セブンイレブンおにぎりとメスティンで作る!5分でフライドチキンカツ丼!?【コンビニキャンプめしvol.4】

キャンプ料理

コンビニキャンプ飯

訳あってスーパーで買い出しする時間がないキャンパー必見!コンビニで入手できる食材でキャンプ料理を作る連載企画「コンビニキャンプめし」。好評を受けて復活した4回目は、セブンイレブンで入手可能な食材をメインに、コンビニおにぎりとメスティンを使った、簡単かつ本格的なキャンプレシピを紹介します。


 目次


コンビニ食材でキャンプ昼ご飯を簡単かつ本格的に

キャンパーの皆さん、キャンプの昼ごはんはどうしていますか?チェックインの時間が昼前後からのキャンプ場が多いですが、現地に着いて、設営してから昼ご飯を作るのは、なかなか大変です。

でも、せっかくキャンプに来たから、昼ごはんもちゃんと作りたい。そんな方におすすめするのが、コンビニ食材をアレンジした、時短レシピです。

連載企画「コンビニキャンプ」では、キャンプごはん歴20年の筆者が、コンビニ食材をアレンジして、オリジナルのキャンプレシピを紹介。今回、多種多様なおにぎりと、不動の人気アウトドアクッカー、メスティンを使って、誰でも簡単かつ、短時間で作れるレシピを3品用意しました。食材については、セブンイレブンで調達しましたが、なるべく他のコンビニでも入手しやすいものをチョイスしました。

レシピ①ドレッシング酢飯が決め手!しめさばとたこぶつの海鮮ちらし寿司

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コンビニの食材で海鮮丼が作れないか?という発想からスタートして、思いついたレシピ。海鮮丼とまではいきませんでしたが、黙っていればコンビニレシピだとバレないクオリティのちらし寿司ができました。メインの具は、お酒のアテとしておなじみの、しめさばとたこぶつ。おにぎりの具にも、紅しゃけや昆布が入っているので、具だくさんです。
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【材料】(1~2人分)
・コンビニおにぎり「紅しゃけ」…1個
・コンビニおにぎり「梅こんぶ」…1個
・和風ドレッシング…1袋
・紅しょうが…適量
・しめさば…1パック
・たこぶつ…1パック

メスティンはレギュラーサイズのものを使用しました。食材は、セブンイレブンにて購入。店舗によっては置いていないものもあるので、ご注意ください。

2種類のおにぎりをほぐし、和風ドレッシングをかける

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メスティンに、材料となる2種類のおにぎりをほぐし混ぜ合わせます。今回は、海鮮の要素を増やしたかったので、紅しゃけと梅こんぶのおにぎりをチョイスしました。ここでポイントとなる食材が、和風ドレッシング。これを混ぜ込むことで、さっぱりとした酢飯が出来上がります。ドレッシングは、コンビニで手に入る約30円の小分けタイプのものを1袋使用しました。

紅しょうがを混ぜ込む

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ここで、紅しょうがを投入。味と食感のアクセントになり、見栄えも良くなります。

炙りしめさばと、たこぶつをのせて、のりをちらして完成!

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最後に、しめさばと、たこぶつをのせ、刻みのりを散らして完成です。刻みのりは、おにぎりに付属していたものをカットして使用しました。

寄せ集めの具材でしたが、予想以上にまとまった味になっています。梅と和風ドレッシング、しめさば、紅しょうがの酸味がきいているので、食欲が減退しがちな暑い日におすすめの一品です。和風ドレッシングに含まれている玉ねぎのコクが隠し味。

レシピ②枝豆ひじきおにぎりで作る!もち麦入りカルビクッパ

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焼肉屋さんの定番サイドメニュー、カルビクッパ。コンビニのおにぎりと、冷凍のカルビ焼とミックスベジタブルがあれば、簡単に再現できます。すでに半分調理されているので、調理時間も5分~10分で作れ、時短になる点もおすすめのポイント。
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【材料】(1~2人分)
・コンビニおにぎり「枝豆ひじき」…1個
・野菜炒め用ミックスベジタブル…1/2袋
・牛カルビ焼…1パック
・丸鶏がらスープ…1包
・ニンニクチューブ…少々
・ごま油…少々
・豆板醤…少々
・卵…1個

