【決定版】バーベキュー＆キャンプの調味料リスト！おすすめ商品やレシピも紹介

キッチンやスーパーにずらりと並ぶ調味料。バーべキューには何を持っていけばいいのでしょうか？ここでは、バーベキューに必須の基本調味料と、あったら味変にもなるおすすめアイテムを紹介します。

自宅にある調味料の中でも「まずはこれさえあればOK」な、調味料リストを紹介します。

• 塩

ほかの調味料を忘れても、塩さえあれば肉も魚介もおいしく食べられます。下味をつけたり臭みを取ったりと、塩はまさに万能調味料です。

• コショウ

「塩コショウ」でまとめられがちですが、コショウは立派なスパイスです。塩にプラスしてコショウをかければ、料理がグッと本格的な味わいになります。

• 焼肉のタレ

バーベキューに欠かせない調味料といえば、焼肉のタレ。甘口や辛口など何種類か持って行けば、みんなが好きな味を選べます。

• しょうゆ　

肉や魚介、野菜など、オールマイティーに使えるのがしょうゆです。しょうゆだけでも十分おいしいですが、わさびやバターと組み合わせることで食材の個性を引き出し、料理に深みと風味を加えます。

• オリーブオイル　

意外と忘れがちなのが、オイル類です。オリーブオイルを肉の表面に塗って焼くと、焼いたときにしっとりとジューシーな仕上がりに。 また、オリーブオイル・塩・コショウがあれば、野菜のおいしさを最大限に引き出すサラダドレッシングになります。

もう少しアレンジを楽しみたいなら、基本の調味料にプラスして、次の5つも持っていきましょう。

• にんにく

にんにくがあるだけで、肉や魚介が格段においしくなります！チューブタイプなら持ち運ぶのも楽。ガーリックパウダーもおすすめです。

• レモン汁

肉や牛タンにはレモン汁がぴったり。サラダのドレッシングやお酒に入れたりもできるので、レモン汁があると料理のアレンジが広がります。

• バター

海老や貝、野菜などを炒めるときにバターがあれば、おいしさがワンランクアップします。バター×しょうゆの組み合わせも鉄板です。

• わさび

わさびはお刺身だけのものではありません！脂の乗ったお肉においしい塩とわさびを少しつけて食べると、すっきりとした味わいを楽しめます。

• 塩ダレ

塩ダレがあると、濃い味つづきで舌が疲れたときのいい箸休めになります。魚介×焼きそばのシーフード焼きそばもおすすめです。

アウトドアスパイスは、さまざまな調味料やスパイスが、バランスよくブレンドされた万能調味料です。一本で味が決まるので、料理初心者でも気軽にバーベキューを楽しめます。

ひと味違うバーベキューにおすすめなのが、自家製ダレです。ここではバーベキューをグンとおいしくする、人気の自家製ダレのレシピを紹介します。どれもおいしくて簡単なレシピばかりなので、ぜひ作ってみてください。

バーベキューといえばお肉！某ステーキ屋の人気和風ダレの再現レシピなら、バーベキューで主役の味わいです。 【材料（10人分）】 タマネギ　大2個 にんにく　1片 おろしショウガ　小さじ2 しょうゆ　大さじ5 砂糖　大さじ1 ハチミツ　小さじ2 酢　大さじ2 【作り方】 1. タマネギとにんにくを、フードプロセッサーでペースト状にする 2. 鍋にすべての材料を入れて、弱火で10分煮る 3. よく冷まして完成

魚介やサラダにぴったりなサルサソースがあれば、暑い時期のバーベキューに清涼感がプラスされます。 【材料】 トマト　1個 新タマネギ　1/2個 きゅうり　1/2本 ●エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1 ●タバスコ　少々（お好みで） ●塩　2つまみ ●ハチミツ　小さじ1/2 ●パセリのみじん切り　適量 【作り方】 1. 新タマネギはみじん切りにして水にさらし、しっかりと水気を絞っておく 2. トマトは湯剥きし、みじん切りにする 3. きゅうりは水分の多い中心部分を取り除き、みじん切りにする 4. カットしたすべての野菜をボウルに入れて●を加え、全体を混ぜれば完成 小さなお子さんが一緒のバーベキューなら、タバスコを入れずに作ってください。

あれこれと調味料を選んでいたら、いつも間にか多くなってしまった…という経験をしている方も多いのでは？そこで、調味料の持ち運びがグンッと楽になる、おすすめのラックや容器を紹介します。

バーベキューに持って行きたい調味料リストと、おすすめのアウトドアスパイスランキングを紹介しました。自分の好みやゲストのニーズに合わせて調味料を選ぶと、バーベキューがさらに楽しくなります。お気に入りの調味料を揃えて、思いっきりバーベキューを楽しんでください！