いつものBBQがレストランの味に!?キャンプに1本、ハーブソルト♪

 キャンプ料理

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キャンプの定番メニューといえばバーベキュー!でも、いつも同じメニューばかりでなんだかマンネリ化してきたような…そんな方におすすめしたいのが「ハーブソルト」。ハーブソルトは様々な料理に使え、1本あるだけで味の幅がグッと広がる万能調味料です。今回はそんなハーブソルトの種類やおすすめレシピをご紹介します♪


 目次


聞いたことはあるけど…ハーブソルトって一体なに?

   

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ハーブソルトとは読んで字のごとく「ハーブ」+「ソルト(塩)」が一緒になった調味料です。数種類のハーブと塩の絶妙なバランスは、振りかけるだけで食材に味と香りを付けることができ、料理の下味から仕上げまで幅広く活用することが可能です。

ココがおすすめ!キャンプにこそ持っていきたい理由は?

   

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基本的に、ハーブソルトといえばハーブと塩をベースとしていますが、種類によってはハーブに加え、ペッパーやガーリックパウダー、砂糖やうま味調味料が入っているものもあるため、ハーブソルトだけで味付けが叶います。1つあるだけで料理に奥深い味わいを持たせてくれるため、少ない荷物で行きたいキャンプにぴったりですね。また、ハーブには保存や臭み消しの効果があるので、特に食材の傷みが気になるこれからの季節はキャンプで大活躍しますよ。

料理が美味しくなる魔法の粉!気になる種類と使い方♪

   

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使い方は簡単!牛肉の下味にハーブソルトを振りかけ、焼くだけで肉の臭みが消えハーブが香るステーキの完成です。下味以外にも焼野菜の仕上げにひとかけすると、シンプルながらも味わい深い一品に♪オリーブオイルに混ぜ即席ドレッシングにすることもできます。

定番のハーブソルトといえばこの2つ!

いろんな種類のあるハーブソルトですが、スーパーでもよく見かける王道の2つをまずはご紹介♪いろんな料理に使えるので、家にひとつあると便利ですよ。

お肉にぴったり♪食欲そそるガーリック入り!

ガーリック入りのハーブソルトはハーブの香りにガーリックの風味が加わることで、どんな料理も美味しく大変身♪特にお肉料理との相性はぴったりです。安いお肉もワンランクアップしますよ。

魚介類に◎爽やかな香りや風味豊かなスパイス入り♪

ゆずや山椒が入った爽やかな香りのものや、ブラックペパー、レッドペパーなどの刺激的な香りが楽しめるものもは、料理に加えると一段と風味が増します。特に柑橘系の香りは魚介類に爽やかな風味をつけてくれるのでおすすめです。

販売元は精肉店!取り寄せしてでも味わいたい♪

お肉のことを熟知した精肉店が販売しているハーブソルトは、かけるだけで食材の旨味をグッと引き立たせます。メディアでも度々紹介され、独特の調合が癖になる1本です。

自分好みの調合に!オリジナルソルトを手作りしよう♪

市販のものだけてはなく、ハーブソルトはなんと手作りをすることも可能です。好きなハーブをミックスしたり、好みのスパイスを加えるなど自分だけのオリジナルハーブソルトを作ってみませんか?せっかくなので、材料2つで簡単に作れるオリジナルソルトのレシピをご紹介します♪

(材料)
・塩 200g
・バジル 適量(ハーブの種類や量ははお好みのものものをご使用ください)

(作り方)
1.バジルをキッチンペーパーの上におき、乾燥するまで電子レンジで加熱します。
2.1の乾燥ハーブを手で細かくなるまでパラパラにします。
3.フライパンに塩と2のハーブを入れて、水分が飛ぶまで乾煎りさせ完成です。

レシピの詳細はこちら:手作りハーブソルト

使い方は無限大!ハーブソルトにぴったりなBBQ料理♪

ハーブソルトで簡単!BBQの定番ローストチキン♪

   

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鶏肉にハーブソルトをまぶして焼くだけの簡単な料理です。こんがり焼き色がついた鶏肉とハーブの香りはバーベキューには欠かせない食欲そそる一品。鶏肉はむね肉やもも肉、手羽先などお好みの部位で試してみてください。

(作り方)
・鶏肉にクレイジーソルトをまぶします。
・じっくりと加熱し中まで火を通して完成です。

レシピの詳細はこちら:ハーブソルトでローストチキン

BBQのシメはやっぱり焼きそば!かけるだけでおしゃれにアレンジ♪

   

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いつものソース焼きそばに飽きたら、ハーブソルト でアレンジをしてみませんか?たった1本でハーブの香りが際立つ、イタリアンな焼きそばに大変身!仕上げにレモンをかけると、爽やかさが増し、夏にぴったりな一品に。

(作り方)
1.ニンニクを刻み、キャペツ、牛肉を食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、キャベツと牛肉を炒めます。
3.麺を入れ、クレイジーソルトをかけなじませ、仕上げにレモンを絞り完成!

レシピの詳細はこちら:ハーブソルトでおしゃれな焼きそば

オリーブオイルに混ぜて簡単♪BBQで余った食材は即席アヒージョに!

   

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食材が余ってしまった!そんな時はアヒージョにしてみませんか?オリーブオイルにクレイジーソルト 、ニンニクを混ぜ、好きな具材を加えるだけてどんな食材も美味しくアヒージョになりますよ。スキレットなどを使うとオイルの温度を一定に保つことができ、アヒージョに便利です。

(作り方)
1.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ加熱します。
2.ニンニクの香りがたったら、野菜やシーフードミックスなどお好みの食材を加えます。
3.ハーブソルト をかけ、全体がフツフツと温まれば完成です。

レシピの詳細はこちら:即席アヒージョ

少ない油でBBQにぴったり!やみつきハーブポテト

   

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切ったじゃがいもを油で揚げ焼きにし、ハーブソルトを振るだけてできる一品です。おつまみにぴったりでやみつきになること間違いなしです。

(作り方)
1.じゃがいもは皮を向いて1cm幅に切ります。
2.ポリ袋に片栗粉と切ったじゃがいもを入れ、振り全体に片栗粉をまぶします。
3.じゃがいもに火が通るまで揚げ焼きにし、お皿に盛りハーブソルトをかけ完成です。

レシピの詳細はこちら:焼いてクレイジーポテトフライ

これもハーブソルトで?お肉が焼けるまでのおつまみに!簡単ガーリックトースト

   

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パンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを塗りハーブソルトを振りかけて焼くだけてガーリックトーストの完成です!オリーブオイルの代わりにバターを塗って焼いても美味いですよ。すぐに出来るので、お肉が焼けるまでの待ち時間にもぴったりです。

(作り方)
1.パンにオリーブオイル、ニンニクを塗ります。
2.ハーブソルトをかけ、焼いて完成です。


レシピの詳細はこちら:ガーリックハーブトースト

まとめ

いかかでしたか?1本あるだけで、料理の幅がグッと広がるハーブソルト 。これからのキャンプで必須アイテムになること間違いなしですね。使い方やレシピをマスターし、これであなたも料理上級者の仲間入り?!


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