熱々と辛さがたまらない!韓国・中華料理編【みんなの♯ひなたごはん】

 キャンプ料理

韓国と中国の料理は「辛い」「熱い」「美味しい」がそろった物がたくさん。寒くて体を温めたいときだけでなく、暑い中で汗をかいて爽快になりたいときにおすすめなのが、今回紹介するレシピです。ぜひキャンプ料理の参考にしてみてください!


 目次


これだけで満足!なおかず2選

台湾の定番料理!魯肉飯(ルーローファン)

魯肉飯

出典:Instagram(@__e__i__k__i__c__h__i__)

豚バラにしっかりと味が染み込んでご飯が進みそうな一品。投稿者の@__e__i__k__i__c__h__i__さんいわく、「ポイントは豚バラは固くならない程度にさっと炒め、キッチンペーパーに油を吸わせて加減すること」。揚げ焼きした玉ねぎなど、ネギの甘みを加えることも重要です。スパイスには、五香粉をチョイス。そして、トッピングには鶏がらスープで炒めたチンゲンサイ、高菜をどうぞ。

アレンジするとより美味しい!上海風焼きそば

出典:Instagram(@tsubasa_gori)

キャンプの定番料理、焼きそばもアレンジすると、一味違った美味しさに変身します。上海風に仕上げるコツは、「オイスターソースを多めに入れ、少量の鶏ガラ、仕上げにごま油を入れること」(@tsubasa_goriさん)。辛味には麻辣醤を使用しているので、辛いのがお好きな方は麻辣醤で調節すると良さそうです。

ご飯がススム!辛いおかず3選

汗をかきながらでも食べたい!四川風麻婆豆腐

四川風麻婆豆腐

出典:Instagram(@shoich_mizutani)

見るからに辛そうな四川風麻婆豆腐ですが、鷹の爪を初め甜麺醤(テンメンジャン)、豆豉醬(トウチジャン )、豆板醤(トウバンジャン)、ラー油、一味唐辛子を入れているとのことで、ただ辛いだけでなく、辛さの中にうま味を感じられる一品になっています。エノキも入って、食感もバツグンです!

確実に美味しい!メスティンで作る純豆腐(スンドゥブ)

出典:Instagram(@yoshiyoshi_99)

@yoshiyoshi_99さんは熱燗と合わせて楽しんでいる一品。山キャンプでの冷える時期には、熱々の純豆腐とご飯にもぴったりのお料理。実は、こちらは純豆腐のレトルトソースのもとに、豆腐、ネギ、卵を入れたシンプルなもの。メスティンで作るだけで一層味のある料理に仕上がりました。

スキレットでおしゃれに美味しく!ビビンバ

ビビンバ

出典:Instagram(@ringocanp1223)

今や定番となったスキレット料理。やはりスキレットで作ると、おしゃれに美味しそうに見えます。ビビンバは熱々のスキレットに材料を乗せるだけで、あっという間に完成。おつまみにも、ご飯にもおすすめです!

お酒と一緒でも!ご飯のお供でも!なおかず3選

カンタンでシンプルに美味しい!回鍋肉

回鍋肉

出典:Instagram(@campflows)

一から自分で作ろうとすると、多くの調味料が必要な回鍋肉。そこで、本格的な中華料理の味を簡単に美味しく食べられることでおなじみの合わせ調味料「クックドゥ」(味の素)の出番です。豚バラとキャベツ、長ネギ、ピーマンと回鍋肉用のクックドゥを入れるだけで、コクのある味噌ダレが絡んだ回鍋肉がお手軽に食べられます。クックドゥは家だけでなく、キャンプでも活躍します。

熱々美味しい!シュウマイ

出典:Instagram(@5678uuuu)

小型飯ごうのメスティンにレタスやキャベツを敷き詰めると、あっという間に蒸し器を使ったかのようなシュウマイができます。熱々のシュウマイは肌寒くなる山の夜にぴったりです。

外はカリッと中はジューシー!おそとで餃子

餃子

出典:Instagram(@taro___ol5)

屋外で食べる手作り餃子!一度は試してみたいものです。こちらの餃子は、中にはニンニク、生姜をたっぷり、また左半分の緑色が透けている方には、大葉を入れているとのこと。1度に2種類の味が楽しめ、お酒を美味しく飲むための工夫がされた一品です。

熱い、美味しいをおそとでも!

ついつい手が止まらなくなるスパイスのうま味と辛味が詰まった韓国・中華料理。季節はこれから暖かくなるとはいえ、山の中でのキャンプの夜は寒いもの。体を温めるのに最適な料理をぜひ、試してみてください。もちろん、暑くなる夏のキャンプで食べるのもおすすめです。

youtubeでもキャンプ料理の動画を発信中!

現在、hinataのyoutubeアカウント「hinata TV」でも、キャンプ料理の動画をはじめ、様々な動画を発信中!hinata、ひなたごはんに合わせて、ぜひhinata TVもチェックしてください!

キャンプ料理をはじめ、アウトドア動画を続々発信!

hinata TVを見る →


あわせて読みたい記事


新着記事

関連するキーワード

キャンプ場 レシピ ひなたごはん 特集

おすすめのキーワード

hinataアプリで、アイデア集をいつも手元 トレンドや最新情報を毎日配信!
気になった記事やあとから読みたい記事を保存して、いつでも手元に!
さらにみんなのキャンプ写真からアイデアやヒントをゲットしよう♪