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食欲の秋!旬の食材を使ったアウトドアレシピ14選

食欲の秋!旬の食材を使ったアウトドアレシピ14選

 キャンプ料理

パンプキンスープ

出典:pixabay

秋が旬と聞いて思い浮かぶ食材は何ですか?食欲の秋とも言われるこの季節、サツマイモやかぼちゃ、サーモンやさんまなど旬の食材がたくさんあります。「せっかく秋キャンプに行くなら、是非とも秋が旬の食材を使った料理を味わいたい!」そんなあなたにおすすめのレシピをご紹介します♪


 目次


アウトドアレシピを選ぶ時の基準は?

器具は持っている?

キャンプ場で調理をするとなると、レシピによってはダッチオーブンが必要であったり、スキレットが必要になってきます。作りたいレシピに必要な道具が揃っているか、きちんと確認しておきましょう。

家での下準備は必要?

「食材に味をしみこませるために前もって漬けておく必要がある」などの表記がある場合は、あらかじめ家で下準備をしておくとキャンプ場で慌てなくてすみます。また、料理をある程度家で完成させておくと、洗い物や持ち込む食材が少なくて済む場合もあるので、キャンプへ行く前にレシピを見て、下準備をしておいた方がよいのかを確認しておくことをおすすめします。こちらでご紹介するレシピで下準備が必要なものには☆を付けているので、参考にしてください♪

調理時間も目安にして

理想のキャンプ料理は人それぞれ。「せっかくキャンプを楽しみに来ているから料理には時間をかけたくない」「キャンプは初めてだから簡単に作れるものがいい」「キャンプ料理には手を抜きたくないからじっくり時間をかけたい」と、人によって考え方は異なります。レシピによっては調理時間が載っているものもあるので、そちらも参考にして料理を決めてくださいね☆

サラダ

柿のサラダ

柿と大根のサラダ    

出典:phila54 / ゲッティイメージズ

甘い柿と辛い大根が絶妙にマッチ!しかも主な材料は柿と大根だけ!2つの食材を切って塩をかけ、水分をぬいたらドレッシングをかけて完成と、とても簡単な料理です。
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☆サツマイモとりんごのサラダ

さつまいもとりんごのサラダ    

出典:jenifoto / ゲッティイメージズ

子供が好きなサツマイモとりんごを使ったサラダです。これなら野菜嫌いな子でも食べられそうですね!サツマイモは事前に電子レンジで加熱しておきましょう。サツマイモとりんごを一口サイズに切って、手作りドレッシングとあえれば完成です。
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☆秋野菜のマリネ

パプリカや茄子を使った秋野菜のマリネ    

出典:Zolotaosen / ゲッティイメージズ

秋が旬の野菜をふんだんに使ったマリネです。カラフルで見栄えもいいですね♪野菜を素揚げした後、マリネ液に一晩漬け込む必要があるので家で作っておくことをおすすめします。
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スープ

アンチョビとキノコのガーリックスープ

アンチョビときのこのガーリックスープ    

出典:Yulia_Davidovich / ゲッティイメージズ

秋はだんだん日が落ちるのが早くなり、夜は冷え込みます。そんな秋キャンプにおすすめなスープがこちら!水を入れるタイミングや、溶き卵を入れてから火を止めるタイミングに注意が必要です。
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サツマイモとジャガイモのみそスープ

牛乳ベースのさつまいもとジャガイモのみそスープ    

出典:Szakaly / ゲッティイメージズ

牛乳ベースの味噌スープはごはんともパンとも相性抜群!野菜がゴロゴロ入っているのでお腹がとても満たされそうです♪野菜に火が通ったのを確認し、豆腐と牛乳、味噌を投入したら、沸騰させないように注意して煮ましょう!
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魚料理

☆サーモンの和風ソテータルタル添え

サーモンとアスパラのソテータルタルソース添え    

出典:Elena_Danileiko / ゲッティイメージズ

手作りのタルタルソースで頂くサーモンのソテーです。炊き立てのごはんにぴったり!サーモンはタレに漬けておき、しっかり味をしみこませておきましょう!下準備をしておけば、キャンプ当日はサーモンを焼いて、タルタルソースを作るだけで完成です。
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さんまと秋野菜の焼きびたし

