世界の珍味でプチ旅行気分！バーベキュー格上げレシピ4品

hinataキッチンは、“ひなたでたのしむおいしいひととき”をキャッチコピーに、そとごはんのアイデアを提案。たとえばお天気のいい休日に、近所の公園でにピクニックに出かける。明るいうちから準備をして、庭やベランダでアウトドアパーティーを楽しむ。そんな、ささやかな「そとごはん」の気持ちを後押しする、手軽でワクワクするレシピを紹介していきます。

以前ほど気軽に出かけられなくなった海外旅行。国内にいながら、映画や音楽、食事などで異国の風を感じるのは刺激的で楽しいものです。思い切ってふだん使わない他国の食材や調味料を取り入れ、調理してみると、なんだか旅の気分に浸れることも。今回、世界の珍味やスーパーフードを取り入れ、異国の文化を感じられる、バーベキュー格上げレシピを紹介します！

スモーキーなフレーバーの本格バーベキューソース「UMAMI BBQ SAUCE SMOKEY」は、日本人になじみ深いしょうゆもろみやこんぶ・シイタケに異国のスーパーフード“デーツ”が加わり、旨みが炸裂！このソースをかければ、レアからちょっぴり焦がしてしまった肉、野菜・キノコまでなんでもエンドレスに食べられます。 【材料】 ・サーロイン等お好みの牛肉 ・お好みの野菜(パプリカ・かぼちゃ・ナス・ズッキーニなど) ・UMAMI BBQ SAUCE SMOKEY 【作り方】 ①ステーキ肉と付け合わせの野菜を焼く ②ステーキ肉を焼いた際に出た肉汁とUMAMI BBQ SAUCE SMOKEYを合わせ軽く煮詰める

アンチョビとイカスミのオトナな組み合わせに、クリームチーズを混ぜた万能ディップソース。グリルしたパプリカやかぼちゃなどの野菜はもちろん、バケットやクラッカーにもよく合います。ちょっぴりグロテスクなイカスミが苦手、という方。味も見た目もマイルドになったこのブラウンソースを、ぜひお試しあれ。 【材料】 ・野菜　お好みのもの ・K&K ”CAN”Pの達人 イカスミパエリアの素　1/6缶 ・クリームチーズ　60g ・UMAMY Kitchen 白神にんにくオリーブオイル　小さじ2 ・アンチョビ　2片 ・オリーブオイル　適量 【作り方】 ①小鍋にアンチョビ・UMAMY Kitchen 白神にんにくを入れ、オリーブオイルで香りがたつまで火にかける ②K&K ”CAN”Pの達人 イカスミパエリアの素を入れ、強火でとろみがつくまで煮詰める ③常温に戻したクリームチーズと②を合わせる ④野菜を焼き、添える

まぐろの中でも一番運動量が多いため、しっかりとした肉質が特徴の希少な部位、“尾肉”。油漬けをほかほかご飯と混ぜておにぎりにし、コクの強い甜麺醤・ラー油・白ごまでほんのり中華風に味つけ。表面から甘じょっぱい香りが漂うおにぎりをほおばれば、ごはんに気持ちよく埋もれた尾肉が口の中でほどけます。 【材料】(4個分) ・まぐろ尾肉油漬け　1缶 ・ご飯　400g ・甜麵醬　小さじ4 ・ラー油　小さじ3 ・白ごま　適量 ・しょうゆ　適量 【作り方】 ①まぐろ尾肉油漬けをほぐす ②ボウルに、あったかいご飯・甜麵醬・しょうゆ・白ごまを入れ混ぜる ③まぐろの尾肉(少量の油ごと)、ラー油を混ぜる ④三角形に握る ⑤フライパンにクッキングペーパーをしき、その上でおにぎりを両面焼く ⑥仕上げにしょうゆを塗り、焦がす

よく冷えたパインもおいしいけれど、ハワイアンピザの定番、熱々ジューシーなパインもイチオシ。じっくりと焼き、甘みが増したパインは、かじると中からジュワーっと甘い汁が溶け出し、濃厚なバターとシナモンの香りで一気に南国へと誘われます。 【材料】 ・パイナップル　1/2個 ・バター　1片 ・シナモンパウダー　適量 ・ミント　あれば 【作り方】 ①カットしたパイナップルをバターでしっかりと焼く ②シナモンパウダーをふりかける

hinataキッチンの公式Instagram(@hinatakitchen)では、「そとごはんレシピ」を続々公開中。季節やシーンに合わせた、おしゃれなレシピが満載です。 「#ひなたでもぐもぐ」をつけて、あなたの「そとごはん」を投稿しましょう！

「hinataキッチン」は、全国約150店舗のアウトドア専門店「L-Breath(エルブレス)」にて、食にまつわるセレクトブースとしても展開中。缶詰やレトルトカレー、アウトドアスパイスから、おうちでも使えるキッチン雑貨まで、さまざまなシーンでの「そとごはん」をもっと豊かに、自由に楽しめるアイテムが揃っています。 今回紹介したレシピで使用された缶詰や調味料も取り扱っているので、hinataキッチンの世界観を味わいたい方は、ぜひ足を運んでみてください！