hinata

>

キャンプ

>

キャンプ料理

>

これでマスター!飯盒やライスクッカーでのキャンプのご飯の炊き方

これでマスター!飯盒やライスクッカーでのキャンプのご飯の炊き方

 キャンプ

飯盒でご飯を炊く様子

出典:photo-ac.com

飯盒やライスクッカーでご飯を炊いたことがありますか?美味しいご飯をアウトドアで楽しめる飯盒。形状や素材の違いを正しく理解して、自分にぴったりの飯盒やライスクッカーを手に入れて、アウトドア料理をもっと楽しみましょう♪ライスクッカーと飯盒の違いから、おすすめアイテムまでをご紹介まします!


 目次


飯盒とライスクッカーの違い

飯盒    

出典:photo-ac.com

飯盒とはキャンプで炊飯のときに使われるものの中で一番オーソドックスなもので、ソラマメの形をした兵式飯盒と丸型飯盒の2種類があります。一般的な飯盒は最大4合炊くことができ、外蓋と中蓋それぞれで3合、2合のお米を計量することもできる仕組みです。飯盒では中蓋があるおかげでご飯を炊く際に圧力がかかるため、ご飯に甘味がでて、炊きムラが少なくなります。

飯盒は、兵式飯盒と丸型飯盒に分けられる

   

Instagram (@beelzebub73)

兵式飯盒は不思議な形をしています。あの形には理由があるのですが、実はご飯を美味しく炊くためではないのです!
一説によると腰にぶら下げて移動するとき、腰の形状にフィットさせることで歩く時に邪魔になりにくくするために凹んでいるのだとか。驚きですね...。

兵式飯盒は軽くて持ち運びに便利です!バイクや自転車に乗るライダーの方には特におすすめ!キャンプでは兵式飯盒だと雰囲気がでて気分も盛り上がります♪

キャンプ場の焚火や炭火で炊飯するには問題なく、おすすめな一方、形状からガスコンロ、バーナーを使おうとするとやや安定感に欠けてしまうというデメリットもあります。

火にかけられた丸型飯盒    

出典:Kentaro Ohno / flickr

丸型飯盒はその名の通り、丸い形の飯盒です。形が丸ですからバランスがとりやすく、ガスコンロ、バーナーの小さいゴトク(置くための台座)の上でも安定感があります。丸型ですと米が研ぎやすく、掃除もしやすいです!鍋にもなりますから料理のバリエーションも増えますね♪その他にも、火の回りがよく、炊きムラも少なくなるという特徴があります。

   

Instagram (@maaya314)

しかし、兵式飯盒にもいえることですが、飯盒は吹きこぼれをしてしまいます。焚火や炭火の上では問題ないですが、ガスコンロ、バーナーの掃除が面倒になってしまうという問題点もあります。

ライスクッカーは、より簡易で炊飯が出来るアイテム!

ライスクッカーにはいったご飯    

出典:amazon.co.jp

ライスクッカーとは飯盒と同じように炊飯用の器具です。クッカー(鍋)の中でもライスクッカーは炊飯用としてありますから、他のクッカーに比べておいしく炊くことができます。


もともと本来は兵士が野戦用の食器としてできた飯盒と、おいしくご飯を炊くためにできたライスクッカーには大きな違いがあります。
それは鍋の厚さです。それによって器具への焦げのつき具合が変わってきます。飯盒の方が厚さがなく焦げつきやすいです。また、ライスクッカーは厚さがある分、飯盒に比べて、炊きムラが起こりにくく、炊飯時間も短くなります。

火にかけられた飯盒    

出典:ysishikawa / flickr

より手軽においしいご飯を食べたい方にはライスクッカーがおすすめです。また、飯盒と比べて失敗しにくいという利点もあります。

飯盒とライスクッカーの違いをまとめると...

