おしゃれキャンプ料理には必須!スキレットの選び方とおすすめのレシピ

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おしゃれキャンプ料理には必須!スキレットの選び方とおすすめのレシピ

おしゃれキャンプ料理には必須!スキレットの選び方とおすすめのレシピ

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出典:LEDGE

おしゃれキャンプ女子から注目度ナンバーワンのスキレット。これさえあればダッチオーブンは必要ない!なんていう声が聞こえるほどの人気ぶりです。別名「魔法のフライパン」と呼ばれるスキレットの選び方とおすすめレシピを紹介しちゃいます。これで、今日からキャンプで女子力が上がること間違いなしです!

スキレットってそもそも何?

   

出典:LODGE

スキレットは、キャストアイアンと言われる鋳鉄で作られた厚手のミニフライパンです。人気のメーカーは、ダッチオーブンメーカーであるLODGE社 (ロッジ社)製のもの。アメリカで120年以上愛されているアウトドア調理器具のブランドです。他にも、コールマンやキャプテンスタッグといったアウトドアメーカーやニトリ、100均でも手に入ります。鋳鉄製のスキレットの最大の特徴は、熱をゆっくりじっくり伝えることで、素材への火の当たりが柔らかくムラなくじっくり加熱できるため、旨味を凝縮しながら調理できるところ。スキレットカバー(蓋)と組み合わせれば、圧力鍋や無水鍋、ダッチオーブンに匹敵する調理器具へと早変わりしてくれるところも嬉しい魅力です。

スキレットを使うとキャンプ場でもこんな料理が!

   

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お手入れが大変、重いからと今まで敬遠していたスキレットですが、使ってみれば想像以上に料理の幅が広がると話題です。スキレット一つで、キャンプ場での味気ない料理がおしゃれなカフェの本格的なメニューへ早変わり。もう、今日からこれを使わない手はないですね。

スキレットの定番料理は卵料理

スキレットが1台あれば、野菜たっぷりの卵料理も簡単に作れます。キャンプの朝ごはんにスキレットは欠かせません。

   

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オーブンにだって負けません

外はパリッカリッ中はジューシー、パサパサになりがちなチキンもふっくら美味しく焼けるのがスキレットの魅力です。

   

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煮込み料理は得意中の得意

カットした材料を入れて蓋をしておくだけ。とびきり美味しい煮込み料理が出来上がります。

   

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気になるスキレットの選び方

   

Instagram (@toro800peco)

スキレットの生みの親ロッジ社以外からも続々発売されているスキレットですが、やはり目的や使用用途に合わせて「ちょうどいいサイズ」を見つけるのがスキレット選びのポイントです。

人数で選ぶスキレットのサイズ

   

出典:LODGE

ロッジ社のスキレットには、5インチ(11.7cm 0.5kg)、6 1/2インチ(15.5cm 0.88kg)、8(20.2cm 1.49kg)、9(22.5cm 1.93kg)、10 1/4インチ(25.7cm 2.54kg)、12インチ(29.9cm 3.69kg)と6種類のサイズがあります。
大は小を兼ねるといいますが、大きさに比例して重くなるので扱いも大変です。大人2人子供2人といった4~5人のファミリーキャンプや仲間とのキャンプでは、10 1/4インチ(25.7cm 2.54kg)があれば十分です。パエリヤ、煮込み料理など豪快なメニューに大きなサイズのスキレットは活躍してくれます。また、ソロキャンプや2人程度で使用するなら8インチ以下がお手頃サイズです。

ワンランク上を目指すなら料理に合わせたサイズ選びを

   

出典:LODGE

おしゃれなカフェで目にするスキレット料理でよく使われているサイズが、5インチ(11.7cm 0.5kg)、6 1/2インチ(15.5cm 0.88kg)です。朝食のベーコンエッグやパンケーキ、前菜のアヒージョやジャガイモのガレット、メインの肉料理、煮込み料理、パン、デザートのクレープまでこのサイズが何枚かあれば、キャンプ場のテーブルが粋なカフェに早変わり。

スキレットカバー(蓋)は必需品です!

   

出典:コールマン

スキレットの良さを最大限に引き出すために、スキレットカバー(蓋)の存在を忘れてはいけません。スキレット専用の蓋はスキレットと同じ鋳鉄製で、蓋の裏にある突起(セルフベーシングチップ)がとても重要な役割を果たしてくれます。ぴったり蓋をしておけば、セルフベーシングチップが、調理中の食材から出た旨味を含んだ煮汁をスプーンですくって食材にかけるベイスティングという作業をやってくれるという優れもの。蓋をすることで、フライパンから圧力鍋、無水鍋へと進化するスキレット、シチュー、スープ、カレーなどの煮込み料理はもちろん、パンを焼いたり、ご飯を炊いたりと料理の幅が広がります。

スキレットがあったら作りたいキャンプ料理レシピ

   

Instagram (@barsfoods)

万能鍋とも言えるスキレット、そろそろ欲しくなってきませんか?そこで、スキレットなら美味しさ倍増、みんなの笑顔と歓声間違いなしのおすすめレシピをご紹介します。

菜園風ジャガイモのガレット

スキレットの得意技、外はカリカリッ中はしっとりホクホクが手軽に満喫できるジャガイモのガレットは、じゃがいもを千切りにするだけの簡単料理。ポイントは、ジャガイモの水分をよく取ってから焼くことです。
レシピはこちら:菜園風ジャガイモのガレット

スパニッシュオムレツ

一度は作ってみたかった具沢山のスパニッシュオムレツも、スキレットなら表面はこんがり中はふっくら美味しく作れます。
レシピはこちら:スパニッシュオムレツ

砂肝と干しエリンギのアヒージョ

オリーブオイルとニンニクで、簡単に作れます。砂肝をオイルサーディンやエビなどのシーフードに変えてもOK!
レシピはこちら:砂肝と干しエリンギのアヒージョ

ステーキ

王道のステーキは外せません。ポイントは、一度肉をスキレットから上げてアルミホイルに包むところ。こうすることで、焼きすぎを防ぎ、ローストビーフのような仕上がりに作れます。
レシピはこちら:ステーキ

パエリア

蓋を上手に使って、蒸し焼きにするとうまく炊けます。
レシピはこちら:パエリア

シナモンバター焼りんご

少ない材料で作れるので思いたったら作りたい美味しいデザート。シナモンは、体を温める効果もあるので、キャンプにはぴったりのメニューです。
レシピはこちら:シナモンバター焼きりんご

まとめ

スキレットの魅力伝わったでしょうか?お手軽においしくておしゃれな料理が作れてしまうスキレット。ぜひともゲットして、家でもキャンプ場でもフォトジェニックな料理を披露してみてはいかがでしょうか!


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