脱「ただのBBQ」が叶うシーフード料理3選！海沿いキャンプにおすすめ

hinataキッチンは、“ひなたでたのしむおいしいひととき”をキャッチコピーに、そとごはんのアイデアを提案。たとえばお天気のいい休日に、近所の公園へピクニックに出かける。明るいうちから準備をして、庭やベランダでアウトドアパーティーを楽しむ。そんな、ささやかな「そとごはん」の気持ちを後押しする、手軽でワクワクするレシピを紹介していきます。

蒸し暑い時季は、食欲が落ち、つい麺類など簡単な食事を選びがち。お刺身などもヒンヤリしていていいですが、たまには腕をふるってシーフード料理はいかが？丸ごとの魚やエビの下処理など、少し面倒に感じられるかもしれませんが、簡単な調理で本格的なメニューに仕上がります。 今回、アウトドアにピッタリな、絶品シーフード料理のレシピを紹介。お酒のおつまみとしてもバッチリなので、はりきってつくってみてくださいね！

魚介類をトマトやオリーブオイルなどと一緒に蒸すナポリ料理、アクアパッツァ。食卓を彩る華やかな一皿は、夏のガーデンパーティーにピッタリ。上級者向けの料理に思われがちですが、調理方法は魚介類をトマトやハーブと一緒に蒸すだけ、といたってシンプル。下処理が大変なら、切り身の魚でもおいしくできますよ！ 【材料】

• タイ　 一尾
• ミニトマト　5〜7個
• ムール貝　10個
• アサリ　10個
• ニンニク　2片
• タイム　2枝
• ケイパー　お好みの量
• パセリ　適量
• 水　約200ml
• 白ワイン　約50ml
• 塩　少々
• ホワイトペッパー　少々

【作り方】

1. 鯛はウロコをとり、エラと内蔵をとりだす
2. オリーブオイルで両面焼く(弱火で、焼き目をつける)
3. 水・白ワインを入れる
4. ミニトマト・ムール貝・アサリ・ケイパー・タイムをいれ、ふたをし弱火にかける(約5分)
5. 塩・ホワイトペッパーで味を整え、軽く火にかける
6. パセリを散らし、完成

ベトナムの国民食、生春巻き。ライスペーパーに具材を巻くだけでとってもカンタン・アレンジ自在なので、日本の食卓でも人気のメニューです。具材はエビやサーモンに野菜と、サッパリ系が定番の生春巻きをフライに！透明なライスペーパーからはみ出るダイナミックなエビにかぶりついたら、ビールが欲しくなるのは言わずもがな。 【材料】

• ライスペーパー 5枚
• 有頭エビ　5尾
• さけるチーズ　2本
• クレソン　適量
• 大豆ミート　適量

[チリソース] スイートチリソース　適量 マヨネーズ　適量

【作り方】

1. エビは、背わた・腹わた・殻・足をとり、キッチンペーパーで水分をふき取る
2. フライパンに水を張り、ライスペーパーを両面濡らす
3. ライスペーパーが少し柔らかくなってきたら、具材をのせ巻く
4. 170〜180°に温めた油で揚げる
5. チリソース(※)を添えて完成

※スイートチリソースとマヨネーズを混ぜる

海の幸が豊富なハワイの名物料理、ガーリックシュリンプ。エビを、オリジナルのハワイアンシーズニングに絡めながら、殻ごとソテー。口の中でジュワッと染み出るエビの出汁と、ガツンと効いたニンニク、レモンの酸味が溶け合い、気分は一気に常夏へ。トロピカルなサワーカクテルと合わせて。 【材料】

• エビ(無頭・殻つき) 8〜10尾
• ニンニク　2片(みじん切り)
• バター　5g
• オリーブオイル　大さじ1
• パセリ　適量(みじん切り)

[ハワイアンシーズニング]

• 魚介出汁(顆粒) 小さじ1/2
• パプリカパウダー　小さじ1/2(あれば)
• レモン　1/8カット
• 塩　少々
• ホワイトペッパー　適量
• グラニュー糖　少々

【作り方】

hinataキッチンの公式Instagram(@hinatakitchen)では、「そとごはんレシピ」を続々公開中。季節やシーンに合わせた、おしゃれなレシピが満載です。 「#ひなたでもぐもぐ」をつけて、あなたの「そとごはん」を投稿しましょう！

「hinataキッチン」は、全国約150店舗のアウトドア専門店「L-Breath(エルブレス)」にて、食にまつわるセレクトブースとしても展開中。缶詰やレトルトカレー、アウトドアスパイスから、おうちでも使えるキッチン雑貨まで、さまざまなシーンでの「そとごはん」をもっと豊かに、自由に楽しめるアイテムが揃っています。 今回紹介したレシピで使用された缶詰や調味料も取り扱っているので、hinataキッチンの世界観を味わいたい人は、ぜひ足を運んでみてください！