オイルサーディン人気レシピ17選!アレンジした食べ方を紹介!

 キャンプ料理

オイルサーディンの画像

出典:Pixabay

パスタにサラダ、おつまみまで、さまざまな料理に活用できる万能食材のオイルサーディン。最近では100均でも買えて便利ですよね。缶詰だから常温保管や長期保存も可能で、キャンプの食材としても大活躍!そんなオイルサーディンを使った美味しくて便利なレシピを紹介します!


 目次


キャンプに便利な万能食材!缶詰オイルサーディン

オイルサーディンとは

オイルサーディン丼

出典: Photo by Hoan Vo on Unsplash / Unsplash

オイルサーディンとは新鮮なマイワシなどの内臓を取り除き、塩水につけて乾燥させ煮たてた油に通して缶詰にしたものです。サーディンとは、マイワシをはじめとした小魚のこと。一度煮たてた油へ通してから缶詰にすることで、長期保存が可能となっている便利な食材です。

アンチョビとの違いは?

アンチョビ

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オイルサーディンもアンチョビも、どちらも魚の保存食ですが、簡単にいうと下記のような位置付け。

オイルサーディン=調理済みの油漬け
アンチョビは=塩漬けにして熟成させた油漬け


味付けの面でも、オイルサーディンはそのままでも食べられる味付けなのに対し、とアンチョビは塩辛いほどの味付け。見た目は似ていますが、アンチョビは調味料として使われることが多いのに対し、オイルサーディンは食材の一つとして使われることが多いです。

おつまみから主食まで

魚が並んでいる様子

出典:Delpixart / ゲッティイメージズ

そんなオールサーディンは、おつまみに始まり、主食やサラダとさまざまな料理に使える万能食材。なにより、オイルサーディンが一つあれば、簡単にメニューを一品増やせて食卓の見栄えもGOOD!常温でも保存が可能なオールサーディンの缶詰をキャンプに持っていくだけで、料理の幅がグッと広がります。

キャンプごはんの食材としてオイルサーディンがおすすめな理由

たくさんの缶詰の写真

出典:iTle / ゲッティイメージズ

キャンプの買い出しの際に手に入りやすい

キャンプの食材をキャンプ場までの道中で買い出しする際に、事前に材料をリストアップしたのに、現地のスーパーに行ったらなかった。そんな経験がある方もいると思います。その点オイルサーディンは、どこのスーパーにもたいてい置いてあり、コンビニでも入手可能です。これから紹介するオイルサーディンを使ったレシピを覚えておくと、キャンプの献立に困ることが少なくなります。

缶詰なので保存が効き、食べたいときに食べられる

キャンプ場に着いてからテントの設営、食材の調達や準備となると意外と夕飯の時間まであっという間ですよね。そんな時に便利なのが缶詰の食材。常温でも持ち歩くことができ、使いたいときにすぐに調理が可能です。そのまま火にかけて調理ができるところも魅力的。慣れないうちのキャンプで、設営に手間取り、昼ご飯を作る時間が無くなってしまったりしたときや、手軽にもう一品追加したいときにも活躍します。仮に余ってしまったとしても、保存が効くので、家で食べたり、次回のキャンプに持ち越したりと柔軟に使えます。クーラーボックスの容量を食わない点も優秀です。

アレンジが効くので、さまざまな食材と合わせやすい

オイルサーディンは、パスタはもちろん、米やパンなど、あらゆる主食に合います。そのため、レシピの幅が広く、柔軟に取り入れられます。何を作るか決めてスーパーに行くのではなく、その日スーパーでお買い得な食材とオイルサーディンとを組み合わせてレシピを考えるのもおすすめです。レパートリーを増やしてキャンプの献立の引き出しを充実させましょう。

素材が入手しやすい!キャンプの昼にぴったりな缶詰オイルサーディンのパスタレシピ3品

オイルサーディンとキャベツとアンチョビのパスタ

アンチョビパスタ

出典:PIXTA

オイルサーディンを汁ごと加えて作るこのパスタは、油切りの手間もなくフライパン一つで作れるのもポイント。味の決め手はアンチョビです。アンチョビの塩気で食材にしっかりと味が付きます。パスタにあえる具材を多めに作っておくとおかずにもできます。