まとめると、キャンプでご飯を炊くのに失敗しにくく、炊飯時間は短く、焦げがつきにくいものがライスクッカーです。お手軽にキャンプ場でおいしいご飯を食べたい方にはおすすめです。それに対して、飯盒では手軽さよりも、自分で火加減や炊事場の設営をすることに重きを置きたい!という方におすすめです。飯盒の方がより原始的でアウトドアな感じが出ますね!

火の扱いや、道具の使い方を学ぶには飯盒の方が適しています。小さい頃にキャンプの経験がある方は飯盒の炊飯をした理由がわかっていただけたかと思います。お子さんのいらっしゃる方には焚き火や炭火で飯盒を使った方が家族で協力して炊飯をすることができますね!

ご飯の炊き方簡単4ステップ

   

出典:Amazon

ステップ1. ガス・炭・薪から火種を選ぶ

まず大前提となるのが火種の種類。大きく3種類に分けられ、安定して火力調整も可能なガスから、ある程度火力が安定している炭火、火力調整が実質ほとんど不可能な薪での焚き火の3つがあります。雰囲気を楽しみたいベテランキャンパーであれば薪でご飯を炊くのもありですが、ガスの方が初心者でも圧倒的に扱いやすいので、まずはガスから始めるのがおすすめです!

ステップ2. 飯盒炊さんに必要な道具を用意する

火種が決まったら、次はそれに合わせて必要な道具を用意しましょう。ガスの場合を想定すると、飯盒・ライスクッカーの他に必要になるのはガスバーナー・ガスコンロ程度です。ガスバーナーはできれば2つ口の付いているツーバーナーを用意するようにしましょう。調理器具が1口だけのワンバーナーやガスコンロだけだと、どうしても待ち時間が増えてしまうので、タイミングよくご飯をいただけなくなってしまいます。

ステップ3. 手で水の量を判断

水の量は、もちろん正確に図れるに超したことはありませんが、どうしても計量できないケースもあるはず。そんなときに参考にしていただきたいのが、手で水の量を判断する方法です。手のひらを米に振れる程度に合わせ、人差し指の付け根が水に浸る程度まで水を入れます。男性であれば、人差し指、女性であれば中指の付け根が水に浸る程度を目安にしましょう。

ステップ4. しっかり吸水時間を取ってから加熱!

お米は、洗ったあとにしっかり浸水させてあげましょう。夏場は約30分、冬場は約1時間。少し待ち遠しい気もしますが、浸水をしっかりすることで炊きあがった時にお米の芯が残ることが少なくなります。忙しいのに待てない!という方は、テントなどの準備をしている合間にささっと浸水させる為に、できれば無洗米を選ぶことをおすすめします。

吸水時間が終わったら、中火で20分加熱します。湯気が出てきても途中でフタを明けてはいけません。加熱が終わったら10分ほど蒸らして完成です。吸水をしっかり行っておけば、焦げ付くことも少なく、美味しく仕上がります。

ライスクッカー5商品の比較

   

ライスクッカーを比較する際には、調理のしやすさと手入れのしやすさを考えましょう。そのために見るべきポイントは、素材と加工です。アルミとステンレスがあり、アルミ素材のものは熱伝導率が良いのでおいしくいただけます。一方のステンレスは、比較的熱伝導は低いですが、ごしごし洗っても大丈夫な頑丈さがあります。米が焦げ付くのを防ぐアルマイト加工が施されていれば、アルミ素材でも手入れが楽なのでおすすめです。

その他、使用人数に合わせて必要なサイズ感も合わせてチェックしておきましょう!

