キャンプ・アウトドア情報メディア | hinata〜きっとそとが好きになる〜

社歴21年のアウトドア店専門スタッフが伝授。初心者でも失敗しないダッチオーブン&スキレット料理

エルブレス伊勢崎

出典:PIXTA

キャンプ場でも朝晩が冷え込み、煮込み料理や、温かいものがますますおいしく感じられる季節となりました。簡単でおいしく作れるキャンプ料理は魅了的ですが、ダッチオーブンやスキレットを使えば、複雑な手順なく熱々の絶品料理が楽しめます。料理下手やものぐさキャンパー必見のおすすめアイテムと、押さえておくべきポイントを紹介します。

手間をかけずに、おいしいアウトドア料理が食べたい!

「凝っていそうな料理=手間がかかる」は間違い?

エルブレス伊勢崎

出典:PIXTA

クッカーでお湯を沸かしてカップ麺を食べたり、グリルで肉や野菜を焼いたり。それだけでも外で食べればおいしく感じるもの。しかし、ダッチオーブンやスキレットといった、本格的なアウトドア料理ができそうな器具が気になっている方も多いのでは。 手入れが煩雑だったり、重厚感があり持ち運びが大変そうなイメージのあるこれらの器具ですが、その分、料理が驚くほど簡単においしくできるのも事実。 今回は、アウトドア専門店勤務21年のベテランスタッフに、自身でも愛用するダッチオーブンとスキレットの使い方を、プロの視点からレビューしてもらいます!実際の料理も合わせて紹介するので、ぜひ参考にしてください。

アウトドア調理器具について教えてくれるのは、この人!

icon

エルブレス スマーク伊勢崎店 キャンプ用品担当

鶴田さん

アウトドア専門店スタッフ歴21年。冬はスノーボード、それ以外の季節は登山とキャンプを楽しむ。グルキャンメイン、ときどきソログルキャン。ダッチオーブンとスキレットを使った煮込み料理が得意。群馬県太田市在住。

キャンパーはなぜダッチオーブンにたどり着く?

工程が少なく、なんでもおいしくなる魔法の鍋

エルブレス伊勢崎

出典:PIXTA

ダッチオーブンは、「焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げる」の基本的な調理に加えて「燻す」こともできる鋳鉄製の万能鍋。焚き火調理に使う場合は、上下から均等に熱を伝え、食材にムラなくゆっくり火を通すことで、どんな料理も難しい手順を経ずともおいしく仕上がります。 料理好きや、グルメなキャンパーなら一度は憧れ、グループの中にひとりくらいは持っている人がいるかもしれません。しかし「誰でも気軽に」とまではいかないのは、本体の重さや手入れの大変さ含め、「扱いにくい」というイメージが先行しているからでは。

ダッチオーブン+スキレットはツーバーナーに火の番をお任せ

エナメルコーティングがお手入れをラクに!ロッジの鋳鉄ホーロー鍋

エルブレス伊勢崎
ダッチオーブンをいくつも所有しているという鶴田さんのお気に入りは、のロッジ「エナメルダッチオーブン」。エナメルコーティングが施された鋳鉄ホーロー鍋で、メンテナンスのしやすさが抜群。炊飯や長時間煮込む料理に使っても、鉄のにおいが移ったり、作り置きをして錆がつくといった心配もありません。光沢のあるつややかな質感は、アウトドアのみならず、家庭でも毎日使いたくなるデザインです。
person icon

鶴田さん

キャンプ場はもちろん、自宅でもメインで使っている鍋です。肉や野菜を切って入れ、火にかけて放っておけば驚くほど食材がおいしくなるので、手放せません。炊き込みご飯や、煮込み料理などによく使います。手入れも簡単で、洗剤でゴシゴシ洗っても大丈夫。ただし、焚き火料理には、割れてしまう可能性があるのでおすすめしません。ガスやガソリン燃料のグリルで使ってくださいね。

油なじみよく、なめらかな手触り。ロッジのダッチオーブン

エルブレス伊勢崎
鶴田さんのもうひとつの愛用アイテムは、脚つきのロッジ「キャンプオーブン」。蓄熱性・保温力が高いので、火から下ろしても、しばらく料理を温めておけます。焚き火でのオーブン料理など、より本格的な調理が可能ですが、鶴田さんはこちらもガス燃料のバーナーで使用しているのだそう。
person icon

鶴田さん

面倒だと思われる手入れも、慣れれば大したことありません。焦げを落とし、しっかり乾かしてオリーブオイルを塗ればOK。ロッジのダッチオーブンは油なじみがよく、使えば使うほどなめらかになり、料理がどんどんラクに、おいしくなりますよ!

