野外や自宅で使える燻製鍋おすすめ12選！ニトリのホームセンターでも販売！

燻製鍋は、キャンプや家庭で手軽にスモーク料理を楽しめるアイテム。気が向いたときにすぐつくれるのが、燻製鍋の魅力です。火を通す「熱燻」は、殺菌もできて手早く燻製できます。 肉や魚は下ごしらえが必要な場合もありますが、すでに味がついている食材は、下ごしらえなしでそのままスモーク可能！チーズやウインナー、ゆで卵などはとても簡単にスモークできます。 スモークチップはホームセンターやアウトドア用品店などで入手可能です。サクラのチップがメジャーですが、ほかにもいろいろな種類の木がスモークチップとして売られています。味がどのように変わるのか、いろいろ試してみましょう。

燻製器の種類が豊富でどれを選んだらいいのか分からない人に向けて、購入する前に知っておきたい燻製器選びのポイントを解説します！

燻製で大事なのが、煙を鍋内でいかに循環させるか。深い鍋だと底が浅い鍋に比べ煙の循環効率が良いため、煙を循環させられる深い鍋を選ぶのがポイントです。鍋の深さと同時に押さえておきたいのが密閉性。密閉性が高いと、外に煙が逃げにくいので煙の循環も良くなり、効率的に燻製できます。

燻製鍋の大きさは、ソロキャンプ用の小さなものから、数人で食事を楽しめる大型のものまでサイズ展開が豊富です。

• 直径が18cm…コンパクトなタイプでソロキャンプやひとり暮らしの食卓にピッタリのサイズ。
• 直径30cm以上…ファミリーの食事でも使いやすいサイズ。

アウトドアで持ち歩く場合は、コンパクトに収納できて、持ち運びしやすいかどうかもチェックポイントにくわえましょう。

燻製鍋には主にステンレス製と陶器製のものがあります。

• ステンレス製…さびに強く、手入れしやすいのが特徴。また軽くて持ち運びにも便利なのでアウトドアシーンで重宝します。
• 陶器製…遠赤外線効果を利用しじっくりと温める為、保温力が高い特徴があります。食材を芯からしっかりとスモークしたい時におすすめ！

確実においしく仕上げたい時に必要なのが温度計です。燻製鍋には温度計の差し込み口があるものや、燻製鍋自体に温度計がついているものがあります。確実においしく仕上げたいって方は温度計に対応しいているか確認しましょう！

燻製というと「キャンプやバーベキューでやるもの」と思っている人も多いですが、実は、炭火や焚き火と同じ要領で家庭用コンロを使って燻製を楽しめます。その際に注意したいのがIHに対応しているかです。購入前に自宅の熱源も確認しましょう！

料理のレパートリーをさらに広げてくれる、おすすめのステンレス製燻製鍋を紹介します。サイズのバリエーションも豊富にそろえていますので、自分に合った燻製鍋を見つけてスモークを思う存分楽しみましょう！

ニトリには燻製鍋が販売はされていませんが、ふた付きのスキレットが燻製鍋に代用できるとして話題です。価格も1,190円(税込)とコスパがいいので、手軽に燻製を始めてみたい人におすすめ！

燻製用のチップや網は付属していませんが、経や深さが合った網を購入して前述した燻製鍋の使い方の容量でスモークするだけで美味しい燻製がつくれます。

さまざまなタイプの燻製鍋を紹介しました。｢アウトドアで使うか｣｢屋内で使うか｣｢一緒に食事をする人数は何人か｣といった点を考えて商品を選ぶと失敗なく自分にフィットした燻製鍋が選べます。簡単にできるスモーク料理を、キャンプやホームパーティーでぜひ堪能してください。