hinataの肉焼き名人に聞く！簡単あま〜いクレームブリュレHOW TO

akimotoレシピではこれまで、「ビア缶チキン」や「シュラスコ」、「タッカンマリ」といったキャンプで挑戦してみたくなるボリューム満点の肉メニューを紹介。ワイルドなキャンプ飯に挑戦したいという男性キャンパーはもちろん、みんなでわいわいシェアするのに豪快なメニューを作りたいという女性キャンパーも挑戦の価値あり！そんなakimotoレシピをチェックしていないという方は、最新レシピ「タッカンマリ」をチェックしてみてください♪

名前：akimoto(Instagram@akimotti_bbq) キャンプ歴：20年以上 キャンプスタイル：超こだわりギア・焼き上手・手際100点 メモ：細かいところによく気が回る、優しき営業マンでありながら、実はフォロワー1500人以上を誇るちょっとした有名キャンスタグラマーの一面も。キャンプ歴はhinata内でも圧倒的。得意料理はもちろん肉全般。実はワイルドなお肉料理だけでなく、食後に欲しくなるあま〜いデザート作りもお茶の子さいさい！

クレームブリュレは、フランスの代表格的なデザート。卵黄のみ使ったカスタードから作られるため、舌触りの良さと濃厚な味わいが楽しめます。表面に砂糖をまぶしてバーナーで炙り、カチカチにコーティングすることで、プリンとは食感の異なる甘さを楽しめる一品です。

【材料】 生クリーム：400ml 牛乳：80ml 卵黄：6個 バニラエッセンス：10滴ぐらい グラニュー糖：大さじ4 【道具】 ・ラージメスティン ・↑が入るダッチオーブン(または鍋)

【ここがポイント！】 クレームブリュレに使用しない白身はジップロックに分けておくと、保存しやすく持ち帰るのにも便利です。

【ここがポイント！】 グラニュー糖の量は、一般的なレシピより少なめにすることで、後々カラメルの甘さを引き立てられます。

【ここがポイント！】 温めるのは必要最小限でOK。あえて温めすぎないことが、口当たりなめらかにおいしく仕上げるコツです。

【ここがポイント！】 茶こしのできが、完成後のなめらかな仕上がりと舌触りに直結します！できるだけ卵液が温かく、膜が張る前にこすようにしましょう。

【ここがポイント！】 アルミホイルは蒸す際に、どうしてもダッチオーブンのフタから滴ってきてしまう水滴を卵液に落とさないための大事な対策です。

【ここがポイント！】 この時の蒸し時間は、キャンプ場の気温によって異なるので、20分を目安として適宜様子を見て調節してみてください。

【ここがポイント！】 冬場は日陰になった涼しい場所へ、夏場はクーラーボックスの中に入れ、粗熱をとります。

【ここがポイント！】 表面があたたかいうちに食べたいという方は、熱を取らずともそのまま召し上がれ♪絶妙な温度差を口の中で楽しめます。

HOW TOシリーズの中でも心機一転、あま〜いデザートレシピをお届けしました。ポイントでも紹介があったように、茶こしの効果が感じられる舌触りのクレームブリュレはデザートに最高の一品！ラージメスティンで作ったにもかかわらず、あっという間にみんなでぺろりと平らげてしまいました(笑)。みなさんもぜひキャンプ場で試してみてください。