お弁当の「映える」詰め方テクニック集！簡単にできるコツを紹介

お弁当の詰め方はお弁当箱の形状や材質によってかなり左右される面があります。お弁当の種類や形状と、それぞれの特徴を見ていきましょう。

【1段型と2段型の長方形】
1段型の場合、ご飯とおかずを一緒に詰めることになります。この場合、ご飯を先に詰めて、大きなおかず、小さなおかずという順番に詰めていくと、おさまりが良くきれいに詰められます。

2段型の場合は、ご飯とおかずを別々に詰められるので、少し汁が出るタイプのおかずも、ご飯に影響を与えることなく詰められます。おかずを詰める基本の順番は、1段型と同様です。

【曲げわっぱ】

天然素材のお弁当箱には、曲げわっぱタイプがあります。曲げわっぱは食材の水分を適度に吸って、お弁当をおいしく保ってくれる点が特徴。楕円形や丸型が多いので、大きいおかずを詰めた後は、すき間を埋める緑色の野菜、例えばキュウリやレタスなどを上手に使って埋めていくと、収まりが良く詰められます。

【柳行李(やなぎこうり)などの竹かごタイプ】
湿気を適当に吸いこみ通気性のよさが魅力。おにぎりやサンドウィッチ弁当にぴったりです。逆に、あまり小さいおかずや汁気の多いおかずを詰めるのには向きませんので、おかずは別のタッパーなどに入れるようにしましょう。

【丼タイプ】
丸い丼タイプはご飯を下に、おかずを上に彩り良く詰めると詰めやすく、バランスがとれます。ご飯とおかずを別々に詰めて持っていけるタイプは、おかず側にかつの卵とじやカレーなどを入れ、お弁当を食べるとき下に入れたご飯にかけるよう詰めるのもおすすめです。

【使い捨ての紙パック】
パン系のお弁当におすすめ。サンドウィッチやハンバーガー、バケットやクロワッサンサンドのように、手で持って食べられるお弁当向きです。おかずも、ピックを刺して食べられるころころとした一口サイズのものを詰めると食べやすく、詰めるときもきれいにキマります。

お弁当を詰めるときは、大きいおかずから小さいおかずを詰めていき、最後にすき間を埋めるようなおかずを入れるのが基本的なテクニック。すき間を埋めるおかずに、彩り豊かな食材を選ぶようにすることで、全体的にバランス良く彩りを添えることができます。

ミニトマト、たこさんウインナー、小さな卵焼き、ブロッコリー、レタス、キュウリ、パプリカなどは、彩りを華やかにしてくれる食材。お弁当のおかずはどうしても茶色系の食材が多いので、意識的にレッド、グリーン、イエローカラーの食材を使うようにして仕上げていきましょう。

おかずの内容によっては、詰め方というよりもお弁当箱そのものの選び方から変えていくことが必要です。お弁当の種類によって、どのようなお弁当箱を選び、どのようにおかずを詰めていくかについて説明します。

【サンドウィッチやハンバーガーなどパン系のお弁当】
パン系のお弁当は、お弁当箱に直接詰めると、湿気でパンがべとべとになる可能性があります。そのため、市販されているお弁当用のペーパーなどをお弁当箱の中に敷いてから詰めるようにしましょう。かごタイプや使い捨ての紙タイプなど、通気性の良いタイプの弁当箱との相性が抜群です。

【汁気の多いおかずや丼】
おかずに汁気を含む場合は、しっかりと密閉できるタイプのお弁当箱を選びましょう。おかずをお弁当箱に詰める前に汁気を切っておくか、そのおかずだけお弁当箱の中にさらに小さな密閉容器を入れてそれに詰めるという方法もあります。

丼の場合は、ご飯にかける具材とご飯を別々に持っていけるタイプのお弁当箱が便利。ご飯の部分だけを保温して持っていける丼弁当に向いているお弁当箱も売られているため、そのお弁当箱の導入を検討するのもいいでしょう。丼弁当タイプのお弁用箱は、「夏の場合、冷やしうどんを入れる」といったこともできて、お弁当のバリエーションが広げられます。

運動会などで大人数のお弁当を用意するときは、以下のような詰め方を意識するときれいでつまみやすくなります。お弁当を開けた瞬間、みんなから「わあ！」と歓声が上がる仕上がりになりますよ。

・大きめのお弁当箱を用意して、サラダ用、おかず用、ご飯用と別々に分ける
・同じおかずは同じ弁当箱に、すらりと並べて詰めると写真映えするお弁当に
・おかずは取り分けやすい、あるいはピックで刺して食べられるものにしよう
・ピックもかわいく彩り豊かなものを選ぶと、さらにお弁当が華やかになる

かわいいキャラのおにぎりなどを彩り良く詰めたキャラ弁は、小さな子どものお弁当にぴったり。キャラ弁を作るときの詰め方は、まず、キャラクターを模した大きいおにぎりやおかずをお弁当箱の中に配置するところから始めましょう。

お弁当箱の中に大きなおにぎりやおかずを配置したら、後は彩りを考えながら残りのおかずを配置していきます。色の明るい赤色や黄色、緑色をバランス良く入れましょう。同じ色のおかずは、対角線上に入れると彩りが豊かになるのでおすすめです。

彩りを意識したお弁当の詰め方を実践すると、栄養的にもバランスの取れた内容に近づき、写真映えも楽しめて一石二鳥です。お弁当の詰め方ひとつで、同じおかずを詰めていても見栄えはかなり変わります。毎日のお弁当タイムをより楽しめるように、あるいは子どもに喜んでもらうような、そんなすてきなお弁当作りを楽しんでくださいね。