【2024年】キャンプ用鉄板の最強おすすめ29選！シーズニング不要なアイテムも

鉄板はカッコいいのはもちろん、アウトドアにひとつあると便利なアイテムで、メリットは以下の5つです。

• 頑丈で長持ち
• 複数の調理が可能
• コンパクトに収納できる
• 食材がおいしく焼ける
• 焦げ付きにくい

鉄板はタフな素材でできているため、落としたり多少雑に扱っても壊れにくいのが魅力です。スマートなデザインで、持ち手も着脱式になっているものが多いため、コンパクトに収納することも可能。網と並行しながら、複数の食材を焼くことができます。 熱伝導率や蓄熱性が高く、高温調理も得意なのでおいしい料理をすばやく調理できます。使えば使うほど油がなじみ焦げ付きにくくなるため、後片付けも簡単！ソロからファミリーやグループなどで使える、さまざまなサイズがあるので気になる人はチェックしてみましょう。

ここからは、さわけんさんに教えてもらったキャンプ用鉄板の選び方を徹底解説！キャンプスタイルや好みに合った鉄板が見つかること間違いなしです。

ソロキャンプであれば幅20cm前後の大きさがあれば、一人分の肉を焼くには十分。大人数でのキャンプが多い場合は、幅30cm前後サイズがおすすめです。ただ複数の料理を一緒に焼かずに、肉だけ、麺だけなど単品で調理する場合は、そこまで大きいサイズでなくてもよいでしょう。

鉄板は厚みがあればあるほど、熱を蓄積しておくことができるため、熱ムラなく食材に火が通ります。そのため下からの火力が弱くなっても熱さをキープでき、火力がなくなってもしばらくは高温状態のまま焼き続けることができます。 ただあまりに厚すぎると重くて持ち運びが大変なので、3〜４mm程度の厚さのものがおすすめです。持ち運びよりもおいしさを重視する人は、6mm前後の厚さを基準に選ぶと良いでしょう。

鉄板の形状はバリエーション豊かで、平型・フチあり・波型・穴あき型・丸型の5種類があります。料理の種類や好みに合わせて選ぶのがおすすめですが、フチに立ち上がりがあると油などがこぼれなくて使いやすいです。 それぞれのタイプには得意、不得意があるので事前にチェックしておきましょう。

ここまで鉄板の説明をしてきましたが、「平らな焼き板」のことを総称して「鉄板」と呼ぶケースも多く、その全てが鉄製というわけではない、というのも覚えておきたいポイント。中にはアルミやステンレスでできたものもあるため、それぞれの素材の特徴も押さえておくとよいでしょう。 ・鉄製 蓄熱性や熱伝導率が高く、短時間で調理をすることができます。中でも黒皮鉄は耐久性があり、シーズニングが不要です。アルミやステンレスに比べ、重いのがデメリット。 ・アルミ製 軽量で熱伝導率にも優れたタイプ。食材もくっつきにくいですが、最初にしっかり油を敷けば大丈夫。耐久性より手軽さ・軽さを重視する人におすすめです。 ・ステンレス製 さびに強く耐久性があるため、アウトドアにおすすめ。熱伝導率は鉄製に劣りますが、シーズニングが不要など、扱いが簡単なのでうれしいポイントです。

鉄板に限らず、フライパンやダッチオーブンなど鉄製の調理器具は、最初に使う前に「シーズニング」という油ならしの作業をして、サビや焦げつきを防ぐ必要があります。 しかし、窒化加工などあらかじめサビ・焦げ防止の加工が施されているものも販売されているため、下準備を手間に感じる場合はそういったアイテムを選ぶのがおすすめです。

