女子力アップの簡単・おいしい山ごはん!今夜のメニューは?
オートキャンプやグランピングなら、好きな食材も便利な機材も持ち出せます。でもトレッキングや縦走などでは、持ち物には制約があり、食事も軽量で簡素なものになりがちですね。そこで今回はそんな食材や器具でも満足感たっぷりで女子力アップも期待できる山ごはんのオリジナルメニューを紹介します。スイーツのアイデアもありますよ。
山での食材事情
超簡単山ごはんレシピ
野菜とわかめタップリの具沢山味噌ラーメン
- インスタントラーメン:1袋
- 水:550cc(通常の作り方より少し多目に。乾燥食材が水を吸います)
- 乾燥野菜(みそ汁の具):10g~(お好みの量でOK)
- サラミソーセージ:薄切りを4~5枚(たんぱく質を採るためのチャーシュー代わり)
ドライトマトのペペロンチーノ
- 早ゆでパスタ:100g
- 水:250cc(パスタが浸るぐらい)
- ドライトマト:2~3個
- サラミソーセージ:薄切り2~3枚(ベーコンでも良いですね)
- ニンニク:1片(乾燥したスライスニンニクでもOK)
- オイル:大さじ1
- 塩・粗挽きコショー:少々
- クッカーのふたなどにオイルを入れニンニクを炒め、ドライトマトとサラミの細切りを軽く炒めます。
- 1にお湯を約50cc入れ3分ほど煮込みます。
- 沸騰したお湯で早ゆでパスタを茹でます(茹で時間はパスタの指示通り)。
- 茹でたパスタに2を併せて塩コショーで味を調えます。
しいたけとわかめの炊き込みご飯
- 米:2合(無洗米が便利です)
- 水:300cc(クッカーに入れた米から1cm程上まで)
- 干しシイタケ:2枚
- 乾燥わかめ(カットタイプ):大さじ1
- ダシの素:大さじ1(パックの小袋1つ分程度)
- しょうゆ:大さじ1(お好みで。無くても良いです)
- 米を洗い(無洗米なら必要ありません)クッカーに入れ水を入れます。
- 干しシイタケを軽く洗い、5~7mm角程度に細かく割り、1に入れます。
- 1~2時間置いて干しシイタケを戻します。
- 乾燥わかめを入れ、水の量が減っていたら注ぎ足します。
- 3分ほど弱火にかけてから強火で15分~20分ほど炊きます。(クッカーから蒸気が出なくなったら火を止めてください)
- 火から下してクッカーを逆さまにし15分程度蒸らします。
30秒マッシュポテト
- 粉末マッシュポテト:50g程度
- 水:150cc
- バター(またはオリーブオイル):大さじ1
- スティッククリーム:1本(コーヒー用のスティッククリーム)
- 塩・コショー:適量
- お湯沸かし、粉末マッシュポテトを入れかき混ぜます。
- 全体に水分が回ったところでバターとクリームを入れさらにかき混ぜます。弱火にかけながら混ぜるとよりホクホク感が出て来ます。
- 塩とコショーで味を調えます。
エッグインポテト
- ジャガイモ:大1個(卵より1回り以上大きなもの)
- 卵:1個
- とろけるチーズ(フレークタイプ):大さじ2
- バター(またはオリーブオイル):大さじ1
- ジャガイモの横長方向1/8程度のあたりを切り取り、これをふたにします。
- 断面から中身をくり抜きます。この時、底になるところは厚め(1cm程度)に残し、側面は薄め(5~6mm程度)に残します。割れたり貫通させてしまわないように慎重に。
- くり抜いたところに卵を割り入れます。
- とろけるチーズを卵の上にまんべんなくふりかけ、ふたをします。
- アルミホイルに包んで炭火に置きます。炭の火力が弱い場合はアルミホイル無しでもOKです。
- 時々方向を変えて15分~20分程度焼けばできあがり。
ドライトマトのミネストローネ
- ジャガイモ:小さいもの1個(エッグインポテトをつくる場合はその中身)
- ドライトマト:3個
- ニンニク:1片(乾燥したスライスでも可)
- サラミソーセージ:スライスしたもの3~4枚
- (入手可能ならセロリを1/2本)
- コンソメ固形スープ:1個
- 塩・コショー:少々
- ジャガイモ、ドライトマト、ニンニク、(ある場合はセロリも)すべて7~8mm角ぐらいのサイコロ状にカット。サラミは8mm角程度にカットします。
- クッカーに水を500ccほど入れ、1の材料を全て入れます。
- 火にかけて、沸騰してきて材料が柔らかくなったらコンソメ固形スープを入れ、よくかき混ぜます。(この時に早ゆでパスタを少量入れても良いです)
- 塩コショーで味を調えてできあががり。
ブッシュクラフトブレッド
- 小麦粉(薄力粉):200g
- ベーキングパウダー:2g
- 重曹:2g(ベーキングパウダーと重曹の代わりにドライイースト6gでもOKです)
- 塩:4g
- 砂糖:4g
- オリーブオイル:20g
- 水:120~140cc
- 小麦粉、ベーキングパウダー重曹、塩、砂糖をビニール袋などに入れ良く混ぜます。
- 1にオリーブオイルと水を入れ良く混ぜて煉ります。(良く煉ってください)
- 15分程度寝かせてからもう一度煉ります。
- フライパンに約5~7mm程度の薄さに広げ、両面を3分程度焼きます。
いちじくとレーズンのパンケーキ
- ホットケーキミックス:150g
- 乾燥いちじく:2個
- レーズン:大さじ2(乾燥いちじくとほぼ同量)
- ラム酒:100cc(いちじくとレーズンが浸る程度。又はワイン赤・白どちらでもOKです)
- 水:50cc(ホットケーキミックスの柔らかさに合わせて調整)
- 生クリーム:200g(小さいパック1個分)
- グラニュー糖:コーヒー用スティック5本分
- メープルシロップ(お好みで):適量
- 乾燥いちじくをレーズンと同じ程度にカットし、ラム酒に浸けて1晩寝かせます。(出発前に自宅で仕込んで行っても良いです)
- 生クリームに砂糖を入れて良くかき混ぜホイップクリームを作ります。冷やしながら15分程度で角が立つぐらいになります。
- ホットケーキミックスに水を入れ少し硬めに溶きます。
- 1のいちじくとレーズンをホットケーキミックスに入れ良くかき混ぜます。この時浸けていたラム酒やワインを少し(大さじ1程度)入れても良いです。
- フライパンにオイルを少量引き4を焼きます。片面を焼いて表面に気泡が出て来たら裏返してもう一方の面を焼きます。火力は極弱火で焼き加減を見ながら焼いてください。
- 焼き上がったら皿に取り少し冷ましてからホイップクリームとメープルシロップをかけます。
材料を小分けにする
山ごはんにおすすめの調理器具を紹介!
料理の幅がグンと広がる!シーン別クッカーの選び方とおすすめ25選
クッカーを使って料理をしている人を、トレッキングに登山、キャンプにツーリングなど、様々なアウトドアシーンでよく見かけます。クッカーがあれば、キャンプでは定番のカレーや、焼き物や煮物など、いろいろな料理ができます。独りでも大勢でも、クッカーを利用してあらゆるアウトドアの食事シーンを大切な思い出の時間に大変身させましょう!
まとめ
ライター紹介
「hinata」編集部のライター。年間600記事以上の記事を制作する、日本最大級のキャンプWebマガジン編集部がキャッチした、アウトドアの最新情報をお届けします。