例えば薄くスライスして炒めたジャガイモの上に残りの具材、チーズを乗せてバーナーで炙ればチーズ焼きに変身!チーズ焼きは大人も子ども大好き、お酒のつまみにももってこいです。

<材料>

  • オイルサーディン:1缶

  • キャベツ:1/4個

  • 玉ねぎ:1/2個

  • アンチョビペースト:小さじ1

  • 塩:1/2

  • 塩・こしょう:少々

  • オイル:大さじ1

  • すりおろしにんにく:小さじ1/2


<作り方>

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れて香りがでたらスライスした玉ねぎを入れ炒める

  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、一口大に切ったキャベツとオイルサーディンを加えて味付け

  3. パスタをあえて完成!


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンとキャベツとアンチョビのパスタ

オイルサーディンのトマトソースパスタ

トマトパスタ

出典:PIXTA

材料も少ない簡単料理!ソースやケチャップなどを隠し味で入れると美味しさが増します。食卓に赤色の食材を使ったメニューが加わると華やかになり、食欲もアップします。

このソースはトマトの缶詰にオイルサーディンを加えただけなのに、簡単で色んな料理へと応用できる便利なソース。オイルサーディンのうまみが効いていて、パスタだけでなくお肉やお魚、バケットにも合います。鶏もも肉のソテーや白身魚のムニエルにかけるのもいいです。

<材料>

  • オイルサーディン:(缶詰)5匹

  • カットトマト:缶1缶

  • パスタ:200g

  • 塩:小さじ1


<作り方>

  1. オリーブオイルを熱したフライパンにオイルサーディンを入れ潰しながら炒める

  2. カットトマトを加えてドロドロになるまで炒めたらソースが完成

  3. 茹でたパスタの上にかけるだけ!

オイルサーディンのペペロンチーノ

オイルサーディンのペペロンチーノ

出典:PIXTA

オイルサーディンを丸ごと使ったペペロンチーノ。オイルに溶け出したイワシの旨味と塩できっちり味が整います。オイルサーディン本来の味を感じられる料理。パスタはオイルに絡ませる際に加熱するので、正規の茹で時間よりも1分程短めに茹でておくと柔らかくなりすぎない食感を保てますよ。

<材料>

  • オイルサーディン:1缶

  • スパゲッティ:160g

  • にんにく:1片

  • 鷹の爪:1本

  • あさつき:3束

  • オリーブオイル:適量

  • 塩・こしょう:適量


<作り方>

  1. パスタを茹でる

  2. フライパンで缶詰のオイルとにんにくを中火にかけ、きつね色になったら鷹の爪を加えて炒める

  3. 香りが立ってきたらオイルサーディンを加えて軽く炒める

  4. ゆで汁大さじ1とパスタを加えて、塩コショウでととのえる

  5. 小口切りにしたあさつきを加えて、香りづけにオリーブ油を少しまわしかけて皿に盛りつけて完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンのペペロンチーノ

水漬けパスタなら、フライパン一つでキャンプパスタが作れます

紹介したオイルサーディンパスタレシピと合わせて用いたいテクニックが「水漬けパスタ」です。水漬けパスタとは、ペットボトルに塩水を入れ、パスタを漬けておくことで、鍋で茹でずにフライパンでパスタが作れてしまう方法。湯で時間を短縮できる上、洗い物がフライパンだけで済むので、キャンプにおすすめのテクニックです。こちらの記事で、水漬けパスタの詳しい作り方を紹介しているので、挑戦してみたい方は要チェックです!

メスティンで炊いた米と合わせたい!缶詰オイルサーディンの丼ものレシピ2品

超シンプル!オイルサーディン丼

オイルサーディン丼

出典:PIXTA

その名の通りとてもシンプルなオイルサーディン丼。必要な材料はオイルサーディンの他にはお米とネギとしょうゆだけです。丼ものは短時間でさっと食べられて、なおかつ満足感があるのが特徴です。

浅漬けや味噌汁を添えて定食風にも!男の人でも満足できる一品です。小さい子どもがいる場合は、卵とじにしてみると食べやすくなります。公式のレシピにはさらに工夫を加えた食べ方も掲載されているため参考にしてください。

