58kg
- 素材:[鍋本体]耐熱陶器、[フタ]磁器、[金網]クロームメッキ
- 使用サイズ:23×19×14.2cm
- 重さ:1.4kg
- 素材:[本体]耐熱陶器、[フタ]磁器、[金網]鉄(亜鉛メッキ)
- 使用サイズ(約):28.5×22.5×14cm
- 重さ(約):2kg
- 素材:セラミック
![ドウシシャ もくもくクイックスモーカーS](https://m.media-amazon.com/images/I/31+vbCnwCTL._SL500_.jpg)
- 使用サイズ:15×15×15cm
- 重さ:850g
- 素材:[フタ]ガラス、[調理皿]陶器、[受け皿・台座]鉄
- 使用サイズ:28×8.5cm
- 重さ:2.74kg
- 素材:ステンレス
- 使用サイズ(約):6.8×16.6cm
- 重さ:0.3kg
- 使用サイズ(約):6.8×16.6cm
- 重さ:304g
- 素材:合金
- 使用サイズ:12.6×8.8×5.6cm
- 重さ:220g
![サンコー おうちで簡単 卓上燻製器](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/shop-eye/cabinet/thanko2022/smmc02/smmc02_main.jpg)
- 使用サイズ:9×9×5cm
- 重さ:323g
- サイズ:45.0×35.5×18.5cm
- 重さ:5.7kg
- サイズ:41.6×40.5×28cm
- 重さ:8.6kg
- 使用サイズ:21×21×13.5cm
- 重さ:1.25kg
- 素材:[本体]耐熱陶器、[フタ]磁器
- 使用サイズ:23×25×15cm
- 重さ(約):1.35kg
- 素材:耐熱陶器
燻製に関するQ&A
キャンプで燻製をするときのコツは?
![燻製マニュアル!初心者におすすめの食材やレシピ、燻製器を紹介](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1758330574021542260/thumb_________3_.png)
燻製マニュアル!初心者におすすめの食材やレシピ、燻製器を紹介
チーズやベーコンなどを煙で燻してつくる、キャンプで人気の「燻製」料理は独特の香ばしさが癖になる人も多いです。はじめる前は「自分ではできない」「難しい」と思われがちですが、実はとっても簡単。この記事では基本的な手順やおすすめ食材・燻製機を紹介します。
燻製するのにおすすめの食材は?
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燻製おすすめ食材18選!下ごしらえなしの具材や変わり種も紹介!
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燻製器の自作方法5選!100均・ホームセンターの材料で手軽に作ろう
グルメ派がキャンプ場でも実践することが多い「燻製」。憧れるけど専用器具をそろえるのはハードルを高く感じる人も多いはず。そこで今回は、手軽に安く作れる燻製器の自作テクニック5種類を紹介します。段ボールや鍋など、身の回りにあるものでOK。ぜひチャレンジして極上のスモーク料理を味わってみてください!
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スモークウッドの種類や使い方を紹介!これであなたは燻製マスター
キャンプの醍醐味といえば料理ですが、皆さんはスモークウッドで燻製料理を作ったことはありますか?スモークウッドを用意するだけで簡単お手軽に燻製ができ、ちょっとしたおつまみをつくるのにも最適です。今回はそんな燻製に必須のスモークウッドを紹介します!
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ライター紹介
![奥住 楓](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=256,q=75,f=webp:auto/admin/user/image/1758375743672501669/IMG_8494.jpeg)
キャンパー生まれキャンプ育ちのファッションエディター/ライター。最近、十数年のブランクをぶち破り父とふたりで滋賀のマキノ高原へ。ブルーライト漬けの目には雄大な自然が沁みすぎました。これからは父のキャンプにちょいちょいついていこうと思います。