おすすめの食材から場所まで全て解説！バーベキュー完全マニュアル！
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自宅で簡単にできるバーベキューの煙対策を紹介！
2024.11.20キャンプ用品
自宅でバーベキューがしたいけど煙が気になってできないという人は、簡単にできる煙対策をチェック！少しの工夫でぐっと煙を抑えられます。この記事では、煙が出る仕組みから煙を減らす方法まで解説。しっかり煙対策をすれば、住宅街に煙が充満する心配もありません！
制作者
Saknao
キャンプ歴6年。子どもと犬2匹を連れてファミリーキャンプを楽しんでいます。観光やアクティビティを目的にキャンプ場を選ぶことが多く、夏はカヤックや釣り、冬はスキーも一緒に楽しんでいます。好きなアウトドアブランドは「キャンパルジャパン」。コンパクトなギアでシンプルなキャンプを目指しています。
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もくじ
バーベキューの煙の原因は油！
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バーベキューのときに出る煙の原因は油です。肉から出る油が炭などの熱源に触れると、一気に炭化してそれが煙になります。なるべく煙が出ないようにするためには、食材からの油が炭などに落ちないようにしたり、油が出ないように調理したりすることが大切です。
バーベキューの煙対策1 アルミホイルを活用
バーベキューの煙対策にアルミホイルを活用してみましょう。上手に使えばバーベキューの煙をぐっと抑えられます。煙対策以外にもいろいろと使えて便利なのもポイントです。
網の上にアルミホイルを敷く
いつもの焼き網の上にアルミホイルを敷くと、食材の油が網から落ちて炭につくことを防げます。気軽にできるので、ぜひ試してみてください。家庭用のアルミホイルではなくバーベキュー用のアルミホイルを使用しましょう。厚みがあるので、上手に食材が焼けます。
片付けにもアルミホイルが使える！
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バーベキューでアルミホイルを用意しておくと、後片付けのときにも使えて便利です。アルミホイルを丸めれば、タワシに早変わり。網や鍋の焦げ付きも楽に落とせて一石二鳥。終わったらゴミ箱に捨てるだけです。バーベキューのときはぜひアルミホイルを活用してみてください。
バーベキューの煙対策2 無煙グリルを導入！
しっかりと煙対策をしたい人は、無煙バーベキューグリルがおすすめ。一つ持っていれば、煙を気にせずいろいろな場所でバーベキューを楽しめます。さまざまなタイプがあるので、自分が使いやすいものを選んでみてください。
無煙グリルのおすすめ4選
こちらもおすすめ！溶岩プレート
バーベキューの煙対策3 煙が出にくい炭を使う
炭によって煙の出る量が違います。煙を抑えたいなら、煙が出にくい炭を選びましょう。炭にこだわってバーベキューをすると、煙を抑えるだけでなくおいしく食材が焼けるメリットもあります。
バーベキューの煙対策4 煙が出にくいメニューにする
簡単ビーフシチュー
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バーベキューをしながら、簡単につくれるビーフシチューのレシピ。肉や野菜を焼き、同じグリルの上に鍋をおいてビーフシチューをつくります。こんがり焼いた肉でつくるビーフシチューは絶品。鍋で煮込むシチューなら、煙が出る心配もありません。
【材料】
- シチュー用肉150g
- タマネギ1/2個
- オリーブ油(サラダ油)炒め用
- 塩コショウ適量
- ビーフシチューの素1～2個
- 水100ml
- ホールトマト具のみ
- 赤ワイン150ml
- 生クリーム15～20ml
- 切った肉に焼き目をつけ、野菜を炒める
- 鍋にお水と赤ワインを入れ、沸騰させる
- 炒めた肉と野菜、トマトを入れ30分ほど煮る
- シチューの素を入れ、塩コショウをし、さらに20～30分煮込む
- 仕上げに生クリームを回し入れて出来あがり
お手軽サーモンのホイル焼き
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食材をアルミホイルで包んで蒸すだけの簡単レシピです。クレイジーソルトの塩気と風味豊かなバターがおいしく、レモンを乗せて彩りをくわえます。ホイルに包んだ状態で前もってつくっておけば、バーベキューのときにさっと調理できて便利。ホイルで包んでいるため、もちろん煙が出ることもありません。
【材料】
- アトランティックサーモン4切れ
- クレイジーソルト少々
- バター(1人約30g)約120g
- エリンギ(お好みのきのこ類)
- レモン薄切り8枚
- アトランティックサーモンの両面にクレイジーソルトをふりかけておく
- アルミホイルの底面にバター15gを入れ、サーモンを乗せる
- エリンギを入れ、バター15gを乗せる
- 一番上にレモン薄切りを並べ、アルミホイルを閉じて蒸し焼きにする
ガーリックたっぷりチャーハン
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バーベキューの肉や野菜によく合うチャーハンのレシピ。にんにくたっぷりで、ステーキやチキンとの相性抜群です。にんにくがポイントなので、ぜひレシピ通りの量で。煙の心配もなく簡単につくれるチャーハンは、バーベキューのときにおすすめです。
【材料】
- にんにく(荒みじん切り) 大さじ1
- 白ごはん(玄米でも可) 1杯分
- 塩ひとつまみ
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1～2
- 荒みじん切りにしたにんにくを炒める
- ご飯を入れて塩をふり、強火でよく炒める
- フライパンのあいているところにしょうゆを入れ、さらに炒める
- ご飯がパラパラとしてきたら火を止めできあがり
暑い夏にぴったり！焼き桃のアイスクリーム添え
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バーベキューのデザートにぴったりのスイーツレシピ。焼いて甘みが増した桃と、ひんやり冷たいアイスクリームが絶妙です。桃以外にも、イチジクやスモモでもOK。バーベキューで盛り上がること間違いなしです。
【材料】
- 桃1個
- バニラシュガー 1スプーン
- アイスクリーム適量
- 桃を半分に切って種を取る
- 桃を焼く
- 桃の表面にシロップのような汁がにじんできたら焼き上がり
- バニラシュガーをかけて、アイスクリームに添えたら出来あがり
少し工夫して住宅街でも円満にバーベキューを！
バーベキューの煙対策は、実は簡単におこなえます。アルミホイルや炭を選ぶだけでぐっと煙を減らせるので、ぜひ試してみてください。バーベキューの煙がなくなれば、ご近所に迷惑をかける心配はありません。快適に自宅でバーベキューを楽しみましょう。
今回紹介したアイテム
| 商品画像 | ||||||||||||
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| 商品名 | 尾上製作所 BBQお助けシート | CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ) アウトドア用厚口アルミホイル8m | LOGOS(ロゴス) BBQお掃除楽ちんシート(極厚) | 山善 焼き肉グリル XGRILL GRANDE | ロータスグリル 無煙炭火バーベキューコンロ | 遠赤無煙グリル UFO CCM-101 | Coleman(コールマン) グリル ロードトリップグリル | 池永鉄工 溶岩石プレート | 溶岩プレート(焼肉用) | 国産 岩手ナラ切炭 | オガ備長炭 | ハイブリッド備長BBQ炭 |
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