<材料>

  • オイルサーディン:1缶

  • 米:1カップ

  • ねぎ:2〜3本

  • しょうゆ:大さじ1弱

  • 七味唐辛子:お好みで


<作り方>

  1. オイルサーディンを熱したフライパンへ汁ごとあける

  2. ぐつぐつとしてきたらしょうゆを加えて蒸し焼きに

  3. 温かいご飯の上にオイルサーディンを盛り、刻んだネギをかけて完成


レシピの詳細はこちら:超シンプル!オイルサーディン丼

オイルサーディンの竜田揚げ丼

出典:PIXTA

オイルに浸かってるサーディンを揚げるというなかなかない発想。サクサク、カラッと揚がったオイルサーディンがおいしいく仕上がります。このレシピではご飯に乗せて丼にしていますが、もちろんおつまみとしてもバッチリなオイルサーディンの竜田揚げ。キャンプで揚げ物というと、ハードルが高そうに思えますが、フライパンに食材が半分つかるほどの油で片面ずつ揚げる揚げ焼きなら、後片付けが楽になるので、キャンプでも簡単に揚げ物ができます。試したことのない方はぜひ一度挑戦してみてください。

<材料>

  • ご飯:どんぶり2杯分

  • オイルサーディン:2缶

  • スプリングオニオン:2本

  • 片栗粉またはコーンフラワー:適量

  • 揚げ油:適量

  • マヨネーズ:適量

  • 七味:適量

  • レモンくし切り:2切れ

  • *しょうゆ:大さじ1

  • *おろししょうが:小1/2片分

  • *酒または白ワイン:大さじ1


<作り方>

  1. スプリングオニオンを細かい小口切りにしておく

  2. オイルサーディンに*の調味料をなじませて5~10分置く

  3. 片栗粉またはコーンフラワーを丁寧にまぶし、余分な粉をはたき落します

  4. フライパンに1㎝程の深さで油を敷き、衣をつけたオイルサーディンを高温でカラッと揚げます

  5. どんぶりにご飯を盛り、揚げたオイルサーディンを上に乗せてスプリングオニオンを散らし、マヨネーズと七味をかけてレモンを添えて完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンの竜田揚げ丼

米はメスティンで炊くのがおすすめ!

キャンプでおいしい白米を炊く道具といえば人気の飯盒メスティン。コツさえ押さえれば、誰でもおいしい米が簡単に炊けます。メスティンを使った米の炊き方が気になる方はこちらの記事でおさらいしましょう。

キャンプでも家でも作れる!パンを使った缶詰オイルサーディンレシピ2品

オイルサーディンのチーズトースト

出典:PIXTA

食パンにオイルサーディンとチーズを乗せるだけて焼くだけ。5分で作れる簡単レシピです。朝ごはんにもOK。切っておつまみにもなる味です。玉ねぎやトマトなどの野菜をお好みで加えるとピザ風になってより豪華になります。仕上げにオリーブオイルをかけることによって風味がUPします。

キャンプでは、ホットサンドメーカーで作るのがおすすめです。

<材料>

  • 缶詰オイルサーディ:適量

  • 玉ねぎ:1/4

  • チーズ:適量

  • 食パン:適量

  • オリーブオイル:少々


<作り方>

  1. パンに、スライスした玉ねぎ、油を切ったオイルサーディン、チーズの順に乗せます

  2. ホットサンドメーカーの場合は、パンで挟み両面を2分ずつ焼きます。家のトースターで作る場合は5分程度焼く

  3. 焼き上がったらオリーブオイルを垂らして完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンのチーズトースト

オイルサーディンと大葉のサンドイッチ

サンドイッチ

出典:PIXTA

そのまま食べると少しクセのあるオイルサーディンですが、大葉と合わせて食べることでさっぱり食べれます。またマスタードのピリっとする味もいいアクセントになっています。そのままホットサンドメーカーに挟んで焼くのもおすすめです。

