【ひなたごはん】ホットサンド×小倉トーストで名古屋の味覚を！

朝、喫茶店でコーヒーを頼んだらトーストが付いてきた。なんて経験はありませんか？全国的にもじわじわと浸透しつつあるモーニングサービス文化は、実は愛知県が発祥の地。商談などで朝から集まった人のために店がピーナツやゆで卵を付けたのが、その始まりであると言われています。小倉トーストも朝の定番メニューとして親しまれていますよ♪

そもそも小倉トーストは初めからメニューとしてあったわけではありませんでした。大正10年ごろに当時のハイカラブームに乗った喫茶店がバタートーストをメニューに加えたところ、学生たちがトーストをぜんざいに浸して食べるようになり、それを見た店主が最初からトーストに餡を乗せたメニューを考案。これが愛知県各地に広まっていったのが、今の小倉トーストなんです。

【材料4人分】

• 茹で小豆(粒あん) 200g
• マーガリン 10g
• 食パン(8枚切り) 4枚

バターとマーガリン、あなたはどちらが好きですか？二つは概ね同じ用途で使われますが、味や風味に微妙な違いがありますよね。バターは牛乳から作られており、豊かな風味とコクでまろやかな味わいがあります。 一方マーガリンは植物性や動物性の油脂から作られており、あっさりとした味で食べやすく、パンなどほかの食材と合わせやすくなっています。 それぞれ違った良さがあるので、小倉トーストではぜひどちらも試してみてください♪

カリッと仕上げるために、まずはホットサンドの内側にバター(材料外)を塗っておきます。カロリーが気になる方はオリーブオイルでも◎。

ホットサンドに食パンを1枚セットし、そこに茹で小豆とマーガリンをのせます。もう1枚の食パンで蓋をすれば準備完了です。

弱〜中火で片面2分ずつ焼きます。全体にしっかり火が行き渡るようホットサンドを上下左右に動かしながら焼き上げるのがポイント。

ホットサンドの蓋を開けて焼け具合を確認しましょう。パンがこんがりきつね色になっていたら完成です！

名古屋の小倉トーストといえば、厚めにスライスしたトーストにマーガリンまたはバターを塗って小倉あんを乗せたものが定番。ですが名古屋の人々は、ほかにも様々なアレンジを加えて小倉トーストを食べているんです。 例えばサンドイッチのように食パンであんを挟んだものや、パンと小倉あんを別々にして後乗せにしたもの、食パンにあんを挟み油で揚げたものなどなど。名古屋に訪れたときには、いろいろな小倉トーストを試してみたいですね。

キャンプ用調理器具の進化に伴い、外でも作れる料理のレパートリーが増え、料理の過程、食事を囲む団欒のひととき、さらには写真をSNSにシェアするなど、キャンプ飯の楽しみ方も広がっています。 「ひなたごはん」はキャンプの際に試してみたくなるようなレシピを中心に、キャンパーが実際にSNSで投稿している写真も紹介しており、冊子を片手にキャンプ飯をより楽しんでいただけるような内容となっています。

今回は、名古屋の小倉トーストレシピをご紹介しました！このレシピ以外にも様々なアレンジができそうですね♪次はどこのご当地料理を紹介するのか、お楽しみに。