セブンイレブンおにぎりと缶詰をマッシュアップ！手抜きだけど、ちゃんとした5分ご飯【コンビニキャンプめしvol.5】

キャンプの醍醐味といえば、キャンプ場で食べるごはん！でも、食べるのは好きだけど、作るのは苦手！そんな方も一定数いると思います。 そんな悩みを解決するのが、どこにでもあり、早朝深夜にも営業しているコンビニです。すでに半分調理されているコンビニの食材を使えば、調理の手間や時間が節約でき、料理の楽しさも発見できます。 今回は、コンビニおにぎりと、缶詰の掛け合わせをテーマに、キャンプ歴20年、コンビニ利用歴30年の筆者が、簡単かつ短時間で見栄えと味も良いレシピを3品ご紹介します。食材については、セブンイレブンで調達しましたが、なるべく他のコンビニでも入手しやすいものをチョイスしました。

まずは、こんぶのおにぎりと、コンビーフ缶の組み合わせです。過去にローストビーフの薬味に塩こんぶを出すお店があり、その組み合わせが美味しかった記憶から思いついたのが、ユッケ丼。 バーナーいらずで作れるので、3分以内に作れる上、お酒のつまみにもぴったりのお手軽レシピです。どのコンビニでも手に入りやすい食材ばかりなので、作るものに困ったときにおすすめ。生ではないので、正確にはユッケとは言えませんが、安心して食べられます。

【材料】(1人分) ・コンビニおにぎり「こんぶ」…1個 ・コンビーフ…1/2缶 ・卵…1個 ・ごま油…少々 ・いりごま…少々 ・醤油…少々 食材は、セブンイレブンにて購入。店舗によっては置いていない食材もあるので、ご注意ください。

コンビーフをシェラカップなどに入れ、ごま油と醤油少々、いりごまとともに混ぜ合わせます。

おにぎりを崩し、具のこんぶの佃煮をコンビーフに混ぜ込みます。

最後にコンビーフを盛り、中心部に箸でくぼみを作り、卵黄をのせ、おにぎりののりを刻んで散らせば完成です。 おにぎりの具の昆布とコンビーフ、卵黄の組み合わせは相性抜群。コンビーフと言えば洋風な味付けに思えますが、ごま油のおかげで韓国風の味付けに仕上がっており、ごはんにばっちり合います。

次は、ツナマヨネーズおにぎりと、さばの味噌缶で、カレーを作っていきます。カレーと言えば、作るのに手間と時間がかかるイメージですが、野菜ジュースの力を借りれば、5分で本格的なカレーができ上がりです。だまされたと思ってチャレンジしてみていただきたい一品。野菜と魚がメインなので、ヘルシーに仕上がっています。

【材料】(ルーは2人分) ・コンビニおにぎり「ツナマヨネーズ」…1個 ・さばの味噌煮…1缶 ・野菜ジュース…約250ml ・カレー粉…大さじ3～4 ・しょうゆ…少々 ・油(オリーブオイルかサラダ油)…少々 野菜ジュースは、サラサラなものより、とろみがあるタイプがおすすめ。カレー粉がない場合は、固形のカレールーでも大丈夫です。 カレー粉以外の食材は、セブンイレブンで購入。店舗によっては置いていないものもあるので、ご注意ください。

手ごろなクッカーに油を敷き、弱火でカレー粉(大さじ3～４)を炒めます。スパイスの成分は油に溶ける性質があるので、油でいためることで香りが立ちます。

スパイスの香りを油に移したら、野菜ジュースとさばの味噌煮を入れ、中火にかけ煮込みます。 時短の秘密は、この野菜ジュースと、さばの味噌煮。いずれもすでに煮込まれている食材なので、カレー作りで多くの時間を費やす煮込みの時間をショートカットできる仕組みです。

焦げないようにへらなどでかき混ぜながら、汁気を飛ばします。写真のようにとろみが出たらOKです。

火を止め、味見をし、好みの辛さや、しょっぱさになるよう、カレー粉やしょうゆで味を調えます。万能調味料「アウトドアスパイス ほりにし」などのミックススパイスを使用するのもおすすめです。

ツナマヨネーズおにぎりを崩し、ルウをかければ、完成です。 煮詰めたトマトベースの野菜ジュースの酸味と甘み、さばの味噌煮とツナマヨのコクにより、インドカレー屋のシーフードカレーに近い味わいになりました。コンビニおにぎりのライスは、少し固めなので、カレーとの相性も抜群です。お好みで、スパイスやハーブ、チーズなどを加えて、あなた好みにアレンジしてみるのも良いでしょう。

最後は、梅おにぎりと、焼き鳥缶の掛け合わせレシピ。焼き鳥缶を丼に仕立てるレシピは定番ですが、梅のおにぎりを使用することによって、食欲が減退しがちな暑い日でもさっぱり食べられるレシピとなっています。使用する食材の種類も少ないので、ずぼら派のキャンパーさんにもおすすめです。

【材料】(1人分) ・コンビニおにぎり「こんぶ」…1個 ・焼き鳥缶…1/2缶 ・半熟卵…1個 ・きざみねぎ…少々 コンビニに半熟卵が置いていなかった場合は、お湯を沸騰させたのち火を止め、卵を入れ、15～20分放置すれば半熟卵を作れます。 食材は、セブンイレブンにて購入。店舗によっては置いていないものもあるので、ご注意ください。

弱火にしたバーナーの上で焼き鳥缶を加熱。そのままでもOKですが、温めることでよりおいしく食べられます。缶に紙のラベルが付いている場合は炎上するので、はがしておきましょう。 もうひとつ注意点ですが、缶詰の一部には、樹脂製のコーティングがされているものがあります。そういった缶詰を直火にかけると有害な物質が溶け出す恐れがあるので、その場合は湯煎もしくは、クッカーに出して加熱しましょう。

温めた焼き鳥缶にきざみねぎを混ぜます。ねぎのシャキシャキ感が残る程度に温めたら、火を止めましょう。

梅おにぎりを崩し、刻んだのりを散らし、焼き鳥缶の中身と半熟卵を乗せます。最後にきざみねぎを散らせば完成。 長ねぎと卵の組み合わせ、梅に含まれるクエン酸、いずれも疲労回復効果があるので、仕事の翌日のキャンプにぴったりの一品です。疲れているときは、料理をささっと済ませて、ゆっくりするのも良いでしょう。コンビニ食材で作る、ずぼらキャンプごはんは、働くあなたの味方です！

コンビニおにぎりと缶詰の掛け合わせレシピは、ボーカルトラックと別の伴奏トラックをミックスするマッシュアップにちかい楽しさがあります。DJの世界では、レコードを発掘することを、掘り出すことにちなんで「ディグ」すると言います。あなたもぜひ、コンビニをディグして、あなただけのレシピという名のトラックを作ってみましょう！