燻製器おすすめ21選！キャンプにはもちろん、家庭用の煙が少ないモデルも！

熱燻：簡単で、短時間で完成するので燻製をはじめたばかりの人におすすめ。手間も少ないのでアウトドアにも適しています。魚介や肉などの加熱調理も可能！保存性は低いですが適度に水分が残るため、ジューシーに仕上がります。 温燻：低めの温度でじんわり燻製します。所要時間は数時間から1日ほど。熱燻と比べると時間はかかりますが、その間はほったらかしでOKです。一般的に燻製と呼ばれるものは温燻を指す、といってもいいほどポピュラーな製法で、ベーコンやハム、チキン、たこなどさまざまな食材をおいしく変身させます。 冷燻：15〜30℃の低温で長時間燻す方法。スモークサーモンや生ハムなどが作られる手法です。低温を保つ必要があるため、秋から冬に適しています。食材の下準備や温度管理が難しくやや上級者向け。時間と手間がかかるため、保存性も高く、本格的な燻製に仕上がります。