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もうフライパンには戻れない。スキレットで作ってほしい絶品「いつもの料理」10選

もうフライパンには戻れない。スキレットで作ってほしい絶品「いつもの料理」10選

 キャンプ料理

スキレットで調理されたカレーとライス

出典:GreenArtPhotography / ゲッティイメージズ

最近話題になっている鋳鉄製の鍋、スキレット。気になっている方も多いのではないでしょうか。買ってみたいけど、そんなに使うことがあるか心配で踏ん切りがつかない方も中にはいるのでは?今回は普通の料理でも、スキレットを使うだけで簡単に美味しくなる料理を紹介します。使ってみれば、フライパンとの違いに驚くこと間違いなしです。


 目次


鋳鉄製の不思議なフライパン「スキレット」

鋳鉄製の不思議なフライパン「スキレット」

ロッジ製のスキレット    

出典:Jan McLaughlin / flickr

鋳鉄でできた厚手のフライパン、スキレット。最近ではいろんなシーンで見かけるようになりましたよね。食器売場にはもちろん、ニトリなどの生活用品店、ちょっとおしゃれなレストランなど、見たことがない方の方が少ないのではないでしょうか。

素材が鋳鉄で、厚みがあることを除けば普通のフライパンですが、もちろんここまで人気なのは理由があるんです。

「味」「手軽さ」「見た目」すべてが最高。

スキレットで調理された色鮮やかな料理    

出典:a_namenko / ゲッティイメージズ

みなさんは食べたい料理、作りたい料理を選ぶ際に何を重視しますか?おいしいもの、簡単に作れるもの、写真映えするもの。それぞれ思うところがあると思いますが、スキレットを使えばそれがすべて叶えられるんです。

その厚さと鋳鉄の高い蓄熱性のおかげでスキレットで調理した料理はお店のような美味しい味。具材への火の入り方や熱ムラなどを勝手に調整してくれ、「手軽」に調理が可能です。また、もはやお皿に盛り付けずにそのまま食卓に並べたいほど完成された「見た目」と三拍子が見事に揃っているんです!

スキレットが急激に人気になってきたのも頷けますが、周りで話題になっている中、まだ疑っいる方もいらっしゃるのではないでしょうか。「本当に買ってまで使いたいようなものなの?」そんな方でさえ、聞いたら買って試したくなってしまうような、「普通のフライパンには戻れなくなるスキレット料理」を紹介します!

シンプルだからこそ違いが分かる、おすすめのスキレット料理

目玉焼き&ソーセージ

スキレットで調理された目玉焼き    

出典:Mizina / ゲッティイメージズ

目玉焼きとソーセージと言えば、焼くだけでできる超簡単料理ですが、実はスキレットの実力を一番思い知らされる料理なんです。

スキレットで火を通した目玉焼きは白身はとてもふんわり、黄身はトロトロの半熟に簡単に仕上がり、ソーセージは外側がパリッと中がジューシーに焼きあがります。初めて食べた方はフライパンで調理したものとの違いに感動すら覚えるはずです。

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆☆
手軽さ:☆☆☆
見た目:☆☆
※各基準☆3つ評価。☆が多いほど、スキレットを使うのがおすすめです。

ステーキ

スキレットで焼いた肉    

出典:Lisovskaya / ゲッティイメージズ

こちらもシンプルだからこそ違いがよく分かる料理。スキレット特有の高い熱伝導率により火が通った1枚肉はとても柔らかく、ジューシーに仕上がります。スーパーの安めのお肉ですら美味しく焼きあがるのはまさに魔法。中に閉じ込められたお肉の旨味に驚くこと間違いなしです。

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆☆
手軽さ:☆☆
見た目:☆

フレンチトースト

スキレットで調理されたフレンチトースト    

出典:Anaiz777 / ゲッティイメージズ

スイーツも幅広く作ることができるスキレットですが、その中でもシンプルなフレンチトーストは、スキレットのすごさをよりよく感じることができる料理の1つ。じんわりと焦げ目のついた外側と、歯がいらないくらいトロトロの中身は本当に絶品です。スキレットのまま食卓に並べ、アイスクリームを乗せてミントを添えば写真映えも◎

