ビールの定番相棒を台湾風にアレンジ「さやつき枝豆の黒コショウナムル」
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【キャンプが一瞬で居酒屋に！】枝豆の簡単おつまみレシピ8選
2022.05.02キャンプ料理
キャンプで家族や友人とお酒を飲みながら語り合うときは、おつまみが欠かせません！今回は、お酒との相性抜群な枝豆を使ったおつまみレシピを紹介。ちょっとアレンジするだけでビールが止まらない最高のおつまみに大変身！キャンプでも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ挑戦してみてください。
制作者
EH
小さい頃から家族とよくキャンプやハイキング、登山に行ってました！最近は、友人とグランピングをしたり、家族と登山したり、気軽に楽しんでいます。好きなブランドはスノーピークです！特にほおずきLEDランタンが気に入っています。
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もくじ
枝豆のおつまみレシピ【皮付き】
皮がついたままの枝豆を美味しく味わえるおつまみレシピを紹介します。枝豆の薄皮やさやには、食物繊維やβカロテンといった栄養素がたっぷりの含まれているので捨ててしまうのはもったいないです！
枝豆のペペロンチーノ
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枝豆をたっぷりのニンニクと合わせて、ペペロンチーノ風に炒めた料理。ニンニクの香りとピリ辛の鷹の爪輪切りが合わさることで織りなす独特な風味がたまりません！
【材料】
- 枝豆：200〜250g
- 塩：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- ニンニクチューブ：大さじ1
- 鷹の爪：1〜2本
- 枝豆はキッチンバサミで両端を切り落とす。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を中火で炒める。
- 香りがたったら枝豆を入れて全体と混ぜ合わせ、馴染んだら完成。
焼き枝豆
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冷凍枝豆をごま油とにんにくで焼くだけで、簡単に箸が止まらないほどおいしいおつまみが完成します！茹でて余った枝豆のリメイクにもおすすめ。味付けは塩に代えて醤油を垂らし、焦がし醤油にしてみましょう。
【材料】
- 冷凍枝豆：120g
- ごま油：大さじ1
- にんにく：1片
- 塩、こしょう：適宜
- フライパンにごま油と潰したにんにくを入れて火にかける。
- 解凍した冷凍枝豆を入れ、弱めの中火で時々返しながら少し焦げ目がつくまで焼く。
- 塩、こしょうをふって完成。
やみつき枝豆中華風
枝豆のさやにしっかり味がついているので、食べるたらいつまでも舐めていたくほどやみつきになること間違いなし！ビールのおつまみにぴったりです。焦げ目がつくまで焼いた後、しょうゆをかけるだけで香ばしく仕上がります。
【材料】
- 冷凍枝豆：200g
- ごま油：大さじ1
- チューブニンニク：1cm
- しょうゆ：小さじ1
- 七味：適宜
- フライパンにごま油、チューブニンニクを入れて弱火で香りを出す。
- 水気をよく切った枝豆をフライパンに入れ、焦げめがつくくらいに焼き炒める。
- しょうゆを回しかけて混ぜる。
- 七味を振りかけて完成。
枝豆のバター炒め煮
じゃがバターのようなこっくりした味が好きな方におすすめのおつまみレシピです。濃厚バターをたっぷり使用しており、甘いお酒やビールにも合うこと間違いなし！
【材料】
- 枝豆：一掴み
- バター：大2
- 塩：少量
- あらびき胡椒：好きなだけ
- フライパンにバターを入れ弱火〜中火で温める。
- 溶けたら枝豆を一掴み分と塩、あらびき胡椒を入れてじっくり炒め煮る。
- 皮まで柔らかくなるまで炒め煮る(五分ほど)。
枝豆のおつまみレシピ【皮なし】
枝豆を皮から取り出した状態で作れるおつまみレシピを紹介！枝豆は茹でただけでも十分おいしいですが、ご飯に混ぜたり、他の食材と一緒に炒めたりすればもっと美味しくなります！
枝豆のチーズはんぺんバターじょうゆソテー
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バターじょうゆで味付けしている枝豆入りのもっちりはんぺん。チーズも入っているのでうま味たっぷりです。はんぺんはあまり動かさないようにして焼くときれいに焼き色がつきます。
