こんな食べ方もできる！オイルサーディンを楽しむレシピ10選

  最終更新日：2019/06/14

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パスタにサラダ、おつまみまで、様々な料理に活用できる万能食材のオイルサーディン。最近では100均でも買えてしまいますよね。缶詰だから常温保管や長期保存も可能で、キャンプの食材としても便利！そんなオイルサーディンを使ったレシピをご紹介します！

キャンプでも便利！缶詰オイルサーディンのいろんな食べ方

おつまみから主食まで

   

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オイルサーディンとは、新鮮なマイワシなどの内臓を取り除き塩水につけて乾燥させ、煮たてた油に通して缶詰にしたもの。一度煮たてた油へ通してから缶詰にすることで、長期保存ができる便利な食材です。見た目はアンチョビと似ていますが、アンチョビは調味料として使われることが多いのに対し、オイルサーディンは食材の一つとして使われることが多いですね。

そんなオールサーディンは、おつまみに始まり主食やサラダと様々な料理に使える万能食材。なにより、オイルサーディンが一つあれば、簡単にメニューを一品増やすことができて食卓の見栄えもGOOD！常温でも保存が可能なオールサーディンの缶詰をキャンプに持っていくだけで、料理の幅がグッと広がること間違いなしです。

缶詰だからキャンプ食材としても便利

   

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キャンプ場に着いてからテントの設営、食材の調達や準備となると意外と夕飯の時間まであっという間ですよね。そんな時に便利なのが缶詰の食材。常温でも持ち歩くことができ、使いたいときにすぐに調理が可能です。そのまま火にかけて調理ができるところも魅力的ですよね！

すべての料理を一から作ろうと思うと大変ですが、バーべーキューのお肉や野菜は現地で調達してお酒のおつまみは缶詰を利用すれば、簡単に美味しい食卓になり、夕飯の支度がも楽になります。早い時間にチェックインができたときには昼食の材料として取り入れるのもいいですよ♪缶詰はコンパクトなので、食材リストに加えておくと何かと便利です！

缶詰オイルサーディンの主食レシピ3選

オイルサーディンとキャベツとアンチョビのパスタ

   

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オイルサーディンを汁ごと加えて作るこのパスタは、油切りの手間もなくフライパン一つで作れるのもポイント。味の決め手はアンチョビです。アンチョビの塩気で食材にしっかりと味が付きます。パスタにあえる具材を多めに作っておくとおかずにもできます。例えば薄くスライスして炒めたジャガイモの上に残りの具材、チーズを乗せてバーナーで炙ればチーズ焼きに変身！チーズ焼きは大人も子ども大好き、お酒のつまみにももってこいです。

【材料】
オイルサーディン1缶、キャベツ1/4個、玉葱1/2個、アンチョビペースト小さじ1、塩1/2、塩・胡椒少々、オイル大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2

【レシピ】
①フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れて香りがでたらスライスした玉ねぎを入れ炒める
②玉ねぎがしんなりしてきたら、一口大に切ったキャベツとオイルサーディンを加えて味付け
③パスタをあえて完成！

レシピの詳細はこちら：オイルサーディンとキャベツとアンチョビのパスタ

オイルサーディンのトマトソースパスタ

材料も少ない簡単料理！ソースやケチャップなどを隠し味で入れると美味しさが増します。食卓に赤色の食材を使ったメニューが加わると華やかになり、食欲もアップしますね♪このソースは、トマトの缶詰にオイルサーディンを加えただけなのに、簡単で色んな料理へと応用できる便利なソース。オイルサーディンのうまみが効いていて、パスタだけでなくお肉やお魚、バケットにも合います。鶏もも肉のソテーや白身魚のムニエルにかけるのもいいですね♪

【材料】
オイルサーディン(缶詰)5匹、カットトマト缶1缶、パスタ200g、塩小さじ１

【レシピ】
①オリーブオイルを熱したフライパンにオイルサーディンを入れ潰しながら炒める。
②カットトマトを加えてドロドロになるまで炒めたらソースが完成。
③茹でたパスタの上にかけるだけ！

レシピの詳細はこちら：オイルサーディンのトマトソースパスタ

超シンプル！オイルサーディン丼

   

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その名の通りとてもシンプルなオイルサーディン丼。必要な材料はオイルサーディンの他にはお米とネギと醤油だけです。丼ものは短時間でさっと食べられて、なおかつ満足感があるのが特徴ですよね♪浅漬けや味噌汁を添えて定食風にも！男の人でも満足できる一品です。小さい子どもがいる場合は、卵とじにしてみると食べやすくなりそうですね。公式のレシピにはさらに工夫を加えた食べ方も載っていますので参考にしてみてください。

【材料】
オイルサーディン1缶、米1カップ、ネギ2〜3本、醤油大さじ1弱、七味唐辛子お好みで

【レシピ】
①オイルサーディンを熱したフライパンへ汁ごとあける。
②ぐつぐつとしてきたら醤油を加えて蒸し焼きに。
③温かいご飯の上にオイルサーディンを盛り、刻んだネギをかけて召し上がれ♪

