笑顔と肉汁があふれる！人気料理家「ぐっち夫婦」のキャンプ飯講座イベントレポート

ワンランク上のキャンプ料理をプロから教わる機会をつくろうと、キャンプWebマガジンhinataが2024年9月29日、料理イベントを初開催。事前の抽選に当選した10人が、TVやSNSなどで大人気の料理家・ぐっち夫婦のTatsuyaさん(写真中央)、SHINOさん(写真右)から直接レシピを学びました。 テーマは、キャンプの定番調理器具「鉄板マルチグリドル」の活用術。一泊二日のキャンプを想定して、夕食からおつまみ、翌日の朝食メニューまで3品の作り方を一挙に紹介！実際にクッキングしたり、試食したりしながら、キャンプトークにも花が咲きました。

ぐっち夫婦は、「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をテーマに、日々の暮らしを楽しくするきっかけを届けたいと活動する料理家。 夫のTatsuyaさんは、ごはんのすすむ料理や一品もの、お酒に合うおつまみ等を得意とし、料理を口に入れた瞬間のおいしさを大切にしているそう。普段から友人とのグループキャンプを楽しんでおり、無類のサウナ好き！ 妻のSHINOさんは、野菜や旬のものを取り入れて彩り華やかにしたレシピが評判で、定番の家庭料理からお菓子まで幅広いメニューが得意。毎日無理なく楽しくつくれるような、つくり手に寄り添ったレシピが支持されています。キャンプでは調理担当だそう。 そんな2人が実際に調理しながら、キャンプ飯のレシピや作り方のポイントを紹介してくれます。

ここからは実際にイベントでつくったキャンプ飯や、調理の様子をお届け。参加者の感想も紹介します！

1品目は、具だくさんの「みんなでつくる！月見ハンバーガー」。大人も子どもも一緒に調理して楽しめるメニューです。マルチグリドル1つでバンズ、ハンバーグのたね、 タマネギスライス、目玉焼きをまとめて焼き上げられるので、洗い物が減るのもキャンプでうれしいポイント。 イベントの最初に、ぐっち夫婦が作り方についてレクチャー。Tatsuyaさんが、鉄板マルチグリドルの特徴について「中央部分が緩やかに凹んでいるので、鍋の真ん中に肉汁やオイルなどの“うまみ”が集まる」と説明すると、参加者たちはうなずきながら聞き入っていました。

作り方を学んだ後は、数人のグループにわかれて、いよいよ調理開始！ハンバーグのたねを慎重に形づくって焼いたり、筒状にしたアルミホイルに玉子を割り入れ「月見」となる目玉焼きをつくります。 SHINOさんは「キャンプにアルミホイルはマスト！いろいろな使い方ができます」と解説。各テーブルをまわって、火加減や調理のポイントなどをていねいに教えていました。見事ハンバーガーが完成すると、参加者からは「おいしそう〜」「お店を出せるのでは！？」と拍手が沸き起こるシーンも。全員で同時に試食し、笑顔も肉汁もあふれていました。

【作り方】

1. 下準備として、牛ハンバーグのたねに塩・こしょう各少々(各分量外)を振る。タマネギは側面から中央に向かって爪楊枝を刺す。マッシュルームは縦に5mm幅に切る。レタスはパンの大きさ程度にちぎる。アルミホイルで直径8cmほどの丸型のセルクルをつくる
2. マルチグリドルに油を中火で熱し、ハンバーグ、タマネギ、マッシュルームを焼く。タマネギとマッシュルームは、焼けたら塩・こしょうをし、取り出す
3. ハンバーグが片面焼けたら裏返し、横にずらし、弱めの中火にする。セルクルを中央に並べ、玉子を割り入れる。ハンバーグと目玉焼きにホイルをかぶせて蒸し焼きにする。周りにバンズを置いて一緒に焼く
4. ハンバーグに竹串を刺し、肉汁が透明になったら、ハンバーグソースを塗り、チーズをのせる。再度ホイルをのせ、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする
5. バンズの内側にそれぞれマヨネーズを塗る。下のバンズの上にレタス、トマト、タマネギ、マッシュルーム、ハンバーグ、目玉焼きの順にのせる
6. 上からバンズ、ピクルスをのせ、竹串を刺す(ピクルスは添えてもOK)

