ビタクラフトの魅力＆人気のフライパン・鍋をPICK UP！

  最終更新日：2020/07/01

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フライパンや鍋は購入価格がある程度高くても、使いやすくて長く愛用できるものを選ぶことで、結果としてコスパがよくなることがあります。ここでは、世界最高級と謳われる「ビタクラフト」の魅力と人気の鍋＆フライパンのシリーズを5種類ご紹介します。

ビタクラフトとは

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ビタクラフト(Vita Craft)は、1939年創業のアメリカの調理器具メーカー。世界最高級の調理器具として知られるほどの同社の製品は、ファンも多く全世界で人気です。ビタクラフトの「ビタ」は「ビタミン」を、「クラフト」は「作る」を意味して命名されていて、ビタミンを逃さず健康的な料理が作れる、というコンセプトのもと商品を開発しています。

ビタクラフトの鍋の種類

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ビタクラフトの鍋には様々なシリーズがありますが、構造的に、「5層タイプ」「6層タイプ」「9層タイプ」の3種類に分けられます。層というのは、鍋の多層構造のこと。ビタクラフトの鍋は、宇宙工学を応用した特殊技術によって独自に開発した、「熱しやすく冷めやすいアルミニウム」と「熱しにくく冷めにくいステンレス」をかさね合わせた全面多層構造でできているんです。

多層構造のメリットは、「熱しやすく冷めにくい」という驚異的な熱効率。これにより、無油調理や様々な調理方法ができるなどの利点があります。ビタクラフトの魅力については次の項で詳しくご紹介しています。

「5層タイプ」→「6層タイプ」→「9層タイプ」と層が厚くなるに連れてお値段も上がります。ですが、5層タイプと9層タイプだと熱電動率が10%ほども異なるとのこと。自分の用途と財布と相談しながら、どのアイテムが自分にあっているか検討しましょう。

ビタクラフトの魅力を徹底解説！

メリット①無水調理、無油調理ができてヘルシーでおいしい

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ビタクラフトは本体とフタが密着するように作られています。これにより、加熱するとベイパーシールという水蒸気の膜ができて、鍋の中の水分や熱が逃げにくくなり、野菜の水分を活かした調理ができるんです。

ビタミンやミネラルは水に溶けやすいので、野菜を茹でると栄養素が水中に流れてしまうことに…。しかし、無水調理で調理すれば、栄養素の流出を最小限に抑えられ、調理後も栄養素の8～9割をキープできます。また、無水調理した野菜は、本来の旨味が引き出されるので、調味料も最小限に抑えられます。

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さらに、ビタクラフトは、全面多層構造で熱がすばやく均等に伝わるので、肉や魚など、素材に含まれている油分だけで調理が可能。余分な油を使わない無油調理ができるので、カロリーやコレステロールを抑えられます。健康を気づかう方にもおすすめですよ。

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メリット②経済的で家計にやさしい

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ビタクラフトのフライパンの人気に秘密は、宇宙工学を応用した特殊技術によって独自に開発した全面多層構造。これにより、熱伝導率が高く、効率よく熱をフライパン全体に伝えることができるので、短時間で食材に火を通すことが可能なんです。また、高熱圧着した層の異なる金属それぞれの特性を合わせることで「熱しやすく冷めにくい」という効果もあります。

ビタクラフトの無水調理なら、通常の約3分の1の時間で効率的に調理でき、光熱費も通常より3分の1～4分の1に抑えられてとても経済的。身体だけでなく、家計にもやさしいアイテムなんですね。

一般的に、フライパンなどを用いて加熱調理をするときは、短時間でサッと焼き上げることで旨味を内部に凝縮することが可能。熱の伝わり方が弱く、時間がかかってしまうとせっかくの旨味が外に流れ出してしまうんです。ビタクラフトを使うことで、おいしい料理にも一歩近づけますよ。

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どんな熱源でも対応可能

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IH専用だったり、ガスコンロ専用だったりする鍋やフライパンが多いため、一般的に購入の際には注意が必要です。ですが、なんと、ビタクラフトの鍋やフライパンは、ガスコンロやIHはもちろんのこと、その他の電気クッキングヒーターなど、熱源を選ばずに使用することが可能。引っ越しによる熱源の変化にも対応でき、便利です。