持ち運びやすさはもちろん、まわりのものを傷つけないためにも、収納ケースはあると便利。可能であれば鉄板に付属する持ち手などの小物も、一緒に入れておけると便利です。

平型はフラットな形状なので汚れがたまりにくく手入れが簡単。平らなので隙間に収納しやすいのもポイントです。

フチがあるので食材がこぼれにくく、具材が多い野菜炒めや焼きそば、さらにはアヒージョなどの汁気が多いメニューもつくれます。お肉を焼くだけでなく幅広い調理に便利。

表面が凸凹の波状になっているので、ステーキや焼肉などの肉料理に焼き色がきれいにつきます。溝に油が落ちるので、ヘルシーに調理できるのもうれしいポイント。

穴があいているので、お肉を焼くと余分な油が落ちてヘルシーな仕上がりに。同じサイズの鉄板と比べると穴があいている分だけ軽量化されているのも見逃せません。

マルチグリドルとも呼ばれる丸型の鉄板はさまざまな調理ができるので料理の幅が広がります。フチがないのでお手入れしやすいのも魅力です。

一般的に鉄製の鉄板を使う前には、シーズニングをするのが鉄則。シーズニングをする理由は、販売されている鉄板の表面についたさび止めや油を取り除くためと、さびや焦げを防ぐためです。シーズニングをせずに調理してしまうと、せっかくの料理が台無しになってしまうこともあるので十分気をつけましょう。 鉄板を使い終わった後にもメンテナンスが必要です。手順通り行うことで、長く使い続けられるので必ず確認しておいてください。

1.火でさび止めをしっかり焼き切る はじめに、両面コンロで鉄板を焼きます。鉄板の色が変わり煙が出てきますが、煙が出なくなるまでしっかり加熱してください。焼き終わったらしばらく放置して鉄板を冷まします。水などで冷やさず、放置して自然に冷めるのを待ちましょう。火傷にも要注意！ 2.洗剤で洗う 素手で触れる程度まで冷めたら、洗剤を使用してしっかり洗い流します。 3.水分を飛ばし油を塗る 洗い終わったら再び鉄板を熱し、水分を飛ばします。水分が飛んだら、熱いうちにキッチンペーパーなどを使って食用油を裏表全体に塗り広げます。安全のため、トングや革手袋を使用しましょう。鉄板を煙が出るまで火にかけて冷まし、食用油を塗るという工程を2、3回繰り返して、油をなじませて完了。 4.くず野菜を炒める 油を塗ったばかりの鉄板はどうしても鉄臭さが残ってしまいます。それを防ぐためにくず野菜を炒めます。コツとしては野菜に焦げ目がつく程度に炒めましょう！

使用後は鉄板が素手で触れる程度まで冷めたら、洗剤は使わずに市販のタワシを使い、ぬるま湯でこすりながら洗い流します。鉄板は、油がなじんでくることで食材がこびりつきにくくなります。 洗剤を使用すると油が落ち、さびをつくる原因になるので、使用後はできるだけ洗剤は使わずに洗いましょう。あとは鉄板を火にかけ水分をしっかり飛ばし、油を塗る作業をすれば完了です。 もしすぐに鉄板を使う予定があるならば油を塗る必要はありませんが、しばらく使わないのであれば、さび防止のために油を塗るのがおすすめ。表面に塗った油は酸化するので、次回使う前にキッチンペーパーで拭き取ったり、軽く水で洗い流すようにしましょう。

焼肉をするときには、肉の種類によって焼き分けることが大切です。それぞれの焼き方をチェックしておきましょう。 【カルビ、ロース】 強火ゾーンで表面に焦げ目がつくぐらいしっかりと焼き、その後は中火ゾーンに移し、中までじっくりと火を通します。すぐに鉄板や網から出さない場合は、弱火ゾーンで保温するのがおすすめ。あまり時間をおいてしまうと肉自体が硬くなってしまうので保温時間を調節しましょう。 【ホルモン系】 皮から強火ゾーンで表面の水分を抜いてパリッとなるまで焼きます。脂身は中火ゾーンでさっと焼きましょう。 【タン】 強火ゾーンで一気に焼き色が付くまで焼き上げ、完全に中まで火が通らないうちに食べるのがベスト。しっかりと火が通ってしまうと硬くなってしまいます。 【レバー】 弱火ゾーンでじっくりと焼き上げていき、表面の色が変わってきたらひっくり返します。あまり焼きすぎるとボソボソになってしまうため、注意が必要です。 焼肉をするうえで共通して言えるのは、火の入れ過ぎに注意すること。せっかくのおいしいお肉が、パサパサで硬くなってしまいますよ。

さまざまな料理を手軽においしく焼くことができ、ソロでも大人数でも活躍する鉄板。キャンプにひとつあれば便利なこと間違いなし！ぜひ次回のキャンプに鉄板を加えて、料理のラインナップを増やしてみませんか？