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マンネリBBQを卒業しよう!簡単おいしいキャンプでのパンレシピ11選

マンネリBBQを卒業しよう!簡単おいしいキャンプでのパンレシピ11選

 キャンプ料理

小麦と様々なパン

出典:pixabay

キャンプの朝ごはんは何を食べていますか?おすすめなのが手作りパン!せっかくのキャンプなのでぜひ手作りパンに挑戦を!意外に簡単にできるダッチオーブンを使ったレシピや、フライパンのレシピ、そして子供たちが大好きなパンまで、いろいろご紹介します♪


 目次


キャンプ場でパンを焼くなら下準備が大切!

家で下準備をしていこう!

小麦粉をこねる様子    

出典:pixabay

キャンプ場で美味しい焼きたてパンを食べるためには、生地を前日までに準備しておくことをおすすめします。キャンプ場で一から生地をこねて発酵させてから焼いて…とやっていると、あっという間に日が暮れてしまいますし、材料やパンをこねるための道具も持っていかなければならず、荷物がかさばってしまうためです。

生地の作り方はレシピによって変わるので、事前にどのパンを作るのか決めておきましょう。材料をこねて分ける段階まで家で準備していけば、キャンプ場では手軽においしいパンが焼けるのでおすすめです!

パン生地を冷凍してクーラーボックスに入れて持っていこう!

キャンプのチェアとクーラーボックス    

生地をこね、形を整えたらキャンプに向けて生地を冷凍しましょう!常温で持っていくと発酵が進み、生地が膨らみすぎてしまいます。焼き上げた時に形が崩れたり、おいしさが半減してしまうのです。冷凍することで発酵のもととなるイースト菌(酵母)の活動を一時的に停止させることができます。

イースト菌の活動は5℃以下で停止し、27℃~30℃で活発になります。凍らせた生地は出発と共にクーラーボックスに移し、キャンプ場にて解凍、発酵させましょう。

パン作りに便利なアイテムたちを紹介!

とはいえ、やっぱりキャンプ場で1からパン作りを楽しみたい、という方も多いはず。そんな方には、キャンプ場でパン作りをする際に持っていくと便利なアイテムを紹介します!

〇大き目のボウル(またはポリ袋)…パンをこねる際に使用します。
〇ふきん…生地を発酵させるときに虫やほこりが付かないようにかぶせておきます。
〇アルミホイル、クッキングシート…クッカーの底に敷くことで焦げ付きを防ぐことができます。
〇軽量カップ…材料の計測に使用します。
〇温度計…生地の発酵に必要な温度を測るために使用します。

ホームベーカリーで前準備しておくとさらにおいしさUPで手間いらず!

本格的にキャンプでパン料理を作りたくなったら、ホームベーカリーを導入するのもおすすめです!ホームベーカリーがあれば、自宅で簡単にパン生地を発酵させることができるので、自宅で一次発酵をホームベーカリーで行っておくと、ふっくらしたパンを作ることができますよ!

普通に使ってしまうと、一次発酵、二次発酵と進んでしまうので、一次発酵で止めておきましょう!キャンプまでは冷凍保存しておくと、いつでも使えるパン生地になります♪

キャンプ場で生地作りを楽しむなら

作り方は500mlのペットボトルの中に材料を入れ、ふりふりするだけ。ペットボトルの中で生地をまとめ、発酵したらあとは、鉄板やフライパンで焼けばできあがりです。ペコペコした素材のペットボトルではなくて、なるべく凹凸のないペットボトルを使うと生地がまとめやすくなります。

調理器具別のパンの作り方

バーベキューコンロ

コールマンのロードトップグリル    

出典:コールマン

キャンプでパン作りとなるとバーベキューコンロで炭火や焚き火でパンを焼いていくのをイメージされる方が一番多いのではないでしょうか?しかし、炭火や焚き火でパンを作るのは、実は一番むずかしいんですよ。それは、火力調整が難しいのと、火にムラができやすいため。ただし、雰囲気も出るので、バーベキューコンロでパン作りをしたいという方は、火が均一になるように工夫する必要があります。

コツは、火をできるだけ広げて均一に火が通るようにすること。また、アルミホイルで包むと、保温効果もあり、全体に熱が伝わりやすくなるのでおすすめです!

