さよならマンネリ!ガスコンロで作れるダッチオーブン&スキレットごはん3品【#JeepStayReady】

 キャンプ料理

外出の自粛でキャンプが難しくなっていた中で、Jeepとhinataが自宅での「アウトドア」をテーマに始動した連載企画「#JeepStayReady」(さぁ、明日に向けて、準備しよう)。8回目は、家のガスコンロで作れるダッチオーブンやスキレットを使ったアウトドアレシピです。いつもと違ったレシピにチャレンジして、楽しく食のマンネリを打破しましょう。


 目次


記事の最後には豪華プレゼント!

新型コロナウイルスの影響で、制限を余儀なくされたキャンプや登山などのアウトドア。そんな中で注目されたのが、自宅でアウトドア気分を楽しむ「おうちキャンプ」です。普段はアウトドアに行く人たちを応援するJeepとhinataも、読者の皆さんが早く外に遊びに行けることを願いながら、家で過ごすことを特集した新連載をスタートさせました。

連載企画では「#JeepStayReady」をテーマに、計10回にわたり、おうちキャンプの過ごし方のほか、家での時間がある今だからできるメンテンナンスやこだわりのキャンプ料理などを紹介。趣旨に賛同してくれたブランドの協力を得て、連載では毎回、記事の後半にテーマに合った豪華プレゼントを用意しています!

キャンプのごはん、いつも同じになっていませんか?

外出自粛をきっかけに、家で料理をする機会が増えたという声もよく聞く今日この頃。料理の回数が増えた分、レシピのローテーションにマンネリを感じている方もいるはず。今回は、そんなマンネリを打破するキャンプごはんをテーマに、ガスコンロとダッチオーブン、スキレットを使った簡単な変わり種レシピを紹介します。レシピのレパートリーを増やして、おうちやキャンプでのごはんをさらに楽しみましょう。

レシピ1:酸味と辛味がくせになるニューヨークの味!バッファローウィング

ダッチオーブンで作るバッファローウィング

バッファローウィングとは、米国ニューヨーク州のバッファローという町が発祥の、鶏の手羽を使った料理です。日本での知名度はまだまだですが、ハンバーガー、フライドポテトに並ぶ米国で人気のファーストフード。ダッチオーブンを使えば、大きな手羽も短時間で中までカラッと揚げられます。

▼材料3〜4人分(目安)
・手羽先 or 手羽中(8〜10本)
・サラダ油 or オリーブオイル(適量)
・クミン(小さじ1)
・コリアンダー(小さじ1)
・塩(ひとつまみ)
・こしょう(適量)
・すりおろしにんにく(適量)
・セロリ(1本)

▼バッファローウィングソースの材料
・ケチャップ(大さじ3)
・タバスコ(好みに合わせて適量)
・溶かしバター(1〜2かけ)

▼チーズソースの材料
・クリームチーズ(大さじ2)
・無糖ヨーグルト(大さじ2)
・こしょう(適量)
・ブルーチーズ(お好みで適量)
・きざみパセリ(お好みで適量。乾燥でも可)

▼下ごしらえ
・セロリを食べやすい大きさのスティック状にカットしておきます。
・バッファローウィングソースの材料を混ぜあわせておきます。
・チーズソースの材料を混ぜ合わせておきます。

①手羽に下味をつける

ジップロックに材料を入れ、手羽先に味をつける様子

ジップロックジップロックなどの食品保存袋に、手羽を入れ、オリーブオイル、クミン、コリアンダー、すりおろしにんにく、塩、こしょうをまぶします。まんべんなく下味が付くように、よくもみこみ、15分ほど寝かせます。

②ダッチオーブンで手羽を揚げる

ダッチオーブンで手羽を揚げる様子

ダッチオーブンに1cmほどの深さまで油を注ぎ中火で熱します。乾いた割り箸の先を油につけ細かい泡が出たら、油の温度はOK。味付けした手羽をダッチオーブンに入れ、ふたをして素揚げします。ダッチオーブンの圧力効果で、少ない油と時間で中まで火が通り、旨味を引き出せます。10分ほどしたら手羽を裏返し、ふたをとってさらに5分揚げます。

③揚げた手羽をソースにからめる

バッファローウィングソースに揚げた手羽をからめる様子。

ダッチオーブンから揚げた手羽を取り出し、キッチンペーパーなどで余分な油を切り、バッファローウィングソースをからめます。

④器に盛りつけて完成!

