![燻製器で調理している画像](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1564919015154074557/pixta_89227729_M.jpg)
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燻製器の自作方法5選!100均・ホームセンターの材料で手軽に作ろう
グルメ派がキャンプ場でも実践することが多い「燻製」。憧れるけど専用器具をそろえるのはハードルを高く感じる人も多いはず。そこで今回は、手軽に安く作れる燻製器の自作テクニック5種類を紹介します。段ボールや鍋など、身の回りにあるものでOK。ぜひチャレンジして極上のスモーク料理を味わってみてください!
キャンプ飯が盛り上がる「燻製」
![燻製](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1567068858601391959/article_pc_pixta_90782252_M.jpg)
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燻製器は100均アイテムでも自作できます!
![100均のイメージ画像](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1564918997802238908/article_pc_pixta_76812556_M.jpg)
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燻製器の自作方法5選を紹介
【初級】ステンレスボウルで燻製器
![ステンレスボウルで作った燻製器の画像](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1564919033307022270/article_pc_sutennresubouru.jpg)
- 丸網
- ステンレスボール 2個
- 2つのステンレスボールの口の部分を合わせ、球体になるようにする。
- 間に丸網を挟む。
- 全て100均で用意可能
- 重ねるだけで簡単につくれる
【初級】七輪で燻製器
![燻製器 自作](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1692073658119572594/article_pc_pixta_94579596_M__1_.jpg)
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- 七輪
- 段ボール
- 組み立て不要
- 炭を使うのでキャンプの雰囲気にぴったり
【初級】鍋で燻製器
- 中華鍋 2個
- 丸網(鍋よりも小さいサイズ)
- ボルト 4本
- ナット 4個
- 金網に長いボルトを4本つける。
- ナットを通してボルトを固定する。
- 鍋にボルトをつけた金網を入れる。
- ふた用の鍋をかぶせる。
- 深さがあり大きいものでも燻製できる
【中級】段ボールで燻製器
![段ボールで作った燻製器の画像](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1564918982421726139/article_pc_pixta_73823555_M.jpg)
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- ダンボール
- アルミ皿
- (割り箸)
- 金網
- 段ボールを組み立てる。
- 段ボールに切れ込みを入れ金網を差し込む。もしくは割りばしを段ボールに通し支柱にして金網を乗せる。 ※段ボールより幅が長い金網なら差し込むだけでOK。短い金網の場合割りばしを使う。
- 風で飛ばされないように重石を乗せておく。
- 軽くて持ち運びやすい
- 使い終わった後は燃やして処分できる
【上級】一斗缶で燻製器
![一斗缶で作った燻製器の画像](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1564918965577401274/article_pc_ixtutokann.jpg)
- 一斗缶(1.8L)
- 電動ドリル
- 金網22mmの角型の網
- ボルト(4本×作りたい段数分)
- ナット(4個×作りたい段数分)
- 一斗缶の側面の底の方に電動ドリルで穴を数カ所開け、空気穴をつくる。
- 側面に左右対称に2つずつ穴を開ける(1段につき4カ所)。
- ボルトを通し、ナットで固定して網の支柱をつくる。
- 網をボルトの上に乗せる。
- 段数を変えて自分好みにカスタマイズできる
- 一度にたくさん作れる
キャンプで自作燻製器をうまく使うには?
![燻製器 自作](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1693183149397459311/article_pc_pixta_89007099_M__1_.jpg)
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熱燻か温燻がおすすめ
- 熱燻・・・80℃以上の高温で1時間ほどの短時間で燻製、長期保存は不可
- 温燻・・・30~80℃で1~6時間で燻製、数日間の保存が可能
- 冷燻・・・15~20℃の低温で1日以上燻製、長期保存可能
熱源にはバーナーや炭が使える!
![燻製器 自作](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1693188300774523371/article_pc_pixta_81758836_M__1_.jpg)
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スモークチップ・ウッド選びで風味が変わる!
![スモークチップの画像](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1568537819692091850/article_pc_pixta_89154806_M__1_.jpg)
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![スモークウッドの種類や使い方を紹介!これであなたは燻製マスター](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/811883223683455511/thumb_image05.png)
スモークウッドの種類や使い方を紹介!これであなたは燻製マスター
キャンプの醍醐味といえば料理ですが、皆さんはスモークウッドで燻製料理を作ったことはありますか?スモークウッドを用意するだけで簡単お手軽に燻製ができ、ちょっとしたおつまみをつくるのにも最適です。今回はそんな燻製に必須のスモークウッドを紹介します!