【材料】
・薄力粉
・強力粉
・ドライイースト
・きび砂糖
・塩
・ぬるま湯
・ビニール袋
・竹や木の棒
・アルミホイル
・サランラップ

【作り方】
1. 薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をビニール袋に入れます。
2. 竹や木の棒にアルミホイルを巻きます。
3. 手順1のビニール袋にぬるま湯を入れて、粉玉がなくなるまでよく混ぜます。
4. ビニール袋の口を縛って放置します。(一次発酵)
5. 発酵終了後、生地を好きなサイズに分けて棒に刺します。
6. バーベキューコンロに入れて、焼けば完成です。

詳細はこちら:cookpad

フライパン

フライパンのイメージ    

出典:Bet_Noire/ゲッティイメージズ

焼き目とふっくらさを両立するためには、フライパンが一番簡単かもしれません。コツとしては、必要に応じて、蓋を使用すること。パリッとさせたいときは、蓋なしで、ふっくらさせたいときは焼き目を付けてから蓋をするようにしましょう。

【材料】
・強力粉     200g
・砂糖      小さじ2
・塩       小さじ1/2
・ドライイースト 小さじ1弱
・水       130cc
・サラダオイル  少々

【作り方】
1. 小ボールにドライイーストと水を入れます。
2. 大ボールに強力粉、砂糖、塩を入れます。
3. 手順2を手でよく混ぜます。
4. 手順3に手順1のイースト水を入れます。
5. ゴムヘラで全体がまとまるくらいまで混ぜます。
6. 手でこね、生地を叩きつけます。
7. 生地を引っ張ってちぎれなくなるまで繰り返します。
8. 生地の表面を張らすようにして丸めてボールに入れます。
9. ラップをして50分ほど放置し、生地が2倍くらいになれば完了です。(一次発酵)
10. 生地を好きなサイズに切って、フッ素加工のフライパンに生地を並べます。(この時フライパンには何もひきません。)
11. フタの内側にサラダ油を少々塗ってキッチンペーパーで全体に伸ばします。
12. フライパンにフタをして30分ほど放置します。(二次発酵)
13. 生地がふくらんだら弱火にかけて、15分ほど焼きます。
14. 生地両面に焼き後を残したら完成です。

詳細はこちら:cookpad

ダッチオーブン

   

出典:amazon

本格的なパン作りができるのがダッチオーブン。密閉することができるので、発酵もしっかり行うことができます。また、ただでさえ鋳鉄製なので、火の通りがいいですが、ダッチオーブンは蓋の部分にも炭を置くことができます。さながらピザ窯のように周囲から均一に火を通すことができるので、出来上がりも格別!

コツとしては、途中で蓋を空けたりせず、しっかり時間を計って調理を行うこと。途中で蓋を空けてしまうと、温度のムラができてしまうので注意です。

【材料】
・強力粉   300g
・イースト  7g
・砂糖    小さじ2
・塩     小さじ1
・オリーブ油 小さじ2
・ぬるま湯  200cc
・くるみ   20g

【作り方】
1. ぬるま湯とくるみ以外をすべてボールの中に混ぜます。
2. ぬるま湯を160cc入れます。
3. 生地をよく練り、一次発酵を行います。
4. ボールに生地を入れてフタをする20分ほど放置します。
5. パン生地を分ける前に、指で押しても戻らなかいか確認します。(戻らなかったらOK)
6. 生地にくるみを加えて、好きなサイズに分けます。
7. 湿ったクッキングペーパーを挟んでフタをし、二次発酵を行います。
8. 弱火から中火で、15分ほど放置します。
9. 焼き具合がよくなってきたら完成です。

詳細はこちら:cookpad

スキレット

ロッジクグリルパン    

作ってそのまま食卓に並べられるスキレット。見た目がおしゃれなので、パンケーキなどのデザートをかわいく調理したいときに向いています。ダッチオーブンほど密閉はできませんが、鋳鉄素材なので、しっかり熱を伝えることができます。スキレットは、思いの外容量が小さいので、スキレットの大きさに対して気持ち少なめの分量にしておくと、ふっくらしたときに見た目のバランスがとれておしゃれさをキープできます♪

【材料】
・強力粉     100g
・砂糖      8g
・ドライイースト 1g
・水       65g
・バター     8g

【作り方】
1. ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて手で良く混ぜます。そこへドライイーストと水を加えます。
2. よくこねて、なめらかになってきたらバターを加えます。
3. なめらかな生地になってきたら、濡らしたクッキングペーパーをかぶせて30分放置します。(一次発酵)
4. 生地が膨らんだら、好きなサイズに分けて、再度濡れたクッキングペーパーをかぶせて10分ほど放置します。
5. オーブンシートを敷いたスキレットに、生地を丸め直しながら並べます。
6. フタをして30分ほど放置します。(二次発酵)
7. 膨らんだら完成です。

詳細はこちら:Limia

飯盒(はんごう)

   

出典:amazon

飯盒は、普段はごはんを炊くものですが「パン」も作ることが可能!ふっくらしたパンを作りたいときにおすすめの調理器具が飯盒です。フタをしているので、パンの状況を把握することが難しいですが、香りで判断!パンのいい香りがしてきたなと思ったら、そのときが完成のタイミングです。

【材料】
・強力粉(スーパーキング) 300g
・砂糖          27g
・塩           3g
・ドライイースト     5g
・バター         30〜40g
・牛乳          100ml
・卵           1個

【作り方】
1. ボールに強力粉、砂糖、塩を混ぜてビニール袋に保管します。(冷やした状態でキャンプ場に持っていきます)
2. バターを溶かし、牛乳を飯盒の中に入れます。その後、フタをして日の当たる場所に置き温めます。
3. 温まった牛乳にドライイーストを入れて溶かします。
4. ボールに卵を入れてよくほぐし、溶かしたバターと牛乳を入れます。
5. 強力粉を入れて10分ほど箸でよく混ぜます。
6. ラップして日の当たる場所に30分ほど放置します。
7. 好きなサイズに分け、濡らしたクッキングペーパーをかぶせて15分放置します。
8. 飯盒の底にアルミ箔をしきます。
9. パン生地を飯盒の中に入れて、弱火で25分放置しいい香りがしたら完成です。

詳細はこちら:cookpad

誰でも簡単!市販のパンを使ったおすすめレシピ3選

ランチパックでホットサンド

ホットサンドにしたランチパック    

食パンと具材を挟んで焼くだけの簡単料理、ホットサンド。なんとランチパックをはさんでしまえば、食材を用意する必要すらありません。パンが薄いので、焼きすぎにだけ注意すれば、気軽にパン料理を楽しむことができますよ!

詳しくはこちら▼

フランスパンに挟むだけホットサンド

フランスパン    

出典:unclepodger / ゲッティイメージズ

こちらも市販のフランスパンを使ってホットンサンドにしてしまおうというレシピ。フランスパンを輪切りにしていき、愛大にチーズやガーリックを挟んで、アルミホイルで焼くだけで完成です!簡単にできるのに、ボリュームもありますし、アヒージョと一緒に食べるのもおつですよ♪

詳しくはこちら:フランスパンのホットサンド

牛乳パックとアルミホイルで作るホットドッグ

ホットドッグ    

出典:Ben6 / ゲッティイメージズ

簡単に作れて、ちょっとしたアウトドア感を感じることができるのが、牛乳パックで焼き目を付けるホットドッグ。市販のホットドッグのパンに、ソーセージや玉ねぎなどを挟み、アルミホイルに包みます。それをまるごと、牛乳パックに入れて、牛乳パックに火をつけます。牛乳パックが完全に燃えきったら、いいかんじに焼き目の付いたホットドッグの完成!

