セブンイレブンおにぎりとメスティンで作る！5分でフライドチキンカツ丼！？【コンビニキャンプめしvol.4】

キャンパーの皆さん、キャンプの昼ごはんはどうしていますか？チェックインの時間が昼前後からのキャンプ場が多いですが、現地に着いて、設営してから昼ご飯を作るのは、なかなか大変です。 でも、せっかくキャンプに来たから、昼ごはんもちゃんと作りたい。そんな方におすすめするのが、コンビニ食材をアレンジした、時短レシピです。 連載企画「コンビニキャンプ」では、キャンプごはん歴20年の筆者が、コンビニ食材をアレンジして、オリジナルのキャンプレシピを紹介。今回、多種多様なおにぎりと、不動の人気アウトドアクッカー、メスティンを使って、誰でも簡単かつ、短時間で作れるレシピを3品用意しました。食材については、セブンイレブンで調達しましたが、なるべく他のコンビニでも入手しやすいものをチョイスしました。

コンビニの食材で海鮮丼が作れないか？という発想からスタートして、思いついたレシピ。海鮮丼とまではいきませんでしたが、黙っていればコンビニレシピだとバレないクオリティのちらし寿司ができました。メインの具は、お酒のアテとしておなじみの、しめさばとたこぶつ。おにぎりの具にも、紅しゃけや昆布が入っているので、具だくさんです。

【材料】(1～2人分) ・コンビニおにぎり「紅しゃけ」…1個 ・コンビニおにぎり「梅こんぶ」…1個 ・和風ドレッシング…1袋 ・紅しょうが…適量 ・しめさば…1パック ・たこぶつ…1パック メスティンはレギュラーサイズのものを使用しました。食材は、セブンイレブンにて購入。店舗によっては置いていないものもあるので、ご注意ください。

メスティンに、材料となる2種類のおにぎりをほぐし混ぜ合わせます。今回は、海鮮の要素を増やしたかったので、紅しゃけと梅こんぶのおにぎりをチョイスしました。ここでポイントとなる食材が、和風ドレッシング。これを混ぜ込むことで、さっぱりとした酢飯が出来上がります。ドレッシングは、コンビニで手に入る約30円の小分けタイプのものを1袋使用しました。

ここで、紅しょうがを投入。味と食感のアクセントになり、見栄えも良くなります。

最後に、しめさばと、たこぶつをのせ、刻みのりを散らして完成です。刻みのりは、おにぎりに付属していたものをカットして使用しました。 寄せ集めの具材でしたが、予想以上にまとまった味になっています。梅と和風ドレッシング、しめさば、紅しょうがの酸味がきいているので、食欲が減退しがちな暑い日におすすめの一品です。和風ドレッシングに含まれている玉ねぎのコクが隠し味。

焼肉屋さんの定番サイドメニュー、カルビクッパ。コンビニのおにぎりと、冷凍のカルビ焼とミックスベジタブルがあれば、簡単に再現できます。すでに半分調理されているので、調理時間も5分～10分で作れ、時短になる点もおすすめのポイント。

【材料】(1～2人分) ・コンビニおにぎり「枝豆ひじき」…1個 ・野菜炒め用ミックスベジタブル…1/2袋 ・牛カルビ焼…1パック ・丸鶏がらスープ…1包 ・ニンニクチューブ…少々 ・ごま油…少々 ・豆板醤…少々 ・卵…1個 メスティンはラージサイズのものを使用しました。食材は、セブンイレブンで購入。店舗によっては置いていないものもあるので、ご注意ください。

メスティンで200mlの水を沸かし、ミックスベジタブル約100gと丸鶏がらスープを入れます。火力は中火です。

冷凍のカルビ焼きとごま油少々、豆板醤少々、ニンニクチューブを加えます。味付けはシンプルに思えますが、カルビ焼のタレに甘辛い味付けがされているので、これだけでOKです。味見して薄いと感じる方は、お好みで醤油や塩で味を調えましょう。

ここで、おにぎりを投入し、ほぐします。入れるおにぎには基本的に何でも良いですが、もち麦や枝豆の食感を期待して、枝豆ひじきのおにぎりをチョイスしました。

最後に、溶き卵を入れ、火を止めてフタをし、1分ほど置きます。

溶き卵に火が通ったら完成です。 肉とタレの旨味と、豆板醤の辛みがマッチした、カルビクッパ。野菜のシャキシャキ感や、おにぎりの具の食感もいいアクセントになっています。コンビニ食材ですが10品以上の素材が入っているので、栄養もばっちり。キャンプのメインディッシュとは別に、もう一品欲しいときにもおすすめです。

キャンプでカツ丼を作るのは面倒ですが、コンビニのホットスナックを流用すれば、簡単に作れます。今回は梅こんぶのおにぎりを使用し、夏でもさっぱり食べられるようにアレンジしてみました。

【材料】(1人分) ・コンビニおにぎり「梅こんぶ」…1個 ・フライドチキン…1個 ・きざみ白ねぎ…適量 ・卵…1個 ・めんつゆ…少々 メスティンはレギュラーサイズのものを使用しました。食材は、セブンイレブンで購入。店舗によっては置いていないものもあるので、ご注意ください。

まずは、フライドチキンを食べやすいサイズにカット。そうすることで卵とじにしたとき、卵との絡みが良く なります。

水60mlと、倍濃縮のめんつゆ30mlをメスティンに入れ、中火にかけます。煮立ったところでフライドチキンを入れます。

溶き卵をまんべんなく注ぎ、フタをして蒸らします。

卵とじができたら、きざみネギを散らします。

最後に梅こんぶおにぎりを崩し、卵とじにしたフライドチキンカツをのせて完成です。 ここまでの調理時間は約5分。さっと作れる上、材料も少ないので、料理が苦手な方にもおすすめのレシピです。今回はフライドチキンを卵とじにしましたが、メンチカツや、ささみカツなど、さまざまなホットスナックがコンビニにはありますので、ぜひ自分なりのアレンジを加えてみて下さい。どの味のおにぎりを使用するかでも、味の変化が楽しめます。

買い出しと調理の時間を短縮できる、コンビニおにぎりアレンジレシピ。ソロキャンプや、キャンプサイト設営後にパパっと昼食を作りたいシーンなどにおすすめです。今回、ご紹介したレシピは、ほんの一例。あなたのセンスでオリジナルのキャンプレシピを考えてみましょう。