メスティンはラージサイズのものを使用しました。食材は、セブンイレブンで購入。店舗によっては置いていないものもあるので、ご注意ください。

メスティンで湯を沸かし、野菜と丸鶏がらスープを入れる

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メスティンで200mlの水を沸かし、ミックスベジタブル約100gと丸鶏がらスープを入れます。火力は中火です。

ごま油と豆板醤、カルビ焼を入れる

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冷凍のカルビ焼きとごま油少々、豆板醤少々、ニンニクチューブを加えます。味付けはシンプルに思えますが、カルビ焼のタレに甘辛い味付けがされているので、これだけでOKです。味見して薄いと感じる方は、お好みで醤油や塩で味を調えましょう。

枝豆ひじきおにぎりを崩して混ぜる

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ここで、おにぎりを投入し、ほぐします。入れるおにぎには基本的に何でも良いですが、もち麦や枝豆の食感を期待して、枝豆ひじきのおにぎりをチョイスしました。

溶き卵を入れ、フタをする

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最後に、溶き卵を入れ、火を止めてフタをし、1分ほど置きます。

溶き卵に火が通れば、完成!

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溶き卵に火が通ったら完成です。

肉とタレの旨味と、豆板醤の辛みがマッチした、カルビクッパ。野菜のシャキシャキ感や、おにぎりの具の食感もいいアクセントになっています。コンビニ食材ですが10品以上の素材が入っているので、栄養もばっちり。キャンプのメインディッシュとは別に、もう一品欲しいときにもおすすめです。

レシピ③梅こんぶおにぎりでさっぱり!フライドチキンカツ丼

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キャンプでカツ丼を作るのは面倒ですが、コンビニのホットスナックを流用すれば、簡単に作れます。今回は梅こんぶのおにぎりを使用し、夏でもさっぱり食べられるようにアレンジしてみました。
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【材料】(1人分)
・コンビニおにぎり「梅こんぶ」…1個
・フライドチキン…1個
・きざみ白ねぎ…適量
・卵…1個
・めんつゆ…少々

メスティンはレギュラーサイズのものを使用しました。食材は、セブンイレブンで購入。店舗によっては置いていないものもあるので、ご注意ください。

フライドチキンを食べやすい大きさにカットする

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まずは、フライドチキンを食べやすいサイズにカット。そうすることで卵とじにしたとき、卵との絡みが良く
なります。

めんつゆを火にかけ、フライドチキンを入れる

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水60mlと、倍濃縮のめんつゆ30mlをメスティンに入れ、中火にかけます。煮立ったところでフライドチキンを入れます。

溶き卵をかけ、フタをする

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溶き卵をまんべんなく注ぎ、フタをして蒸らします。

きざみネギを散らす

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卵とじができたら、きざみネギを散らします。

崩した梅こんぶおにぎりに、卵とじにしたカツをのせて完成!

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最後に梅こんぶおにぎりを崩し、卵とじにしたフライドチキンカツをのせて完成です。

ここまでの調理時間は約5分。さっと作れる上、材料も少ないので、料理が苦手な方にもおすすめのレシピです。今回はフライドチキンを卵とじにしましたが、メンチカツや、ささみカツなど、さまざまなホットスナックがコンビニにはありますので、ぜひ自分なりのアレンジを加えてみて下さい。どの味のおにぎりを使用するかでも、味の変化が楽しめます。

コンビニおにぎりの可能性は無限大!

買い出しと調理の時間を短縮できる、コンビニおにぎりアレンジレシピ。ソロキャンプや、キャンプサイト設営後にパパっと昼食を作りたいシーンなどにおすすめです。今回、ご紹介したレシピは、ほんの一例。あなたのセンスでオリジナルのキャンプレシピを考えてみましょう。
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