さまざまなタイプを揃えて料理上手に!ヘンケルスのおすすめ包丁6選

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速水もこみちのヘンケルスの包丁

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ヘンケルスは、ドイツ発祥の老舗刃物ブランドで、はさみや包丁などが有名です。正式名称は「ツヴィリング J.A. ヘンケルス」で、ツヴィリングとヘンケルスという2つのブランドを展開しています。今回は、このうちのヘンケルスに注目し、おすすめ包丁をご紹介します。


 目次


ツヴィリングとヘンケルス、2つのブランドは何が違う?

速水もこみちがヘンケルスの包丁でアーリーレッドを切る様子    

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日本では「ヘンケルス」の方が有名ですが、実は「ツヴィリング J.A. ヘンケルス」には、「ツヴィリング」と「 ヘンケルス」の2つのブランドが存在します。ツヴィリングはドイツ生まれの刃物ブランドで、こちらの方が歴史としては長いです。ツヴィリングもヘンケルスも刃物を作っていますが、それぞれ以下のように特徴が異なります。

【ツヴィリング】
素材や技術にこだわった高級な商品が多くみられるブランド。ドイツの技術を十分に活かした製品は、どれも高品質で料理のプロにも多く支持されています。

【ヘンケルス】
世界各国の料理文化を取り込み、その国に合った刃物を製作しているブランド。ツヴィリングよりも価格はリーズナブルで、誰もが日常で使いやすいよう配慮されています。製品の製作は日本でも行われています。

2丁の包丁でリンゴの皮を剥いてみたら使い心地が全く違いました。安い方は刃元の角が拇指球に当たるので怪我をしないかと心配でしたが、人形のマークのついた方は角が当たらず何の不安もありませんでした。
(中略)
双子の人形が「ツヴィリングブランド」、一人だけのが「ヘンケルスブランド」です。価値・価格面ではツヴィリング>ヘンケルスという位置づけになっているそうです。

reizanのブログ

細かいつくりの差が使用感に影響するよう。そして、ヘンケルスとツヴィリングは、ロゴマークの人形の人数で見分けられるのでわかりやすいですね。

鶏もも肉の塊が、スーっと切れます。
皮までキレーに。
切れすぎて人参とかを剥くときは、まだちょっと緊張します(笑)

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リーズナブルとはいっても、品質の高さはヘンケルスの商品にも反映されています。切れ味は非常に良く、定期的に包丁を研ぐことで切れ味は長持ちします。

ヘンケルスの包丁を選ぶポイント

ヘンケルスのミラα洋包丁 180mmのイメージ画    

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ヘンケルスの包丁には、いくつかのシリーズがあり、シリーズごとにサイズや用途の違う包丁があります。どの包丁を選んでも使いやすく切れ味の良い製品が多いですが、自分がどんな使い方をするかに合わせて選ぶようにしましょう。

一般家庭で最もよく使用されている包丁は三徳包丁(さんとくほうちょう)で、これ1本あれば肉や魚、野菜など何でも切ることができます。もう少し専門的に使い分けたい場合は、洋包丁やペティナイフなど、サイズや用途の違う包丁を選ぶとよいでしょう。

シリーズですべての種類の包丁を購入する場合は、三徳包丁、ペティナイフ、パン切り包丁の3本があると便利です。また、ヘンケルスは包丁を研ぐ専用シャープナーも販売していますので、包丁とともに買って定期的にお手入れをすると、いつまでも切れ味が長持ちします。

カラーも切れ味もとてもよかった。
別のタイプの物も揃えたい。

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切れ味に満足する人の多いヘンケルスの包丁ですが、使い続けていたり、硬い魚の骨を切ったりしていると、だんだん切れ味が悪くなります。専用シャープナーも一緒に購入して、定期的にお手入れしましょうね。

サイズや用途に合わせてそろえよう!ヘンケルスのおすすめ包丁6選

ここからは、ヘンケルスのおすすめ包丁をご紹介します。サイズや用途などの違う商品や、プレゼントに適したセット商品も紹介しますので、自分の欲しいタイプを探してみてくださいね。

まとめ

ヘンケルスにリーズナブルですが品質が良く、切れ味に満足できる包丁が多数そろっています。自分にとってちょうどいいサイズで、握りの部分が手にしっくりとなじむタイプを探してみましょう。切れ味の良い包丁で調理した食材は、とてもおいしく料理することができるでしょう。アウトドアでも自宅でも、おいしい料理を作りたい場合は、包丁にもこだわってみてくださいね。


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