お米マイスターが料理ギアを解説！第4回は失敗知らずのキャンプ羽釜【究極キャンプ炊飯vol.4】

「どのギアで、どのように炊いたら、最高においしく食べられるのか」。そこで人気の調理ギアを選び、まずはメーカーに推奨の炊き方を取材。五ツ星お米マイスターのもとを訪れ、極限まで米のうまさをひきだせる方法を提案してもらいました。自分のキャンプスタイルと料理の好みに合ったギアと、おいしいお米の炊き方を知り、家族や仲間をうならせる「炊飯」を目指しましょう。

東京・表参道で唯一の精米店「小池精米店」3代目店主。高品質で、安全・安心なお米を全国の食卓へ届けるべく、お米の小売だけでなく幅広い分野へ精力的に活動。おいしいお米の選び方やオリジナル商品の開発、イベントやweb上で積極的に情報を発信。情報バラエティ番組「ヒルナンデス」(日本テレビ)、ニュース・情報番組「news every」(同)など、メディアへの出演も多数。

ユニフレームは、「ユニークな炎(フレーム)を創造する」を理念に、1985年新潟県燕市に誕生したアウトドアブランド。焚き火台をはじめ、調理器具など使用者のことを考え尽くしたモノづくりに圧倒的な強みがあります。今回は日本らしい料理器具の一つ「羽釜」をキャンプ仕様にした「キャンプ羽釜」で、五ツ星お米マイスター・小池氏が炊飯。「失敗知らず」と言われるその実力はいかに？！ 【基本情報】 商品名：UNIFLAME キャンプ羽釜 3合炊き 総重量：約1.35kg サイズ：約φ206(内径φ149)×高さ150mm 主素材： [本体]アルミ鋳造 [ハンドル]ステンレス鋼 [フタ]ステンレス鋼 [ツマミ]天然木 価格：6,900円(税込) 公式サイトはこちら：UNIFLAME

キャンプ羽釜は意外にも、キャンパーだけでなく、主婦にも人気の商品。「熱伝導率のよい肉厚のアルミで、全体に熱が均一に伝わるのでふっくらと炊き上がります」。熱伝導率だけでなく、熱が均一に伝わることも重要で、火加減の調整に慣れていない初心者でも安心です。 横田さんによると、開発のきっかけは、開発担当者が私物で羽釜を長年使っていたこと。「色々なクッカーを試しましたが、羽釜が一番おいしく炊けたとのことで、キャンプ用に使いやすくアレンジして発売することになりました」。 特徴は、コスパフォーマンスの高さにもあります。「熱伝導率だけで考えたら銅など良い素材がありますが、非常に高価になってしまうので、気軽に使っていただけるように、比較的安価なアルミ鋳造製にしました」。 キャンプ羽釜で炊くポイントについては、「基本的にはふっくらと炊けますが、カレーなどお米の粒感を楽しみたいときは、水にさらさずにすぐ炊くこと」と教えてくれました。その時に食べるおかずによって簡単に炊き加減をコントロールできるのもうれしい点です。

五ツ星お米マイスターの小池氏に、ユニフレームのキャンプ羽釜で炊いた感想や炊き方のポイントを解説してもらいました。

本格的なお米のおいしさを追求した、ユニフレームのキャンプ羽釜。今回は新越ワークスでユニフレーム事業の営業を担当する横田さん、そして五ツ星お米マイスターの小池氏に、それぞれの視点でキャンプ羽釜での炊飯について語ってもらいました。キャンプ羽釜を持っている人、これから羽釜を買う人にはぜひ、試してみて欲しいです！ 次回は、ついに最終回！最近チャレンジする人が増えている「シェラカップ炊飯」を特集します！キャプテンスタッグのシェラカップでは、どんな炊飯になるのでしょうか！？