さんまとさつまいもやきのこの秋野菜の焼きびたし    

出典:KIRIN

この料理はさんまだけでなくキノコや甘栗、サツマイモをふんだんに使っています。レシピには魚焼きグリルでの調理法が載っていますが、BBQグリルで代用が可能です!さんまの内臓を取り出したり、サツマイモをやわらかくなるまで下茹でするなど、少し手間はかかりますが、秋を感じさせる食材をふんだんに使っているので、季節を感じるにはぴったりですよ☆
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肉料理

かぼちゃの肉詰め

かぼちゃと丸ごと使った肉詰め    

出典:JackJack1965 / ゲッティイメージズ

ダッチオーブンを使ったこの料理は、かぼちゃを丸ごと使っているので秋らしさもキャンプらしさも満載!とろりと溶けたチーズも食欲をそそります♡かぼちゃのヘタを包丁でカットして、タネをスプーンでくりぬくので、力に自信がない方は少し小さめのかぼちゃの方が良いかもしれません。
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かぼちゃと生ハムのはさみ揚げ

かぼちゃと生ハムのはさみ揚げ    

出典:Matt Leung / ゲッティイメージズ

かぼちゃに生ハムを挟んで味付け&衣を付けたら後は揚げるだけ!贅沢な洋風フライです。マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースで頂きます♡
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主食

じゃことサツマイモとほうれん草のパスタ

じゃことさつまいもとほうれん草のパスタ    

出典:AR-tem / ゲッティイメージズ

サツマイモの甘さの中にじゃこの磯の香りが楽しめるパスタです。秋晴れの下、自然に囲まれてオシャレにパスタを食べるのもいいですね♪こちらで使うサツマイモは茹でる手間がないので、ささっと作れるのが嬉しいポイントです。
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キノコのあんかけ焼きそば

スキレットを使ったきのこ料理    

出典:Tatiana Volgutova / ゲッティイメージズ

秋の味覚であるきのこをふんだんに使ったあんかけ焼きそばです。スキレットを使って調理するので「キャンプでしか作れない料理を作りたい!」という方にぴったりの料理です!あんを作るのにも、麺を焼くのにもスキレットを使うので、1つしかスキレットがない方はダッチオーブンも活用すると良いでしょう。
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鶏肉とキノコの炊き込みゴハン

きのこの炊き込みご飯    

出典:hungryworks / ゲッティイメージズ

ダッチオーブンを使って作る炊き込みご飯です。蓋を開けるときのこの香りがふわっと広がります。おこげを楽しめるのもキャンプならでは!ダッチオーブンでだし汁や醤油などで煮汁を作り、具を煮込みます。そこにお米を投入し、炊き込めば完成です♪
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デザート

大学いも&大学かぼちゃ

大学いも    

出典:GI15702993 / ゲッティイメージズ

油が温まる前にサツマイモとかぼちゃを入れることによって美味しく作ることができます。火にかける前に具材と油を入れているので、具材による油はねの心配もありません。ホクホクがお好みなら出来立てのうちに、しっとりがお好みなら冷やしてから食べるのがおすすめです♪
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サツマイモのオレンジ煮

さつまいものオレンジ煮    

出典:obynmac / ゲッティイメージズ

本来の甘さを楽しみたいならコチラ!サツマイモは腹持ちがいいので小腹を満たすにはぴったりのおやつレシピです。作り方は材料を煮立てるだけなので、とても簡単に作れますよ♪
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まとめ

秋が旬の食材を使ったアウトドアレシピをご紹介しましたが、気になる料理はありましたか?アウトドア器具であるスキレットはパンを焼くこともできますし、ダッチオーブンは焼くも煮るも茹でるもできる万能な器具なので、持っていない方は是非購入も検討してみてください!


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