鍋一台で8つの調理法が可能

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ビタクラフトのフライパンは、熱伝導率がよいことから、焼き以外に煮付けなどでも活躍します。ゆでる、焼く、煮る、炊く、揚げる、蒸す、炒める。そして、オーブン調理も可能。ケーキやパンも美味しく焼けちゃいます。

また、ビタクラフトのフライパンは非常に種類が豊富。一般的な浅型のフライパン以外にも、深型のウォックパンもあります。フライパンでも鍋調理は以外とできるので、フライパンを使い分けながら、焼きから煮物、蒸し野菜まで幅広く調理してみてください。

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10年保証＋交換部品アリで長く使える

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ビタクラフトは特殊な圧着法からできた一枚の合板でつくられていることで、耐久性にも優れ、丈夫なことも特長のひとつ。一般的なフライパンは1年程度が寿命になることが多いですが、ビタクラフトは長く使えます。

長く使えるように、10年間長期保証のサポート(※条件あり)が付いています。ビタクラフトを正常に使用していて万が一故障が生じた場合は無料で修理、もしくは取替えてもらえるんです。いいものを長く使いたい、というか方にぴったりですよね。

サポートについて詳細はこちらから：ビタクラフト10年保証

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毎日のお手入れが簡単

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ビタクラフトの表面は錆びにくく、毎日のお手入れが簡単です。一般的なフライパンや鍋と同様にスポンジやナイロンタワシなどに台所用中性洗剤をつけて洗うだけなのですが、鍋があたたかいう内に洗うと汚れがするっと綺麗に落ちます。

また、ビタクラフトの鍋の折り返しのないフチ構造になっているため、どこからでも注げて、水切れもよく、フチまわりに汚れがたまりません。この点も、洗いやすくお手入れがラクラクなポイントの一つです。さらに、蓋のつまみや鍋のハンドルも取り外しが可能。気になる隙間の汚れもすっきり綺麗に洗え、いつも清潔に保てますよ。

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ビタクラフトのフライパン＆鍋！人気シリーズ

ビタクラフト ソフィア2シリーズ

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「ソフィア2」は、ビタクラフトの中でもリーズナブルなフライパンのシリーズ。ナヴァロン3コート(高密度3層フッ素樹脂コーティング)という高い耐摩耗性のあるコーティングがされていて、ステンレスターナーによる皮膜のしゅう動規格試験で20万回でも素地の露出がないという試験結果を得ています(JIS S2010に基づく)。

本体は熱効率に優れたステンレスとアルミの全面2層構造(エッグパンは全面3層構造)で、焦げ付きを防止しながら熱伝導率よくしっかりと焼き上げることが可能。ソフィア2シリーズには、浅型のフライパンと深型のウォックパン、卵焼き用のエッグパンのラインナップがあります。

雑誌では、「オレンジページ」7/2号(2019年6月17日発売)、「LDK the Best 2019～20」(2019年4月17日発売)にてソフィア2が紹介されています。

ビタクラフト アリゾナシリーズ

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アリゾナシリーズは、ビタクラフトならではの高品質と信頼感はそのままに、シンプルでお手軽な全面5層のベーシックなエントリーモデル。つまみ・ハンドルに直線的なデザインを採用したデザインです。一般的な多層構造鍋は底面のみが多層というものが多いですが、ビタクラフトの全面5層は、底面だけでなく側面も多層構造という意味。

アルミニウムの「熱しやすく冷めやすい」特徴と、ステンレスの「熱しにくく冷めにくい」というの2つの金属の長所を合わせて、「高い熱吸収性」「熱伝導性」「保温性」が生じます。これにより、省エネはもちろんのこと、無油調理などが可能になります。

メディアでは、「朝日新聞 be」2020年1月11日号にてアリゾナが紹介されています。

ビタクラフト コロラドシリーズ

ビタクラフトならではの高品質と信頼感はそのままに、便利で使い勝手の良いラインナップのコロラドシリーズ。アリゾナは蓋のつまみが鍋と別素材だったのに対し、コロラドは鍋と同素材でできていて、取り外しができない仕様になっています。5層構造に関してはアリゾナと同じ構造なので、デザインや使い勝手の好みで選んでOKでしょう。お値段に関しては、アリゾナよりもコロラドの方が1,000円ほど高い印象です。

