素材がイイからワンパンOK！福島県・川俣町の特産が叶える「激ウマ・キャンプおつまみ」レシピ3選

2024.08.09キャンプ料理PR

キャンプの楽しみはご飯！地の食材で簡単に絶品を！というキャンパーにおすすめしたいのが、hinataが「食の町」として注目している福島県・川俣町です。豊かな自然に育まれた農産物は味わい深いものばかり。そんな魅力が詰まった食材を手軽においしく食べる「ワンパンおつまみレシピ」を、プロのアウトドアフードコーディネーターがこっそり教えてくれました。次のそと遊びは川俣町に出かけてみませんか？

制作者

hinata編集部

キャンプ・アウトドアWebマガジン「hinata」編集部。年間に制作・編集する記事は600以上。著書に『ひなたごはん』(扶桑社ムック)など。公式Instagram：@hinata_outdoor 公式X：@hinata_outdoor

川俣町の「お宝食材」って？

キャンパーなら一度は訪れたい「福島県・川俣町」

今回hintaが自信をもっておすすめするキャンプ地が、福島市の東側に隣接する「川俣町」です。

約127.7平方キロメートルの土地を里山が囲み、町の中心部には広瀬川の清流も。西側に目を向ければ、日本百名山の一つ「安達太良山」や「吾妻連峰」も望める自然豊かな場所でありながら、平安時代から続く絹織業の地として、古民家や蔵など、これまで紡いできた歴史・風情を垣間見られるレトロな街並みが残されていることも特徴の一つです。また近年は、NHKの連続テレビ小説『エール』の主人公・古関裕而氏のゆかりの地としても全国に愛されるようになりました。

都会にも大自然にもアクセスの良い町

川俣町をおすすめする理由に「アクセスの良さ」も挙げられます。大自然を肌で感じられるロケーションながらも、東北新幹線が停車するJR福島駅からはクルマで約30分、首都圏からも公共交通機関で約2時間30分で到着できるお手軽さも、多くの旅人を魅了する理由の一つかもしれません。

また同地の中でも特にキャンパー人気が高いのが、“富士山が見える北限の地”としても有名な「花塚山」。中腹の「峠の森自然公園」には、景色の良い高台に広がるキャンプ場やそば打ち体験施設など、そと遊びを存分に満喫できる設備が充実しているのが魅力です。しかもキャンプ場は無料で利用できるうえ、2024年5月にはトイレや炊事場も改修済み。快適ですてきな時間が過ごせること間違いなしのスポットなので、いつもとは異なる体験を楽しみたいもぜひ訪れてみてください。

無料キャンプ場でここだけの体験を！

川俣町はおいしい食材の宝庫！

そんな川俣町は、豊かな自然が育む「食」も絶対に見逃せないポイントです。特に全国的に名を馳せる「川俣シャモ」をはじめ、チェリートマト、キュウリ、サツマイモ、パプリカ、ズッキーニなどの野菜、さらに、そば、生キクラゲなどなど、ここだからこそのうまみが詰まった特産が目白押し。いずれも町内の道の駅やスーパーマーケットなどで手軽に入手できるので、いつものキャンプ飯にマンネリを感じている人にもおすすめ。きっと、いつも以上に楽しくおいしいキャンプ飯がつくれるはずです。

川俣町を味わい尽くす「ワンパンレシピ」をプロが提案！

【南雲智幸さん】アウトドアフードコーディネーター・合同会社good morning代表。洋食やエスニックなどの料理人としてキャリアを積む。その後、老舗アウトドアブランド「ogawa」の運営するカフェレストラン「ogawa GRAND lodge CAFE」(東京・小平市)にて、立ち上げ時から2年半近くシェフを務めた。現在はフリーランスとして、キャンプ料理を中心に、レシピ開発やフードスタイリングを手掛ける

今回は、おいしさが凝縮されている川俣町の食材の中から「川俣シャモ」「そば粉」「生キクラゲ」をピックアップして、3品のワンパン(フライパンだけでつくれる)おつまみのレシピをお届けします。 hinataだけに教えてくれたのは、アウトドアフードコーディネーターとして引っ張りだこの「南雲智幸さん」。大人も子どもも楽しくなる、簡単・おしゃれ・おいしい、キャンプの主役になる料理を披露してくれました。

あなたはどの食材を選ぶ？

うまみ凝縮の“シャモ胸肉”でつくる！「アボカドロール」

スティック状にカットしたアボカドをシャモ胸肉で巻いた料理です。アボカドのクリーミーなコクがあっさりとしたシャモ胸肉のうまみを引き立てます。しっかり焼きつけた皮目がパリッと香ばしく、キャンプの晩酌もすすむはずです。

使う食材はコレ！

川俣町だけで育てられているのが、今回食材に使用する「川俣シャモ」です。新鮮な空気ときれいな水に囲まれた中、広々とした鶏舎でストレスなく飼育されているのがおいしさの秘密。コク深い味わいながら脂っぽさがなく、固すぎずやわらかすぎない適度に弾力のある身で、噛みしめるとジュワッとうまみが広がります。そんな川俣シャモは、シンプルに塩コショウで食べるのがおすすめ。シャモから良い出汁がでるので、鍋料理や煮物にもぴったりです。

南雲さん

「川俣シャモ」は本当に味が濃い！塩焼きで食べたときにその味わいに感動したので、今回の料理はできるだけシンプルにしました。弾力のあるシャモの身と、とろっとした食感のアボカドのコントラストが楽しめます。

材料(2人分)

シャモ胸肉　2枚
アボカド　1/2個
塩　適量
こしょう　適量
オリーブオイル　適量

作り方

胸肉を観音開きにする(皮が苦手な人は皮を取り除いてもOK)
アボカドを6等分に切り分け、スティック状にする
胸肉で2を巻き、タコ糸で縛る
フライパンでころころ転がしてグリルしながら焼き目をつける
胸肉に火が通ったら、プライパン上で粗熱をとる。その後、輪切りにして盛りつける

ポイント1

アボカドを包み込むようなイメージで、シャモ胸肉で巻きます。少しくらいはみ出てきれいに巻けなくても大丈夫！タコ糸でキュッと縛りながら、形を整えます。

ポイント2

肉がロール状になっていて厚みがあるので、胸肉の中心部までしっかり火を通しましょう。強火で焼きつけたあと一度火を消し、2〜3分おいてから弱火でじっくりと火を入れると、胸肉がしっとり仕上がります。

うまみ濃厚な川俣シャモはここで！

高冷地産の“そば粉”でつくる！もちっと食感の「ラップサンド」

そば粉で仕上げた香り豊かな生地で、野菜やフルーツなどを巻くラップサンドのレシピです。肉のうまみが凝縮したパンチェッタと福島県産のみずみずしい桃の甘さが相性ぴったり。白ワインと一緒に味わいたくなります。川俣町でつくられたそば粉ならではの、もちっとした食感もたまりません。生地を焼けばあとは具材を巻くだけなので、子どもと一緒につくっても楽しめます。