牛乳パックはよく燃えるので、焼き目を付けるには十分ですし、アルミホイルで均一に火が通るようになっているので、焼きムラもほどよく付きます♪コツとしては、牛乳パックの地面側に火をつけること。下につければ、自然と全体に燃え広がりますが、上部に火をつけてしまうと、なかんかか下まで火が燃え広がらないので注意しましょう!

焚き火でパンを焼く!バーベキューコンロを使ったおすすめパンレシピ

棒にくるくる巻きつけて食べる棒パン

小さな子供たちも簡単にできます。キャンプ場に着いたら、直径3cm以上、長さ30cm位の木の棒を拾ってきましょう。多少ごつごつ曲がっていても大丈夫。アルミ箔で覆い、そこにパン生地を斜めに巻き付けてじっくり焼いたら、棒パンの完成です!

【材料】
ホットケーキミックス 200g
中力粉        100g
オリーブオイル    大さじ1
水          170cc

①ポリ袋かボウルにホットケーキミックス、中力粉、オリーブオイルを入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜます。
②固めに生地をまとめ(べたつくようなら少し中力粉を足しましょう)、5等分にして、細長くのばします。
③アルミ箔をまいた棒に巻き付け、炭火にかざしてゆっくりと焦げ目がつくまで焼いたら完成!

とても簡単なので、全てキャンプ場でつくってもOK ですが、②までおうちで準備しておけば、キャンプ場では焼くだけなので楽チンですよ♪

気軽に作れる!フライパンを使ったおすすめパンレシピ2選

チャパティー

チャパティーとカレー    

出典:コールマン

インドの薄焼きパン「チャパティー」は少ない材料で作れるからとってもお手軽。フライパンがなければ、ダッチオーブンの蓋に置いて焼くことができます!薄力粉と塩は、家であらかじめ量ってポリ袋に入れておくとラクに作れます。

【材料(4枚分)】
薄力粉 1カップ
塩   小さじ ⅕
水   50〜60cc
オリーブ油(またはサラダ油) 小さじ1/2

①薄力粉と塩を混ぜ合わせ、水を2、3回に分けて加えて手でこね ます。

②ひとまとめになったら、丸めてビニール袋に入れ、寝かせます。(ここまではお家で!)

③4等分にして丸め、直径15cm位にのばしましょう。

④オリーブオイルをうすく引いたフライパンで、弱火でじわじわと焼きます。軽く焦げ目がついてきたら完成!

詳しくはこちら:コールマン

かんたんパン アップルロール

アップルロール    

出典:DronG / ゲッティイメージズ

煮リンゴが渦巻き状に入っているかわいいパン。生地をこねる時にポリ袋を使うので、洗いものが増えません。リンゴは前日の夜に煮ておくと時間の短縮に。甘いパンなので、おやつにもぴったりです!

【材料(8個分)】
強力粉     200g
ドライイースト 小さじ1
砂糖      大さじ1
塩       小さじ1/2
ぬるま湯    130ml
バター     10g

<A>
りんご    1個
砂糖     30g
レモン汁   大さじ1
シナモン   少々
グラニュー糖 大さじ1
サラダ油   大さじ1

①ポリ袋に強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。袋の口を持ち、よく振ります。
②袋の口を広げ、ぬるま湯を一気に加えます。袋の口を持ち、袋の外からもむように手早く粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
③なめらかになったら、バター10gを入れ、生地につやが出て、表面がきめ細かくなるまで約10分こねます。
④生地をまとめ、袋にゆとりをもたせた状態で口を結び、あたたかいところに20分置きます。
⑤約2倍まで膨らんだら、はさみで袋を切り開き、袋の上から手で押してガス抜きをします。(ここまではお家で!)
⑥リンゴは8つ割りにし、皮ごと薄く切る。砂糖とレモン汁を入れて、水分がなくなるまで煮ます。煮たら、シナモンを少しふり、冷ましましょう。
⑦長方形に生地を伸ばし、リンゴとグラニュー糖をかけ、手前からくるくる巻いて巻き終わりをつまんで閉じましょう。
⑧⑦を8等分し、サラダ油を敷いたフライパンに並べる。弱火で7分、焼き色がついたら裏返し、5分焼いたら完成!

詳しくはこちら:日清

本格派には!ダッチオーブンを使ったおすすめレシピ3選

ホットケーキミックスの蒸しパン

ホットケーキミックスの蒸しパン    

出典: pixabay

市販のホットケーキミックスを使えば、簡単に蒸しパンができます。耐熱性のあるシリコンカップか、シェラカップにクッキングシートを敷いて生地を流せばOK。深めのフライパンでも代用できます。好みで、フォークでつぶしたバナナや、レーズンをいれても◎。

【材料】
ホットケーキミックス 100g
卵    1個
牛乳   70m
サラダ油  大さじ1杯


①市販のホットケーキの粉に、表示通りに卵と牛乳を混ぜます。

②①にサラダ油を加え、生地をアルミカップなどに8分目まで流しこみます。

③ダッチオーブンに底があがるように網を敷き、網にかからないように水を入れ、蒸気がでるまで待ちましょう。

④②を入れて、ふきんをかぶせ、蓋をして中火で8分~12分位蒸す。竹串をさして何もついてこなければ完成!

ロールパン

ダッチオーブン内の焼きあがったロールパン    

出典:ユニフレーム

普段からパン作りをしている人ならば、本格的なパン作りにぜひ挑戦を!ホームベーカリーを持っている人ならば、こねる過程まではホームベーカリーに任せると簡単です。

【材料】
強力粉  300g
ドライイースト 大さじ1
牛乳   100cc
水    100cc
バター  30g
砂糖   大さじ1・1/2
塩    小さじ1
サラダ油 適量
くるみ  お好みで
レーズン お好みで
強力粉  適量

①強力粉、インスタント・ドライイースト、砂糖、塩、バターに、40度程度に温めた牛乳1と水を加えて混ぜます。
②生地の表面がなめらかになるまで15分~20分こねましょう。
③生地の表面にサラダ油を伸ばし、ボウルに入れ、ラップをかけて2倍位の大きさになるまで発酵させます。生地を押してみて穴が戻らなかったら発酵完了です。(ここまではお家で!)
④生地を取り出し、8等分にして生地をひとつずつ丸め、ダッチオーブンの内側に打ち粉をしてから生地を並べます。蓋をしてさらに15分発酵させます。
⑤炭の上に置き、上下から20~30分、表面に焼き色がつくまで焼いたら完成!

詳しくはこちら:ユニフレーム

野菜のパウンドケーキ

切り分けられた野菜のパウンドケーキ    

出典:コールマン

パウンドケーキとはいえ、塩味に野菜が加われば、立派な惣菜パンの出来上がり。丸いケーキ型を持っていったほうが、ダッチオーブンにぴったり入ります。 パウンドケーキは発酵時間がいらないので、キャンプ場でお子さんと1 からケーキ作りを楽しめますよ☆

【材料】
ソーセージ   3本
ピーマン   1個
パプリカ   1/2個
しいたけ   1枚
ホールコーン 1/2カップ
卵      2個
薄力粉    100g(1カップ)
ベーキングパウダー 小さじ1
粉チーズ      大さじ2
塩         小さじ1/2
牛乳        1/4カップ
オリーブ油     3/4カップ

①ピーマン、パプリカ、しいたけは粗みじんに切り、ホールコーンは水気を切ります。
②ボウルに卵を入れてほぐしたら、牛乳、オリーブオイルを入れます。薄力粉とベーキングパウダーをふるっていれ、粉チーズ、塩を加えます。
③①を②に加えたら、よく混ぜ、型に入れます。入れるときにオーブンシートを敷いておくとくっつかず便利です。
④ダッチオーブンに入れ、上下から20~30分焼いたら完成!

詳しくはこちら:コールマン

デザート作りに!スキレットを使ったおすすめレシピ2選

パンケーキ

パンケーキ    

出典:Tribune News Service / ゲッティイメージズ

効率よく熱伝導を行うスキレットを使えば、簡単にふわふわなパンケーキができます! ホットケーキであれば発酵時間もないので、1から作っても大丈夫です☆

【材料(2人分)】
☆ホットケーキミックス 100g
☆卵 1個
☆牛乳70ml
マーガリン 小さじ2
メープルシロップ 適量
ラズベリー お好みの量

①☆をボールに入れ混ぜ合わせます。スキレットにマーガリン小さじ1を入れて火にかけ、マーガリンがスキレットになじんだら1度火から下ろし、☆を半分流し入れパインをのせて弱火で焼きます。
②生地の表面に穴があいてきたら、ひっくり返してて2分〜3分位弱火で焼きます。
③生地に火が通ったら完成です!お好みでメープルシロップやラズベリーを飾りましょう!

フレンチトースト

イチゴとブルーベリーのフレンチトースト    

出典:margouillatphotos / ゲッティイメージズ

スキレットを使うことで、フレンチトーストもふっくら仕上がります!自分好みのトッピングができるのがフレンチトーストの良いところ!

【材料】
卵 2個
牛乳 120cc
砂糖 20g
バニラエッセンス あれば少々
厚切り食パン 一枚
バター 少々
イチゴ・ブルーべリー お好みの量

①パンの耳を切り、2cmくらいのサイコロ型に切ります。
②卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせたものに、両面食パンをひたします。
③スキレットを火にかけ温めたらバターを入れ溶かす。
④ひたしたパンをスキレットに入れ、弱火で6分ほど焼きます。
⑤ひっくり返してさらに6分。お好みでイチゴ、ブルーベリーを散らし、メープルシロップをかけたらできあがり!

現地でパン作りは面倒という人は!パンを持参してキャンプ場で温めよう!

キャンプ場でパンを作らないまでも、持って行っておいしくパンを食べたい!という方も多いはず。冷めたパンはおいしくないし、かと言ってキャンプ場には電子レンジもありません。というわけで、キャンプ場でパンを温める方法を紹介します!

ガスコンロと鍋を使う!

①パンをアルミホイルで包みます。パン全体を均等に温めると同時に、焦げるのを防ぐ効果があります。

②蓋つきの鍋に①を入れ、弱火にかけます。

③5分ほど経過したら一度取り出し、中まで温まっているか確認してみましょう。不十分な場合はさらに2~3分ほど温めます!

グリルを使ってトーストにする!

キャンプにパン専用のトースターを持っていくのも面倒なので、グリルで代用しちゃいましょう!熱が均等にいきわたるので、ムラがなく焼き上げることができます。パンと一緒にソーセージなどのおかずも焼けるので、調理時間を短縮できるのが魅力です!ただ、あっという間に焼き目がつくので、目は離さないようにしてくださいね。

まとめ

ホットケーキミックスを使った気軽なパンから、発酵が必要な本格的なパンまでご紹介しましたが、作ってみたい!と思うレシピはありましたか?発酵時間は外気温によっても変わってくるので、様子を見ながら時間を調節してくださいね。ダッチオーブンを鍋ではなくて、オーブンとして使う場合には、上の蓋にも炭を置くのがポイント。上下の熱で、しっかり焼くことができますよ。今度のキャンプには、ぜひ手作りパンに挑戦してみてくださいね!


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