レシピの詳細はこちら：超シンプル！オイルサーディン丼

缶詰オイルサーディンのおつまみレシピ4選

新玉ねぎとオイルサーディンのアヒージョ

   

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バーベキューの傍らで一緒に調理できる料理といえばアヒージョ。ワインが進む一品です。アヒージョはオリーブオイルを大量に使うため、わざわざオイルを大量に買ってまで…と諦めてしまいがちな料理ですが、オイルサーディンなら油がすでに入っているので簡単・お手軽！オイルも無駄にせず簡単に作れるもの魅力的です♪醤油で味付けをしてレモンも加えているので、新玉ねぎだけでなく魚介類や他の野菜を加えても美味しいでしょう。

【材料】
オイルサーディン1缶、新玉ねぎ100g、醤油小さじ1、レモン 2切れ、かいわれ大根適量

【レシピ】
①薄くスライスした新玉ねぎとオイルサーディンを汁ごとスキレットへ移す。
②新玉ねぎに火が通ったら、根元を取り除いたカイワレ大根をのせて火から下ろす。
③レモンを添えて醤油をかけたら完成！

レシピの詳細はこちら：新玉ねぎとオイルサーディンのアヒージョ

缶詰のままでも！オイルサーディン缶ごとアヒージョ

オイルサーディンの缶をそのまま使って作るアヒージョ。スキレットやシェラカップで作るのも良いですが、缶詰のまま調理することで、洗い物が減り手間も省けます。食べ終わった後のオイルも捨てるのはもったいないですよ！アヒージョの後のオイルはニンニクや鷹の爪の旨味や辛味も加わり、自家製調味料になっています。このオイルで本格的なペペロンチーノを作ることもできちゃいます♪食材もそうですが、余すところなく使い切れた時の満足感はなんとも言えない幸せな気持ちですよね。

(※缶詰を直火にかけるのはメーカーでは推奨されていないことが多いため、自己判断でお願いいたします。)

【材料】
オイルサーディン1缶、田子にんにく(みじん切り)1片、鷹の爪(輪切り)1本分、イタリアンパセリ大さじ1、レモン汁数滴、塩・こしょう適量、バケット適量、シェリー酒/白ワイン少々(お好みでレモン汁と同量程度)

【レシピ】
①オイルサーディンの缶詰を開けたら、レモン汁、塩コショウ、刻んだニンニクと鷹の爪を加えて火にかける。
②オイルサーディンがグツグツしてきたらパセリを散らして完成！

レシピの詳細はこちら：缶詰のままでも！オイルサーディン缶ごとアヒージョ

オイルサーディンとキャベツのチーズ焼き

   

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公式のレシピは自宅で作る方法で記載されていますが、野菜からも水分が出るので、キャンプ場では水は様子を見ながら足していくと安心。このレシピはバジルペーストを加えているのでイタリアン風に仕上がっていますが、蒸す際に白ワインを加え、最後に黒コショウをかけるとより大人の味になります。また、チーズの代わりにマヨネーズをかけてバーナーで炙ると子どもでも食べやすい一品になりそう♪　

【材料】
千切りキャベツ1/2個分、オイルサーディン1缶、チーズ2枚、プチトマト6個、バジルペースト適量

【レシピ】
①スキレットやフライパンなど直火で温められる調理器具の中に千切りキャベツを入れる。
②その上にオイルサーディンを乗せ、プチトマトを散らす。
③少し水を入れたら蒸し焼きに。
④キャベツがしんなりとしたら、バジルペーストととろけるチーズを加えてもう一度加熱。
⑤チーズがとろけてきたら完成！

レシピの詳細はこちら：オイルサーディンとキャベツのチーズ焼き

オイルサーディンのマヨネーズ焼

   

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超簡単！オイルサーディンの温まり具合が気になる場合は、ホイル焼きの方法でオイルサーディンを温めてからマヨネーズをかけるとより美味しくいただけます。オイルサーディンを缶ごと加熱をすると油がはじくことがあるので、魚だけを取り出して温めるのがおすすめ。とてもシンプルですが、マヨネーズと醤油の組み合わせは最高です。オイルサーディンはシーチキンの味わいに近いと言われていて、洋風だけでなく和風の味付けにもぴったりの食材です。

【材料】
オイルサーディン1缶、マヨネーズ適量、醤油適量、ドライパセリ適量

【レシピ】
①アルミホイルにオイルサーディンを乗せてマヨネーズをかける。
②バーナーでマヨネーズを炙ったら完成！

レシピの詳細はこちら：オイルサーディンのマヨネーズ焼

缶詰オイルサーディンのサラダレシピ2選

   

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万能食材、オイルサーディンはオイル漬けになっているため、野菜に加えるとサラダとしても美味しく食べることができます。

ブロッコリーとオイルサーディンのサラダ

キャンプへ行くとどうしても不足しがちなのが野菜。サラダがあれば箸休めにもなり、栄養のバランスがグッとよくなります。ブロッコリーとオイルサーディンのサラダは、あと一品増やしたいときにとてもお手軽なレシピ。もし材料が余っても、味付けがシンプルなレシピなのでスープの具材にも使えます。コンソメスープにアレンジして根菜も加えるとポトフのようになって、朝ごはんのメニューにも♪

