これぞ究極の調味料！アウトドアスパイス ほりにしのプレミアム版「金のほりにし」が誕生！

「ほりにし」は、和歌山の人気アウトドアショップ「Orange(オレンジ)」が販売している万能調味料。日本人の舌に合う醤油味をベースに約20種類のスパイスがブレンドされ、素材の味を引き出せるのが特徴です。 肉料理はもちろん、ふりかけやサラダのドレッシングなど、アイデア次第で色々な使い方ができる万能性と中毒性が話題となり、2019年4月の発売から50万本以上を売り上げている大ヒット調味料。現在は通常の「ほりにし」に加えて、赤とうがらしなどをプラスした辛口の「ほりにしレッド」も発売中です。 ▼「ほりにしレッド」の紹介記事はこちら

「金のほりにし」には、世界三大珍味のひとつである「トリュフ」と塩を合わせた「白トリュフソルト」が新たに配合されています。黒トリュフと比較して、さらに香りが強い白トリュフソルトがプラスされ、料理に一振りするだけで高級感のある香りと風味を持たせられます。

白トリュフは香りが強いために、過度に使うと料理の風味や香りのバランスを崩してしまうことも。そのため、白トリュフを用いるときは、薄くスライスして少量に抑えます。 「金のほりにし」の開発にあたっては、「ほりにし」本来の味のバランスを大事にするために、約1年の時間をかけてテイスティングやサンプル制作を繰り返し実施。「ほりにし」本来の味わいに白トリュフの高級感が見事に合わさった究極のスパイスに仕上がっています。

香りの強い白トリュフは、特にチーズやクリームなどの乳製品を使った料理や玉子料理との相性が良いとされています。普段食べなれた料理でも「金のほりにし」をパッと振りかければ、高級感あふれる逸品料理に早変わり。 Orangeのマネージャーを務める堀西晃弘(あきひろ)さんは、hinata編集部の取材で「クリーム系パスタやチーズはもちろん、たまごかけご飯が相性抜群です。ぜひキャンプのリッチな朝ごはんを楽しんでください」とアピールしていました。

白トリュフは、加熱すると風味や味が薄くなってしまいます。そのため「調理の仕上げとしてパッと振りかける」使い方をおすすめします。

「金のほりにし」は、クラウドファンディング購入サービスMakuakeで販売されています。「金のほりにし」のみのセットのほか、既存の「ほりにし」「ほりにしレッド」とのセットも販売中。まだ「ほりにし」を試したことがない方も、この機会にぜひトライしてみてください。 【基本情報】 商品名：金のほりにし 内容量：100g 原材料：食塩、ガーリック、黒コショウ、白トリュフソルト、赤唐辛子、粉末醤油、レッドベルペパー、ミルポアパウダー、コリアンダー、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード／調味料(アミノ酸等)、香料、リン酸Ca 特定原材料：一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む 購入はこちら：Makuake

高級食材である「白トリュフ」がプラスされた「金のほりにし」は、アウトドア料理はもちろん家庭の食卓でも手軽に高級感を演出できます。「いつもとは違う美味しさ」をいつでも味わえる「金のほりにし」を是非お試しください。

▼ほりにし開発秘話はこちら