<材料>

  • オイルサーディン:1缶

  • 大葉:適量

  • 玉ねぎ(スライス):適量

  • パン:適量

  • マヨネーズ:適量

  • 粒マスタード:適量

  • ピクルス・トマトなどお好みの具材:適量


<作り方>

  1. 玉ねぎをスライスして水に晒す。オイルサーディンの油を切り、フォークで荒くほぐす。大葉は洗ってざく切りに

  2. マヨネーズに粒マスタードを混ぜます。量はマスタードの辛さによるのでお好みで

  3. パンの片面にマヨネーズ、もう片面にマスタードマヨを塗る

  4. マヨネーズ側は大葉、マスタードマヨ側はサーディンを置き、他の具ものせて挟みます。ピクルスやトマトなどを挟むのもおすすめです

  5. そのまま食べてもおいしいですが、お好みでホットサンドメーカーで焼くとまた絶品です


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンと大葉のサンドイッチ

キャンプでお酒といっしょに楽しみたい!缶詰オイルサーディンのおつまみレシピ8品

新玉ねぎとオイルサーディンのアヒージョ

たまねぎのじっくりロースト

出典:travellinglight / ゲッティイメージズ

キャンプ飯の代表料理といえばアヒージョ。アヒージョはオリーブオイルを大量に使うため、わざわざオイルを大量に買ってまで…と諦めてしまいがちな料理ですが、オイルサーディンなら油がすでに入っているので簡単お手軽!

またオイルも無駄にせず簡単に作れるもの魅力的です。しょうゆで味付けをしてレモンも加えているので、新玉ねぎだけでなく魚介類や他の野菜を加えてもおいしく食べれます。

<材料>

  • オイルサーディン:1缶

  • 新玉ねぎ:100g

  • しょうゆ:小さじ1

  • レモン:2切れ

  • かいわれ大根:適量


<作り方>

  1. 薄くスライスした新玉ねぎとオイルサーディンを汁ごとスキレットへ移す

  2. 新玉ねぎに火が通ったら、根元を取り除いたカイワレ大根をのせて火から下ろす

  3. レモンを添えてしょうゆをかけたら完成


レシピの詳細はこちら:新玉ねぎとオイルサーディンのアヒージョ

アボカドとオイルサーディンのマスタード和え

出典:PIXTA

アボカドとオイルサーディンを切ってあえるだけの簡単おつまみレシピ。アボカドはまぐろやサーモンとの相性が良いイメージがあると思いますが、実はオイルサーディンとも相性抜群です。具材はアボカドとオイルサーディンの2種類とシンプルですが、刻んだ玉ねぎやトマトを入れてもおいしく食べれます。また具材を和えたものにチーズをかけてチーズ焼きにするのもおすすめです。

<材料>

  • アボカド:1個

  • オイルサーディン:お好み

  • マスタード:大さじ1


<作り方>

  1. アボカドをサイコロ状にカットし、オイルサーディンもアボカドと同程度の大きさに切る

  2. マスタードを加えて和えて完成


レシピの詳細はこちら:アボカドとオイルサーディンのマスタード和え

オイルサーディンのオムレツ

オイルサーディンの旨味が味に広がりを与えるオムレツ。朝ごはんとしてもお酒のおつまみとしても便利なレシピです。レシピではオイルサーディンを小さめに刻んでいますが、より存在感を出したい場合は切らずにそのまま入れてもおいしく食べれます。またほうれん草をアスパラに変更したり、味付けもしょうゆで和風にしたり鶏ガラで洋風にしたりと、アレンジも無限大です。

<材料>

  • オイルサーディン:2匹

  • 卵:1個

  • 牛乳:50ml

  • マヨネーズ:大さじ半分

  • 塩・こしょう:適量

  • ほうれん草:1/3束


<作り方>

  1. 卵、牛乳、マヨネーズ、塩コショウをよく混ぜる

  2. オイルサーディンを5mm程度のサイズに刻む

  3. ほうれん草を茹でて水気を絞り、5cm程度のサイズに切っておく

  4. 熱したフライパンに油をひいて卵を流し入れ、ほうれん草、刻んだオイルサーディンを入れて、ふたをして弱火で火を通す

  5. オムレツの形に整えてお皿に盛りつけて完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンとほうれん草のオムレツ

缶詰そのままでも!オイルサーディン缶ごとアヒージョ

オイルサーディン

出典:PIXTA

オイルサーディンの缶をそのまま使って作るアヒージョ。スキレットやシェラカップで作るのも良いですが、缶詰のまま調理することで、洗い物が減り手間も省けます。食べ終わった後のオイルも捨てるのはもったいないです。アヒージョの後のオイルはニンニクや鷹の爪の旨味や辛味も加わり、自家製調味料になっています。このオイルで本格的なペペロンチーノを作れます。
※缶詰を直火にかけるのはメーカーでは推奨されていないことが多いため、自己判断でお願いいたします。

