キャンプで挑戦！チキンラーメンのトマトレシピ5選

発売から60年を超える「チキンラーメン」。日清の顔ともいえる「チキンラーメン」はインスタント麺のさきがけでもあります。お湯をそそぐだけで食べられる手軽さが魅力。麺にあらかじめ味が付いている即席麺なので別途のソースを入れる必要がありません。煮込んで食べてもおいしく、最近では炊き込みご飯の具として使うアレンジも有名です。そんな便利な「チキンラーメン」はキャンプでも大活躍。

お湯と麺を入れる器があれば食べられるため、テント設営などでクタクタになった後「温かい食事がしたいけれど、作るのも面倒」という時の救世主に。またカレーやスープがあまった時は「チキンラーメン」を入れるとボリュームのある別メニューが誕生します。鍋の〆にもおすすめです。

後に紹介するアイデアレシピにもあるように、アレンジが幅広くどんな形でも食べることが可能な食材。持ち運びが楽なこともあって、キャンプで重宝されるのも納得です。

キャンプでの簡単なランチにチキンラーメン。汁を吸い過ぎたのびのび麺もキャンプなら楽しい笑い話になります。保存もきくので使用するしないにかかわらずとりあえず準備しておくと、ふとお腹が空いた時に重宝します。

スタイリッシュな飯盒「メスティン」で作るチキンラーメン。メスティン1つで作るため煮込みラーメンになりますが、できは上々。工夫次第で調理器具にこだわらず作れてしまうのも「チキンラーメン」の魅力です。

上記でも触れましたが、チキンラーメンは汁物にくわえてボリュームのある麺料理にできる便利な食材です。鍋のしめに使えるのでみそ味・塩味・しょうゆ味など何にでも合います。最近人気の「トマトラーメン」も材料と工夫で簡単に再現可能です。

後述のレシピでくわしく解説していますが、トマトジュースやトマト缶を使えば簡単にトマト風味のチキンラーメン料理ができ上がります。トマトはイタリアンな料理と相性が良いので「トマトラーメン」に限らずさまざまなアレンジが可能。パスタ風やリゾット風など「これがチキンラーメン？」と驚くレシピも多くあります。

誰でも簡単にトマト風味のチキンラーメンが作れるので、ぜひ下記のレシピなどを参考にトマトを使った奥深い料理の数々に挑戦してください。

お湯をそそいで食べられるインスタント麺の特性を活かしたレシピ。レンジを利用した火を使わない料理方法なので子どもでも安心して作れます。チキンラーメンはあるけど定番の玉子やネギがなくトマトジュースしかない、という時にひらめいたアイデアレシピ。こういったピンチがおいしいメニューを発案するきっかけにもなります。

【材料】
チキンラーメン1袋、トマトジュース(無塩)200cc、水200cc、あれば乾燥バジルと粉チーズ

【レシピ】
①レンジ対応容器に水とトマトジュースを入れふたをして3分加熱。
②①にチキンラーメンを入れレンジで1分加熱。加熱が足りないようなら確認しつつ追加加熱してでき上がり。
③好みで乾燥バジルや粉チーズをトッピングしてもOK。

レシピの詳細はこちら：太陽のトマト麺風チキンラーメン

こちらも火を使わないレシピ。お湯も使わず冷蔵庫で40分麺をスープにひたす方法なので、非常事態で火が使えなくなった時の応用もききます。冷たい料理が食べたい暑い時期に参考になるレシピです。

【材料】
チキンラーメン1袋、鶏むね肉1/2～1/3枚、100％トマトジュース(無塩)180ml、パプリカ(赤)1/5、パプリカ(黄)1/5、ハーブソルト適量、ベビーリーフ・ハーブ適量、水350～400ml、オリーブオイル大さじ1

【レシピ】
①器に水・トマトジュースを入れ、チキンラーメンを入れて冷蔵庫やクーラーボックスで40分冷やす。
②鶏むね肉にハーブソルトをすりこみ、レンジで4分～4分30秒加熱し粗熱をとる。
③パプリカは共に約1cm角に切りレンジで2分ほど加熱。
④冷めた鶏むね肉を手で割いておく。
⑤冷蔵庫から①を取り出し、鶏むね肉・パプリカ・ベビーリーフ・ハーブを乗せて完成。

