普段の炊飯にも使いたい！10インチダッチオーブンおすすめ6選

ダッチオーブンのサイズはおもに6〜12インチがあり、人数やつくる料理によって使いわけるのが一般的です。中でも10インチは直径25cm前後で3〜4人向け、ファミリーキャンプに最適なサイズで、炊飯から調理まで幅広く対応できます。 ちなみにお米なら最大7合が炊飯でき、丸鶏なら1kg程度のものなら調理可能。一口に10インチといってもメーカーによって容量は異なるので、事前に鍋の幅や高さを確認しておきましょう。

アウトドアだけでなく普段使いもしたい人は、できるだけ使いやすいダッチオーブンを選びたいもの。せっかく購入しても「自宅で使えない」「使いにくい」と後悔しないよう、ダッチオーブンの選び方を知っておきましょう。

ダッチオーブンを自宅で使うなら、素材選びは重要です。ダッチオーブンの素材は主に鉄やステンレス、アルミがあります。鉄は安価ですが重さがあり、ステンレスは軽くて使いやすいぶん価格が高いなど、素材によって重さやお手入れの方法、価格が異なるため、自分が使いやすいものを選ぶことが大切です。 またガスコンロの場合は問題ありませんが、自宅のキッチンがIHの場合は要注意。必ずIH対応と表記のあるものを選びましょう。

ダッチオーブンには丸型やスクエア型がありますが、形状は使いやすさや好みで選んで問題ありません。

• 丸型…均等に火が入りやすいため、煮込み料理や蒸し料理に最適
• スクエア型…魚や肉のかたまりをそのまま使う料理や、揚げものに最適

ただし自宅で使うなら、脚がないものを選びましょう。一般的にアウトドア用のダッチオーブンは炭火の上で安定させるため脚付きのものが多いですが、脚付きの鍋はガスコンロやIHでは使えません。 ほかにはフタがスキレットやグリルになる、コンボクッカーも便利です。

最もポピュラーな鋳鉄製のダッチオーブンは、長持ちさせるために「シーズニング」という油ならしが必要です。毎日料理をする人にとって、使うたびのお手入れはハードルが高いもの。商品によっては、洗う際に洗剤や金たわしが使えない鍋もあり、せっかく購入しても使用がおっくうになっては、もったないことです。 メンテナンスが苦手な人はできるだけ、お手入れが簡単なダッチオーブンを選びましょう。シーズニングが不要なもの、洗剤で洗えるものを選ぶと、日常使いがしやすくなります。

ここからは、おすすめの10インチダッチオーブンを素材別に6選紹介します。コスト重視なら鉄製、扱いやすさを重視するならステンレス製、持ち運びやすさを重視するならアルミ製がおすすめです。

ダッチオーブンを長持ちさせるためには、メーカーが推奨する正しい方法で使用することが大切です。ここでは、ダッチオーブンを使う際に注意しておきたい基本的なポイントを紹介します。

鉄製のダッチオーブンは、初めて使用する前に「シーズニング」を必ずおこないましょう。特にさび止め用にワックス加工されているダッチオーブンの場合、シーズニングをせずに使用すると料理に独特のにおいや味がつき、料理がおいしくなくなる原因にもなります。シーズニングの要否は、必ず確認してください。

商品によっては洗剤や金たわしがNGという場合もあるため、使用後のお手入れ方法も購入前に必ず確認しておきましょう。 また片づけの際に熱々のダッチオーブンに水をかけるのも、急激な温度変化で鍋が割れてしまう恐れがありNGです。使用後は十分に冷まし、温度を下げてから洗ってください。

使い込むほどに味が出るダッチオーブン。せっかく手に入れたなら、毎日使いたいと思う人も少なくないでしょう。そこでおすすめしたいのが、炊飯です。作り方さえ覚えれば、炊飯器よりもおいしいご飯を簡単に炊くことができます。 10インチのダッチオーブンは1合〜最大7合まで炊飯可能です。ここでは、ダッチオーブンでおいしく炊飯するコツを紹介します。 材料(2人前)

• 米　1合
• 水　200cc

2合の場合は「200×2＝400cc」という具合に、米の量に合わせて水の量を調整してください。

作り方(調理時間30分 ※浸水時間を除く)

1. 米をとぐ
2. 米と水をダッチオーブンに入れて、30分以上浸水する
3. 浸水後、フタをして強火で加熱する
4. ダッチオーブンから吹きこぼれてきたら(沸騰している状態)、弱火にして約15分加熱する
5. 火から下ろし、10～15分蒸らす

浸水時間は、夏なら30分、冬なら50分程度がおすすめです。炊き上がったら、まずご飯をしゃもじで底から混ぜましょう。状態が均一になり、おいしさがアップします。

焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、多彩な調理法で使えるダッチオーブン。さまざまな商品が登場していますが、3〜4人のアウトドアやファミリーキャンプで使うなら10インチサイズがおすすめです。ダッチオーブンを使って、さまざまな料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。