<材料>

  • オイルサーディン:1缶

  • 田子にんにく(みじん切り):1片

  • 鷹の爪(輪切り):1本分

  • イタリアンパセリ:大さじ1

  • レモン汁:数滴

  • 塩・こしょう:適量

  • バケット:適量

  • シェリー酒/白ワイン:少々(お好みでレモン汁と同量程度)


<作り方>

  1. オイルサーディンの缶詰を開けたらレモン汁、塩こしょう、刻んだニンニクと鷹の爪を加えて火にかける

  2. オイルサーディンがグツグツしてきたらパセリを散らして完成


レシピの詳細はこちら:缶詰のままでも!オイルサーディン缶ごとアヒージョ

オイルサーディンとじゃがいものオイル煮込み

じゃがいもとオイルサーディン

出典:PIXTA

オイルサーディンの油を使って作るオイル煮込み。こちらのレシピでは、La Gondolaのオーガニックにこだわったオイルサーディンを使用していて、エクストラバージンオリーブオイルとオーガニックのトマトにイワシが浸されています。トマトの旨味が加わって美味しさがアップしています。

油と塩だけにつけてあるオイルサーディンで作る際には、なるべく良いオイルサーディンを使うほうが魚の匂いも少なく美味しく仕上がるはず。また、トマトを加えると旨味成分である「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」が加わるのでよりコクのある味になりますよ。

<材料>

  • オイルサーディン:4缶

  • じゃがいも:4つ

  • ブロッコリー:1つ

  • 玉ねぎ:1つ

  • にんにく:適量

  • ローリエ:2〜3枚

  • ハーブ:お好み

  • 塩・こしょう:適量


<作り方>

  1. じゃがいもとブロッコリーは先に下茹でしておく

  2. オイルサーディンのオイルをフライパンで熱し、ニンニクを炒めて香りをつけて玉ねぎをきつね色になるまで炒める

  3. オイルサーディン中身と茹でておいたじゃがいも・ブロッコリーをフライパンに入れて、塩コショウで味付け

  4. ローリエとハーブを入れてふたをして火を中火で煮込む

  5. グツグツしてきたら弱火にしてハーブの色が茶色くなるまでまた煮込んで完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンとじゃがいものオイル煮込み

オイルサーディンとキャベツのチーズ焼き

チーズ焼き

出典:Qwart / ゲッティイメージズ

このレシピはバジルペーストを加えているのでイタリアン風に仕上がっていますが、蒸す際に白ワインを加え、最後に黒コショウをかけるとより大人の味になります。またチーズの代わりにマヨネーズをかけてバーナーで炙ると子どもでも食べやすい一品になります。

<材料>

  • 千切りキャベツ:1/2個分

  • オイルサーディン:1缶

  • チーズ:2枚

  • プチトマト:6個

  • バジルペースト:適量


<作り方>

  1. スキレットやフライパンなど直火で温められる調理器具の中に千切りキャベツを入れる

  2. その上にオイルサーディンを乗せ、プチトマトを散らす

  3. 少し水を入れたら蒸し焼きに

  4. キャベツがしんなりとしたら、バジルペーストととろけるチーズを加えてもう一度加熱

  5. チーズがとろけてきたら完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンとキャベツのチーズ焼き

オイルサーディンのブルッスケッタ

ブルスケッタというはイタリアの軽食で、基本的にはオーブンで軽く焼いたパンをにんにくやオリーブオイルなどで味付けし、野菜などの具材をトッピングして食べるのが主流。このレシピでは、そんなブルスケッタをオイルサーディンで作っています。トースターでオイルサーディンを缶ごと加熱すれば、キャンプでもお手軽な軽食に。BBQの具材が焼けるまでの前菜として、かわいく美味しく盛り上げてくれること間違いなしです。
※缶詰を直火にかけるのはメーカーでは推奨されていないことが多いため、自己判断でお願いいたします。

