セブンイレブン限定のレモンサワー用タンブラーがキャンプ寄り！監修した飲料専門家が語る理由【取材】

飲料専門家。日本ドリンク協会理事。一般社団法人ジャパンビアソムリエ協会理事。食の専門校「L’ecole Vantan(レコールバンタン)」元飲料部門統括責任者。日本コカ・コーラ社のアルコール飲料のヒットを予測し、見事的中。元バーテンダーで賞歴多数。東京都町田市出身。

━━━ レモンサワーのタンブラーは、アウトドアを意識しているのがすぐに分かりました。 江沢さん：モノにこだわるアウトドア愛好家に分かってほしかったので、そう言ってもらえるとうれしいですね。アウトドアの道具と自然に溶け込みやすく、さらに質感のあるグリーン系のマットカラーを採用しました。形はまったく別物ですが、おしゃれなキャンパーに人気のブランド、スタンレーの色味を意識し、家でもキャンプでも落ち着いたときに使いたくなるデザインにしてあります。

━━━ このこだわりから察するに、江沢さんも相当なアウトドア好きのようですね。 江沢さん：子供のときはぜんそくで同級生と外で一緒に遊べず、休日には父親と河原でバーベキューやテントでキャンプをすることが多かったです。高校生になってからはバイクで友人たちとよくキャンプに行っていました。今は仕事の関係で毎月というわけにはいかないですが、同じ専門学校のインテリアデザインの先生と一緒にキャンプによく行っていて、今年の初めには、夜景がきれいなほったらかしキャンプ場(山梨県山梨市)で冬キャンプもしました。そこまでコアではないですが、キャンプ歴は約35年ぐらいで、ライフワークになりつつあります。 ━━━ 相当、アウトドアのアイテムにもこだわりがありますよね。 江沢さん：道具も大好きで、登山やキャンプだけでなく、出張先にもコールマンのドリッパーやスノーピークのカップを持っていって、コーヒーを入れるのを楽しみにしています。

━━━ セブンイレブンで毎年販売されて人気のタンブラーですが、今回からは飲料だけでなく、グラスの専門家でもある江沢さんが初めて監修しています。 江沢さん：タンブラーはもともと、2014年から宝島社の書籍の付録としてセブンイレブンで発売されていました。ベースになっているものはあったのですが、専門家として監修するからには、飲んだときにおいしいと思えるポイントを盛り込みたかったので、ゼロから作らせてもらいました。

━━━ 今回はレモンサワー・ハイボールとビール向けのタンブラー2種類が展開されています。 江沢さん：セブンイレブンの担当者の方からも「今コンビニではレモンサワーとハイボールが本当に売れているんですよ」という話を聞いていて、そういった需要も取り込もうと思いました。全国(一部店舗を除く)のセブンイレブンで限定販売されます。

━━━ レモンサワー用は色と質感だけでなく、形状もスリムで洗練されたイメージですね。 江沢さん：実はこの形にも秘密があります。レモンサワーの良さ。それは清涼感ですよね。たてにストンとしたデザインになっているのは、炭酸をより感じるようにするためです。高さのあるストレート形状にすることで、タンブラーをかたむけたときに液体が流れ込む速度が早くなりますよね。つまり、サワーがのどの奥にいきやすくなるので、よりシュワシュワ感を楽しめるようになります。

━━━ レモンサワーもタンブラーにこだわって飲むお酒だとは知りませんでした…。 江沢さん：それだけではありません。飲み口を塗装しないでステンレスのままにすることで、口元に冷たさを感じるので、気持ちよさを感じながら飲めるようにしてあります。「瓶のコーラ」がおいしいと言われるのと同じ理屈ですね。 ━━ キンキンに冷やしておいたタンブラーで、早くキャンプでもレモンサワーが飲みたいです。 江沢さん：缶のレモンサワーをそのまま注ぐのもいいのですが、自分でも簡単に作れるように、タンブラー内にお酒と炭酸の分量を記したナビゲーターラインをいれています。レモンサワーは「L」まで焼酎を注ぎ、炭酸に氷を3、4個、最後にレモンを絞っていれれば、酔っ払っていても誰でも簡単に作れます！反対側にはハイボール用のラインも入っています。

━━━ ビールのタンブラーは丸みがありますよね。 江沢さん：レモンサワー用とは違って、シルエットを曲線にすることで口に入る速度が遅くなり、より味わえる利点があります。通常、国内大手メーカーのビールはのどごし、すっきり感を強調していて、仕事に疲れた後に、ギューといくイメージですよね。ただ今回のタンブラーでは、家やアウトドアでゆっくり自分の好きなことをしながら、モルトの甘みを感じてほしいと思って、このデザインにしました。 ━━━ よく見ると、レモンサワー用より、口に接する部分も薄めに作られています。 江沢さん：先端がとがったものを向けられると、人間は本能的に身を守ろうとして敏感になりますよね。それは味覚についても同じです。つまり、口にあたる先端の部分も薄くすることで、人間の味覚を高められ、繊細な味を楽しめるようになります。飲み口もやや内向きにすることで、泡が保持しやすくなり、発泡や香りも逃げにくくしてあります。

━━━ 飲み口の厚さがそんなに飲み物の味を左右するとは知りませんでした。 江沢さん：なので、ビール以外にも、コーヒーにこだわっている人に使ってほしいと思っています。コーヒーのマグカップは意外に似たりよったりで、そこまでこだわる人は少ないです。このタンブラーなら、浅煎りのシングルオリジン(同一産地)の繊細な味わいを感じられるので、コーヒー好きも楽しめると思います。

━━━ 真空断熱の構造なので、持っていても熱さ、冷たさも感じず、キャンプで飲むときの保温と保冷も良さそうです。 江沢さん：2種類とも真空断熱のタンブラーなので、保冷は8度以下で2時間、保温は50度以上で1時間の効果があります。実際には室温20℃の場所で4度の冷水と氷を入れた場合にも、6時間後に氷が残っているほどです。これは夏のアウトドアに最適だと思いませんか？ぜひタンブラーの上にコーヒードリッパーを置いて、氷の上にドリップしながらアイスコーヒーもキャンプで楽しんでほしいです。

━━━ ただでさえ、外で飲むお酒とコーヒーはおいしいのに、最高のぜいたくですね。 江沢さん：そもそも、外で飲んだり、食べたりするのがなぜ、おいしいのか知っていますか？人間はストレスがあると苦味を強く感じるようになっていますが、好きなことをしてストレスがないときに食べると、より食材の旨さを感じられます。なので、キャンプで飲んだり、食べたりするのは普段よりおいしく感じられるのですね。つまり、このタンブラーでレモンサワーを飲めば、これまでになく格別なレモンサワーが味わえるはずです！

━━━ 次のキャンプでこのタンブラーを使ってレモンサワーを作りたいです。 江沢さん：外出の自粛が求められていた中で家飲みをする人も増えていますが、ぜひ積極的に、モノや食にこだわりのあるキャンプ愛好家の方たちに、アウトドアで使ってほしいと思っています。セブンイレブンでキャンプに行く前に気軽に買えますが、無骨なギアなので5年ぐらい愛用してもらえるとうれしいです。

セブンイレブンで発売されながらも、実はアウトドアの用途も想定していたタンブラー。江沢さん自身もキャンプでゆったりと飲むのが好きなだけに、モノにこだわりのあるキャンパーに響くツボを抑えていました。今回のタンブラーは売り切れ必至なので、早めの予約をおすすめします。