種類別に魅力を紹介！キャンプで食べたい！とろ〜り熱々チーズ

チーズは、そのまま食べてももちろんおいしいですが、直火で炙ったり、食材にのせて焼いてみたり、どんな調理方法でもおいしく食べることができる万能食材です。誰でも簡単にアレンジでき、バリエーションも豊富でさまざまなレシピで楽しむことができる、まさに名脇役なのです！

加熱することでおいしさの増すチーズですが、バーベキューでチーズを加熱した際に溶け過ぎたり、焦がしてしまったりして食べられなかったという経験はありませんか？チーズにはそれぞれ特徴があり、そのままの食べるのに適しているものから、加熱すると風味が増すものまでさまざまです。そこで今回は、チーズごとの適した調理方法を紹介します。

フレッシュチーズと呼ばれている未熟成なチーズは、水分を多く含み柔らかいため、そのまま食べるのに適しています。チーズ独特のクセがなく、ミルク本来の風味を味わえるのが特徴です。 画像のようにオープンサンドにしてみたり、クラッカーにのせてカナッペにしてみたり、その場にある食材で簡単にできるおつまみにはクリームチーズが最適です。お好みのものを探してみるのもおすすめ！

チーズを串にさして、好みの焼き色になるまで炙りながら食べる炙りチーズ。この調理法では、直接高温で加熱するため、比較的硬さがあり、すぐに溶けないしっかりとしたチーズが向いています。ここでおすすめなチーズが「さけるチーズ」。

そして、一緒にもうひとつおすすめしたいチーズが「カチョカバロ チッコロ」という名のナチュラルチーズ。

燻製にするなら直火炙り同様、熱に強くしっかりとした硬さのあるチーズが向いています。燻すことにより燻製香がついてくれるので、チーズ自体のクセは少ない方が適しています。

網の上の空いたスペースで作るのにおすすめしたいのが、チーズフォンデュやシメにぴったりのピザ！特にピザにぴったりなのは、柔らかくて溶けやすいチーズです。

加熱するとおいしいけれど、溶けやすすぎても調理が大変、そんな時は、お皿や食材の上に置いて、ガスバーナーで炙る方法があります。焦げ目の香ばしい風味とトロトロの食感は、なんとも食欲をそそります。

チーズを加熱する際にあると便利な調理器具を紹介します！もちろんチーズだけではなく、他の食材にも使えるので持っておいて損はありません！

チーズだけではなくお肉や野菜、マシュマロなど炙り食材はたくさん。使い捨てのものから、洗って使えるものまで種類はさまざまなので使用頻度などに合わせて購入しましょう。

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もくもくと煙がでる燻製もキャンプなら気にすることなく楽しめます。好みの燻製チップを使って、オリジナルの燻製を作ってみませんか？もちろん、チーズ以外にゆで卵やベーコンなどお好みの食材も燻製にできます。

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キャンプで食べる熱々のピザはいつも以上においしく感じます。アルミホイルの上にピザをのせてコンロで焼くのも良いですが、せっかくならピザ釜を使って本格的なピザを作ってみませんか？家では再現できない本格的な味わいのピザを焼きあげることができます。

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ずっしりとした重みがある鋳鉄製のスキレットは、厚みがあるため、食材にゆっくりと熱を加えることができ、食材のうまみを引き出してくれる優れもの。チーズを溶かしてチーズフォンデュにするのはもちろん、オリーブオイルを入れてアヒージョ、卵や野菜を焼いたりと汎用性が抜群なので一家にひとつあると便利です。

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焼いたり、炙ったり、燻したり、どんな料理法でもおいしいチーズは、バーベキューの定番食材になること間違いなしです！チーズごとの特徴を活かして、失敗を恐れずにバーベキューでチーズを楽しんでみてください！