レシピの詳細はこちら：冷製イタリアン風チキンラーメン

ややかためにゆでた麺を焼きそばのようにアレンジしたレシピ。トマトジュースの風味が食欲をそそり、平凡なラーメンの食べ方に飽きたユーザーにもおすすめです。そのまま食べてもおいしいですが、パンにはさむとボリュームが出て満足度が上がります。キャンプやピクニックでも使いたいレシピです。

【材料】
チキンラーメン1袋、水200ml、トマトジュース100ml

【レシピ】
①水200mlを鍋で沸かしチキンラーメンを入れてほぐす(1～1.5分)。
②フライパンに麺を湯ごとあけてトマトジュースをくわえる。
③トマトジュースをからめながら強火で加熱、水分が少なくなったらでき上がり。

レシピの詳細はこちら：トマト味の焼きチキンラーメン

熟練の腕を思わせる手の込んだチキンラーメンレシピ。アイデア次第でチキンラーメンとは思えないデラックスな料理が生まれます。やるべき工程は多いですが、食材や調味料、調理器具は普段使うものばかりなので、アウトドアでも作れます。ファミリーキャンプやグループキャンプで披露すれば喜ばれること間違いなしです。

【材料】
チキンラーメン1袋、にんにく1個、鷹の爪1個、カットトマト缶400g、バジル盛り付け用・カット用各3枚ほど、パルメザンチーズ20g、ピュアオリーブオイル大さじ2、エキストラバージンオイル大さじ2

【レシピ】
①材料を切り分けて用意、カットしたバジルをチキンラーメンに混ぜておく。
②ピュアオリーブオイル・にんにく・鷹の爪をフライパンに入れ加熱。
③②にカットトマトを入れ煮つめる。
④フライパンの火を止め、別の鍋で湯を沸騰させチキンラーメンをゆでる(45秒)。
⑤ラーメンをザルにあけ③にカットしたバジルとともに投入、混ぜ合わせながら加熱。
⑥火を止めパルメザンチーズを入れてまぜる。
⑦仕上げにエキストラバージンオイルをからめて皿に盛り付け。
⑧バジルを飾って完成。

レシピの詳細はこちら：チキンラーメン本格ポモドーロトマトソース

チキンラーメンをくわえた炊き込みご飯は、キャンプで挑戦する方が多い料理。このレシピではさらにトマト缶でアレンジした雑炊に仕上げており、ありきたりな雑炊に飽きてしまった時のアレンジになります。多めに炊き込みご飯を作ると、そのまま・おにぎり・雑炊と3つのメニューがそろい、好きなものを食べてもらうバイキング形式も可能です。

【材料】
チキンラーメン1袋、トマト缶1缶、鶏モモ肉1枚、玉ねぎ1/2個、米3合、塩コショウ適量、ウスターソース・中濃ソース大さじ2、コンソメキューブ2個、和風だし大さじ3

【レシピ】
①米3合と通常炊飯より多めの水・和風だし・チキンラーメンを炊飯器に入れて炊く。
②トマト缶の中身を鍋に入れ、缶1杯分の水をくわえ、1口サイズにカットした鶏むね肉・塩コショウを入れて煮込む。
③煮立ってきたら輪切りにした玉ねぎを入れてさらに煮込む。
④ある程度火が通ったらウスターソース・中濃ソース・コンソメキューブを入れて味が染み込むまで煮込む。
⑤④に①のご飯を茶碗2杯分入れ、まぜながら火を通してでき上がり。
⑥あまったご飯はそのまま食べてもおにぎりにしてもおいしいです。

レシピの詳細はこちら：チキンラーメントマト煮込み雑炊

トマトジュースやトマト缶を使えば「チキンラーメン」も今どきのラーメンや、イタリアンなカジュアル料理に変身。今回の記事を参考にして、次回のキャンプやピクニックでチキンラーメンのトマトレシピを作ってみてください。

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