<材料>

  • オイルサーディン:1缶

  • オリーブオイル:大2

  • 玉ねぎ:1/4個

  • にんにく:1/2片

  • クレイジーソルト:適量

  • ブラックペッパー:適量

  • パルメザンチーズ:適量

  • レモン:お好み

  • パセリ:お好み

  • バケット:適量


<作り方>

  1. オイルサーディンの油を切るり、玉ねぎ&にんにくをみじん切りにする

  2. オイルサーディンの缶に玉ねぎ&にんにくを入れるて、クレイジーソルト&ブラックペッパーをかける

  3. トースターで缶ごとを加熱する。ぐつぐつしてきたらバケットも一緒に入れて焼き目をつける

  4. バケットにオイルサーディンを乗せて、お好みでレモンとパセリを乗せて完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンのブルスケッタ

オイルサーディンのマヨネーズ焼き

オイルサーディンのマヨネーズ焼き

出典:PIXTA

超簡単!オイルサーディンの温まり具合が気になる場合は、ホイル焼きの方法でオイルサーディンを温めてからマヨネーズをかけるとより美味しくいただけます。オイルサーディンを缶ごと加熱をすると油がはじくことがあるので、魚だけを取り出して温めるのがおすすめ。

とてもシンプルですが、マヨネーズとしょうゆの組み合わせは最高です。オイルサーディンはツナ缶の味わいに近いと言われていて、洋風だけでなく和風の味付けにもぴったりの食材です。

<材料>

  • オイルサーディン:1缶

  • マヨネーズ:適量

  • しょうゆ:適量

  • ドライパセリ:適量


<作り方>

  1. アルミホイルにオイルサーディンを乗せてマヨネーズをかける

  2. バーナーでマヨネーズを炙ったら完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンのマヨネーズ焼き

キャンプで不足しがちな野菜を補う!缶詰オイルサーディンのサラダレシピ2品

万能食材のオイルサーディンはオイル漬けになっているため、野菜に加えるとサラダとしても美味しく食べられます。また、オイルサーディンにはDHAやEPAが豊富に含まれているので、ダイエットにも効果的。オイルサーディンと組み合わせて、抗酸化作用のあるリコピンやビタミンCがとれるトマトやブロッコリーと一緒に食べたり、レモンを絞るとさらにダイエット効果がUPしますよ。

ブロッコリーとオイルサーディンのサラダ

ブロッコリー

出典:PIXTA

キャンプへ行くとどうしても不足しがちなのが野菜。サラダがあれば箸休めにもなり、栄養のバランスがグッとよくなります。ブロッコリーとオイルサーディンのサラダは、あと一品増やしたいときにとてもお手軽なレシピ。もし材料が余っても、味付けがシンプルなレシピなのでスープの具材にも使えます。コンソメスープにアレンジして根菜も加えるとポトフのようになって、朝ごはんのメニューにもおすすめです。

<材料>

  • ブロッコリー:1/2

  • オイルサーディン:1缶

  • トマト:1/2

  • 塩・こしょう:適量


<作り方>

  1. 茹でたブロッコリーにオイルサーディンと細かく切ったトマトを乗せる

  2. オイルサーディンのオイルと塩コショウを混ぜドレッシングを作る

  3. サラダに回しかけたら完成!


レシピの詳細はこちら:ブロッコリーとオイルサーディンのサラダ

オイルサーディンと玉ねぎのサラダ

出典:Pixabay

オイルサーディンはトマト、玉ねぎとの相性がばっちりの食材。マリネのように酸味と塩味がしっかりと感じられるレシピです。夏のキャンプで食べたくなるサラダです。そのまま食べてももちろんおいしいですが、バケットやクラッカーに乗せて、オリーブやチーズを加えると美味しさアップ。SNS映えも間違いなしです! 

<材料>

  • オイルサーディン:40g

  • ミニトマト:2個

  • 玉ねぎ:1/2個

  • 紫玉ねぎ:1/2個

  • オイルサーディンの油:大さじ1

  • レモン汁:小さじ1

  • 塩:ひとつまみ

  • こしょう:ひとつまみ

  • ディル:適量


<作り方>

  1. オイルサーディンは半分に切り、ミニトマトは1/4に切っておく

  2. スライスした玉ねぎを5分ほど水にさらす

  3. オイルサーディンのオイルとレモン汁、塩、黒コショウ、ディルを混ぜてドレッシングを作る

  4. しっかりと水気を切った玉ねぎ、オイルサーディン、ミニトマトを盛りつけドレッシングをかけたら完成


レシピの詳細はこちら:オイルサーディンと玉ねぎのサラダ    

イワシをコンフィ!手作りオイルサーディンの作り方

オイルサーディン

出典:PIXTA

自分でオイルサーディンを作ってみたい!そんな方にもってこいのレシピを紹介します。本格的な自家製オイルサーディンをグルキャンの際に持参すれば、みんなの注目の的になることでしょう!お酒のおつまみや、パスタの具材などさまざまな料理に活用できるはずです。ぜひ挑戦してみてください。

