「低糖質ホットサンド」に「悪魔のリゾット」！？ローソン食材で5分クッキング【コンビニキャンプめしvol.2】

今日は初めて行くキャンプ場でキャンプ。 「途中、どこかにスーパーがあるだろうから、キャンプ場に近い場所で探そっと」 「あれ、スーパーがない…。でも戻るのは時間がもったいない…」 ノープランな旅を愛するキャンパーのみなさんなら、こんなシチュエーションはよくあります。 でも安心してください。キャンプ場のそばにコンビニがあれば、立派なキャンプごはんは作れます！連載企画「コンビニキャンプ」では、キャンプ料理歴20年の筆者が、コンビニ食材をアレンジ。オリジナルのキャンプレシピを紹介します。

コンビニ食材をアレンジしてキャンプめしに昇華する「コンビニキャンプめし」。第2回は、ローソン特集です。ルールは、ローソンで入手できる食材のみを使うこと。ローソンの食材アレンジで作るキャンプレシピ3品を用意しました。

キャンプの朝の定番、ホットサンド。パンは食べたいけど、糖質が気になる！そんなヘルシー志向なキャンパーの悩みを解決するレシピが「マチのほっとステーション」にありました。 ローソンの人気商品「ブラン入り食パン」は、透湿を通常の食パンの約3分の2に抑えています。この「ブラン入り食パン」に、低脂肪高たんぱくなサラダチキンと、チーズ、野菜をサンド。ヘルシーなホットサンドを作ってみました。

【材料】(1～2人分) ・ナチュラルローソン「ブラン入り食パン」…2枚 ・「サラダチキンハーブ」…2/3個 ・「レタスミックスサラダ」…適量 ・「とろけるスライスチーズ」…1枚 ・トマト…1/4個

サラダチキンとトマトを、お手持ちのホットサンドメーカーの大きさに合わせて、お好みの厚さでカット。レタスは、手のひらでパン！と叩いて薄くしておき、ホットサンドメーカーではさみやすくしておきましょう。

ホットサンドメーカーの両面を軽く予熱してから、チーズ、サラダ、トマト、サラダチキンをパンにはさみ、プレスします。

パンの表面に焼き目が付き、中のチーズがとろけたら、完成！

低糖質のパンは味がいまいちなものが多いですが、「ブラン入り食パン」は、大豆粉やふすま粉の絶妙な配合で、言われなければ、低糖質パンと気付かないおいしさ。 ホットサンドにすると、具材の水分で中はしっとり、外側はこんがりで、さらにおいしくいただけます。これで食パン1枚分あたり、具材含めた糖質が約14gなので、ダイエット中のキャンパーにはうれしい限りです。

ローソンのヒット商品と言えば、「悪魔のおにぎり」。出汁のきいたご飯に、イカ天入りの天かす、天つゆを組み合わせた「悪魔のおにぎり」のルーツは、南極調理隊員の渡貫淳子さんが、任務中に食材を無駄にしないために考案したレシピです。「悪魔のおにぎり」の由来は「おいしすぎてついつい食べてしまう悪魔の誘惑」にちなんだもの。SNSで人気に火が付き、ローソンでも商品化され、今では定番になりました。 今回はこの「悪魔のおにぎり」に手を加え、リゾット風にしてみました。

【材料】(1人分) ・「悪魔のおにぎり」…1個 ・「とろけるスライスチーズ」…1枚 ・鷹の爪…少々(店頭に置いていない場合は一味唐辛子でも可)

シェラカップに油を敷き、鷹の爪を弱火で炒めます。途中で「悪魔のおにぎり」をほぐして投入。焦げないよう気を配りながら、弱火で炒めます。ポイントは油をなじませることと、ご飯を2～3回に分けて投入することです。お米の水分を飛ばし、油でコーティングします。

米がパラついてきたらチーズを少しずつ投入し、お米に絡めます。

チーズが溶けて全体になじんだら完成！米にしみたダシの旨味と青のりの風味に、天かすとチーズのコク、辛みのアクセントが合わさり、さらにやみつきなレシピになりました。 「悪魔」の名前を冠していますが、実際は優しいお味。今回はシェラカップで作りましたが、フライパンの方が温度のコントロールがしやすいです。

最後は、ローソンのロングセラーホットスナック「からあげクン」をアレンジ。今回は、ニューヨークのソウルフードである、「バッファローチキンウィング」風に仕立ててみました。「バッファローチキンウィング」とは、ニューヨーク州のバッファローという街で生まれた、ハンバーガーや、フライドチキンに並ぶB級グルメ。 揚げた手羽に、辛みと酸味の効いたソースを絡め、ブルーチーズソースや野菜スティックとともに食べるレシピで、現地では「からあげクン」のようにおやつ感覚で食べられています。ローソンの食材だけでできるだけ「バッファローチキンウィング」を再現してみたいと思います。

【材料】(1人分) ・「からあげクンRed」…1パック ・「味噌マヨ食べる野菜スティック」…1パック ・Kiri「キリ＆スティック」…1パック ・「シーザーサラダドレッシング」…1袋 ・タバスコ…少々 ・ケチャップ…大さじ1

まずは、「からあげクンRed」にケチャップとタバスコを絡めます。「からあげクンRed」のもともとの味付けと、ケチャップとタバスコでバッファローソースを再現しました。

続いてチーズソースを作ります。本場の「バッファローチキンウィング」に添えられるチーズソースはブルーチーズを使用しますが、ローソンで調達出来なかったうえ、苦手な方も多いので、シーザードレッシングと、クリームチーズを混ぜ代用します。

ソースを絡めた「からあげクン」と、チーズソース、野菜スティック、「キリ＆スティック」に付属のクラッカーを盛り付けて完成です。酸味と絡みの効いたソースと「からあげクン」の組み合わせだけでも、「バッファローチキンウィング」よろしく、ビールがすすみます。途中、チーズソースで味変を楽しむもよし、ソースに野菜やクラッカーをディップするもよし。 火も使わず、簡単に作れるので、キャンプ場で設営を始める前にテーブルと椅子だけ置いて、とりあえず腹ごしらえとお酒を一杯、といったシーンにちょうどいいレシピです。

体に優しい食材を調達できるローソン。工夫と発想次第で、まだまだコンビニキャンプめしが生まれそうです。写真映えする本格的な料理を作り、仲間とシェアするのも最高ですが、たまにはコンビニでささっと食糧を調達して、アレンジを楽しむのもおすすめです。 今回紹介したレシピは、3品とも5分で作れ、洗い物も最小限でした。浮いた時間で、いつもよりゆっくり過ごしたり、SUPや釣りなど遊びに時間を割いてみましょう。