豚肉と白菜、キノコのミルフィーユ無水鍋

エルブレス伊勢崎
エルブレス伊勢崎
person icon

鶴田さん

豚肉と白菜のミルフィーユ鍋に、キノコやウインナー、油揚げを足してボリュームアップ。鍋に具材を並べて中火にし、煙が出てきたら弱火にして10分ほど煮たら、火を止めて余熱で火を通します。隠し味は「はちみつ柚子茶」。野菜の水分だけで煮込んだ無水鍋ですが、素材のうまみが存分に味わえ格別です。

材料を入れて放置するだけで絶品料理ができる、ロッジのダッチオーブン

エルブレスオンラインで見る

より手軽にダッチオーブン料理を経験!ロッジのスキレット

エルブレス伊勢崎
2〜3人分の料理なら、重たいダッチオーブンよりも、スキレットで調理する方が手軽。ダッチオーブンと比べて底が浅い分、ほぼダッチオーブンと同じ料理が可能です。
person icon

鶴田さん

スキレットでは、主にステーキ肉や、塊肉を焼きます。普通のフライパンでは水分が飛んでパサパサになってしまう肉も、ふたつきのスキレットでじっくり火を通せば、肉のうまみがギュッと閉じ込められます。

牛肉のタリアータ

エルブレス伊勢崎
エルブレス伊勢崎
person icon

鶴田さん

タリアータはローストビーフに似ていますが、肉にあまり火を通さず、肉本来の味を楽しめる料理。200gくらいの厚切りビーフに塩・こしょうをしっかりめにし、味つけはアウトドアスパイスで簡単に仕込みます。両面をスキレットで軽く焼き、アルミホイルに包んで10分ほど放置するだけ。外はカリッと香ばしく、中は驚くほど柔らかくジューシーになりますよ!

厚切りステーキをジューシーに焼くならスキレット必須!

エルブレスオンラインで見る

ガス燃料なら初心者でも失敗なし!

完成されたデザインでロングヒット「コールマン ツーバーナー」

エルブレス伊勢崎
ダッチオーブン=焚き火料理というイメージを抱いている人も多いのではないでしょうか。もちろん、ダッチオーブンは野外のタフな環境に強く、焚き火での直火調理に向いていますが、扱いが簡単なガスやガソリン燃料のコンロ・バーナーを使っている人も少なくありません。
person icon

鶴田さん

僕は、調理は基本コールマンのツーバーナーで行います。焚き火のように火おこしに時間がかかることなく、一瞬で火がつき、火加減の調整も簡単です。支えの脚は細めなものの、鍋の中身を混ぜたり持ち上げたりすることはなく、最後にふたをとるだけの作業。火にかけたあとほとんど動きがないので、グラついたりする心配はありません。
エルブレス
ロッジのホーロー鍋とスキレットを並べて使うことも。安定の高火力で、火の番をすることなく調理可能なのも、バーナーを使うメリット。

キャンプ料理初心者もベテランも絶賛!高火力と耐風性に優れたコールマンのツーバーナー

エルブレスオンラインで見る

最新型カセットコンロ「フォアウィンズ フォールディング キャンプストーブ」

エルブレス伊勢崎
person icon

鶴田さん

最近購入した、コンパクト収納が可能なカセットコンロ。ソロバーナーと同じサイズ感ながら、文句なしの火力で五徳も安定しています。ツーバーナーで二口使うと手狭ではあるので、このキャンプストーブを隣に置き、スキレット料理はそちらでするなどして使いわけています。
エルブレス伊勢崎
person icon

鶴田さん

ヒートシールド(ステンレス板)がついていて、輻射熱によるテーブルへのダメージを軽減してくれるのも使いやすさのポイント。お湯がふきこぼれても、シールドがある程度キャッチしてくれます。夕食時にはツーバーナーでメイン料理を作ったあと先に片付けてしまい、翌朝はキャンプストーブだけで調理すれば、撤収も早いです。

コンパクトで家でもキャンプ場でも使いやすい、フォアウィンズ キャンプストーブ

エルブレスオンラインで見る

一点豪華主義!?小物はリーズナブルでよし

エルブレス スマーク伊勢崎店
person icon

鶴田さん

ダッチオーブンやスキレットなど、鍋・フライパンはこだわりますが、その他の調理器具は消耗品のため、凝ったものは使っていません。お玉やフライ返しは自宅と兼用。調味料は、塩・こしょうの他にアウトドアスパイスや、市販のドレッシングをうまく活用しています。「抜くところは抜く」スタイルが、末長くキャンプや料理を楽しむ秘訣かなと!

キャンプの準備は、アウトドア専門店エルブレスへ

エルブレス スマーク伊勢崎店

エルブレス伊勢崎
今回キャンプ料理へのこだわりや、リアルな使用感を教えてくれたのは、「エルブレス スマーク伊勢崎店」の店員・鶴田さん。21年という長期にわたり専門店でキャンプやアウトドア用品と向き合い、プライベートでも登山やキャンプの経験を重ねてきたベテランキャンパーです。 店舗ではエントリー向けはもちろん、経験者がワクワクするような商品まで幅広くラインナップ。気軽に立ち寄り、なんでも相談できる環境が揃っています。キャンプの準備に、まずは足を運んでみましょう!
【店舗情報】 エルブレス スマーク伊勢崎店 住所:群馬県伊勢崎市西小保方町368 スーパースポーツゼビオ店内 スマーク伊勢崎 2F 電話番号:0270-30-7801 営業時間:10:00~21:00

エントリー向けからコアな商品までラインナップ!

エルブレス スマーク伊勢崎店を見る
 最終更新日: