そば粉のクレープ「ガレット」に挑戦!おいしいだけでなく、見栄えも良いキャンプ料理!?

 キャンプ料理

そば粉のガレット

そば粉のクレープ「ガレット」は、フランス北部の郷土料理。香ばしい味わいの生地は、さまざまな食材に合い、アレンジ自在。「クレープ」と言えば、子どもうけも抜群です。ファミリーやグループでのキャンプで一緒にガレットのパーティをするのも楽しそうと考え、キャンプ料理でガレットに挑戦しました。


 目次


ガレット作りで準備するもの

ガレットミックス

ガレットミックス

市販されているそば粉を使い、ガレット生地を作ることはできますが、冷蔵庫で寝かせる必要があるため、キャンプで作るのは困難。そこで見つけたのが、水と混ぜるだけで簡単に生地が作れるガレットミックス。今回は、このガレットミックスを使い、ガレットのキャンプ料理に挑戦します。

フライパン

ガレット生地を焼くには、ちょっとしたコツが必要。慣れていないと生地がフライパンにくっついてしまい、裏返せずにやぶれてしまうことも。我が家も初めて作る際は、失敗してしまいました。そのため、表面がコーティングされたフライパンの使用をおすすめします。

ガレット生地の作り方

ガレット生地を作っている様子

ボウルにガレットミックス粉30g、水60gを入れ、泡だて器でよく混ぜれば完成。キャンプ場にボウルを持参するのは荷物になるため、家で生地を作り、密封できる容器に入れて持って行くのがおすすめです。その際は、小さめの泡だて器を持っていき、焼く直前にしっかり混ぜてください。

ガレットのアレンジレシピ

卵とベーコンとチーズのガレット

そば粉のガレット

ガレット王道レシピの一つ。ガレットの香ばしさと、とろける具材が最高にマッチしています。子どもたちは、「おいしい!」と大絶賛。朝食にさくっと作れるので、時間がないときなどにもおすすめです。

材料(1枚分)
ガレット生地
ベーコン2枚
卵1個
ピザ用チーズ お好みで
塩こしょう 適量
サラダ油  適量

作り方
①フライパンを強火で熱し、サラダ油をひき、ガレット生地を流し込みます。フライパンを回して生地を均一に広げます。

②1分ほどで、生地が浮き上がってきたら、裏返して30〜40秒焼きます。

ガレットのレシピ写真

③火を弱火にし、生地の上にベーコンを置きます。その上にチーズをダム状に載せ、真ん中に卵を割り入れます。

ガレットのレシピの写真

⑤卵に火が通ったら、塩こしょうをふり、周囲を折りたためば完成です。

スモークサーモンのサラダガレット

スモークサーモンのサラダガレット

ガレット生地に、サラダを挟んだシンプルなガレット。香ばしいガレット生地に、ベビーリーフとスモークサーモン、さっぱりとしたトマトがマッチします。野菜が苦手な子どもも、クレープにしてしまえば食べやくなります。

材料(1枚分)
ガレット生地 
ベビーリーフ 適量
スモークサーモン 4枚
ミニトマト 2個
オリーブオイル 適量
塩 適量

作り方
①トマトを半分に切ります

ガレットの生地を焼いている様子

②フライパンを強火で熱し、サラダ油をひきます。そこにガレット生地を流し込み、フライパンを回して記事を均一に広げます。

③1分ほどで、生地が浮き上がってきたら、裏返して30〜40秒焼きます。

④もう一度裏返して、生地を皿にうつし、ベビーリーフ、トマト、スモークサーモンを乗せて挟みます。

⑤お好みでオリーブオイル、塩をかければ完成です。

焼きリンゴととろけるアイスガレット

焼きリンゴととろけるアイスガレット

キャンプ中のおやつに最適。さっぱりしたリンゴの上で、アイスがとろけるヒヤアツ感が最高です。リンゴのバター焼きは、多めに作って、残りをホットワインに入れるのもおすすめです。

材料(1枚分)
ガレット生地 
リンゴ 1/2
バター 10g
シナモンパウダー お好み(無くてもOK)
砂糖  大さじ1
バニラアイス 適量

作り方
①リンゴは皮をむかず、1.5センチほどの厚さに切ります。

りんごの写真

②フライパンを中火で熱してバターを溶かし、リンゴを並べます。

バターで炒めたリンゴ

③リンゴの裏面に火が通ったら、グラニュー糖を振りかけます。

④リンゴに焼き色がついたら裏返し、弱火にして蒸し焼きにします。

⑤リンゴの焼き加減は、お好みで。我が家はシャキッとした食感を残したいので、火の通りを少なめにしました。

⑥ガレットを焼きます。フライパンを強火で熱し、サラダ油をひき、ガレット生地を流し込みます。フライパンを回して均一に広げます。

⑦1分ほどで待って生地が浮き上がってきたら、裏返して30〜40秒焼きます。

リンゴのソテー

⑧もう一度裏返して、生地を皿に移し、リンゴのバター焼きを並べます。

⑨上にバニラアイスをのせたら完成です。

子どもも食べやすいガレット

お食事系ガレット

ガレットをいざ作ってみると、焼いて包むだけの手軽な時短料理であることが判明。四隅を折りたたみ、皿にのせて食べる以外に、クレープのように、巻いてしまえば、子どもも食べやすく喜んでいました。おいしいだけでなく、見栄えもばっちりのガレット。ぜひ、ファミリーキャンプで作ってみてください。

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