<材料>

  • イワシ(体長23〜25cmのもの):6尾

  • 塩大さじ:1〜1と1/2

  • にんにく:1片

  • レモン:1/2個

  • 赤とうがらし:2本

  • 黒粒こしょう:小さじ1

  • ローリエ:2枚

  • タイム:2〜3本

  • オリーブ油:適量


<作り方>

  1. イワシはワタを取ってきれいに洗い、水気を拭き取る

  2. 両面に塩を振ったら、網にのせて約10分ほど置く

  3. 再度ペーパータオルで水気を拭き取りバットに並べたら、にんにく・調味料・ハーブ類をのせてイワシがひたひたにかぶるまでオリーブオイルを注ぐ

  4. 薄い輪切りにしたレモンを乗せたら100度に温めたオーブンで50分ほど加熱

  5. 加熱後は冷ましてから冷蔵庫で保存


レシピの詳細はこちら:イワシをコンフィ!手作りオイルサーディンの作り方

100均にもオイルサーディンの缶詰、あります。

オイルサーディン

出典:Pixabay

100均にもオイルサーディンの缶詰が売っていることを知っていますか?缶詰の中でも、おしゃれで値段的にも少々ハードルの高いイメージのオイルサーディンの缶詰。輸入食品のお店などでは300円くらいはしますよね。

でも、100均なら1/3の価格!安いので試しに購入してみようかなと思えますよね。味が気になるところですが「とてもおいしい!」「コスパがいい!」と評判がよく、人気のあまり店頭に並んでない時期があったり、一度に大量購入をするリピーターも多いです。

オイルサーディンって、一般的には小さな魚を何匹も詰めてあるイメージですが、こちらのオイルサーディンは大きめのイワシが2尾。

くらのら 暮らしをのんびりラクにするブログ
なかなか食べ応えのあるオイルサーディンです。キャンプの時は大きめのイワシの方が調理するのに便利!

一回分にちょうどいい量。(普通のものより、やや少なめ。アンチョビ、オイルサーディンって普通の量買うと余りません?) 缶をまとめ買いして常にストックしてます。

「四十路ダイエット 野菜も食べるよ」共働き主婦の時短レシピ
やはりストック買い必須の商品です。確かに缶詰は余ってしまいがちな食材ですが、ちょうどいい量なのであれば無駄なく食べれます。

アンチョビもある!

アンチョビ缶詰

出典:Pixabay

100均の高級缶詰はオイルサーディンにとどまらず、アンチョビも販売されています。アンチョビも安価ではなかなか手に入らない缶詰の一つですよね。こちらも、パスタ用にとストック分まで購入するリピーターが多いです。

直接食べたり、クラッカーにのせて食べたりすると、スーパーで買った方がやっぱり美味しいと思いました。でも、ダイソーのも悪くないです。十分アンチョビとして美味しいし、料理に使うのなら、問題なしと思いました。

心地いい暮らしのコツ happy go lucky
塩分が少し強いようで、そのまま食べると塩辛く感じますが、バーニャカウダーやパスタに使うと強めの塩気がプラスになります。食べ方に合わせて使い分ける方法も良いです。

なんで買ったのかというと・・・たまたま、みたWEBサイトで。ダイソーのアンチョビがおいしいと話題になっていたから!

晴れ、時々山ガール
やはり各方面で話題になっているみたいです。安価でありながら味も良いとなると話題になるのは当然ですよね。

オイルサーディンでキャンプ飯を一品追加!

オイルサーディン

出典:PIXTA

今回は数ある缶詰の中でもオイルサーディンにスポットを当てました。さまざまな料理に使えて保存もきく万能食材のオイルサーディンは常備しておきたい缶詰の一つ。100均でも手に入る缶詰となると、今まで手に取ったことがなくても、一度挑戦してみたくなりますよね。ぜひ今度のキャンプのお供にオイルサーディンを加えてみてはいかがでしょうか。
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