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆
手軽さ:☆
見た目:☆☆☆

もはや鉄板、絶対にハズさないおすすめのスキレット料理

アヒージョ

スキレットで調理されたアヒージョ    

出典:yasuhiroamano / ゲッティイメージズ

もともとスキレットや陶器でつくることが多いアヒージョももはや鉄板。スキレットと聞いて、最初に思いつくという方もいらっしゃるのではないでしょうか。熱伝導率が高いスキレットはアヒージョを最後のバケット1枚まで温かく保ってくれます。海鮮系に肉系、キノコ系と中の具材を変えるだけで飽きの来ない定番料理です。

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆
手軽さ:☆☆☆
見た目:☆

ビビンバ

スキレットで調理された石焼風ビビンバ    

出典:margouillatphotos / ゲッティイメージズ

通常は専用の石鍋を使って石焼にするビビンバも、スキレットなら簡単に石焼風ビビンバのできあがり。本格的な石焼の味をご家庭でも気軽に作れるのはうれしいですよね!スキレットの熱伝導性のおかげで、おこげだってしっかり作れます!

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆
手軽さ:☆☆☆
見た目:☆☆

餃子

スキレットで焼いた餃子    

出典:Ishikawa Ken / flickr

フライパンでなくスキレットを使えば、ただの餃子も本格鉄鍋餃子に。スキレットで餃子を作ってスキレットにハマる方も多いようです。焼き目はカリカリに、中はジュワッとジューシーに仕上がるスキレット餃子は絶品。市販の冷凍餃子でもとっても美味しく焼きあがりますよ!蒸し焼きにする際は「お湯」を使うと、皮がベチャベチャになりにくく、より美味しく焼きあがります。

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆☆
手軽さ:☆☆☆
見た目:☆

ただでさえ美味しいのにさらに美味しく!絶品のスキレット料理

煮込みハンバーグ

スキレットで調理された煮込みハンバーグ    

出典:MSPhotographic / ゲッティイメージズ

熱伝導率が高いので煮込み料理とも相性が良いスキレット。専用のフタを使えば圧力鍋同様の効果を発揮し、ハンバーグをふわふわに仕上げてくれます。旨味が閉じ込められたハンバーグに旨味が凝縮されたソースをいつまでもアツアツで食べられるのは至福の時間です。

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆
手軽さ:☆
見た目:☆☆

焼きカレー

スキレットで調理された焼きカレー    

出典:GreenArtPhotography / ゲッティイメージズ

ビビンバ同様ごはんと相性の良いスキレットは焼きカレーも美味しく仕上げてくれます。お好みでチーズや卵を乗せて、自分好みの焼きカレーを。食べ終わるまで温かく保ってくれるスキレットのおかげで、チーズもトロトロのまま固まる前に食べれます!

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆
手軽さ:☆☆
見た目:☆☆

麻婆豆腐

スキレットで調理された麻婆豆腐    

出典:tablexxnx / flickr

意外に思われるかもしれないのがスキレットと麻婆豆腐の組み合わせ。素材の旨味や香辛料の香りを引き立ててくれ、最後までアツアツの麻婆豆腐を楽しめます。本格的な麻婆豆腐とは若干異なりますが、簡単に作れて美味しさ抜群の麻婆豆腐にはハマってしまうこと間違いなし!

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆
手軽さ:☆
見た目:☆☆

お好み焼き

スキレットで調理されたお好み焼き    

出典:ume-y / flickr

こちらも意外に思われるかもしれないスキレットでつくるお好み焼き。スキレットで焼いたお好み焼きは、外側はカリッと中はふわふわに仕上がります。一口目のあのアツアツ具合を最後まで楽しめるのはとてもうれしいです!お好み焼きなら味のアレンジも自由が利くので飽きずに何回でも楽しめます♪

【フライパンとのギャップパラメータ】
味:☆☆☆
手軽さ:☆☆☆
見た目:☆

この美味しさのためなら手入れだって面倒に思わない!

スキレットをはじめ、鋳鉄製の鍋を保存する際は「シーズニング」と呼ばれる、鍋を錆びなくするためのお手入れが必要です。普通の鍋を毎回毎回メンテナンスするのは面倒ですが、普通のフライパンの数倍も美味しい料理を作れるスキレットなら話は別。毎日使っている方ならば、愛着も湧いてくるほどです。

シーズニングの方法はこちら▼

スキレットでいつもの料理に魔法を☆

いかがでしたか?スキレットを使えば、普段何気なく作っている料理も特別なくらい美味しくなるんです!スキレットに興味はあるけど、購入に迷っている方はぜひ購入してみてください!スキレットの魅力にハマってしまうこと間違いなしですよ☆


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