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父の日は家族でワイワイ楽しもう!パパが意識すべきバーベキューのチェックリストはコレ!【プロ店員のみっちり講座】

エルブレス 新潟亀田店のプロスタッフがおすすめするバーベキュースタイル

出典:PIXTA

キャンプを始めたい家族や初心者のため、アウトドアのプロ店員たちが徹底サポート!道具の選び方やキャンプ当日の動きを解説します。今回は大型アウトドア専門店「エルブレス 新潟亀田店」(新潟県新潟市)のプロスタッフに、父の日のバーベキューでお父さんが注意すべきポイントを教えてもらいました!

父の日は「してもらう」ではなく「してあげる」のが正解!

エルブレス 新潟亀田店のプロスタッフがおすすめするバーベキュースタイル

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全国のお父さん。毎年、父の日って楽しみですよね。 愛する我が子からのプレゼント。感謝の手紙や、仕事で使える小道具など。心のこもった贈り物は、毎日仕事を頑張っているパパたちの励みになっているのではないでしょうか。 そんなふうに父の日といえば、お父さんが家族にもてなしを受けるのが一般的。でも、ちょっとまってください。それが普通だからこそ、逆に彼らを喜ばせるチャンスでもあるんです。 つまり父の日には、お父さんが家族にプレゼントをあげるのが吉ってこと。思いもよらないパパの行動に、奥さんや子どもはきっと喜んでくれるはずです。

モノではなくコトをあげてみる

で、肝心のプレゼントです。ここはひとつ、モノではなくコトを贈ってみるのはどうでしょうか。おすすめは、自宅の庭先や駐車場でもできるバーベキュー。なにせアウトドア派のみなさんです。気分の上がるキャンプギアなど、モノそれ自体の魅力は十分過ぎるほど理解していると思いますが、やはりそれ以上に貴重なのが、外遊びということもきっとご存じのはず。 数年後に振り返ったとき、「あの年の父の日は、パパがバーベキューをやってくれたね」なんて記憶に残るような、かけがえのない体験を家族に贈ってみるのもいいでしょう。

鍵となるのは最強のグリル!

蓋付きのオーブン型で、本格的なアメリカンバーベキューを

エルブレス 新潟亀田店のプロスタッフがおすすめするバーベキュースタイル

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そんなふうにお父さんがホストとなって働くバーベキューで、用意しておきたいのがアメリカンスタイルのグリル。つまり、蓋付きのバーベキューグリルです。 このギアがあれば、調理が得意でなくても簡単に本格的なバーべキュー料理を作ることが可能。分厚いステーキ肉を大胆に焼いて、食べ盛りの子どもたちを喜ばせられます。 大きな塊の肉を、グリルで切り分けて食べる。お父さんが中心となって、奥さんや子どもたちをもてなす。みんなでワイワイとグリルを囲むことで、そんな楽しさを手に入れられるんです。 今回はアメリカンスタイルのバーベキューにおいて、注意すべき点を大型アウトドア専門店「エルブレス 新潟亀田店」(新潟市)のプロスタッフ・山際裕一さんにうかがいました。 日本バーベキュー協会の公認インストラクターの彼が教える、父の日のバーベキューで押さえておきたいポイントとは?チェックリスト形式で教えてもらいました。
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山際さん

家族みんなが楽しい、父の日のバーベキュー。実施するにあたり、いくつかおさえておきたいポイントがあります。どれも簡単にできるのでチェックしてみてください。 使用するグリルは、ウェーバーのQシリーズ「1250ガスグリル」がおすすめ。これは燃料源がガスで炭を使わないで済むので、自宅の庭先でも使いやすいんです。もちろん、食材の旨味を閉じ込めやすい蓋付きです!
▼父の日のバーベキューで役立つギアとは?前回の記事をチェック!

父の日のバーベキューを成功させるためのチェックリストがこちら!

【その1】時間に気を配る

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山際さん

始める前に、全体でどれくらい時間がかかるのかを想定しておくと、作業がなにかとスムーズに進みますよ。 私が提案するバーベキュースタイルであれば、かかるのは2時間ほど。準備や片付けを含めても3時間くらい見積もっておけば、余裕を持てるのでいいと思います。

【その2】家族を巻き込む

エルブレス 新潟亀田店のプロスタッフがおすすめするバーベキュースタイル

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山際さん

調理行程では、家族をどんどん巻き込みましょう。子どもが興味を持ったら作業を手伝ってもらうのもアリです。刃物の扱いとグリルの熱にさえ注意すれば、そこまで難しい作業はありません。家族みんなで、楽しくバーベキューに取り組むのがいいですね。

【その3】食べ過ぎに注意

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山際さん

バーベキューはコース料理のように、いろいろな食材を提供します。最初から作りすぎると最後の料理が食べられない、なんてことにもなりかねません。なので、1品ずつ、軽くつまむ程度に作っていきましょう。腹八分目が、「またバーベキューがしたい!」という次回への気持ちにつながると思います。

【その4】買い出しは前日までに

エルブレス 新潟亀田店のプロスタッフがおすすめするバーベキュースタイル

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山際さん

当日にバタバタするといけないので、買い出しはなるべく前日までに済ませましょう。家族みんなで買い物へ行けば、自ずとバーベキューへのワクワク感が高まりますし、子どもたちのお手伝いへのモチベーションも上がります。買い出しの段階から、家族を巻き込んでいきましょう。

【その5】串焼きを用意する

エルブレス 新潟亀田店のプロスタッフがおすすめするバーベキュースタイル
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山際さん

バーベキューといったら、串焼きでしょう!「いかにもバーベキュー」といった見た目で、家族のテンションもアップ必至。野菜と豚肉を交互に刺して、オリーブオイルを塗って、塩コショウを振りかけます。グリルの中に入れて、蓋を閉めて焼きましょう。
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▲ウェーバーの「シリコン製バーベキューブラシ」
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山際さん

オリーブオイルを野菜に塗る際は、ウェーバーのハケがあると便利。シリコン製なので洗いやすく、使い勝手がいいですよ。

【その6】焼ける前の1品が大事

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山際さん

最初の食材を焼いている間、みんなの食べるものがありませんよね。そこで、クラッカーを使ったカナッペを用意しておくといいですよ。ただクラッカーにハムやチーズなどを載せるだけなので、簡単に作れます。

【その7】野菜も食べよう

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山際さん

ピーマンやナス、ズッキーニなど。それらをオリーブオイルでコーティングします。あとは表面がしっかり焼けるまで、ひっくり返しながら様子を見ていきましょう。 オリーブオイルでコーティングすることで中の水分が飛ばず、ジューシーな仕上がりになりますよ。塩コショウなどのシンプルな味付けで、十分美味しく食べられます。

【その8】メインはステーキ肉で!

エルブレス 新潟亀田店のプロスタッフがおすすめするバーベキュースタイル
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山際さん

メインはやっぱり、ステーキ肉がいいですね。 仕込みはお肉全体にオリーブオイルを塗って、塩コショウを振ります。塩コショウはたっぷりと、通常の3倍くらいの気持ちで振りかけましょう。 そして分厚いステーキ肉をグリルにセットし、蓋をして焼いていきます。表を2分半、裏を2分半ほど。最後に1分蒸らしの工程を加えても、トータルで10分あれば家族においしいステーキを提供できちゃうんです。

【その9】締めはデザートがあるといい

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山際さん

食後のデザートも、グリルで焼くことができます。バナナやミカン、そしてキウイなど。いつものフルーツもグリル焼きの工程を入れることで、酸味が抜けて甘さが引き立ちますよ。

【その10】ササッと片付け

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▲ウェーバーの「グリルブラシ」
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山際さん

グリルの片づけは簡単です。蓋を閉めて、250~300°Cで熱し、あとはウェーバーの三面ブラシで鉄板をこすればクリーニング完了。熱が冷めたら、蓋をして片付け終了です。

父の日は家族をもてなそう!

エルブレス 新潟亀田店のプロスタッフがおすすめするバーベキュースタイル
父の日にこそ実施したい、アメリカンスタイルのバーベキュー。達人の山際さんに、チェックすべき項目をたくさん教えてもらいました。もちろん、彼が教えてくれたリストをすべて消化できなくても大丈夫。可能な範囲で、ゆるっと楽しく奥さんや子どもを喜ばせてあげましょう! 「うちは子どもが多いけど、準備する道具はなにが必要?」「ほかにも焼いたらおいしい食材は?」と疑問のある方は、気軽にお店を訪れてみてください。バーベキューをこよなく愛するプロスタッフが、親身にアドバイスをしてくれます。 【店舗情報】 住所:新潟県新潟市江南区早苗4-3-3(スーパースポーツゼビオ店内) 電話:025-383-3939 営業時間:10:00~21:00

父の日のバーベキューのことなら!

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