器にバッファローウィングとセロリスティック、チーズソースを盛り付けて完成!カラッと素揚げした手羽に酸っぱ辛いソースをからめたシンプルだけどクセになる一品。さらにチーズソースにディップして味の変化を楽しみつつ、セロリスティックをかじれば気分はニューヨーカーです。

レシピ2:石鍋なしでカリカリおこげ!ダッチオーブンで作る鉄焼ビビンパ

ダッチオーブンで作る鉄焼きビビンパ

韓国料理店でおなじみの石焼きビビンパ。アツアツの石鍋で作る香ばしいおこげが魅力ですが、そのためだけに石鍋を用意するのはハードルが高いもの。ダッチオーブンがあれば、カリカリのおこげを楽しめる鉄焼ビビンパを作れます。

▼材料4人分(目安)
・豚バラ肉(100g)
・米(3合)
・キムチ(200g)
・ナムル(適量)
・卵(3個)
・ごま油(適量)

▼あわせ調味料材料
下記の材料をあらかじめ混ぜておきます。
・しょうゆ(小さじ1)
・酒(小さじ1)
・みりん(小さじ1)
・コチュジャン(適量)

▼下ごしらえ
・白米を炊いておきます。
・豚肉を常温に戻しておきます。

※ダッチオーブンは8インチのものを使用しています。

①豚バラ肉を炒める

豚バラをいためる様子

▲豚バラをいためる様子

ダッチオーブンにごま油をしき、豚バラ肉にあわせ調味料をかけ、中火で炒めます。

②予熱したダッチオーブンに炊いた米を入れる

豚バラ肉に火が通ったら、一度ダッチオーブンから取り出します。次に火加減を弱火にし、炊いた状態の白米を入れます。

③具材を盛り付ける

ダッチオーブンで作るビビンパ

白米の上に、味付けした豚バラ肉、キムチ、ナムルを盛り付けます。中央にスプーンなどで、くぼみを作り生卵を乗せます。写真を取りたい方は、ここで撮影タイム!

④かき混ぜておこげを作る

ダッチオーブンで作るビビンパ

まんべんなく具をかき混ぜ、ダッチオーブンの内側に沿うようにへらやスプーンでビビンパを広げ、火加減を中火にし、おこげを作ります。

ダッチオーブンビビンパのカリカリおこげ

おこげが好みの状態になったら、火を止めて完成!アツアツのビビンパのカリカリおこげをお楽しみください。お好みでコチュジャンをトッピングすれば、さらに食欲がかきたてられます。

レシピ3:スキレットで作るバルの味!スペイン風オムレツ・トルティージャ

スキレットで作るトルティージャ

トルティージャは、中にじゃがいもなどの具が入ったスペイン風のオムレツです。スペインバルではおなじみのメニューで、中に炒めたじゃがいもや玉ねぎなどの具が入っているのが特徴です。

▼材料2〜3人分(目安)
・卵(3個)
・じゃがいも(1個)
・玉ねぎ(1/2個)
・トマト(1/2個)
・オリーブオイル(適量)
・バジル(適量)
・塩(ひとつまみ)
・こしょう(ひとつまみ)
・すりおろしにんにく(お好みで適量)

▼下ごしらえ
・じゃがいもと玉ねぎを薄切りにしておきます。
・トマトを1cm角に刻んでおきます。

※スキレットは6インチサイズのものを使用しています。

①具材をカットしてスキレットで炒める

トルティージャの材料を炒める様子

スキレットにオリーブオイルを敷いて弱火で熱し、薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎ、すりおろしにんにくを焦げないように炒めます。この際、じゃがいもと玉ねぎにオリーブオイルを絡ませておくと、満遍なく火が通りやすくなります。

②刻んだトマトと溶き卵を投入する

トルティージャの作り方

トルティージャの作り方

じゃがいもと玉ねぎに火が通り、しんなりしたら、刻んだトマトと、塩、こしょうを混ぜた溶き卵をフライパンに。火加減を中火にして混ぜ合わせます。卵は常温に戻しておくと、焦げにくくなります。

③片面が焼けたら裏返して完成!