【材料】
- はんぺん：110ｇ
- 日清全粒粉パン用チャック付き：大さじ1
- 黒こしょう：少々
- ピザ用チーズ：20ｇ
- 枝豆：40ｇ
- バター：10ｇ
- しょうゆ：小さじ1
- 塩こしょう：少々
- はんべん、日清全粒粉パン、黒こしょうをよく練って混ぜあわせ、まとまりが出たらピザ用チーズを加える。
- 枝豆を加えて全体に行き渡ったら9等分して丸める。
- フライパンにバターを熱してはんぺんを並べ、焼き色がついたら裏返す。
- 両面焼き色がついたらしょうゆを回しかけざっと絡めたら、火を止めて塩こしょうをふる。
ちび揚げパンHM
枝豆とチーズが入ったちび揚げパン。ホットケーキミックスと白玉粉に豆腐を加えるだけで、ふわもち食感になります。子どもから大人まで好まれるような味なので、おつまみだけでなくおやつにもぴったりです！
【材料】
- ホットケーキミックス：150g
- 白玉粉：50g
- 絹ごし豆腐：150g(3個組の1個)
- 粉チーズ：20g
- 枝豆：130g
- 切れてるチーズ：65g
- 揚げ油：適量
- 白玉粉の入ったボウルに豆腐パックの水を捨てて投入し、ホイッパーでしっかり混ぜ滑らかな状態にする。
- 粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
- ホットケーキを入れヘラで切るように混ぜ、まとまってきたら手で丸めてラップに包む。
- 生地を冷蔵庫で30分以上やすませる。
- 生地を24個に分ける。
- 丸めた生地を両手で挟み押し広げ周りを指で回しながら広げる。
- 枝豆、チーズを包み、しっかり閉じて丸める。
- 深めフライパンに油を1センチ程入れて160℃で4分、返しながら揚げる。
小えびと枝豆のバター炒め
バターでカリッと炒めた小えびと枝豆のおつまみ料理！具材を混ぜ合わせて簡単に炒めただけなのに、食欲がそそられるような料理になります。おつまみだけでなくご飯のお供にもおすすめです。
【材料】
- 枝豆：お好みの量
- 小えび：1袋
- バター：一欠片
- ブラックペッパー：適量
- 熱したフライパンにバター投入。
- バターがある程度溶けたら、枝豆、小えび、ブラックペッパーを加える。
- サッと炒めたら完成。
枝豆とチーズのおつまみ
チーズの上に枝豆をのせるだけの簡単おつまみ！パリパリにしたり、しっとりにしたりと、お好みで焼き加減を調節できます。ハチミツをかけると甘じょっぱくなるので、ちょっとしたデザート感覚でも味わってみたい方におすすめです。
【材料】
- 枝豆：100g
- ピザ用チーズ：50g
- 粗挽きこしょう：少々
- ピザ用チーズをフライパンにひろげて温めた枝豆をのせて中火〜弱火にかける。
- チーズがふつふつと溶けて周りが少し茶色く色づいてきたら、粗挽きこしょうをふって完成。
枝豆のおいしい茹で方
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おつまみに枝豆を使う上で大切なのが下準備です。枝豆をさやがついたまま生の状態で茹でる際、事前に塩の分量と茹でる時間を測っておきましょう。キャンプに持って行く場合は、ジップロックに入れて冷凍保存がおすすめです。
【材料】
- 枝豆：1袋(約250g)
- 塩：水に対して約4％が目安
- ※水1Lであれば塩40gほど(大さじ2)
- 茹でる前に先端部分をはさみで少し切り落とす。
- 水でさっと洗ってから水気を切ってボウルに移す。
- 塩の半分を枝豆にふりかけ、手で強く握るようにもみ込む。
- 鍋に水1Lほどを入れてから沸かし、残りの塩を加えて沸騰させたら、枝豆を入れる。
- 再沸騰したら火を少し弱めて、4〜5分ほど茹でて完成。
そのまま茹でるより、冷凍枝豆を使えば時短調理ができる！
生の枝豆を茹でるよりももっと簡単な方法が知りたいという方は、冷凍枝豆がおすすめ！皮付きのものであれば、水に5分くらい浸けて解凍するだけでOK。皮なしのものは冷凍のままでもすぐに調理に使用できるので、下準備が必要ありません。気軽に作りやすいので、初心者だけでなく多くのキャンパーが用いる調理方法です。
子どもから大人まで喜ばれる枝豆のおつまみレシピを気軽に作ってみよう！
今回は、お酒との相性抜群な枝豆の王道〜人気おつまみレシプを紹介しました。子どもから大人まで幅広い層に人気がある枝豆をちょっとアレンジすれば、キャンプでのお酒がもっと楽しくなること間違いなし！ぜひ気になるレシピに挑戦してみてください！
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