ビタクラフト ライトシリーズ

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ビタクラフトのライトは、「もっと軽くて扱いやすいビタクラフトが欲しい！」というユーザーの声を元に作られた、ビタクラフトで最軽量のクックウェアシリーズです。本体は、軽量で蓄熱性が高いアルミダイキャスト製。「ビタクラフトが欲しいけど、ちょっと重量が気になる…」という方には、こちらがおすすめです。

天然素材から成る安全で安心なセラミックコーティングを、贅沢に内面・外面まで塗装。こびり付きやすい調理でも、軽くスポンジなどで擦るだけで、簡単に汚れがサッと取れます。セラミックコーティングには、遠赤外線を放出する効果もあり、少ない火力でも食材に火が通りやすくなっています。

ビタクラフト スーパー圧力鍋アルファシリーズ

本体の開けしめ構造は、T-falなどと同様に初心者向きで開けやすい仕様。また、安全性の面でも、蒸気がほぼ出ない密閉式の圧力鍋で、「5つの多重防護策」があり価格相応に充実しています。表面はステンレス、内部は合金の全面五層構造で、熱伝導性が高いため、熱の通りが早く、実際の調理に入るまでの時間が短い点が人気です。

5つの多重防護策
・閉まっていない場合、蒸気圧が発生せず圧力表示ピンが上がらない
・鍋内部に圧力が残っている場合は、フタが開かない
・内部の圧力が一定気圧以上になると安全機能が作動して蒸気を逃がす
・圧力が高くなりすぎた場合、安全弁が蒸気を自動的に排出する
・安全弁が働かなくなった場合、フタのフチにあるサイドスリットからゴムパッキングが押し出され、フタと本体の聞から蒸気を排出する

ビタクラフトの使い方＆レシピ情報

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火加減は弱火〜中火が基本！ビタクラフトの鍋は熱効率がとても良いので、強火が不要。鍋の側面やハンドルに炎が届くような火力は必要ないのです。強火は、焦げつきや本体の変形・破損の原因になるため、むしろ、強火は厳禁とされています。

また、調理を始める際や予熱する場合は中火での加熱がスタンダード。その後、調理に応じて中火～弱火の間で火力を調節しましょう。焦げそうな場合などは火を一旦止めて余熱で調理しましょう◎

詳しくはこちらから：ビタクラフト　フライパンの使い方

ビタクラフトで作るヘルシーで美味しいレシピ

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ビタクラフトの公式HPでは、ビタクラフトを使って作るオリジナルレシピが多数公開されています。野菜の栄養素を損なわずに調理できるビタクラフトだからこそつくらる、ヘルシーで美味しい料理のレシピ。ぜひチェックしてみてくださいね。

公式はこちら：ビタクラフト　オリジナルレシピ集

ビタクラフトが買える店舗＆アウトレット情報

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ビタクラフトは、Amazonや楽天をはじめとしたネットショップの他に、大丸や西武、近鉄百貨店や伊勢丹といった、全国の百貨店で取り扱いがあります。また、滋賀竜王と広島には、直営のアウトレット店舗も！

全国の取扱店舗では、定期的にビタクラフトを使った調理実演や店頭ミニ料理教室が行われているので、公式HPの催事情報をチェックしながら、お近くで開催される際にはぜひ足を運んでみてくださいね。

公式はこちら：ビタクラフト　取扱店舗・イベント情報

なんと福袋も！？

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ビタクラフトでは、なんと年末年始に福袋の販売も行なっているんです。中身がすべて確認できる福袋も豊富。気になっているアイテムをお得にゲットできるチャンスです。福袋の種類も多く、ベーシック福袋やフライパン福袋、プロフェッショナル福袋、バラエティ福袋など、様々なパターンに合わせてたくさん準備されています。ビタクラフトが気になっている方は、年末年始にはぜひ福袋をチェックしてみましょう！プレゼントにもいいですね。

ビタクラフトで快適クッキング！

ビタクラフトのフライパンは、使いやすいものが多くさまざまな方が愛用しています。熱伝導効率も非常に高いため、短時間でおいしく焼き上げることができるでしょう。一度使うとお気に入りになってしまう、ビタクラフトのフライパンで料理を作ってみてはいかがでしょうか。

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