2021年に万能スパイス戦国時代を制したのは！？ごはん部門を発表【hinataアウトドア大賞】

hinataアウトドア⼤賞は、hinataの読者やスタイリストの推薦、掲載した記事の反応、キャンプ業界での反響を加味しながら、編集部がその年に発表された商品・サービスを独⾃に選定する表彰です。キャンプでの実⽤的な機能性はもちろん、デザインや発想の斬新性、アウトドアファン拡⼤への貢献を評価して決定。2021年が1回⽬となり、今後も毎年、年末に発表していく予定です。

「切っただけの肉や野菜を焼き、焼き肉のタレで食べるバーベキュー」というのは一時代前。昨今はキャンプ場の限られた環境でも楽しめる時短レシピや便利な調理器具が登場し、野外での料理の幅も広がりました。 2019年にキャンプ向けの万能調味料「アウトドアスパイス ほりにし」が爆発的にヒットをしてから、これに続けと、時代はさながらスパイス戦国時代。2021年も完成度の高い万能調味料が続々と生まれました。 BS日テレ「極上三ツ星キャンプ」でメインMCを務め、アウトドア料理家のパイオニアでもある快適生活研究家、田中ケン氏は、本格スパイスブランドGABANとコラボ。ソロキャンプ芸人のバイきんぐ西村瑞樹さんも「バカまぶし」を監修するなど、業界の垣根を越えてスパイスのリリースが相次いだ1年でした。

2019年の発売から、アウトドア向けの万能調味料の先駆け的な存在となった「アウトドアスパイス ほりにし」。辛口のレッドに続いてリリースしたのが、香りの良い「白トリュフソルト」をブレンドした「ほりにし プレミアム」(金のほりにし)です。テイスティングテストを繰り返し、構想から1年を経て完成した「究極のスパイス」。卵やチーズ、野菜と相性が良く、少量を振りかけるだけで、リッチな味わいが楽しめます。 【基本情報】 商品名：アウトドア スパイス ほりにし プレミアム 内容量：100g 原材料：食塩、ガーリック、黒コショウ、白トリュフソルト、赤唐辛子、粉末醤油、レッドベルペパー、ミルポアパウダー、コリアンダー、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード／調味料(アミノ酸等)、香料、リン酸Ca 価格：1,590円 詳細はこちら：オレンジ

——「金のほりにし」の開発秘話を教えてください。 掘西さん：ノーマルに続き辛口のレッドを販売してから、早々に次のバリエーションを考えておりました。良い案が出てこず悩んでいたところ、SNSで「ほりにし」を振りかけた卵かけごはんにトリュフを乗せている投稿を見つけて、「これは！！」とひらめきまして。 すぐにサンプルを作成しました。高級食材で香り高いトリュフですが、少しクセもあるのでお客様に受け入れていただけるか最初は不安でした。Makuake終了後も多くのお客様から一般販売はまだですか？とたくさんの問い合わせをいただきまして、間違っていなかったと安心しました(笑)。

——受賞の感想を一言お願いします！ 掘西さん：Makuakeでも多くの皆様にご支援いただき、達成率16654%という記録を残せました。今回のhinataアウトドア大賞の受賞も多くの皆様に支えられて受賞できたと思っております。たくさんの方々に使っていただけて本当に幸せです。今後も「ほりにし」をよろしくお願いいたします。 ▼金のほりにしについてもっと知りたい方はこちら

素材にこだわり抜いた、究極の和風アウトドアスパイス。静岡県産の鰹と北海道産の昆布の粉末を使い、だしのうまみを凝縮しています。「使いきれず、毎回ちょっとだけ余ってしまう」というキャンパーの声を受け、一般のスパイスよりもひと回りコンパクトなサイズに調整。 焼き物や刺身はもちろん、ポテトサラダやカレーなどの定番料理にひと振りするだけで、味変をもたらし、うまみが倍増します。 【基本情報】 商品名：アウトドアスパイス 沁 SHIM(シン) 内容量：65g 原材料：食塩(国内製造)、フライドガーリック、黒コショウ、赤唐辛子、オニオン、粉末醤油(小麦・大豆を含む)、コーンパウダー、鰹節粉末、ガーリック、昆布粉末、植物油脂、パプリカ、コリアンダー、オレガノ、バジル、ナツメグ、マジョラム、パセリ、調味料(アミノ酸等)、微粒二酸化ケイ素 価格：980円(税込) 詳細はこちら：TOKYO CRAFTS

ポップで機能的なウェアや小物で知られる、「チャムス」のオリジナルスパイスシリーズ。バーベキューソースはバックリブ、スペアリブなどの塊肉に、絶妙なスモーキーさとほどよい甘さをプラスしてくれる、化学調味料無添加の万能ソースです。 おすすめは、別売の揉みこみ用スパイス(チャムスオリジナルドライラブ)で下味をつけ、一晩寝かせた肉を低温で蒸し焼きにし、ソースを何度も塗り重ねながら焼き上げるスタイル。スライス肉に塗ってもやみつきのおいしさで、バーベキューの脱マンネリ化にマストな1本です。 【基本情報】 商品名：オリジナルバーベキューソース 内容量：280g 原材料：オニオンソテー〈たまねぎ、大豆油〉(国内製造)、トマトペースト、砂糖、ウスターソース〈野菜、果実(トマト、たまねぎ、りんご、にんじん)、醸造酢、砂糖、食塩、その他〉、にんにくペースト、食塩、りんご酢、はちみつ、食用オリーブ油、香辛料/くん液、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物(香料、一部に大豆、りんごを含む) 価格：1,080円(税込) 詳細はこちら：チャムス

「テント」「焚き火」「小物」の3部門の大賞はすでに発表済み。明日はいよいよ最後の1部門「サービス」の発表です。あの斬新なキャンプサービスが大賞に…。乞うご期待！ ▼「テント部門」「焚き火部門」「小物部門」はこちらをチェック！