揚げ物×ビールはやっぱりうまい！冬の「おそと居酒屋」という楽しみ方。

hinataキッチンは、“ひなたでたのしむおいしいひととき”をキャッチコピーに、そとごはんのアイデアを提案。たとえばお天気のいい休日に、近所の公園でにピクニックに出かける。明るいうちから準備をして、庭やベランダでアウトドアパーティーを楽しむ。そんな、ささやかな「そとごはん」の気持ちを後押しする、手軽でワクワクするレシピを紹介していきます。

串カツやから揚げなど、ビール愛好家をはじめ、お酒好きにはたまらないおつまみたち。居酒屋の定番メニューですが、自分で作れば揚げたてが、好きなだけ食べられるという利点が。できたてサクサクの揚げものたちは、寒空の中でもお酒がグイグイすすむこと間違いなしです！

エビや根菜、キノコなど、お好きな食材に衣をつけて揚げるだけで、気分がアガる串カツパーティー。市販の中濃ソースやしょうゆ、塩で食べるのはもちろん、オリジナルソースを作るのもおすすめ。みそベースの濃厚なジンジャーソースが、サクサク衣に絡んで、史上最強の串カツに！ 【材料】 [ソース]

• じみーに辛い　うまくて生姜ねぇ　小さじ2
• 味噌　小さじ2
• しょうゆ　小さじ1
• ハチミツ　小さじ1
• 水 100ml

[串カツ]

• エビ
• レンコン
• さつまいも
• カボチャ
• シイタケ
• 小麦粉　適量
• 卵　適量
• パン粉　適量

【作り方】 ①ソースの材料を小鍋に入れ、沸騰させて冷ます ②エビは背わたをとり、野菜は適当な大きさにカットし串をさす ③串を、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける ④160°〜180°の油で揚げる ※レンコン・かぼちゃ・さつまいもは火が通りずらいので薄くカットし、160°からじっくり揚げること。最後に180°でさっと揚げるとサクッとします

本格的なバーベキューソースでしっかり下味をつけた、おつまみにぴったりなスパイシーから揚げ。衣にビールを混ぜ合わせることで、サクサク感がぐんとアップ。お好みでケチャップやオーロラソースをつけたり、レモンの搾り汁をかけるとサッパリといただけます。大きめにカットするとジューシーな仕上がりに。 【材料】 [ソース] (キューネ バ－ベキューソース チポートレイバーガースタイル2：マヨネーズ1の割合で合わせる) [衣]

• 小麦粉　100g
• ビール　100g
• 塩　適量
• こしょう　適量
• ベーキングパウダー　ほんの少し

• 鶏もも肉　2枚(1枚を6〜7等分にカット)

【作り方】 ①衣の材料を、ビール以外をボールに入れホイッパー等で混ぜる。ビールを2〜3回に分け混ぜ合わせる ②鶏もも肉を大きめにカットし、塩・こしょうで下味をつける ③ ①に衣をつけ、180°〜200°の高温の油で衣がきつね色になるまで揚げる ※火が通っているか心配な方は、一度揚げてから5分程寝かし、2度揚げするのがおすすめ。しっかりしている衣なので十分に揚げることでサクサクのから揚げになります。

クリーミーなポテトサラダと、秋田の伝統的な燻製干しのたくあん漬け「いぶりがっこ」がマッチング。滑らかなポテサラにコリコリ食感が訪れ、香ばしい雑穀米せんべいが食欲を後押しします。万能アウトドアスパイスをふりかければ、箸が止まらないオトナなおつまみの完成！ 【材料】

• いぶりがっこ缶 (あらみじん) 1缶
• ポテトサラダ(市販) 200〜300g
• アウトドアスパイス ほりにし 適量
• 雑穀米煎餅(市販)　適量

【作り方】 ①いぶりがっこ缶・ポテトサラダ・お好み量の「アウトドアスパイス ほりにし」を混ぜる ②器に①を盛り、砕いた雑穀米せんべいを飾る

hinataキッチンの公式Instagram(@hinatakitchen)では、「そとごはんレシピ」を続々公開中。季節やシーンに合わせた、おしゃれなレシピが満載です。 「#ひなたでもぐもぐ」をつけて、あなたの「そとごはん」を投稿しましょう！

「hinataキッチン」は、全国約150店舗のアウトドア専門店「L-Breath(エルブレス)」にて、食にまつわるセレクトブースとしても展開中。缶詰やレトルトカレー、アウトドアスパイスから、おうちでも使えるキッチン雑貨まで、さまざまなシーンでの「そとごはん」をもっと豊かに、自由に楽しめるアイテムが揃っています。 今回紹介したレシピで使用された缶詰や調味料も取り扱っているので、hinataキッチンの世界観を味わいたい方は、ぜひ足を運んでみてください！