ブログの口コミ付き!ライスクッカーおすすめランキングTOP5

 

米2合と5合でそれぞれ炊いてみましたが、沸騰が早く、しかも過熱に偏りがないです。
普段自宅では、底のみアルミをステンレスで挟んだ底三層の鍋で炊飯していますが、それに比べてもうまく炊けると思います。底三層と異なり、側面部分も軟鉄を挟んでいるためでしょうか。

Amazon
 

本体がアルミで熱伝導率が高くて、全体に満遍なく熱が伝わり、すっごく使い易い”クッカー”です。もちろんお湯なんて直ぐに沸かせますしね♬

Greed Camper
 

我が家のコンボクッカーは車に収納するときにちょっとした工夫をしています
コンボクッカーの直径が25センチ
IGLOOウォータージャグ(5ガロン)の内径が26センチ
ということで、コンボクッカーはIGLOOのジャグの中に入れて持って行っています

Camping Style Design Office
 

うたい文句通り、とても簡単で、おいしくご飯が炊きあがります。
ごはんのこびりつきもほぼなく、後片付けが楽なのはうれしい限りです。
デザインがシンプルでかっこいい(個人的感想)
持ち運びには取ってがついてるのですが、焚いてる時は上に上げれます。結構固めなので普通の飯ごうのような、火にかけてる時に持ち手が倒れてアツアツで持てないって事も回避できます。
地味に買って正解だったキャンプギアになりました(笑)

MNKK CAMP n' Roll

こだわりの飯盒おすすめ3選

飯盒炊爨(すいさん)で挑戦したい料理

カレー

   

出典:kazoka30 / ゲッティイメージズ

飯盒炊さんというばカレーですよね!カレーの良い点は、多少ご飯の炊き方を失敗してしまってもカレーでごまかせる点です。ご飯の水分が多めになってしまったらカレーを濃い目に、ご飯が堅めであればスープカレーのようにバランスを取ると美味しくなりますよ!

詳しいレシピはこちら;カレー

飯盒でパン

パン    

出典:Unsplash

飯ごうの扱い方に慣れてきたらパン作りだってできますよ!飯ごうにアルミホイルを敷き、その上でクッキングペーパーを敷いてパン生地を置いて加熱しましょう!加熱する際は、上に炭を置いて上下から加熱してあげるとうまく火が通ります。20~30分加熱し、竹串で中まで火が通ったら、30分寝かして二次発酵させましょう。

詳しいレシピはこちら:飯ごうでパン

飯盒が焦げてしまったときのメンテナンス方法

   

出典:photo AC

飯ごうが焦げてしまった時は酢水に浸けて一度沸騰させ、汚れを浮かしてからたわしでゴシゴシこすりましょう。注意として、重曹を使わないこと、変形しないように注意しましょう!

重曹を使うとアルミと化学反応が起きて黒ずんでしまいます。また、飯ごうは変形しやすいので、床に置いて底面を磨くようにしましょう!

空き缶でご飯を炊く際の炊き方と注意点

   

出典:taka4332 / ゲッティイメージズ

ご飯を炊くことに慣れてきたら、より難易度が高い空き缶でご飯を炊くこともできます。もちろん、ライスクッカーなどのちゃんとした調理器具を使った方がきれいに美味しく炊くことができますが、炊飯用のクッカーを完全にゼロにできるのは大きなメリットです!

炊き方は基本的には飯ごうやライスクッカーと同様で、吸水させた後に15分程度加熱しましょう。空き缶の方が焦げ付きやすいですが、焦げ付く原因は、沸騰する水分がなくなるから。なので、水分がなくなるタイミングを見計らうのが一番大切なポイントです!沸騰するポコポコという音がなくなったらそこからさらに5分ほど加熱し、片胸ても水分が出てこなければOK。フタをしたまま30分ほど蒸らして完成です!

まとめ

以上飯盒ライスクッカーの違いとおすすめの商品を5つ紹介しました。キャンプでよりアウトドアスタイルで行きたい人には飯盒、手軽においしいご飯を食べたかったらライスクッカーという差別化ができますね。みなさんの好みにあった炊事器具を選んでいただけたらと思います!


あわせて読みたい記事



新着記事


  • テントのレンタル開始
  • hinata item mall
hinataアプリで、アイデア集をいつも手元 トレンドや最新情報を毎日配信!
気になった記事やあとから読みたい記事を保存して、いつでも手元に!
さらにみんなのキャンプ写真からアイデアやヒントをゲットしよう♪