【材料】
ブロッコリー1/2、オイルサーディン1缶、トマト1/2、塩・胡椒適量

【レシピ】
①茹でたブロッコリーにオイルサーディンと細かく切ったトマトを乗せる。
②オイルサーディンのオイルと塩コショウを混ぜドレッシングを作る。
③サラダに回しかけたら完成！

レシピの詳細はこちら：ブロッコリーとオイルサーディンのサラダ

オイルサーディンと玉ねぎのサラダ

   

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オイルサーディンはトマト、玉ねぎとの相性がばっちりの食材。マリネのように酸味と塩味がしっかりと感じられるレシピです。夏のキャンプで食べたくなるサラダですね。そのまま食べてももちろん美味しいですが、バケットやクラッカーに乗せて、オリーブやチーズを加えると美味しさアップ♪SNS映えも間違いなしです！　

【材料】
オイルサーディン40g、ミニトマト2個、玉ねぎ1/2個、紫玉ねぎ1/2個、オイルサーディンの油大さじ1、レモン汁小さじ1、塩ひとつまみ、黒・胡椒ひとつまみ、ディル適量

【レシピ】
①オイルサーディンは半分に切り、ミニトマトは1/4に切っておく。
②スライスした玉ねぎを5分ほど水にさらす。
③オイルサーディンのオイルとレモン汁、塩、黒コショウ、ディルを混ぜてドレッシングを作る。
④しっかりと水気を切った玉ねぎ、オイルサーディン、ミニトマトを盛りつけドレッシングをかけたら完成。

レシピの詳細はこちら：オイルサーディンと玉ねぎのサラダ 　　　

イワシをコンフィ！手作りオイルサーディンの作り方

   

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自分でオイルサーディンを作ってみたい！そんな方にもってこいのレシピをご紹介します。本格的な自家製オイルサーディンをグルキャンの際に持参すれば、みんなの注目の的になることでしょう！お酒のおつまみや、パスタの具材など様々な料理に活用できるはずです。ぜひ挑戦してみて下さいね。

【材料】
イワシ(体長23〜25cmのもの)6尾、塩大さじ1〜1と1/2、にんにく1片、レモン1/2個、赤とうがらし2本、黒粒胡椒小さじ1、ローリエ2枚、タイム2〜3本、オリーブ油適量

【レシピ】
①イワシはワタを取ってきれいに洗い、水気を拭き取る。
②両面に塩を振ったら、網にのせて約10分ほど置く。
③再度ペーパータオルで水気を拭き取りバットに並べたら、にんにく・調味料・ハーブ類をのせてイワシがひたひたにかぶるまでオリーブオイルを注ぐ。
④薄い輪切りにしたレモンを乗せたら100度に温めたオーブンで50分ほど加熱。
⑤加熱後は冷ましてから冷蔵庫で保存。

レシピの詳細はこちら：イワシをコンフィ！手作りオイルサーディンの作り方

100均にもオイルサーディンの缶詰、あります。

   

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100均にもオイルサーディンの缶詰が売っていることを知っていますか？缶詰の中でも、おしゃれで値段的にも少々ハードルの高いイメージのオイルサーディンの缶詰。輸入食品のお店などでは300円くらいはしますよね。でも、100均なら1/3の価格！安いので試しに購入してみようかなと思えますよね。味はが気になるところですが「とても美味しい！」「コスパがいい！」と評判がよく、人気のあまり店頭に並んでない時期があったり、一度に大量購入をするリピーターも多いそうです♡

なかなか食べ応えのあるオイルサーディンのようですね。キャンプの時は大きめのイワシの方が調理するのに便利そうです！

やはりストック買い必須の商品のようですね。確かに缶詰は余ってしまいがちな食材ですが、ちょうどいい量なのであれば無駄なく食べきることができます。

アンチョビもある！

   

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100均の高級缶詰はオイルサーディンにとどまらず、アンチョビも販売されています。アンチョビも安価ではなかなか手に入らない缶詰の一つですよね。こちらも、パスタ用にとストック分まで購入するリピーターが多いようです。

塩分が少し強いようで、そのまま食べると塩辛く感じるそうですが、バーニャカウダーやパスタに使うと強めの塩気がプラスになるようです。食べ方に合わせて使い分ける方法もよさそうですね。

やはり各方面で話題になっているみたいですね。安価でありながら味も良いとなると話題になるのは当然ですよね。

まとめ

   

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今回は数ある缶詰の中でもオイルサーディンにスポットを当てました。様々な料理に使えて保存もきく万能食材のオイルサーディンは常備しておきたい缶詰の一つ。100均でも手に入る缶詰となると、今まで手に取ったことがなくても、一度挑戦してみたくなりますよね。ぜひ今度のキャンプのお供にオイルサーディンを加えてみてはいかがでしょうか。