トルティージャの作り方

トルティージャの作り方

片面が焼けたらヘラなどを使って裏返し、もう片面を焼きます。大きなスキレットの場合は、皿などに移して元に戻し、片面を焼きましょう。両面焼けたら、お好みでバジルや刻みトマトを盛り付けたら完成です!

中の具に関しては自由で、具さえ入って入ればスペイン式になります。キャンプの2日目の朝に、初日に余った食材を具にしてトルティージャを作るのもおすすめ。難しく考えず、お好みの具を入れて自分だけのトルティージャをお楽しみください。

心の健康は食を楽しむことから!

人間が幸福を感じるために必要な神経伝達物質であるセロトニンの90%が腸で作られています。食の健康なくして、心の健康なし。レシピを増やして、家やキャンプで食を楽しみ、強い体と心を作りましょう。

【Jeep×hinata】今回の豪華プレゼントを紹介!

まだアウトドアアイテムがそろっていない人もご心配なく。多くのブランドから賛同を得て、おうちでもキャンプでも使える豪華アイテムが抽選で当たるキャンペーンを実施しています。素敵なギアを手に入れ、次のキャンプに向けて準備をしておきましょう。

BALMUDA(バルミューダ)のThe Lantern

バルミューダのザ・ランタン

出典:BALMUDA

従来の家電と一線を画すスタイリッシュなアイテムを展開するバルミューダのLEDランタン。なめらかに回転するつまみを回せば、光の明るさにあわせて色あいも変化します。光がキャンドルのように揺れるので、LEDとは思えない温かみのある光も特徴です。ムードを大事にするあなたのキャンプや日常を優しく照らす魅力的な一台。

OUTPUT LIFE(アウトプットライフ)のSUNDAY WORKER APRON

OUTPUT LIFE(アウトプットライフ)のSUNDAY WORKER APRON

出典:OUTPUT LIFE

日常からアウトドアまで、シームレスで活躍するアイテムが人気のブランド、アウトプットライフのワークエプロン。胸の部分と前掛けの部分で、異なる素材の生地を使用したこだわりの仕様。ユニークでありながら、シンプルで飽きがこないデザインが魅力です。家やキャンプでの使用はもちろん、男女に関係なく着られるので活躍は間違いなし。キッチンライフを豊かにする一着です。

GREENPAN(グリーンパン)のフェザーウェイココット

GREENPAN(グリーンパン)のフェザーウェイココット

出典:Y-YACHT

最新技術を用いたキッチンウェアが支持されるベルギー発のグリーンパン。フェザーライトココットの見た目は、鉄製のダッチオーブンに見えますが、実はアルミ製のココット鍋。その名が表す通り、小さな子供も軽々持てるほど軽量に作られています。通常のフッ素加工より環境に優しい独自のコーティング「ノンスティック加工」により、食材が焦げにくく、煮込み料理が簡単に作れます。汚れもするっと落ち、手入れも楽々です。

NIXON(ニクソン)のRegulus 46mm Black Multicam

NIXON(ニクソン)のRegulus 46mm Black Multicam

出典:NIXON

実用性とスタイルを兼ね備えた腕時計が世界中で愛されているニクソン。時計のラインナップの中でも、最もタフなモデルが、レグルスです。それもそのはず、アメリカの特殊部隊と共同開発した本物のミルスペック。衝撃や水への強さは折り紙つき。ミリタリーな背景を持ちながら、街中でさらっとつけられるスタイリッシュなデザインも魅力です。ストリートからアウトドアまで、タフに使える信頼できるハイスペックウォッチです。

特設サイトでは豪華プレゼント多数

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JeepStayReadyプレゼントキャンペーン

出典:JeepStayReady

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