続いては、焚き火を囲みながらお酒を片手に味わいたくなる「おつまみレシピ」を紹介！ミニトマトやブロッコリーなど色彩豊かな野菜を使った「マッシュルームの生ハム詰め焼き アヒージョ風」をぐっち夫婦が調理しながら手順のポイントを解説しました。 鍋の中央でアヒージョを熱しながら、スライスしたバゲットを周囲で同時に温められるのは、マルチグリドルならではのメリット。ジュージューという音とニンニクの香りが会場に漂います。参加者たちは試食を口にして「同じ鍋で手軽につくれるのはうれしい」などと話していました。

【作り方】

1. 下準備として、マッシュルームは軸を取り、軸部分をみじん切りにする。ニンニク、生ハム、パセリはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に切る。ミニトマトはヘタを取る
2. みじん切りにしたマッシュルームの軸部分、ニンニク、生ハム、パセリをボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1、こしょうを加えて和える
3. マッシュルームのかさの内側にスプーンで2を詰める
4. マルチグリドルに3を並べ、オリーブオイル(200mL)を注ぐ。中火で加熱する
5. 温まってきたらブロッコリーを入れ、周りにスライスしたバゲットを並べて焼き、マッシュルームに火が通るまで10分ほど煮る
6. マッシュルームがやわらかくなってきたら、ミニトマトを入れて1〜2分煮る

キャンプで悩ましいのが残った食材の活用法。ということで3品目は、撤収日の朝食を想定した「いろいろ野菜とチーズのオムレツのせトースト」を紹介してくれました。 前日の夕食・おつまみで使った食材のあまりを活用するのはさすがのアイデア！じっくり焼き上げる様子を、参加者は真剣な眼差しで見つめたり、写真を撮ったりと夢中。試食もおいしく味わっていました。

【作り方】

1. 前日の余り食材をそれぞれみじん切りにする。玉子はボウルに割り入れ溶いておく
2. マルチグリドルにオイルを入れ中火で熱し、1の具材を炒め、塩・こしょうで調味する。具材に火が通ったら、マルチグリドルの周りに具材を寄せ、弱火にする
3. 中央にバターを熱し、玉子液を流し入れる。半熟になるまで、菜箸でかき混ぜる
4. 3の玉子の中央に2の具材をのせ、チェダーチーズをちぎってのせる。両端から玉子をたたみ、裏返して焼く。周りで食パンを焼く(お好みでバターで焼いても)
5. 食べやすい大きさにカットし、ケチャップをかける。トーストにのせて召し上がれ

イベントの後半には、普段からグルキャンを楽しんでいるというぐっち夫婦のトークショーもありました。 Tatsuyaさんが、バーナーやエスプレッソメーカー、ナイフなどの愛用ギアを、1つずつ手に取って詳しく説明すると、参加者は「どこのメーカーですか？」「サイズは？」などと興味津々。 SHINOさんはキャンプの楽しみ方について「映画やサウナなど、その日のテーマやアクティビティを決めると楽しみ方が広がります」と微笑んでいました。

最後に全員で記念撮影をして、イベントは終了しました。参加者からは「マルチグリドルでの新しいレシピを覚えたので、今後のキャンプ飯のレパートリーが増えた」「ぐっち夫婦や参加者とのトークも楽しく、新しい友達もできた」との声も聞かれました。 hinata編集部では今後も、読者と交流できるイベントを続々開催予定です。記事やアプリ、Instagramなどでお知らせしますので、今度もチェックしてみてくださいね！