まずは試してみたい!おすすめレシピ
![燻製料理の画像](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1568537802000517576/article_pc_pixta_90782228_M__1_.jpg)
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【番外編】すぐ使える!市販の燻製器おすすめ6選
ダンボール
商品名 | [SOTO]スモークハウス | [キャプテンスタッグ]ログハウス スモーカー・ブロックセット |
---|---|---|
画像 | ![]() | ![]() |
サイズ | 23×23×52cm | 25×21×52.5cm |
重さ | 553g | 600g |
![SOTO 燻家 スモークハウス](https://m.media-amazon.com/images/I/41RTclffqaL.jpg)
- サイズ:23×23×52cm
- 重量:553g
- 付属品:ミニスモークウッド、アルミ皿、金棒2本、金網、フック4本
- サイズ:25×21×52.5cm
- 重量:600g
- 付属品:スモーカー、網、ブロック容器、フック5本、竹棒4本、スモーキングブロック(100g)
![【2024年】燻製器おすすめ28選!野外料理研究家のイチ押しと簡単な自作方法も](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1759512539743602492/thumb_kanshuu_kunseiki.png)
【2024年】燻製器おすすめ28選!野外料理研究家のイチ押しと簡単な自作方法も
キャンプで燻製を成功させるためには、燻製器選びと燻製のコツを押さえなければなりません。今回は、野外料理研究家のベアーズ島田キャンプさん監修のもと、プロ目線での失敗しない燻製器の選び方を徹底解説。気になるアイテムやおすすめの食材もピックアップしているので、ぜひ参考にしてください。
鍋
商品名 | [SOTO]スモークポットCoro | [キャプテンスタッグ]ミニ燻製鍋 |
---|---|---|
画像 | ![]() | ![]() |
サイズ | 23×23×16.5cm | 26.5×20×16cm |
重さ | 1.56kg | 480g |
![SOTO スモークポットCoro](https://m.media-amazon.com/images/I/41ybsAQ5VeL.jpg)
- サイズ:23×16.5cm
- 重量:1.56kg
- 付属品:金網、ふた
- サイズ:26.5×20×16cm
- 重量:480g
- 付属品:金網、ふた
メタル
商品名 | [ソト(SOTO)]いぶし処 スモークスターターキット | [BUNDOK(バンドック)]フォールディング スモーカー |
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画像 | ![]() | ![]() |
サイズ | 19.4×22.2×41.5cm | 17×18.5×31.5cm |
重さ | 2kg | 1.38kg |
- サイズ:22.2×19.4×41.5cm
- 重量:2kg
- 付属品:手軽香房ST-124、チップ・スティック(4種)、フック、温度計
- サイズ:18.5×17×31.5cm
- 重量:1.38kg
- 付属品:ふた、底網、網×2・フック×2・チップ皿
燻製器を自作して、キャンプでも気軽に燻製料理を楽しみましょう!
![燻製おすすめ食材18選!下ごしらえなしの具材や変わり種も紹介!](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=3840,q=75,f=webp:auto/image/image/1757292421269636916/thumb_pixta_90782247_M.jpg)
燻製おすすめ食材18選!下ごしらえなしの具材や変わり種も紹介!
「燻製って簡単みたいだけどどうやるの?」「実際にどんな食材を使えば良いの?」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか?本記事では初心者でも簡単にできる燻製方法やおすすめの燻製食材、変わり種の具材、hinata編集部で実際に試した燻製食材を紹介します!ぜひ本記事を参考に燻製食材をそろえてみてください!
今回紹介したアイテム
商品画像 | ||||||
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商品名 | SOTO 燻家 スモークハウス | キャプテンスタッグ ログハウス スモーカー・ブロックセット | SOTO スモークポットCoro | キャプテンスタッグ ミニ燻製鍋 | SOTO いぶし処 スモークスターターキット | バンドック フォールディング スモーカー |
商品リンク | Amazon で見る楽天市場 で見る | Amazon で見る楽天市場 で見るYahoo! で見る | Amazon で見る楽天市場 で見るYahoo! で見る | Amazon で見る楽天市場 で見るYahoo! で見る | Amazon で見る楽天市場 で見るYahoo! で見る | Amazon で見る楽天市場 で見る |
ライター紹介
![hinata編集部](https://p1-16efdeae.imageflux.jp/w=256,q=75,f=webp:auto/admin/user/image/605586058279224251/hinata_logo.png)
キャンプ・アウトドアWebマガジン「hinata」編集部。年間に制作・編集する記事は600以上。著書に『ひなたごはん』(扶桑社ムック)など。 公式Instagram:@hinata_outdoor 公式X:@hinata_outdoor